tag:blogger.com,1999:blog-70752045522068345252024-02-19T12:23:10.320+01:00La Vida es cuento¿Qué es la vida? Un frenesí. ¿Qué es la vida? Una ilusión, una sombra, una ficción, y el mayor bien es pequeño;
que toda la vida es cuento, y los cuentos, cuentos son.Luis Astolfihttp://www.blogger.com/profile/03480488281324439509noreply@blogger.comBlogger23125tag:blogger.com,1999:blog-7075204552206834525.post-4371593422536381752019-02-22T11:37:00.000+01:002019-02-22T11:52:37.718+01:00AMBIENTES<br />
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><i>Exposición
de la obra artística de Francis Arroyo Ceballos, A</i></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><i>teneo
de Madrid</i></span></span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;"><i><br /></i></span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5A3MCOvkIZecWsa2ntVa_Ie0ZZikIUUgFNqmdNYTGichY_Ay3PVKdn0nUoxrujUscuANBOsC7xNAqJN0CtXuCwx6v7LsKEyLs04KxmlD3uCkChR6m2nB6m_PvopA8Qj23adDjN5uQDb8f/s1600/img1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="594" data-original-width="579" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5A3MCOvkIZecWsa2ntVa_Ie0ZZikIUUgFNqmdNYTGichY_Ay3PVKdn0nUoxrujUscuANBOsC7xNAqJN0CtXuCwx6v7LsKEyLs04KxmlD3uCkChR6m2nB6m_PvopA8Qj23adDjN5uQDb8f/s320/img1.jpg" width="311" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;"><b>TODO
COMENZÓ AQUELLA NOCHE DE INVIERNO...</b></span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm; text-indent: 1.25cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;"><<</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm; text-indent: 1.25cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">Era
invierno en Madrid, enero, muy frío, cuando recibí un mensaje del
pintor José Carlos Ortiz:</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm; text-indent: 1.25cm;">
“<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">Inauguro
exposición Colectivo 0 mañana en Madrid. Toma nota de coordenadas:
Eka Art. Te espero.”</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm; text-indent: 1.25cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">Conciso
como siempre, tan parco en palabras cuando no eran necesarias como
rumboso con ellas cuando se requería detalle. Parco, y directo. Como
hacía siempre que algo le importaba, no pedía, exigía su derecho
con todo el derecho que le otorgaba la amistad, porque a un amigo
nunca se le ruega.</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm; text-indent: 1.25cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">Colectivo
0 era el nombre que se habían dado un grupo de amigos, artistas
variopintos, que de tanto en tanto hacían cosas juntos. Pintores,
escultores, actores, fotógrafos, poetas… En esta ocasión, se
trataba de una exposición de pintura, escultura y otras artes
plásticas, reunidas en la galería de otro de sus amigos, Vicente
Herrero Heca.</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm; text-indent: 1.25cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">Al
día siguiente allí me presenté. Se trataba de una sala pequeñita,
acogedora y, ante todo, muy luminosa. Eso era lo que me llamó más
la atención. Dejé el frío en la puerta y tomé posesión del calor
de la sala, encontrándome de frente con la sonrisa de Jose, que
charlaba con alguien, un hombre de aspecto juvenil que seguramente no
lo era tanto, muy alto, delgado y de cabello rizado y algo canoso,
vestido con camisa y vaqueros de color azul oscuro.</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm; text-indent: 1.25cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">Sin
soltar el vaso de plástico que sostenía en la mano, Jose me abrazó
con fuerza, como siempre hacía y, cortésmente, me presentó a su
contertulio.</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm; text-indent: 1.25cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">-Te
presento a Francis Arroyo, amigo mío de siempre y ahora también
tuyo. Él es el organizador de esta exposición, y el fundador de
Colectivo 0.</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm; text-indent: 1.25cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">El
amigo me estrechó la mano y, sin soltarla, me recorrió con una
mirada ágil y descarada de arriba abajo, en un segundo. Sonrió un
poco, apenas alzando la comisura de los labios, sin mover un solo
músculo más de su rostro, y entonces inclinó la cabeza en un gesto
que me pareció de otra época, a la par que encantador. “Otro
caballero de allende el tiempo”, pensé. “Me gusta”.</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm; text-indent: 1.25cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">-¿Quieres
champán? –me preguntó Jose, a lo que por supuesto respondí que
por supuesto. Me dio otro vaso de plástico, y lo llenó de champán,
que era cava, y, además, semiseco. Llenó también el de Francis y
brindamos los tres por el éxito de la muestra, momento que aproveché
para preguntar al aire acerca de lo que estaba viendo.</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm; text-indent: 1.25cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">-Colectivo
0 –empezó a responder enseguida Francis, sin dejar de escrutarme.
- es un grupo artístico que formé hace muchos años con la
intención de expandir el arte y egoístamente de abrirme camino en
el mundillo. En él integré íntimos y desconocidos (sobre todo
últimamente porque el grupo ha ido cambiando), </span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">pero
siempre</span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">
con calidad de obra. Ya sabes, si te rodea gente buena es que eres
bueno.”</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm; text-indent: 1.25cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">Hablaba
despacio, pronunciando las palabras con un acusado acento cordobés,
pero sin que en ningún momento me resultara difícil entenderle.
Tenía una voz muy agradable, de tono medio, y al hablar era como si
arrastrara las palabras, sujetándolas brevemente por el medio antes
de soltarlas para terminar de decirlas. Y mientras lo hacía no se
llevaba la mirada a ningún lado, sino que la tenía allí, clavada
en mí, como si a la vez que hablaba estuviera analizando mi
respuesta no verbal a lo que me decía...</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm; text-indent: 1.25cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">>></span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<br />
<br /></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">El
texto anterior corresponde a un proyecto que confío llegue a buen
puerto no muy tarde, </span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">una
novela ambientada en Córdoba que cuenta las andanzas de un artista
que más que pintar hace magia con los pinceles... y mucho más</span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">.
Lo he insertado aquí porque, </span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">aunque
la novela es fundamentalmente fantasía,</span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">
ese párrafo </span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">en
particular narra</span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">
mi primer contacto </span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">real
</span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">con
Francis Arroyo, hace ya </span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">alg</span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">unos
años. </span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">D</span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">esde
entonces, han sido ya varias las ocasiones en que he colaborado con
mi amigo en las presentaciones de sus obras. Se trata de momentos muy
gratos, en los que nos juntamos amigos que, a pesar de serlo, casi
solamente nos vemos en estas ocasiones, principalmente por la
distancia geográfica que nos separa. Aún así, o por eso, cuando
nos vemos aprovechamos las horas y nos las comemos con auténtica
gula. </span></span>
</div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">Pensaba
ahora contarles quién es el artista cordobés Francis Arroyo
Ceballos, y a qué se dedica, pero después de ese pensamiento </span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">me
</span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">ha
llegado otro que es el que se ha quedado, </span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">y</span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">
que me ha sugerido que lo mejor es que transcriba el texto que
escribí y leí, y que sirvió de presentación a la muestra de su
obra “Ambientes”, recién inaugurada en el Ateneo de Madrid.</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;"><b>FRANCIS
ARROYO: EL ARTISTA</b></span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;"><<</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">En
diferentes ocasiones se me ha otorgado el placer y el honor de
acompañar y presentar en público a Francis Arroyo, y hablar de sus
cualidades, tanto artísticas como personales, lo cual debo admitir
que siempre ha sido una tarea sencilla, porque he tenido mucho de
donde escoger las palabras que he escrito acerca de él y de su obra
en cada ocasión. Hoy vuelvo a sentirme afortunado, aquí, en este
entorno espectacular que es el Ateneo de Madrid. Y agradecido.</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<br />
<br /></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">Francis
Arroyo no es un pintor, aunque lo sea, como ustedes pueden ver aquí
hoy. Tampoco un escultor, que lo es, como también pueden comprobar.
Ni un poeta, a pesar de la infinidad de poemas que pueden leer en sus
muchos libros publicados. Ni un músico, de lo que me consta que
también ejerce de vez en cuando aunque yo, hasta ahora, nunca le
haya visto hacerlo.</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">Aunque
se me ocurre que a lo mejor podríamos intentarlo más tarde…</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">Francis
Arroyo “solamente” es un artista, creador y consumidor al mismo
tiempo de belleza, a cuyo influjo nadie, ni él mismo (ni él en
primer lugar) puede resistirse.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">Como
a los cantos de sirena.</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">Su
obra es una muestra de la belleza que elabora, y flota siempre en el
limbo en el que se mueve el espectador cuando intenta comprender el
sentido que le ha querido dar el autor, y descubre de modo natural
que es mucho más sencillo inventarse un sentido propio, y
ofrecérselo generosamente a la obra que está contemplando, a través
de su mirada.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">Porque
sucede que las obras de Francis Arroyo no tienen una intención, ni
un significado concreto que se pueda descubrir, sino aquél que cada
admirador pueda o quiera darle.</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">Igual
que ocurre con la belleza, porque sus obras, como todos ustedes
pueden comprobar aquí, son simplemente belleza.</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<br />
<br /></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">Un
día le pregunté a Francis Arroyo que por qué se había hecho
artista. Recuerdo que fue un día que estuvo lleno de preguntas. Él,
entre otras muchas respuestas a aquellas muchas preguntas, me dijo
que no lo sabía.</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">Desde
entonces, cuando nos vemos y hablamos con tiempo, a veces percibo que
se pierde con mirada pensativa en algún lugar lejano en el que,
quizá, él mismo busca la respuesta a aquella pregunta que le hice
un día; y sé que la busca dentro, muy dentro de su alma, ese lugar
escondido al que casi nadie ha llegado nunca.</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">Por
mi parte, yo creo en el poder sanador, curativo y catártico del arte
y de todas sus facetas, y es posible que éste sea un buen motivo que
lleve a una persona a convertirse en artista. No lo sé, hasta ahora,
mi amigo no ha contestado a mi pregunta, de modo que, a cambio, me he
dedicado a observar la evolución de su arte, lugar donde, estoy
seguro, se encuentra esa respuesta.</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<br />
<br /></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">El
escritor y filósofo alemán Hermann Hesse afirmó en una ocasión:
“La belleza no hace feliz al que la posee, sino a quien puede
amarla y adorarla.”</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">Y
aunque me parece que debería ser el propio Francis quien nos dijera
si a él le hace feliz la belleza que en sí mismo posee o si, en
cambio, le hace más feliz crearla y contemplarla, creo que todos los
aquí presentes podrán sentir en su interior la verdad de la
afirmación de Hesse, mediante el sencillo acto de entrar en esta
exposición, detenerse unos minutos en cada obra y navegar por ese
mundo que el artista ha creado, hasta encontrar el significado
personal que su capacidad de emocionarse, y su propio corazón,
quiera darle a cada una de ellas.</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;"><b>>></b></span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioUUNflI-m5Frm92KIUfKQFZfURr5TpC84Zy7j3kQEZ9yGpwgc0j1e2GnWsK5RNp1dTgdmC3xIiHCJVbK82hy3F7foTOQyISqGfIZeU9oe-3drbfPZZuTtz0GHVmCFneQKh0wudJd1XQbo/s1600/1385.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1145" data-original-width="1600" height="458" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioUUNflI-m5Frm92KIUfKQFZfURr5TpC84Zy7j3kQEZ9yGpwgc0j1e2GnWsK5RNp1dTgdmC3xIiHCJVbK82hy3F7foTOQyISqGfIZeU9oe-3drbfPZZuTtz0GHVmCFneQKh0wudJd1XQbo/s640/1385.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<br /></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;"><b>AMBIENTES:
LA OBRA</b></span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">Éste
es un blog de cuentos, en el que, como quien lo sigue ya sabe de
sobra, las palabras son las protagonistas y donde las imágenes más
importantes son las que el lector se forma en su mente, al leerlas.
Pero en esta ocasión me ha parecido necesario mostrar alguna imagen
concreta, </span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">la
</span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">de
algunas de las obras </span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">expuestas
</span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">que
cualquiera que lo desee todavía puede ir a contemplar, disfrutar y,
si es el día idóneo para ello, incluso adquirir.</span></span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdb9yLBYfvOA6uBKkLQPyWiLxNNqSgeaam9RXtufTfGDuVhkHQzEfIoIgv6kK56CDVy6Qg7OIcV_dKo_rFa6H2tU-Hkh6LhyphenhyphenUiRpKSNr6n9GukSl7zT5SkBmngT14QLgSIIQ0MCIcJwfCC/s1600/1289.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdb9yLBYfvOA6uBKkLQPyWiLxNNqSgeaam9RXtufTfGDuVhkHQzEfIoIgv6kK56CDVy6Qg7OIcV_dKo_rFa6H2tU-Hkh6LhyphenhyphenUiRpKSNr6n9GukSl7zT5SkBmngT14QLgSIIQ0MCIcJwfCC/s400/1289.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh687K6M7tu02HoT8vot8EzUAPp9gOIkm8Z0_GIQwbmIBDu9TbPg9G0kOktMLly4HuRRKKBq-2ySbU9B-cZBtKe9Q5Tbu1LKc1fpJZDmAJ-u8OjzDLN5B-V1jQOUOk4Io4FHtMAXCPTA0Ak/s1600/1437.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh687K6M7tu02HoT8vot8EzUAPp9gOIkm8Z0_GIQwbmIBDu9TbPg9G0kOktMLly4HuRRKKBq-2ySbU9B-cZBtKe9Q5Tbu1LKc1fpJZDmAJ-u8OjzDLN5B-V1jQOUOk4Io4FHtMAXCPTA0Ak/s320/1437.JPG" width="240" /></a></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;"><b>EL
PLACER DE LAS PRESENCIAS</b></span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">Siempre
me resulta difícil hablar de las personas, porque siempre es lo más
importante, sea donde sea donde esté y sea lo que sea lo que esté
haciendo. Corro el riesgo además de dejarme llevar por la inevitable
brevedad de los encuentros, priorizando, por necesidad, la primera
impresión por encima de la profundidad de la continuación. Pero no
me importa, casi siempre tengo buen ojo para las buenas personas, y
me gusta pensar que es por esa razón por la que me he encontrado con
ellas justamente en ese momento.</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">Así,
fueron las personas que acompañaron al artista y sus obras las que
dotaron a la noche de la magia que solamente estas ocasiones pueden
hacer descubrir. Desconocidas o ya conocidas, amigos o todavía no,
las personas llenaron la sala y la noche con sus miradas, sus
palabras, sus risas y, ante todo, con el regalo de su presencia.</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<br /></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpSaZwd9f_ix0wETPo0diDcTQtgfkkSElEgxO1N-ilXX8CtmXu4tgHJammgNVSsmF1E53KkRA5Ta9vvATJ6jI_TXasHdkDT7Mebs-rvHVqeDmi_xx8_Q82H9pZ6VVlT2kQhXGaUY0GKUv9/s1600/IMG_6202.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1576" data-original-width="1124" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpSaZwd9f_ix0wETPo0diDcTQtgfkkSElEgxO1N-ilXX8CtmXu4tgHJammgNVSsmF1E53KkRA5Ta9vvATJ6jI_TXasHdkDT7Mebs-rvHVqeDmi_xx8_Q82H9pZ6VVlT2kQhXGaUY0GKUv9/s200/IMG_6202.jpg" width="142" /></a><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;"><b>EL
DOLOR DE LAS AUSENCIAS</b></span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">También,
como siempre pasa, hubo alguna </span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">fundamental
</span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">ausencia,
que solamente una razón como la salud podrían justificar. Las hubo,
</span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">poquitas,
aunque </span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">no
mencionaré cuáles, porque las que son de sobra lo saben y de sobra
lo lamentan, tanto o más que lo lamentamos las presencias, al no
verlos llegar.</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<br />
<br /></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;"><b><br /></b></span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1megdu9S8CkE1bvoo0CYbdITEV9YbXUqoG4OoSYyWXXmmyv-l82nyHS_onjJNXdrSayX-6bjqTV4PDe10vhmE0KamTXsIwgUUn_Sb_7wiyBbS6K3xeP6Sjo2eEbgi0ON-pr-maZOxqE_H/s1600/IMG_6182.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="909" data-original-width="1029" height="281" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1megdu9S8CkE1bvoo0CYbdITEV9YbXUqoG4OoSYyWXXmmyv-l82nyHS_onjJNXdrSayX-6bjqTV4PDe10vhmE0KamTXsIwgUUn_Sb_7wiyBbS6K3xeP6Sjo2eEbgi0ON-pr-maZOxqE_H/s320/IMG_6182.jpg" width="320" /></a><br />
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><b>M</b></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><b>AR MÉNDEZ: LA REPRESENTANTE</b></span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">La protagonista femenina de la velada, la arquitecta Mar Méndez, representante artística de Francis Arroyo y artífice de todo esto, sin cuyo trabajo y tenacidad la muestra no habría podido llegar a buen puerto. </span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">Mujer inquieta, nerviosa y ordenada, con un concepto del equilibrio y la belleza tan compatible con el de Francis que solamente me extraña que no se hayan encontrado antes. A ella se debe la organización de la exposición y (lo que para mí no es menos importante) la elección del vino que, para celebrarlo, se sirvió a los </span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">asistentes a la inauguración</span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">.</span></span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: large;"><b>EL
VINO: </b></span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: large;"><b>BODEGAS
LOS CORZOS</b></span></div>
</div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">Y
como esto es un espacio para cuentos sobre la vida y el vino, vamos a
hacerle sitio, después de a la vida, al vino.</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">Mar
eligió un cosechero riojano, “de una tienda pequeñita al lado de
mi casa”, me explicó al enseñármelo, demostrándome una vez más
que en más ocasiones de las que debería ser aceptable, lo que hace
una etiqueta (al contrario de lo que uno se espera) es restarle valor
a lo que hay dentro de la botella.</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">De
modo que allí mismo, rodeado de los asistentes que en aquel momento
ya degustaban su copita de vino, tiré unas líneas a vuelapluma,
como viene siendo mi costumbre. Improvisadas y sin mucho sentido, tal
cual salieron en aquel momento, porque es el momento, ése
precisamente, lo que hoy más me importa conservar:</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;"><br /></span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo1oZXEb7eqn3lAPCveLhPq1-O1okVxz3EFYgfmfgyyiuGol9wj_bT8iZUGV1VsmIFL03hi0CX_d7wndI56drQ7btr2ZDMZffuHVyT0c567g2K0elPtGoavfDaUJ0RggdSO54XQ4BPX1-q/s1600/1313.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo1oZXEb7eqn3lAPCveLhPq1-O1okVxz3EFYgfmfgyyiuGol9wj_bT8iZUGV1VsmIFL03hi0CX_d7wndI56drQ7btr2ZDMZffuHVyT0c567g2K0elPtGoavfDaUJ0RggdSO54XQ4BPX1-q/s320/1313.JPG" width="240" /></a><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;"><b><a href="https://rmrioja.com/marca/bodegas-los-corzos" target="_blank">Los corzos</a></b></span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">-En
el aire-</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">Muy
intenso en nariz, como la sonrisa repentina que la dama te regala
cuando gira el rostro y, sin esperarlo pero con deseo, te ve.</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">Afrutado
al llegar la sonrisa a tus labios, aunque dejando la sensación
amarga de quedar a medias cuando la sonrisa, espléndida y jugosa, se
queda en el aire sin llegar a tu boca.</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">Picoso
todavía, amaga con poner en tu lengua las cosquillas de las
burbujas, pero no lo hace, como el beso al aire que lanzado no
alcanza su destino.</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">Breve,
como el placer de la caricia, que siempre pide más.</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">Y,
a veces, con suerte, hay más.</span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;"><br /></span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;"><br /></span></span></div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh086QUvkt4xfHKSI1q_-dMa1T_XWYd3Ke7zfERbVAcYZLaUfJxB7yj7g9SvwRpKxryk9ym1el-P5snHNoBvv4Ncgjx8z6Foddp4-rcOlJcxUCMVXU7LR9D2i2qs3v-NOPquGqoDDly89EP/s1600/IMG_6191.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1445" data-original-width="1004" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh086QUvkt4xfHKSI1q_-dMa1T_XWYd3Ke7zfERbVAcYZLaUfJxB7yj7g9SvwRpKxryk9ym1el-P5snHNoBvv4Ncgjx8z6Foddp4-rcOlJcxUCMVXU7LR9D2i2qs3v-NOPquGqoDDly89EP/s320/IMG_6191.jpg" width="222" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7aUqD_Ul0Pvd4DqEY8kXXfAH_aXf3BMqmhYDb-JdCyWo7y5TatW-GBmUxssFNXkV53hUHigce219BR5Rm41Up1ZpamS9Gwc_4kIf1lz8_wqtoCxf_-obPWes5tW5IHRfjVobt8oo47tfB/s1600/IMG_6190.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1290" data-original-width="862" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7aUqD_Ul0Pvd4DqEY8kXXfAH_aXf3BMqmhYDb-JdCyWo7y5TatW-GBmUxssFNXkV53hUHigce219BR5Rm41Up1ZpamS9Gwc_4kIf1lz8_wqtoCxf_-obPWes5tW5IHRfjVobt8oo47tfB/s320/IMG_6190.jpg" width="213" /></a><span style="font-family: "times new roman" , serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><b style="font-size: x-large;">AMBIENTES</b></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;"><b>ATENEO DE MADRID</b></span></span></div>
</div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;">La
exposición estará en el Ateneo de Madrid (c/ Prado, 21) hasta el
próximo día 28, en horario de mañana y tarde.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div align="justify" class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12pt;"><br /></span></span></div>
</div>
</div>
<div class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<br />
<br /></div>
Luis Astolfihttp://www.blogger.com/profile/03480488281324439509noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7075204552206834525.post-44868087635826541512018-09-28T18:10:00.000+02:002018-09-28T18:10:11.024+02:00Beber menos para beber mejor<i style="text-align: justify;">V Jornada de la Excelencia francesa, Residencia del Embajador de Francia, Madrid.</i><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWJ7T6JWJA4TV8Q6NM3247xPOSxBbzrCbtBZ9jv3E7jlx3v3nXSxV2TfoqyZXlqLZ1cYhGsCrmZ8o8AS0nGVG5L_PBq62Z5i2zc-CxE-Da1u4O51pnDw-MW48kG2GbvOBT-4T39cDbfrSy/s1600/IMG_8047.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWJ7T6JWJA4TV8Q6NM3247xPOSxBbzrCbtBZ9jv3E7jlx3v3nXSxV2TfoqyZXlqLZ1cYhGsCrmZ8o8AS0nGVG5L_PBq62Z5i2zc-CxE-Da1u4O51pnDw-MW48kG2GbvOBT-4T39cDbfrSy/s400/IMG_8047.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Y AUNQUE NO QUISE, REGRESO</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u>Las estrellas</u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Miraba a la copa en alto, los brillos del sol de septiembre destellaban dentro, buscando a las burbujas que, tras servir de la botella, parecían haberse marchado. Los ojos, brillantes, escrutaban cada gota de líquido, bañándose desnudos en el frescor del cristal lleno, de la copa de champagne. “Fíjate: no hay burbujas” “Sí, sí que están, es que no les gusta que las miren. Solamente quieren besos. Venga, bebe”. Y estaban, camufladas más que escondidas, una en cada gota, inmóviles y silenciosas, pero prestas a acariciar durante el beso, juguetonas y saltarinas al acercar mis labios, haciéndome cosquillas en la boca con risas como de niños.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">¡Dios mío, está lleno de estrellas!<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><br /></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u>El jardín</u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Me pasaría el tiempo allí, en aquel jardín, con los ojos cerrados dejando al sol de septiembre tocar mi piel, tamizado entre los árboles. Me pasaría el tiempo allí, sin decir nada, sin escuchar a nadie, con esa copa en mi mano, llena de champagne, llenándola cada vez con un solo trago de líquido, para que no me tenga que esperar. Me pasaría el tiempo allí, congelando los segundos, bebiendo ese champagne, recordando otras copas al dormir, otras copas sobre todo al despertar…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u>Dos años</u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El tiempo transcurre de un modo extraño. Si estás bien, vuela. Si estás mal, es interminable. Y, sin embargo hay veces que también vuela aunque no puedas decir que hayas estado bien, ese tiempo en el que nada sucede que te saque de la rutina autoimpuesta en la que huyes de todo aquello que te pudiera sacudir y en la que nada, ni bueno ni malo, sucede.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Dos años tras los que todo es igual, dos años tras los que ya nada es igual.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Hace ya dos años que estuve en aquel mismo jardín, bajo aquella misma luz filtrada por aquellos mismos árboles, con una copa del mismo champagne entre mis manos, con ese mismo champagne entre mis labios. Todo me parecía un <i style="mso-bidi-font-style: normal;">déjà vu</i> sin fin: una conversación sin final que vuelve a estar al día, una emoción acorralada a la que no se le permite respirar, y que, a pesar de todo, respira. O suspira. La misma claridad, las mismas sombras, los mismos sonidos e iguales silencios.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Dos años desde que estuve allí por última vez, que han sido dos años sin llenar estas páginas en blanco, sin decir nada aunque siempre hubo tanto que decir, dos años evitando que mis amadas palabras traicionaran los laberintos de mi propio rompecabezas, sin que yo quisiera.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
No me gustaría repetirme innecesariamente. Todo aquel que desee saber cómo fueron las cosas aquel día de octubre de 2016, puede avanzar un poco en el blog o pinchar aquí:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><a href="http://todalavidaescuento.blogspot.com/2016/10/como-el-beso-de-una-sirena.html" target="_blank">Como el beso de una sirena</a></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">LOS REPRESENTANTES DE LA EXCELENCIA FRANCESA EN LOS JARDINES DE LA RESIDENCIA DEL EMBAJADOR FRANCÉS</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Nada parecía haber cambiado. A mi derecha, Champagne Sanger y su embajador Yves Sanvoisin, que me ofrecía orgulloso a su representado, con su habitual generosidad. Justo al lado, la mesa de Caviar Baïkal, servido con gran cuidado, igual que entonces, sobre unos deliciosos canapés de mantequilla con crema<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">. </b>Frente a mí, Rose-Michelle Bensadon, haciendo gala, como siempre, de su espíritu incansable y jovial. La copa llena de champagne acompañándome en mi mano izquierda, otra vez. Y la magnífica residencia, y los árboles, y la luz, y el embajador Saint Geours que saludaba personalmente a cada uno de sus invitados y, sobre todo, esos invitados, caras conocidas las mayoría que siempre son el alma de la fiesta, y que iban y venían de mesa en mesa, probando y disfrutando de los excelentes productos de la muestra.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLCzOR-zq2dBzSWtgLsTecEHJn4G6QaeQc-VOQuyveqatd-zumoaPavHp5S9OVCmZud1SI2yEEcV8A4j2pWdmXnqQxp9Xnr0b1LD1raSqwBFIYDcsZrPii4dVyprkXxeUiMAnidbnsmhUf/s1600/IMG_8046.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLCzOR-zq2dBzSWtgLsTecEHJn4G6QaeQc-VOQuyveqatd-zumoaPavHp5S9OVCmZud1SI2yEEcV8A4j2pWdmXnqQxp9Xnr0b1LD1raSqwBFIYDcsZrPii4dVyprkXxeUiMAnidbnsmhUf/s320/IMG_8046.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u>Las novedades<o:p></o:p></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Teniendo tanto y tan exquisito al alcance de mi mano, y tan poco tiempo del que disponía, opté por detenerme en las mesas de los viejos conocidos que presentaban sus primicias:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1IbTS777WJzm0DZgMGc2HiOiJNrsX0wTuMYyqPkEdPVTPiBYA1d9q3JIP_FD2k6k_vknMc7Sz3iOE8Y-oUDDbnViCxJXg_9tXd6XdRbK_psLW-M6Sd0DjrNCUac5H3DQ4sncIumXmac76/s1600/IMG_8048.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1IbTS777WJzm0DZgMGc2HiOiJNrsX0wTuMYyqPkEdPVTPiBYA1d9q3JIP_FD2k6k_vknMc7Sz3iOE8Y-oUDDbnViCxJXg_9tXd6XdRbK_psLW-M6Sd0DjrNCUac5H3DQ4sncIumXmac76/s320/IMG_8048.jpg" width="240" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="http://www.vinofilia.com/" target="_blank">VINOFILIA</a> </b>y el guerrero Gilles Huss, que sigue manteniendo con vida, a capa y espada, nuestro “Club del vino sobre todo francés”, que vuelve al fin tras unos meses de reposo durante los cuales, entre otras cosas, Gilles se ha dedicado a buscar nuevas joyas enológicas a buenos precios para ofrecernos cada mes.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
De los tres vinos que componen la selección de este mes (segundos vinos de grandes bodegas) llegué a probar dos:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">-Les Sieurs de Bellegrave 2014, AOC Pauillac</b>. Intenso en nariz, muy francés (si es que se puede decir que hay una característica concreta que defina a un vino francés), mientras que en boca te engaña, porque al principio da la sensación de que va a ser corto, ya que la fuerza con la que entra se apacigua pronto, aunque después mantiene el gusto a fruta roja con una grata acidez durante mucho tiempo. Es un vino serio con destellos de alegría que le aportan una gran vivacidad.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">-Petit Corbin d´Espagne 2014, AOC Saint Émilion Grand Cru</b><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">. </span>Vino formal, adusto, potente, de trago prolongado, apto para tomar una copa después de comer mientras se habla acerca de la comida y de los vinos, más joviales seguramente, que se han bebido en ella. Un vino para disfrutar sin más compañía que la de tu contertulio. Fruta roja y negra de gran energía, largo, pleno de taninos que te hacen respirar profundamente. Un clásico St. Émilion bello como la ciudad que le da nombre.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Demoiselle de Sociando Mallet 2013, AOC Haut Médoc</b>, es un vino (según la descripción de Vinofilia) pleno de fruta negra madura, y muy suave. Esperaré para probarlo y contarles a recibir la correspondiente caja del Club.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_3mAt3_jJIlzLnJRdkeE8q4nLS6KLsOHlOGlSB8Pnk2SPAe4U20FJhkann_pfREnEhXiQyA62DEVmkc2mB27XqXOeL0w6MNqfXQvf14WZBR4iEnZN_KFZI_r6ZkgLGHyzjipslz-5vZXa/s1600/IMG_8050.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_3mAt3_jJIlzLnJRdkeE8q4nLS6KLsOHlOGlSB8Pnk2SPAe4U20FJhkann_pfREnEhXiQyA62DEVmkc2mB27XqXOeL0w6MNqfXQvf14WZBR4iEnZN_KFZI_r6ZkgLGHyzjipslz-5vZXa/s200/IMG_8050.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Los tres vinos, según me informó Gilles, son<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>el resultado de una selección muy meticulosa de las uvas provenientes de vides de 10 a 20 años de edad (esas mismas vides, una vez superados los 20 años, son las que servirán para producir los primeros vinos), y de una cuidadosa crianza posterior de 11 meses. Vinos para tomar ya o, quien sea joven y disponga de mucho tiempo y paciencia, también para guardar y disfrutar de lo mejor que nos pueden dar, en unos años.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPkfwhnv0Ci8laozlWXZBjV6syaV89w9zPePZ15MqLu_yFA6WJx3SepSvDuvsBvQpFprkMflUtkkRk7GsC01xEDMUvQYsJ0Yd8HIF8iE9-lmKACBPlBFZPbNa6LUWbDguINFwwIme4USv1/s1600/IMG_8057.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPkfwhnv0Ci8laozlWXZBjV6syaV89w9zPePZ15MqLu_yFA6WJx3SepSvDuvsBvQpFprkMflUtkkRk7GsC01xEDMUvQYsJ0Yd8HIF8iE9-lmKACBPlBFZPbNa6LUWbDguINFwwIme4USv1/s200/IMG_8057.jpg" width="150" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwYdJcdvDn2x2ZfdJKPPfzwvw9-XQjqVks5bbnyBtSWo4sk7rIHV29w3Mx0q-Dx1C-ff1V5sf0ykZwBlURgfkxEHhKbQoVLVZFLhzNfFNwk9GCaew5Pdu_ij3gun8d-x9uv1jtkvnDXL4W/s1600/IMG_8058.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwYdJcdvDn2x2ZfdJKPPfzwvw9-XQjqVks5bbnyBtSWo4sk7rIHV29w3Mx0q-Dx1C-ff1V5sf0ykZwBlURgfkxEHhKbQoVLVZFLhzNfFNwk9GCaew5Pdu_ij3gun8d-x9uv1jtkvnDXL4W/s200/IMG_8058.jpg" width="150" /></a><b><a href="https://ohdelice.es/" target="_blank">OH, DÉLICE!</a></b> es una tienda pequeña de productos gastronómicos franceses. Hace tiempo la visitaba de vez en cuando en madrileña plaza de Chueca, hasta que este verano, en una de mis excursiones taciturnas, comprobé con pesar que ya no estaba. “Nos hemos mudado al lado, a la calle Gravina, número 21. Es que es muy difícil poner una terraza en Chueca, donde todos los demás bares ya tienen puesta la suya…”, me explicó su responsable, Clotilde Dumay, quien, al mismo tiempo, me dio a probar el no-champagne <b>Prime Perla</b>, un Rosé Brut de la denominación de origen protegida AOC Crémant de Limoux. Es un espumoso, producido mediante el método tradicional con las variedades chardonnay, chennin y pinot noir, pero que no se puede llamar champagne porque no es de La Champagne, sino de Langedoc, en el sur, concretamente en la villa de St. Hilaire. Es suave, fresco y afrutado, muy ligero y con unas burbujas sentidas y agradables que te provocan las ganas de más. Ideal para tomar en una de esas terrazas de verano de mi ciudad...</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">RESTAURANTES CONTRA EL HAMBRE. </b>Rose-Michelle me presentó a una amiga que la acompañaba, Mercedes Moliní. De ella diré, porque es lo que me explicó en los breves minutos de conversación que compartimos, que su trabajo habitual es uno de esos trabajos vocacionales que seguramente comprendan muy pocos: en el departamento de campañas y eventos de la ONG <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="https://www.accioncontraelhambre.org/es" target="_blank">Acción contra el hambre</a></b>, y en particular, en la campaña <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="https://www.accioncontraelhambre.org/acciones/restaurantescontraelhambre/" target="_blank">Restaurantes contra el hambre</a></b>, donde se ocupa (resumiendo mucho) de gestionar restaurantes que se ofrecen a colaborar con la ONG, mediante el donativo de una casi simbólica cantidad de dinero (entre 0,5€ y 2€) por cada plato que se sirva en el restaurante.<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN2A3AWW76f6HnXiM-XPQT1WiEO6RFDRbAPiNspeTOmjr6ep3CraCa5HYCXFWGmZlQAAXVWaT4hWAaAicN5ZvyF1G9_Ke0jnc2WKdYoKbfW9XAIfZCJ3yh3t30ZmtI8nlOFu76HTexU2Ge/s1600/IMG_8052.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN2A3AWW76f6HnXiM-XPQT1WiEO6RFDRbAPiNspeTOmjr6ep3CraCa5HYCXFWGmZlQAAXVWaT4hWAaAicN5ZvyF1G9_Ke0jnc2WKdYoKbfW9XAIfZCJ3yh3t30ZmtI8nlOFu76HTexU2Ge/s200/IMG_8052.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEIC2heo3CzQ_i5BTzvIBk5fg22rG_OO0HydjuN5MA2N9UwXYl7_4vLV3FsCkiPXiNqI2phmO4CVoYL9K66uf8vxSSpMyqocqDJeX4tjlae8GVgj1_IvwyDWYVXi-pfq3AU7vd9jniPD77/s1600/IMG_8055.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEIC2heo3CzQ_i5BTzvIBk5fg22rG_OO0HydjuN5MA2N9UwXYl7_4vLV3FsCkiPXiNqI2phmO4CVoYL9K66uf8vxSSpMyqocqDJeX4tjlae8GVgj1_IvwyDWYVXi-pfq3AU7vd9jniPD77/s320/IMG_8055.jpg" width="240" /></a><u>La excelencia<o:p></o:p></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Justo antes de abandonar la residencia, y mientras apuraba las últimas burbujas de Sanger, tuve ocasión de escuchar la siguiente brevísima conversación entre Yves y un visitante que se acercó a beber champagne:<br />
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Qué champagne le gustaría probar?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-El mejor.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-El mejor siempre será el que más le guste a usted…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Pues entonces, el más caro.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
Después de eso, sin esperar a saber lo que se bebía ni lo que le parecía, me marché de allí, pensando ya en el momento de volver.<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5Zb_qyMLZjGO2owWlSNe21VxNFmV5c0GefYmsJks7Q0-QAu3eUanXx5CDvz5tIfDCHHjtcNKWV1b5OPiIjvEsYyUdQ0NJjiDVmg05HTGnbVacvmalzAS7x9tNyhLPXQBfChLdUbDwCBtP/s1600/plumag1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="249" data-original-width="1268" height="62" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5Zb_qyMLZjGO2owWlSNe21VxNFmV5c0GefYmsJks7Q0-QAu3eUanXx5CDvz5tIfDCHHjtcNKWV1b5OPiIjvEsYyUdQ0NJjiDVmg05HTGnbVacvmalzAS7x9tNyhLPXQBfChLdUbDwCBtP/s320/plumag1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">COMO EL BESO DE UNA SIRENA<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<div class="MsoNormal">
-Entonces… ¿te comerás hoy otra ostra?</div>
<div class="MsoNormal">
-No, hoy no.</div>
<div class="MsoNormal">
-¿Por qué? ¿Es que ya no te gustan?</div>
<div class="MsoNormal">
-Me gustan, pero ya no quiero comer más.</div>
<div class="MsoNormal">
-¿Y por qué no?</div>
<div class="MsoNormal">
-Las ostras son besos de mar, besos de sirena, ¿recuerdas? Aquélla fue la primera, la última, la única. Porque el afortunado que haya besado a una sirena, con una sola vez tiene más que suficiente para el resto de su vida.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMe10SaXobahW2jOhTQpIv1NBJs1MGi2TybIIL9BzjHccHzZCPwxUFpcfh_RZRr2VlzrTgZ3nxA-Bj4YRdakEZTzKvrD7vK-7wFa_gvNH_UcfaE1q7EZlTXGJeDM3HbvT24bLuRDP_Rys0/s1600/IMG_8879.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="448" data-original-width="336" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMe10SaXobahW2jOhTQpIv1NBJs1MGi2TybIIL9BzjHccHzZCPwxUFpcfh_RZRr2VlzrTgZ3nxA-Bj4YRdakEZTzKvrD7vK-7wFa_gvNH_UcfaE1q7EZlTXGJeDM3HbvT24bLuRDP_Rys0/s200/IMG_8879.JPG" width="150" /></a><br />
Luis Astolfi<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Luis Astolfihttp://www.blogger.com/profile/03480488281324439509noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7075204552206834525.post-45058346002311492632016-10-03T18:06:00.001+02:002016-10-03T18:06:52.927+02:00Como el beso de una sirena<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDUQ5oXl3AehtPOzAPq4SQxzicNCUh-9Eof3OItEg6JN72-nzeei_lfTdF1jMiSaIXPCF2YJvcR7hoSjGpvYTUZS_k4etuXrhIMFidxqNfD5gkDlvTbsNgEf_4SsO15_aJKyhGab1G6SFH/s1600/plumag.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="126" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDUQ5oXl3AehtPOzAPq4SQxzicNCUh-9Eof3OItEg6JN72-nzeei_lfTdF1jMiSaIXPCF2YJvcR7hoSjGpvYTUZS_k4etuXrhIMFidxqNfD5gkDlvTbsNgEf_4SsO15_aJKyhGab1G6SFH/s320/plumag.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: x-large;">Como el beso de una sirena</span><span style="font-size: 16pt;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>Jornada de la Excelencia francesa, embajada de Francia, Madrid.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>-Por la noche mirarás las estrellas; mi casa es demasiado pequeña para
que yo pueda señalarte dónde se encuentra. Así es mejor; mi estrella será para
ti una cualquiera de ellas. Te gustará entonces mirar todas las estrellas.
Todas ellas serán tus amigas. Y además, te haré un regalo...<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>Y rió una vez más.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>-¡Ah, muchachito, muchachito, cómo me gusta oír tu risa!<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>-Mi regalo será ése precisamente, será como el agua...<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>-¿Qué quieres decir?<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>-La gente tiene estrellas que no son las mismas. Para los que viajan,
las estrellas son guías; para otros sólo son pequeñas lucecitas. Para los
sabios las estrellas son problemas. Para mi hombre de negocios, eran oro. Pero
todas esas estrellas se callan. Tú tendrás estrellas como nadie ha tenido...<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>-¿Qué quieres decir?<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>-Cuando por las noches mires al cielo, al pensar que en una de aquellas
estrellas estoy yo riendo, será para ti como si todas las estrellas riesen. ¡Tú
sólo tendrás estrellas que saben reír!<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>Y rió nuevamente.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>-Cuando te hayas consolado (siempre se consuela uno) estarás contento
de haberme conocido. Serás mi amigo y tendrás ganas de reír conmigo. Algunas
veces abrirás tu ventana sólo por placer y tus amigos quedarán asombrados de
verte reír mirando al cielo. Tú les explicarás: "Las estrellas me hacen
reír siempre". Ellos te creerán loco. Y yo te habré jugado una mala
pasada...<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>Y se rió otra vez.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>-Será como si en vez de estrellas, te hubiese dado multitud de
cascabelitos que saben reír...<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
La despedida. El
Principito.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Antoine de Sint-Exupéry</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">LA BOCA DE LA SIRENA</span><o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Tomé entre mis dedos la ostra,
recién abierta por el maestro abridor de ostras de <b><span style="font-size: large;">Ostras Sorlut</span></b>. La miré, me miró, mientras que al menos seis pares
de ojos nos miraban a nosotros dos.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Se me había ocurrido decir que
nunca jamás en la vida había probado una ostra, y que una vez, hace muchos
años, tuve una a pocos centímetros de mi boca, sin que finalmente llegara a
pasar de allí. De modo que la expectación a mi alrededor era considerable.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
No lo pensé mucho más. Ya no
había marcha atrás, y cuando algo está decidido, es como si ya estuviera hecho,
y lo hecho, hecho está, aunque te arrepientas de ello, por lo que no tenía
sentido retrasar más el momento.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Abrí la boca y, tirando de la
ostra un poco con los dientes para acabar de despegarla de su concha, me la
metí en la boca de un sorbo.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¡Muérdela! –oí a alguien ordenar
a mi izquierda.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Y yo, obediente y cada vez más
desconcertado, mordí.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Fueron unos momentos intensos,
quince o veinte segundos de sensaciones nuevas, desconocidas para mí,
sensaciones olfativas, gustativas y, sobre todo, táctiles.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Te gusta? –me preguntó una voz
a mi derecha.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Tragué, mientras con el dedo índice
en alto rogaba paciencia.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Es… –Intenté buscar una
expresión, al menos una sola palabra, que definiera lo que me había parecido esta
nueva primera vez en mi vida, a mi edad. Y la encontré, aunque, haciendo
memoria hoy, no consigo recordar si llegué a pronunciarla en voz alta, o no-: Es…
Como sería darle un beso profundo a una sirena de labios jugosos y lengua ávida,
con boca llena de fresca y salada saliva de agua de mar.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">EMBAJADA FRANCESA</span><o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Este cuento francés comenzó unos
días antes, cuando recibí la invitación para asistir a la inminente <b><span style="font-size: large;">Jornada de la Excelencia Francesa</span></b>. Me
la enviaba M. Gilles Huss, responsable de la organización del acto (que tendría
lugar en los jardines de la embajada francesa en Madrid) y director de la
empresa <b><span style="font-size: large;">Vinofilia</span></b>, y estaba firmada
por los representantes de la excelencia francesa y por S.E. Yves Saint Geours,
Embajador de Francia en España. Y me la enviaba de parte de alguien a quien yo
conocía ya, desde hace tiempo, por haber coincidido con ella y haber departido
acerca del vino, la vida y todo lo demás, en otras presentaciones enoculturales:
<a href="https://alabonnefranquetteconmichelle.wordpress.com/" target="_blank">Rose-Michelle Bensadon</a>.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Sin lugar a dudas, se trataba de una
proposición que me resultaba imposible de rechazar.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Se trataba de una muestra de empresas
y productos franceses importados en Madrid por <b><span style="font-size: large;">Vinofilia</span></b>: quesos, patés, charcutería, caviar, ostras, chocolate, vino…
y el producto por el que se conoce a Francia en el mundo entero (y por el que
se conocería a este mundo si lo estuviesen catalogando los hipotéticos habitantes
de algún otro), ese producto que aún siendo vino, no lo es, porque es mucho más
que sólo vino: el vino lleno de estrellas, el <i>champagne</i>.<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
No podía rechazar la oferta, y no
la rechacé, confirmando de inmediato la asistencia.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
En este punto, otro asunto que
tuve que considerar fue una discreta línea al final de la invitación que rezaba:
<i>Dress code: chaqueta sin corbata</i>.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Y es que el tema de la vestimenta
es algo a lo que no siempre se presta la adecuada atención, más allá de
asegurar aspectos básicos como circunstancia, armonía, limpieza o plancha,
ignorando, generalmente, algo tan fundamental como es el <i>motivo</i>.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Y el motivo puede ser no
solamente la razón por la que uno elige tal o cual camisa, chaqueta, corbata o
zapatos, sino también el estado de ánimo que lleva a ponerse una u otra cosa
encima. En mi caso, desde hace un tiempo dejo a mis propias emociones elegir las
prendas de vestir del día, de igual manera que tomo un vino, y no otro, según
me siento cuando llego a casa por la noche.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
En este caso, obediente con el <i>dress code</i> y analizando cómo me sentía al
pensar en que iba a asistir a este acto en concreto, opté por vestir pantalón
chino de color crema, camisa blanca de cuello congregado con adornos azules,
americana azul noche de algodón y zapatos bicolor de entretiempo, beige y
marrón, con suela blanca. Un conjunto algo <i>pintón</i>
pero adecuado para pasar casi desapercibido en los jardines de la embajada de
Francia y cumplir con el requisito indicado en la invitación, sintiéndome
anímicamente, al mismo tiempo, como planta en su propio tiesto.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El catálogo de la muestra era bastante
extenso, aunque no excesivo:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">El Atelier de las Flores</span></b> (artistas florales, para la decoración de
eventos), <span style="font-size: large;"><a href="http://www.caviarworld.net/" target="_blank"><b>Caviarworld</b> </a></span>con su <b><span style="font-size: large;">Caviar Baïkal</span> (e</b>laborado en Francia con
esturiones rusos siberianos),
L<b>os <span style="font-size: large;"><a href="http://www.losquesosdelamelie.com/" target="_blank">Quesos de l´Amelie</a></span></b>,
<b><a href="http://www.ostrasorlut.com/" target="_blank"><span style="font-size: large;">Ostras Sorlut</span></a></b>,
charcutería <b><span style="font-size: large;"><a href="http://www.tasca-de-artagnan.com/" target="_blank">La Tasca de Artagnan</a> </span></b>y <b><span style="font-size: large;"><a href="http://www.saveursdefrance.es/" target="_blank">Saveurs de France</a></span></b>,
chocolates <b><span style="font-size: large;"><a href="http://es.valrhona.com/" target="_blank">Valrhona</a></span></b>,
y los vinos y <i>champagnes</i> de <b><span style="font-size: large;"><a href="http://www.vinofilia.com/" target="_blank">Vinofilia</a></span></b>,<b> <span style="font-size: large;">FAP Grand Cru</span></b> y <b><span style="font-size: large;"><a href="http://www.champagnesanger.com/" target="_blank">Sanger</a></span>.</b> Adicionalmente, se contó
con la presencia de los restaurantes franceses en Madrid <span style="font-size: large;"><a href="https://lepetitprincerestaurante.wordpress.com/" target="_blank"><b>Le</b> </a></span><b><span style="font-size: large;"><a href="https://lepetitprincerestaurante.wordpress.com/" target="_blank">Petit Prince</a></span></b>, <b><a href="http://restaurante-petitcomite.com/" target="_blank"><span style="font-size: large;">Petit Comité</span></a></b> y <b><span style="font-size: large;"><a href="http://www.bytheway.es/" target="_blank">By The Way</a></span></b>.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
En esta ocasión, y a causa del
poco tiempo que mis obligaciones laborales me dejaron libre en este mediodía de
luminoso casi otoño madrileño, no pude acercarme más que a una brevísima, pero
exquisita, selección. Por supuesto, podría haberme extendido menos en cada
parada que hice, y haber así podido conocer todos los productos exhibidos en
las decoradas carpas, pero no lo hice así. Y gran parte de la responsabilidad
de esta decisión (que de ninguna manera lamento ahora, porque creo firmemente
en la sabiduría popular cuando afirma que quien mucho abarca poco aprieta) fue
de M. Yves Sanvoisin y la <i>Maison</i> de
la que es Embajador en España, <b><span style="font-size: large;"><i>Champagne</i> Sanger</span></b> (“Herencia y
Porvenir de la <i>Champagne</i>”), que me
convencieron en pocas palabras y un solo sorbo, respectivamente, de que iba a
valer la pena detenerme en aquel primer lugar en el que recalé, nada más pisar
el césped, fresco y húmedo, de los jardines de la embajada.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL6j2B4ac_ZMYVk30boKqusxvw8ZVddOz3G_veykdnxCPnc-R4ahUw1CqPZtrJMnZUapzRwgl5WuVBvijFK5LH68fAB3D6E3JvJf9ZVmNVAn66n_qQCbeTJg3DUNVow08iWB-3ZoLuyvFE/s1600/519.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL6j2B4ac_ZMYVk30boKqusxvw8ZVddOz3G_veykdnxCPnc-R4ahUw1CqPZtrJMnZUapzRwgl5WuVBvijFK5LH68fAB3D6E3JvJf9ZVmNVAn66n_qQCbeTJg3DUNVow08iWB-3ZoLuyvFE/s400/519.JPG" width="300" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Primero, la conversación con Yves Sanvoisin</span><o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Dado que la historia me la
contó directamente M. Sanvoisin, y que lo más que podría hacer yo ahora sería
intentar reproducir sus palabras del modo más ajustado posible, creo más
oportuno transcribir dicha historia directamente de la web de <b><span style="font-size: large;"><i>Champagne</i>
Sanger</span></b> en España, que será mucho más fiel al no depender de mi propia
memoria.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>“Corre el año 1919. La francesa región de Champagne, devastada por la
phylloxera y la primera Guerra Mundial, debe reconstruir su patrimonio regional
y se pone manos a la obra. La solución más evidente es continuar con el cultivo
de la vid y para ello surge la necesidad de formar a las nuevas generaciones de
viticultores.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>Invadidos por su gran espíritu emprendedor, el matrimonio de
comerciantes en Champagne, Louise Eugénie y Jules Arthur Puisard, que no tenían
hijos, donaron sus numerosos bienes (capital, edificios, bodegas, terrenos) con
una única condición: que fueran destinados a la apertura de una escuela en
Avize.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>Una donación que en 1919 dio como resultado el nacimiento de la Escuela
de Viticultura de Avize, conforme a los deseos del matrimonio.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>25 años más tarde, en 1952, 16 generosos viticultores formados por esta
escuela decidieron acarrear una parte de sus vendimias, con el fin de permitir
a los estudiantes y así a las futuras generaciones de viticultores, a aprender
la elaboración del Champagne. Así nace la <b><span style="font-size: large;">Cooperativa
de los antiguos alumnos de la viticultura</span></b> y con ella el <b><span style="font-size: large;">Champagne SANGER</span></b>.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>Por eso, la voluntad de <b><span style="font-size: large;">Champagne
Sanger</span></b> es poner en valor esta singular identidad que le caracteriza y que
le permite afirmar que es el único champagne capaz de reunir tal riqueza de «savoir
faire», de patrimonio y diversidad del terruño.”<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Mientras tanto, los <i>champagnes</i></span><o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Hacía calor, aquel día, y a pesar
de la sombra de las inmensas sombrillas abiertas sobre nosotros, el sol y el <i>dress code</i> no daban tregua. Y qué mejor
manera de refrescarse y escuchar tan cautivadora historia que amarrado a la
cintura de una alta y estilizada copa de <i>champagne</i>,
llena de <i>champagne</i> Sanger.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
O mejor, más de una:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD4_hBFyCKb2qOT_b3L5W7cwb-TsWxpOCCiglxSGIkwW_e0zoolHHEO__TkEmg0u-Zg9lXqE2ybCPwchSIPMEg9Md3e4nNScTWYjd7PxJfFKCe1AdDUiqnlYrKuuPAQFuUHUNYVBmIanwf/s1600/483.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD4_hBFyCKb2qOT_b3L5W7cwb-TsWxpOCCiglxSGIkwW_e0zoolHHEO__TkEmg0u-Zg9lXqE2ybCPwchSIPMEg9Md3e4nNScTWYjd7PxJfFKCe1AdDUiqnlYrKuuPAQFuUHUNYVBmIanwf/s320/483.JPG" width="240" /></a><u>Tango Paradoxe. Brut Rosé</u>
(Chardonnay y Pinot Noir)</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Afrutadísimo, ácido de chicle de
fresa ácida, refrescante, muy sabroso, lleno de chispitas y caricias y risas y
gritos de placer al oído, y muy, muy largo, como el recuerdo de algo que no
deja de vivirse cada día.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span lang="EN-US">Terroir Natal. Brut Blanc de Blancs Grand Cru</span></u><span lang="EN-US"> (Chardonnay)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El blanco joven es jovial y
divertido como el rosé, pero algo más seco y denso, permaneciendo en la boca minutos
y minutos, aguantando, esperando
impaciente la llegada del siguiente sorbo que le vaya a relevar. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span lang="EN-US">Prestige Ultime. Brut Millésimé 2008 Grand Cru</span></u><span lang="EN-US"> (Chardonnay)<u><o:p></o:p></u></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El tercero es la evolución del
anterior, mostrando en cada trago un dilatado sabor final a mantequilla, bollos
y pan. Una delicia para tomarlo al abrir los ojos en la cama, seguir con ello
al desperezarse, y seguir y seguir durante todo el día, hasta la noche, cuando
llegue la hora de tomar más.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: large;">Después, <i>champagne</i> y caviar</span><o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Una vez alguien me sugirió tomar
caviar con vodka, aunque son tan pocas las ocasiones que he tenido en mi vida
de tomar caviar (la penúltima fue hace ya unos pocos años, y lo que había como
acompañamiento era <i>champagne</i>) nunca
he tenido ocasión de seguir la sugerencia.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Así que no sé qué tal iría el
caviar con vodka, pero sí que sé que con <i>champagne</i><b> <span style="font-size: large;">Sanger</span></b>, el caviar <span style="font-size: large;"><b>Baïkal</b> </span>se llevó muy bien, en una armonía total en la que el punto
salado del caviar se fusionó con el dulzón de la crema añadida y el punto
tostado de la tostadita que lo sostenía.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Más tarde, Vinofilia</span><o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Después de una amistosa conversación
con Rose-Michelle (de la que me gustaría destacar -por si alguien no lo sabe-
que su madre, <a href="https://www.youtube.com/watch?v=flumbQvTyt4" target="_blank">Chinita Rivero</a>, fue una famosa cantante de ritmos calentitos (bolero, cha-cha-cha, calipso…) y
vida fascinante, allá por los años 50) nos acercamos a la carpa de <b><span style="font-size: large;">Vinofilia</span></b>, donde caté su vino blanco:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u>Côtes de Provence Secrète
blanc 2015</u> (Rolle)</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Una variedad que no conocía, la Rolle,
que da lugar a un vino ligero, breve, fresco e intenso mientras dura, seco, y
con un matiz a algo desconocido, exclusivo, que no había percibido nunca en
ningún vino, y que mientras no vuelva a probarlo, con más tiempo, sólo puedo
describir como un sabor que me recordaba a flores blancas y especias, y que
provenía de arriba del paladar, cayendo hacia abajo en la boca.<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
A propósito, una sugerencia: no dejen de escuchar las canciones de Chinita Rivero. No he dejado de hacerlo mientras escribía este texto, y les aseguro que disfrutarán si permiten que su voz vibrante y grave y profundamente exótica (en particular en las canciones en francés) les acompañe.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Luego, Ostras Sorlut, la primera vez</span><o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Además de la Rolle y mi visita a
la embajada francesa (y a cualquier otra embajada), la sesión tuvo otra primera
vez que me vuelve a hacer recapacitar acerca de lo sorprendente que es esta
vida en la que nunca se sabe lo que va a pasar y que, superados ya los diez
lustros, aún me concede ocasiones de vivir primeras veces.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
En esta ocasión, la primera vez fue
comer una ostra por primera vez.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
De la ostra (probable cuna de una
de las joyas más deseadas de la naturaleza) se han dicho muchas cosas: que es
un manjar único, de sabor y textura inigualable, que es plato de reyes, que cuánta
hambre debía de tener el primer hombre que se comió una ostra… Pero cualquier
cosa que se diga o se piense de ella no es nada comparado con el acto físico de
comerse una.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Como decía al principio, cuando
llegó el momento no sé si llegue a decir lo que pensaba, esa imagen que me vino
a la imaginación al metérmela en la boca, o si sólo fue que pensé en voz alta
con la boca aún llena de ostra, pero de lo que estoy seguro es de que jamás
olvidaré ese instante en el que sentí toda su gelatinosa textura rellena de
agua de mar, su sabor salado, fuerte, intensísimo, a mar y a todo lo que éste contiene
(mariscos, pescados, algas, sal…). Pero sobre todo, recordaré siempre su textura.
La textura de una ostra es algo incomparable, único, diferente a cualquier otra
creación comestible de la Naturaleza. Y quien no se haya comido nunca una ostra,
de ninguna manera podrá hacerse una idea de lo que quiero decir, hasta que lo
haga.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Casi para terminar, <i>Le Petit
Prince</i></span><o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Justo al lado de las ostras estaba
<b><a href="http://www.anikaentrelibros.com/magazine/libros-recuerdo/luis-astolfi-(el-principito-antoine-de-saint-exupery)/" target="_blank"><span style="font-size: large;">El Principito</span></a></b>,
adorado personaje de mi infancia y, diría, de toda mi vida. El Principito y su
zorro (suyo, porque lo domesticó, y con ello se entregaron mutuamente el uno al
otro). En mi humilde opinión, creo que nadie debería omitir la lectura de este
gigantesco pequeño libro, al menos una vez en su vida, por lo que ahora me
permito ofrecerles la lectura de un post anterior de <a href="http://todalavidaescuento.blogspot.com.es/" target="_blank">La Vida es cuento</a>, en el
que contaba mi personal historia con él, y algo más, mucho más importante:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkDgt9CKphZcu2aXEv9pmvurfdOmv3sOPTBEs335B6YbchzewM_yMtAdGAYoPjeTw28phZFNTQSFtjRp8WFh22pcr9oAUAkBhMI9k2hEt4fmidQcSaCKPRmN0u2sepWku_wAii0PGEQT79/s1600/plumag3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="56" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkDgt9CKphZcu2aXEv9pmvurfdOmv3sOPTBEs335B6YbchzewM_yMtAdGAYoPjeTw28phZFNTQSFtjRp8WFh22pcr9oAUAkBhMI9k2hEt4fmidQcSaCKPRmN0u2sepWku_wAii0PGEQT79/s200/plumag3.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><a href="http://todalavidaescuento.blogspot.com.es/2013/05/lagrimas-en-una-copa-de-lluvia-lo-que.html" target="_blank">Lágrimas en una copa de lluvia</a></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Pero a lo que iba. En este caso, <b><span style="font-size: large;">El Principito</span></b> se trataba del
restaurante francés <b><i><span style="font-size: large;">Le Petit Prince</span></i></b>, adorable local, como el personaje que le
inspira, ubicado en pleno centro de Madrid, y que ofrece a sus visitantes
deliciosos platos franceses, como la <i>quiche</i>
(un tipo de tarta salada elaborada con huevos batidos y crema de leche fresca,
y rellena con verduras cortadas, y/o
productos cárnicos, y que es especialidad de la casa), los <i>rilletes de pato</i> (una especie de paté magro), el <i>paté de aceitunas negras</i> y la <i>tarta tatin</i> (de manzana caramelizada),
así como una extensa carta de vinos, incluidos diversos <i>champagnes</i>. Un lugar absolutamente recomendable.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: large;">Y como despedida, Sanger</span><o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Admito que el <i>champagne</i> esa <i>multitud de cascabelitos que saben reír, </i>es una de mis escasísimas
debilidades. Y, curiosamente (a lo mejor por eso), es el vino que menos bebo.
Como me pasa con el resto de mis escasísimas debilidades (seguramente sea por
eso), con las que me prodigo más bien poco.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivld2bemW3EcsaCeHaYGzHkbXqsf23lweuINDJCcazJaUF1mXQ8taGwJinP8JCaeWA4lShDTKH0p6zsZzJJmKyI9Pwv1qeb-iq-RkRvrTkAfFZ8M2BQfXmkAczs8RbPdVJuFxclLDadtw1/s1600/522.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivld2bemW3EcsaCeHaYGzHkbXqsf23lweuINDJCcazJaUF1mXQ8taGwJinP8JCaeWA4lShDTKH0p6zsZzJJmKyI9Pwv1qeb-iq-RkRvrTkAfFZ8M2BQfXmkAczs8RbPdVJuFxclLDadtw1/s400/522.JPG" width="300" /></a>A mí me gusta beber <i>champagne</i> sobre todo porque sí. A veces,
de vez en cuando, lo bebo por otras razones, resultando entonces, además de
placentero, emocionante. Pero esas ocasiones son escasas, como todo lo
extraordinariamente bueno.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
El momento de beber <i>champagne</i>
es como ser engullido por una esfera de matices, sabores, aromas, sensaciones
táctiles y sonidos, que llegan a los sentidos en el mismo momento, desde todos
lados, como los
armónicos de la nota principal de un instrumento musical, pero sin ser nunca la
nota principal.<br />
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El <i>champagne</i>, por otro lado, es el único vino con el que no tiene
sentido pensar cómo armonizarlo. Es el único vino con el que siento que <i>champagne</i> y comida se separan, se
despegan para ser disfrutados cada uno por su lado, acompañándose como amigos
pero sin fundirse como amantes. Cada uno <i>es</i>
y punto. El <i>champagne</i> refresca,
limpia, anima, satisface o da que pensar, pero ante todo vive, se desarrolla, evoluciona
independientemente del complemento culinario, como una mujer en la madurez de
su vida que (a diferencia de un hombre) ya no necesita de un hombre para ser
feliz.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Habiendo vuelto, ya para terminar,
a la carpa de <b><span style="font-size: large;"><i>Champagne</i> Sanger</span></b>, estaba yo esperando a que el hombre que lo
servía en ese momento acabara de llenar la copa de alguien para solicitarle una
última copa del mágico <i>rosé</i>, como
despedida. Se trataba de Patrick Chène, francés, responsable de <span style="font-size: large;"><b>CaviarWorld</b> </span>(ubicado justo al lado de <b><span style="font-size: large;">Sanger</span>)</b>, que estaba echando una mano
sustituyendo a la señorita que se ocupaba de esa tarea, durante una ausencia
momentánea. En la botella apenas quedaba <i>champagne</i>,
lo justo para media copa, pero cuando me iba a servir, apareció repentinamente
alguien por mi flanco derecho, me adelantó por la derecha haciéndome un “sorpaso”
a la moda, y puso su copa, estirando el brazo, casi debajo de la boca de la
botella casi vacía. M. Chène la miró de hito en hito, me miró a mí, yo levanté
una ceja indulgente y entonces, elegantemente tranquilo, le sirvió las últimas
gotas de <i>champagne rosé</i> a ella.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Pero una historia de <i>champagne</i> no podía acabar así de bruscamente.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Mientras la dama en cuestión se
alejaba de la carpa con su cuarto de copa de <i>champagne</i> en la mano, llegó la señorita que se había ausentado, a
quien, aprovechándome de que ya me conocía de todas las copas anteriores que me
había ofrecido, le pedí la última. Ella, tras comprobar que la botella estaba
del todo vacía, abrió otra que extrajo de la champanera y, sonriente, me llenó
la copita con burbujitas frescas y nuevas, saltarinas y felices, de <i>Tango Paradoxe Brut Rosé</i>.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeL1zj9vBZIFwsKbzuzkJJxj_sjXvglkTRvpubDgrVFsnB2V6u8wCZ7O28jZFAABm6VRzy7dVNxNUhVm9IOAmpJKgSMxqqAc0Hn7XfQgKsLlyJCmjPic3b9T4WeajGjq-hQ_W7Pw2Er0ta/s1600/plumag1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="76" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeL1zj9vBZIFwsKbzuzkJJxj_sjXvglkTRvpubDgrVFsnB2V6u8wCZ7O28jZFAABm6VRzy7dVNxNUhVm9IOAmpJKgSMxqqAc0Hn7XfQgKsLlyJCmjPic3b9T4WeajGjq-hQ_W7Pw2Er0ta/s400/plumag1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: large;">LA DESPEDIDA</span><o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i>-Será como si en vez
de estrellas, te hubiese dado multitud de cascabelitos que saben reír...<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Una vez más dejó oír
su risa y luego se puso serio.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>-Esta noche ¿sabes? no
vengas...<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>-No te dejaré.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>-Pareceré enfermo...
Parecerá un poco que me muero... es así. ¡No vale la pena que vengas a ver
eso...!<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>-No te dejaré.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Pero estaba
preocupado.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>-Te digo esto por la
serpiente; no debe morderte. Las serpientes son malas. A veces muerden por
gusto...<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>-He dicho que no te
dejaré.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Pero algo lo
tranquilizó.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>-Bien es verdad que no
tienen veneno para la segunda mordedura...<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Aquella noche no lo vi
ponerse en camino. Cuando le alcancé marchaba con paso rápido y decidido y me
dijo solamente:<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>-¡Ah, estás ahí!<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Me cogió de la mano y
todavía se atormentó:<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>-Has hecho mal.
Tendrás pena. Parecerá que estoy muerto, pero no es verdad.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Yo me callaba.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>-¿Comprendes? Es
demasiado lejos y no puedo llevar este cuerpo que pesa demasiado.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Seguí callado.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>-Será como una corteza
vieja que se abandona. No son nada tristes las viejas cortezas...<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Yo me callaba. El
principito perdió un poco de ánimo. Pero hizo un esfuerzo y dijo:<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>-Será agradable
¿sabes? Yo miraré también las estrellas. Todas serán pozos con roldana
herrumbrosa. Todas las estrellas me darán de beber.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Yo me callaba.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>-¡Será tan divertido!
Tú tendrás quinientos millones de cascabeles y yo quinientos millones de
fuentes...<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>El principito se calló
también; estaba llorando.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>-Es allí; déjame ir
solo.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Se sentó porque tenía
miedo. Dijo aún:<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>-¿Sabes?... mi flor...
soy responsable... ¡y ella es tan débil y tan inocente! Sólo tiene cuatro
espinas para defenderse contra todo el mundo...<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Me senté, ya no podía
mantenerme en pie.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>-Ahí está... eso es
todo...<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Vaciló todavía un
instante, luego se levantó y dio un paso. Yo no pude moverme.</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Un relámpago amarillo
centelleó en su tobillo. Quedó un instante inmóvil, sin exhalar un grito. Luego
cayó lentamente como cae un árbol, sin hacer el menor ruido a causa de la
arena.</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i><br /></i></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
Luis Astolfihttp://www.blogger.com/profile/03480488281324439509noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7075204552206834525.post-15493234584696212442016-04-04T23:32:00.000+02:002016-04-04T23:35:06.164+02:00Las cosas bonitas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8y1YzVqQWFhUDkwClUOfWP9F42oDbg-pL6JgzFx92hSntpgu7XaQgC3RVKH7Bbea98HgJA-qVGO2pFZ-ShOidB-IIMNubHCI26zBczuMyR2k-bkxafXPfESNfZdXZrMU9i5YiyxfX6QB8/s1600/plumag.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="126" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8y1YzVqQWFhUDkwClUOfWP9F42oDbg-pL6JgzFx92hSntpgu7XaQgC3RVKH7Bbea98HgJA-qVGO2pFZ-ShOidB-IIMNubHCI26zBczuMyR2k-bkxafXPfESNfZdXZrMU9i5YiyxfX6QB8/s320/plumag.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: x-large;">Las cosas bonitas</span><span style="font-size: 16pt;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><i>Presentación Yalocatoyo de Bodegas Javier Sanz, con armonías
musicales de Miguel Dantart</i><i> y culinarias del restaurante Los Galayos.
Madrid.</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>El universo no está hecho de átomos, sino de historias.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Muriel Rukeyser.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>El hombre caminaba despacio, cansado y pesaroso, con toda la dignidad
de su traje gastado, de la corbata raída anudada con cuidado al cuello de una
camisa pasada, los zapatos abiertos en las puntas y agujereados en las suelas,
y todo, absolutamente todo, inmaculadamente limpio.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Por qué me has contado ahora ese
cuento, el del hombre que se vestía con harapos muy limpios?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Porque esa es, en mi opinión, la
esencia de la elegancia. Muchas veces se confunde elegancia con llevar puesta
una prenda cara, o con llevar algo estéticamente bonito, cuando no tiene nada
que ver. La elegancia la lleva por dentro la persona, y la exterioriza con cada
cosa que hace y deja de hacer, con lo que dice y con lo que calla, con el modo
en que se sienta o se levanta de una silla alta o de un sillón muy bajo. Una
persona es elegante, si lo es, vestida con cualquier cosa, o sin vestir. Por eso
te he contado ese cuento, que no es tal, sino una historia que me contó mi
padre una vez, acerca de un hombre que, hace muchos años, iba por las oficinas
bancarias de la zona centro de Madrid (mi padre trabajaba en una de ellas),
recogiendo de cada mostrador unos pocos formularios que guardaba en una viejísima
cartera de piel marrón, más deteriorada aún que su vestimenta. Nunca nadie le
llamó la atención, nunca habló con nadie ni nadie le dijo nada; todos le
conocían pero nadie sabía quién era, y nunca nadie supo lo que hacía con
aquellos papeles. Recuerdo también que me impresionó mucho cuando mi padre me
dijo que siempre llevaba una corbata de pajarita. Recuerdo las dos palabras con
las que mi padre definió a aquel hombre, tan roto y tan limpio: <i>muy digno</i>. Para mí, que tuve la suerte
de verle un día que fui a visitar a mi padre a su trabajo, aquel señor era un
hombre elegante.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Una historia conmovedora… Pero no
me has respondido: ¿Por qué me la has contado ahora, cuando te he preguntado
por la presentación de vinos a la que te invitaron ayer?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Pues porque con el vino, en
general, pasa lo mismo: un vino bien vestido no es necesariamente elegante. Y
date cuenta de que hoy no te estoy hablando de vinos buenos, o malos, sino de
su elegancia, o su carencia de ella, si fuera el caso.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Con bien vestidos te refieres a
caros?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Claro.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Los de ayer eran vinos caros?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Yo más bien diría que no eran
vinos baratos, aunque ya sabes que esto del precio de las cosas siempre depende
de lo que uno está dispuesto a pagar; o cómo decía aquél, de lo que alguien
considera que puede costar una emoción. Si hablo por mí, en función de los
vinos que he probado a lo largo de mi vida, no, no son vinos caros, pero si
tengo en cuenta el precio habitual de los vinos de su misma zona, pues sí, te
diría que son más caros que la mayoría de ellos.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Rueda?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Rueda, así es. Ya sabes que hay vinos
de Rueda desde poco más de un euro.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Pero a ti no te gustaban los
vinos de Rueda… ¿Estos sí?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-A mí, en contra de lo que suele
decirse, me gustan los vinos de Rueda que no pueda reconocer como vinos de
Rueda.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Y estos vinos eran así? ¿No los
reconociste?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Eran así. Aunque no todos los
asistentes a la cata pensaban lo mismo. Normalmente se afirma que lo mejor que
se puede decir de un vino con una Denominación de Origen es que sea reconocido,
por sus características, como perteneciente a dicha Denominación de Origen. Y
eso puede ser así comúnmente, todo eso de la tipicidad, y el terruño, y los
orígenes, pero en el caso de Rueda, en mi humilde opinión, lo mejor que se
puede decir de un vino de Rueda es que no se parezca a los vinos de Rueda. Y esto
sucede por la política que se está aplicando en la DO, produciendo millones de
litros de vino de Rueda destinados al consumo rápido, fácil y barato de los
bares donde los clientes piden “un Rueda” dando una palmada sobre la barra. Y
no quiero decir que no los reconociera como vinos de Rueda, porque yo sabía que
iba a una cata de vinos de Rueda hechos con Verdejo, me refiero a que al
beberlos no me recordaban a la mayoría de los vinos de Rueda que conozco, y que
no me gustan. Hubo una excepción con uno de ellos, del que te hablaré después,
que sí me pareció que tenía las características típicas de Rueda, y que me
gustó, pero eso tiene una explicación. Luego te lo cuento. Ahora estábamos
hablando de la elegancia.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Y qué es la elegancia para ti?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Alguna vez te he dicho que es
armonía, con todo lo que ello significa. En las personas, es equilibrio entre
el cuerpo y la mente, y si lo afino un poco mucho más, yo creo que la elegancia
es un estado de ser, no de estar. Y es algo que nos hace sentir bien, tanto al
que la posee, como al que la contempla.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Algo parecido a la belleza,
como dices en tus tarjetas de visita?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Sí. Algo parecido, pero no
exactamente. Porque desde que elegí aquella frase de Herman Hesse, he cambiado
un poco de opinión.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿En qué sentido?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Pues que en los últimos tiempos
he comprobado que contemplar la belleza no siempre me aporta felicidad.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Por qué? La belleza siempre es
motivo de alegría.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-No siempre. A mí la belleza me
provoca en ocasiones una profunda tristeza.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-No te entiendo.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Si veo un cuadro, su belleza me
alegra. Si oigo una composición musical, también. En esos casos se trata de
belleza que yo puedo disfrutar, mirando la pintura o escuchando la música... Y
también me siento bien llevando esta chaqueta estampada con ordenados cuadros
de armónicos colores. Pero en otros casos la belleza me pone triste por no
poder alcanzarla.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Cómo tener delante una botella
de vino maravilloso, y no poderlo beber?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Mucho más que eso... Más bien
sería como tener delante la belleza de la mujer amada, y no poderla besar.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Es un ejemplo raro, el tuyo…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Ya sabes que yo soy raro.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Lo sé.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Gracias. Sigo. <a href="http://www.bodegajaviersanz.com/" target="_blank">Javier Sanz</a>, el
viticultor y propietario de la bodega, nos dijo durante la presentación que esos
eran los vinos que hace años se hacían en los pueblos de Valladolid. Los vinos
que él había tomado en el suyo, La Seca, los que él recordaba y los que él,
cuando empezó a producir vino, quiso traer de vuelta del olvido.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Y el que sí te recordaba a los
Rueda actuales?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMOEhpq5Rk7uPIBGbuyq_OWSkJvTRx6WVOYpx3Y6_9L0_qVu38B4NnaUer54j8KBRNt60srPJpBPDwjSwA3VdCw3kOXtxkFL05MyurLbES1dFyPKJhek4ynWB6E-QCC_0cTDQrXGAduO7z/s1600/093.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMOEhpq5Rk7uPIBGbuyq_OWSkJvTRx6WVOYpx3Y6_9L0_qVu38B4NnaUer54j8KBRNt60srPJpBPDwjSwA3VdCw3kOXtxkFL05MyurLbES1dFyPKJhek4ynWB6E-QCC_0cTDQrXGAduO7z/s320/093.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Ese fue el primero. Se llama,
simplemente, <b><u>VERDEJO</u></b>, añada
2015. Lo catamos en la planta alta del restaurante <i><a href="http://www.losgalayos.net/" target="_blank">Los Galayos</a></i>, mientras esperábamos a que llegase
todo el mundo y Ana Portela, responsable de comunicación de la bodega y
sumiller, y Álvaro Cerrada, organizador de la sesión a través de <i><a href="http://www.yalocatoyo.com/" target="_blank">Yalocatoyo</a></i> (su empresa de marketing
para el sector del vino), nos iban dando la bienvenida uno a uno, a la vez que
nos ofrecían las primeras copas. Un vino fresco, vivo, aún chispeante, que
traía aromas de pomelo, piña y otras frutas tropicales. Es amplio, en el
sentido de que tiene mucho sabor, aunque éste se disipa pronto en la boca, lo que
incita a seguir bebiéndolo. Luego lo volvimos a catar en la presentación, y fue
cuando Javier nos explicó que ése era el vino que hacían para poder pagar la
producción de todos los demás. Un vino muy correcto, que se vende muy bien, y
que, en sus palabras, “les da de comer”.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Me decías antes que te gustó…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Sí, porque aunque fuera el más
parecido a otros vinos más comerciales de la zona, no carecía de su peculiar
alma, la que le pone el viticultor, cuando se ocupa de que el producto sea algo
más que un producto más de los que se hacen en serie. Verdejo, viñedo de más de
45 años de edad, y un terreno de cantos rodados y subsuelo arcilloso que
aportan toques minerales al vino. Un clásico, que en las manos de Javier se
convierte en lo que deberían ser todos. ¿Quieres escuchar lo que escribí allí
mismo, mis impresiones a vuelapluma?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Claro.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>-Sabroso, amplio y denso, con un bello y terso cuerpo, intenso al
entrar, al quedarse y cuando no se quiere ir, sin prisa en su expresividad
dulce, ácida, suave y que a la vez empuja, con fuerza, como una caricia de
quién no controla su pasión por ti y que deja el punto, leve pero presente, de
amargor final.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Como los mordiscos…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Qué?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Los mordiscos. Cuando una pareja
se besa y no pueden controlar su pasión y se muerden los labios hasta hacerse
sangre. De eso hablas, ¿no?, del amargor final de una caricia desenfrenada que
se acaba convirtiendo en un arañazo doloroso.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-La pasión siempre tiene su punto
doloroso, o amargo, como la arista final del sorbo tras el dulzor del vino.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Y la música? Me contaste que
también iba a haber música.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-La hubo. Álvaro invitó a un
cantautor para que armonizara y amenizara la cata, acompañado de su guitarra.
Se trata <a href="http://www.migueldantart.es/" target="_blank">Miguel Dantart</a>, un joven pero veterano poeta que opina, como Muriel Rukeyser, que el universo
no está hecho de átomos, sino de historias. Yo también lo creo, así que desde
el principio me sentí muy bien en su compañía, aunque estuviéramos en extremos
opuestos de la larguísima mesa donde nos ubicaron. Por cierto, aunque en esta
ocasión no tuve apenas ocasión de hablar con Álvaro, te diré que le vi más
amable y cálido de lo que es siempre, más sonriente aún, si cabe. Pletórico,
exultante. Pero es que en los últimos meses ha vivido las tres cosas más
grandes que le pueden suceder a una persona: ha encontrado al amor de su vida,
se ha casado con ella y han tenido una hija. Decir que estaba feliz es decir
poco. Confío en que la próxima vez tengamos un poco más de tiempo. Bueno, como
te iba a contar: con el primer vino fue cuando escuchamos la primera canción,
en el salón subterráneo y con aire medieval del restaurante. Su título me
emocionó sólo con oírlo: “<a href="https://www.youtube.com/watch?v=nnXDSJMS60A" target="_blank">Las cosas bonitas</a>”.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i>Que tu boca es la boca de fresa que besa la mía<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i>Que tu piel es el tacto de luz que ilumina mis días<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i>Que eres todas las cosas bonitas que llenan la vida<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i>De luz y color<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i>Eres todas las cosas<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i>Las cosas bonitas<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Es muy bonita.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Ya lo creo. Y tú ya conoces mi
debilidad por las cosas bonitas…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-La conozco, aunque no sé yo si
estoy de acuerdo con tu valoración de algunas de esas cosas bonitas a las que
te refieres…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Sé que no lo estás. Pero también
sabes que yo no estoy de acuerdo con tu desacuerdo. Aparte de muchas otras
cosas bonitas que veo, la elegancia de la que hablábamos antes también es una
cosa bonita. Y eso, no me cansaré de mirarlo cada día.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Te acabarás cansando.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-No lo creo. La elegancia es una
característica que, aún siendo siempre igual, cada vez se presenta de modo
diferente. Una sonrisa, o una mirada, pueden tener infinidad de matices. Y si,
como ocurre con esto del vino y sus armonías, juntas sonrisa y mirada… entonces
ya tengo algo diferente en cada ocasión que las veo. No, no me podría cansar de
disfrutar de la elegancia que puedo contemplar a diario.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Ya… Veremos.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-La parte gastronómica fue un
tartar de salmón con tobiko de wasabi, de sabor intenso, muy marino. Me pareció
que se caían muy bien el uno al otro, teniendo en cuenta que, para mí, éste fue
el único vino que yo tomaría acompañado por comida.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿El único? ¿Quieres decir que
habrías preferido tomarlos solos?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAMpbOdC0mVjDhBMgO5ivRGtGUu9yKBrrIO3H8sFGJBES2nHHBj3VUy3guREJVI9OiDjW5CnPJbYdLGrNzhjMFMDI6wvCfS9OCK_V6uxGJPgegylkCsq867kvRWPgPabOVXsWCScMYhG7I/s1600/181.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAMpbOdC0mVjDhBMgO5ivRGtGUu9yKBrrIO3H8sFGJBES2nHHBj3VUy3guREJVI9OiDjW5CnPJbYdLGrNzhjMFMDI6wvCfS9OCK_V6uxGJPgegylkCsq867kvRWPgPabOVXsWCScMYhG7I/s320/181.JPG" width="240" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Bueno, los tomamos solos, porque
primero fue la cata del vino, solo, con la explicación y después los repetimos
con la comida. Pero sí, casi no tuve necesidad de comparar un modo (solos) y el
otro (acompañados), porque apenas di el primer trago del segundo vino, sentí
que no podía distraerme de su percepción comiendo algo que interfiriera con su
pureza. Pero eso son cosas mías, que soy un poco raro, como ya sabemos. Los
vinos están hechos para acompañar a la comida, y esa tarea deben hacerla bien.
Los vinos de Javier cumplen a la perfección, pero pensaba que, un día de cena
íntima, no querría ocuparme en comer cuando podría simplemente beber de la copa
mientras mirase y admirase esos ojos que me gusta mirar mirándome al otro lado
de la copa. Este segundo vino fue el <b><u>V
MALCORTA</u></b>, añada de 2015, producido con Malcorta, una variedad de Verdejo
casi extinguida que Javier ha rescatado del olvido. Su principal
característica, aparte de la dificultad de su vendimia (de ahí su nombre) es,
precisamente, la elegancia de sus aromas. Este vino (y los siguientes que
catamos) ya pertenece a la línea especial de vinos de la bodega (mientras que
el anterior es parte de la línea comercial). Lo han embotellado hace unos pocos
días, y lo que yo noté al principio fue que estaba algo cerrado, y que era muy
ligero en la nariz. Me pareció divertido, alegre, un vino ideal para comenzar
una sesión de intensidad creciente, como las primeras risas que estallan en una
cita que enseguida llegará a ser mucho más. Escucha lo que me sugirió:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>-Explosión de sabores, de sensaciones, de ideas y pensamientos,
explosión de recuerdos de algo que aún no has vivido, que estás viviendo por
primera vez a la vez que lo conviertes en recuerdos que, después, perdurarán en
la memoria siempre. Alegre, cantarín y expresivo, juguetón sin engañar, porque
en cada sorbo, al respirar, se entrega y te lo da todo, sin amargura final, ni
un poco.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-A mí me gustan los vinos que no
muestran amargor al final. Ya sé que es algo normal, pero a mí me disgusta ese toque
final, me parece innecesario, me parece que estropea el efecto de dulzura de la
fruta…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Y tú dices que de vino no
entiendes?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Y es verdad: no entiendo.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Permíteme que disienta. Bien, para
la armonía gastronómica nos ofrecieron brandada de bacalao, ese pescado que es
como si no lo fuera, en el que su peculiar textura (y lo que más me gusta a mí)
deja paso en su trituración a ese sabor tan ajeno al mar en el que la sal, y el
arreglo del cocinero, predominan. Me encantó. En cuanto a la musical, Miguel
cantó “<a href="http://www.youtube.com/watch?v=wfhgOmsD7F8" target="_blank">Atlántida</a>”, que es la canción
que da título a su último CD.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i>Era una ciudad<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i>Azul<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i>En medio del mar<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i>Y tú<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i>Eres tan feliz <o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i>En aquel jardín<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i>Quién pudiera verte sonreír<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i>Sobre tu ciudad<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i>Sólo una vez más<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Me gustó especialmente porque es
una canción que, aún aparentando ser feliz, a mí me parece que guarda en el
fondo una oscura amargura, profunda como ese mar del que habla, igual que
alguno de esos vinos que a ti no te gustan. Y es que pocas cosas se echan de
menos tanto como una sonrisa, cuando quien sonreía se ha marchado… o ha dejado
de sonreír.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Tú siempre ves más cosas de las
que se ven.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Yo solo veo lo que miro.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Pues todo lo demás está ahí
mismo, aunque tú no lo mires.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpUQWUjfshLA7AYRx0MT3XT3ZYaVO8h6eBblTxJ1Yk-mtpgF8hgmHmLkhSGySun_xAgfE6k0xqESfpH26qfAb9JbXFBs9ZkhmwZ1_8VueOZk3CSC-PZng7EyIuQqq1OrOsmSxZ-RqpIFpg/s1600/204.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpUQWUjfshLA7AYRx0MT3XT3ZYaVO8h6eBblTxJ1Yk-mtpgF8hgmHmLkhSGySun_xAgfE6k0xqESfpH26qfAb9JbXFBs9ZkhmwZ1_8VueOZk3CSC-PZng7EyIuQqq1OrOsmSxZ-RqpIFpg/s320/204.JPG" width="240" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Es posible, pero me da igual,
sólo me importa lo que puedo ver... Prosigamos. El siguiente vino del que te quiero hablar fue para
mí muy conmovedor, y no sé si alguien más lo vio del mismo modo que yo lo vi. Es
el <b><u>V 1863</u></b>, añada 2011. Y lo
fue porque la fecha del registro del viñedo es 1863, por eso se llama así, V 1863.
Y, como sabes, mi año de nacimiento es… Ese mismo, un siglo después. Es una
bobada, lo admito, pero pensar en que iba a tomar un vino de un viñedo de 100
años exactos más que yo, me emocionó mucho. Y luego el vino no me defraudó,
todo lo contrario. Vendimia manual, con selección en el mismo viñedo, que
proporciona un rendimiento muy reducido pero de una gran calidad, y una crianza
sobre lías durante varios meses, antes de embotellar. Escucha, por favor:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>-Me saltan las lágrimas en el primer trago, puro sabor con algo
amielado que revolotea alrededor, espeso, largo, se asienta en la nariz cada
vez que respiras, susurra con dulzura cada vez que suspiras, se aferra a los
labios, se instala en el corazón y sabes que ya nunca, nunca, la olvidarás.
Aunque no esté.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Estabas muy condicionado…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Sin duda, pero yo a eso, ya lo
sabes, lo llamo anticipación, y es algo que pone los sentidos alerta,
haciéndolos mucho más sensible y, por tanto, disfrutando más de los estímulos. A
ti te gusta saber con tiempo lo bonito que vamos a hacer, porque lo disfrutas
todo ese tiempo, y no sólo durante el tiempo que dura. Pues es lo mismo. Yo me
sentí muy pequeñito bebiéndolo, al pensar que sumaban más de 150 años entre los
dos, y percibiendo las reminiscencias ajerezadas de la edad al final, aunque
tan suaves que uno apenas se da cuenta, pero que a mí me estaban hablando de la
antigüedad de las raíces de este vino. Mientras daba sorbos, la palabra “SOLO”
me zumbaba en la cabeza. Si en el anterior ya tuve esa sensación de querer
aislarlo de la comida, en éste ya fue una auténtica misantropía gastronómica,
si es que se puede decir así. “Solo, solo, solo.” Un vino que se podría, pero
que no se debería, beber comiendo. Hay que beberlo solo, en compañía.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Pero hay un error en tu texto.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Tú crees? ¿Cuál?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-La.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Sabía que me lo dirías. Pero no.
No hay ningún error. Vuelve a escucharlo:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>-… se instala en el corazón y sabes que ya nunca, nunca, la olvidarás.
Aunque no esté…<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿No lo hay?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-No.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Si tú lo dices...</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Miguel interpretó una versión
acústica de una canción muy conocida, sólo con su guitarra, para acompañar a
este vino que no necesita palabras, igual que no necesita comida, para expresar
todo lo que lleva dentro. Fue un clásico, “Fragile”, de Sting. En este momento
sentí revolvérseme dentro una agitación, desencadenada por el perfume de las notas
de esta canción, tan lejana y tan aferrada a la soledad de la que, al
silenciarse, fui consciente. Luego, en la cena, una sopa castellana suave y
tibia, que fue muy cortés con el ímpetu, poco habitual, del vino.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Conozco esa canción. <i>Una y otra vez la lluvia dirá lo frágiles
que somos</i>…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaD3RH0bOG5lEyfgFKz0NejA4F0QeIKHaGumluRYip14K7piQFsnpMlgNPc_jYg8grX-JjWn27Oi9ZjZRzX0OqQWaZ3GCcImyOUpnE9df0IhWU_fty7QBhMJo6_pLdrjYY9joOkzjFOWFE/s1600/260.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaD3RH0bOG5lEyfgFKz0NejA4F0QeIKHaGumluRYip14K7piQFsnpMlgNPc_jYg8grX-JjWn27Oi9ZjZRzX0OqQWaZ3GCcImyOUpnE9df0IhWU_fty7QBhMJo6_pLdrjYY9joOkzjFOWFE/s320/260.JPG" width="240" /></a>-Y así llegamos al último de
estos vinos, un dulce, <b><u>V DULCE DE
INVIERNO</u></b>, que sirvió de postre con una tabla de quesos con fruta roja y
frutos secos. Quesos azules, potentes y de sabores muy intensos. ¿Has probado
alguna vez un queso azul con un vino dulce, o con un cava al menos semidulce?
No, ya sé que no, una lástima esa aversión tuya al queso, pero no me rindo,
algún día me gustaría ofrecerte esta explosiva combinación, que sin alterar los
sabores de cada componente crean algo nuevo y diferente a ambos y que, en su interior,
conserva todas las características de vino y queso, como un hijo lleva en sí
todo lo que son sus padres. Verdejo y un 20 % de Gorda de Moldavia (una
variedad de Moscatel). Secado natural de la Verdejo en un desván. Vendimia
tardía de la Moscatel, en diciembre. Toda una elaboración artesanal a la
antigua usanza. Una delicia. Tomado solo,
el primer sorbo me trajo a la memoria algo que yo siempre asocio con mi padre,
el cascajo navideño:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>Higos con nueces en la nariz, pasas, acidez que suaviza todo lo pastoso
del cascajo de Navidad, lo suaviza, lo aligera, y al beberlo piensas que todo
se está acabando, como la cena de Nochebuena, como el amor cuando se acaba,
como la vida cuando llega al final. Como esta cata. Como este rato de calma y
paz momentánea.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Y la canción?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Otra canción que, como me parece
que ocurre muchas veces con Miguel, habla de tristeza cuando parece estar
hablando de alegría: “<a href="https://www.youtube.com/watch?v=qPNtybutj40" target="_blank">En la palma de tu mano</a>”.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i>Y en la calma de la noche<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i>Me hago hueco entre tus dedos<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i>Mi corazón tiritando<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i>Al ritmo de tus latidos<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i>Y, mi amor, ¿qué necesito?<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i>Si tengo ya más que todo<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Me gusta: ¿Qué puede necesitar
quién ya lo tiene todo?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-No lo sé… ¿Deseo?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Uf.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-En fin… Todo esto fue la sesión
de interpretación de la Verdejo por parte de Javier Sanz. En mi opinión, y no
me cansaré de repetirlo, una versión novedosa conseguida mediante la
recuperación de lo clásico; vinos plenos de sabor pero delicados, complejos,
duraderos y, en conjunto, elegantes, porque nada les sobra y nada les falta, y
todo lo que tienen está integrado en todo lo demás, sin destacar nada, logrando
así que todo destaque.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Y se acabó la sesión aquí? ¿Sólo
tomasteis vinos blancos?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-No. Hay uno más que he dejado para
el final. También nos presentaron un tinto, antes del dulce. Y el tinto… ¡Qué
afortunado fui anoche al poder tomar una copa de ese tinto!</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFIosqLNm20NqxErEnSKRaCVD9NRH2_FITadzEbY8dws9ut0NMefmelnnJ67sGhprEwowV4MFQLWA2VzRdQNAmaUAYxWl6Ga7eCIsjC7_NRMYlkpkH8JlpAFQr0XSrklC0m7a4raINafo2/s1600/256.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFIosqLNm20NqxErEnSKRaCVD9NRH2_FITadzEbY8dws9ut0NMefmelnnJ67sGhprEwowV4MFQLWA2VzRdQNAmaUAYxWl6Ga7eCIsjC7_NRMYlkpkH8JlpAFQr0XSrklC0m7a4raINafo2/s320/256.JPG" width="240" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Por? ¿Es que es muy caro?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-No precisamente. El <b><u>V COLORADO</u></b> en realidad no tiene
precio. Hay muy poco, se hicieron 200 botellas de la añada 2013, sólo 100
litros obtenidos de una variedad de uva casi extinguida, la Colorado, en los
Arribes del Duero. Pero ésa tampoco es la razón por la que me considero un
hombre con suerte (hablo en términos de vino, no te vayas a ofender).</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-No me ofendo.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Bien, porque en eso otro también
lo soy. Lo que pasa es que es un vino colorista. Y los vinos coloristas no
están al alcance de cualquiera.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Colorista?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Sí, como los pintores, que usan
el colorismo, la tendencia en la que se da un especial realce al color. Imagínate
una paleta de pintor con todos los colores ordenados. Y luego, un niño que con
sus manitas los empieza a mezclar todos, de modo aparentemente aleatorio, sin
parar de darlos vueltas hasta que al final obtiene algo armónico que surge del
caos, la impresión de algo bonito, expresivo, luminoso y… colorido. En
literatura también se usa la expresión, cuando el escritor usa recursos
estilísticos que suscitan impresiones e imágenes vivaces.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Cómo tú?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Bueno… Si tú lo dices…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Por qué ese vino te parece
“colorista”?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Pues porque crea impresiones de
los sentidos. Verás… A ver si me explico… Sí… Te pondré un ejemplo. ¿Conoces la
novela “El perfume”, de Patrick Suskind?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Sí.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Es una novela imposible de
olvidar. Es de las que sabes si la has leído o no, porque si dudas, o no
recuerdas… es que no lo has hecho.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-No sé yo si estoy de acuerdo con
eso… No creo que haya novelas que sepas si las has leído o no y otras que no.
Aunque quizá sea que yo tengo muy mala memoria…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Pues no sé… A mí me lo parece, a
mí me ocurre que hay un puñado de ellas sobre las que tengo la certeza absoluta
de haberlas leído, y otras muchas que no... Pero a lo que iba: Aparte de ser
una novela que debería leer todo buen aficionado al vino, hay una película
basada en ella. ¿La has visto?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Creo que no. Y, según tu teoría,
de haberla visto tendría la seguridad de ello.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Seguro que no, entonces. Pues en
la película hay una escena que me servirá para que te hagas una idea de lo que sentí
con ese vino. No recuerdo cómo se describe en la novela, pero no importa,
porque lo que ahora quiero es hablar de la imagen visual, sin palabras, de la
escena de la película. En ella, el protagonista, Jean Baptiste Grenouille, visita
al famoso perfumista italiano Giuseppe Baldini, porque quiere que le instruya
en su arte. Para convencerle de sus cualidades, Jean Baptiste recrea en un
instante, mejorándolo según su propio criterio, el más famoso perfume de la
época, “Amor y Psique” (los personajes de la mitología griega), que él, dicho
sea de paso, considera un perfume mediocre. Cuando se lo da a oler al
perfumista, el espectador “ve” sus sensaciones a través de una serie de imágenes
surrealistas y música embelesadora. Baldini inspira, y cierra los ojos,
extasiado, mientras ve en su interior jardines floridos rodeándole, pájaros
cantando, el rumor del agua al fondo, la risa de una mujer, voces lejanas de
niños jugando, y él a punto de sufrir un shock de éxtasis y emoción. Y entonces
de repente aparece una mujer morena, joven, bellísima, con una sonrisa
cautivadora, que se acerca a él por detrás, hasta ponerse a su lado, se le
aproxima al rostro y, tras susurrarle al oído, “Te amo”, le besa muy, muy
dulcemente, en la mejilla. Esta visualización de la emoción que siente al oler
el perfume es a lo que me refiero, y es la sensación que yo tuve al aspirar su
aroma primero, y beber después, este vino de colores, perfumado y sutil como el
aire campestre, y profundamente emocionante.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
- No sé yo si estoy de acuerdo
con eso...</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Con qué?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Con que esa imagen que me
describes sea una representación de la impresión que recibe el perfumista al
oler el perfume creado por el protagonista.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿No? ¿Por qué?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Porque cuando alguien huele un
perfume nuevo, el proceso es algo mucho más rápido, una sensación fugaz… y sin
esa emoción que me cuentas. El nuevo aroma te gusta o no, pero ello no
desencadena ninguna emoción, sólo la sensación de ser agradable o no. Esa
imagen de jardines, y voces de niños, y risas, y la imagen de la mujer que le
ama... Tiene que ser otra cosa. Tiene que ser...</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¡Un recuerdo!</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Eso es. Un recuerdo, de cuando
él era joven, algo muy lejano y muy intenso. Un recuerdo de su amor por
alguien. De su felicidad pasada.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Es verdad, sólo puede ser eso,
solamente un recuerdo asociado a un aroma tiene el poder evocador de replicar
una emoción de ese calibre. Y sobre el vino, ahora que lo pienso… Sí que fue
que tenía algo mío, un matiz que fue lo que despertó mis recuerdos y, por ello,
tal vez, mi emoción. Escucha mis impresiones a vuelapluma, escritas con el vino
aún danzando por mi boca. Ahí está todo, todo lo que tú has intuido:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>Floreado, lleno de cosas luminosas, intenso y perfumado, dulce, largo,
saltos de violetas, vino de colores, colores, colores y de fondo todo, duradero
sin cansar, da vueltas y vueltas mezclando la paleta de los colores con los
sabores más los aromas y un chorrito de emociones de esas cosas de las que está
lleno y que me llevan, o me traen, a momentos muy lejanos, cuando yo era un
niño y, todavía, comía caramelos.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Ves? Ahí está todo: tus
recuerdos, y tu emoción. El proceso es muy simple, siempre es igual. La emoción
es algo asociado a un momento intensamente feliz y, por mucho que tú me digas
que sí puede serlo, beber un sorbo de vino, por sí solo, no es un momento
intensamente feliz. O lo unes a un momento feliz del presente, cuando lo estás
bebiendo, o a un momento feliz de tu pasado, que es lo que te ha ocurrido a ti.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Tienes razón. Siempre tienes
razón. Contigo me pasa como le ocurrió a Danny Boodman T. D. Lemon Novecento, que
<i>después de 32 años de vivir en al mar,
bajaría a tierra, para ver el mar</i>. ¿Recuerdas la novela “Novecento”, de
Alessandro Baricco? El único modo de apreciar toda la grandeza del mar es
mirarlo desde fuera del mar, o sea, desde tierra. Y en este caso del vino, no
hay nada mejor para apreciar su magia que hablar contigo, que siempre lo miras
desde fuera de su mundo. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Para el otro punto de vista ya
tenemos el tuyo, que estás bien dentro… ¿Y la tapa? ¿Y la música? </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Oreja rebozada con patata azul y
salsa alioli, de sabor fuerte, aunque lo que más me gustó fue su textura,
crujiente. Con el vino, pues… se respetaron mutuamente, que ya es bastante para
lo que podría haber sido. Cada uno fue por su lado, y al juntarlos no pasó nada
que me sorprendiera, así que, tras el primer bocado junto a un trago, acabé el
plato y la copa individualmente. Y así todo fue como debía ser. La canción fue
la más vinícola del repertorio de Miguel: “<a href="http://www.youtube.com/watch?v=6Ilw4fo6KmE" target="_blank">El viaje de la uva</a>”.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i>Y yo, brindándole a la luna<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i>Se van todas las penas y las dudas<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i>No hay mal que no tenga una cura<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i>Si va siguiendo el viaje de la uva<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Brindo por ella, entonces, <i>con la copa que ahora levanto hacia mi boca</i>.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Por ella entonces.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Por ella.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Sabes? Durante la cena tuve la
fortuna de tener como compañero de mesa a Javier, con quien pude charlar desde
que acabó la presentación hasta que nos fuimos, con una copa de Colorado entre
las manos, aspirando su intrincado y dulce aroma hasta a copa vacía. Y ya sabes
que si un vino te toca el alma a copa vacía, es que es algo poco común. Javier
es un hombre de esos que hay pocos, con los que permanecerías horas conversando
(o más bien escuchando) sobre viñas, vino, cultura, arte, belleza o de lo que sea.
Recuerdo que hablamos del precio que podría ponerse a la joya de Colorado. En
la bodega dudaban entre si poner un precio muy alto, por su excepcionalidad,
pero Javier no estaba seguro de ello, no quería cobrar demasiado por su vino.
El caso es que, charlando, llegamos a la conclusión de que V Colorado es un
vino de los que no hay que luchar para que llegue al cliente, sino de los que
el cliente debe luchar para llegar al vino. Un vino que no habría que llevarlo hasta
el consumidor directamente, sino que el consumidor debería ir al lugar donde
esté el vino. Así que es posible que este vino no se venda en el mercado
(tiendas, vinotecas, grandes superficies, on-line…) sino que se ofrezca en los
mejores restaurantes del país para que el cliente vaya hasta allí, buscándolo.
Una armonía entre la extraordinaria cocina de estos lugares y la exclusividad
de este vino de colores. Ojalá tengamos la oportunidad de beber una botella de
este vino, juntos, algún día...</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-No tienes más que proponértelo…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-No tengo prisa. Haré como los
vinos de Javier…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Por qué?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Porque las cosas bonitas no tienen
prisa por ser admiradas, así que ninguno de los vinos de Javier Sanz, ya en la
copa, tiene prisa por ser bebido.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR8adoRrZlaTIIyXBJC3mJZpsOYFyJUdnxksEhxVwjFQfFnMlEJLfY2BcOttbPtcIQXs0YVoxv1P9F7LtwFT6mTAMFMmJkTP4rWwQpRo-dy0agUzEZ7lhl8XzQLzEEp1b0nJpnJ7g1oFjB/s1600/195.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR8adoRrZlaTIIyXBJC3mJZpsOYFyJUdnxksEhxVwjFQfFnMlEJLfY2BcOttbPtcIQXs0YVoxv1P9F7LtwFT6mTAMFMmJkTP4rWwQpRo-dy0agUzEZ7lhl8XzQLzEEp1b0nJpnJ7g1oFjB/s320/195.JPG" width="240" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p> </o:p> </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhezm0ndIElSuGUjqFtgbd4Lk66UI2dpsletLwsLF_DFiaJqlWNwmaMatdPQttgHqRt2m1BYntQ6YDYK6QW6LfiPpAPa8mFFjjT00zzNxiLk0Mef2mNZUkLCcANCooqHG3hyphenhyphenPSW9rGrDMnX/s1600/plumap.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="78" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhezm0ndIElSuGUjqFtgbd4Lk66UI2dpsletLwsLF_DFiaJqlWNwmaMatdPQttgHqRt2m1BYntQ6YDYK6QW6LfiPpAPa8mFFjjT00zzNxiLk0Mef2mNZUkLCcANCooqHG3hyphenhyphenPSW9rGrDMnX/s200/plumap.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;"><i>Última nota</i></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Después de mantener esta
conversación y una vez acabado de escribir el texto, por un capricho de ésos
que Oscar Wilde decía que duran un poco más que una pasión de toda la vida, busqué
en la novela “El perfume” la escena entre Grenouille y Baldini, y esto es lo
que encontré en ella:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>La fragancia era tan maravillosamente buena que a Baldini se le
anegaron de repente los ojos en lágrimas. No necesitaba hacer ninguna prueba,
sólo colocarse delante del matraz y aspirar. El perfume era magnífico. En
comparación con "Amor y Psique" era una sinfonía comparada con el
rasgueo solitario de un violín. Y mucho más. Baldini cerró los ojos y evoco los
recuerdos más sublimes. Se vio a sí mismo de joven paseando por jardines
napolitanos al atardecer; se vio en los brazos de una mujer de cabellera negra
y vislumbró la silueta de un ramo de rosas en el alféizar de la ventana,
acariciado por el viento nocturno; oyó cantar a una bandada de pájaros y la música
lejana de una taberna de puerto; oyó un susurro muy cerca de su oído, oyó un
"Te amo" y sintió que los cabellos se le erizaban de placer, ¡ahora, ahora,
en este instante! Abrió los ojos y gimió de gozo.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Era cierto: sólo podía ser un
recuerdo…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpZNOwp1wET7eKZlabfBSFLgozhdzklRarJdj2qgeN3zJxEo_AfJxLNeVh9rPuAUtQwzan3Bi4m_zSAyp42awWRXV99hRm8wvvL5XGz0jls-5PcRSgJ7oQiDtP88Lpy_XqpSmScO44QIzz/s1600/plumag1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="124" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpZNOwp1wET7eKZlabfBSFLgozhdzklRarJdj2qgeN3zJxEo_AfJxLNeVh9rPuAUtQwzan3Bi4m_zSAyp42awWRXV99hRm8wvvL5XGz0jls-5PcRSgJ7oQiDtP88Lpy_XqpSmScO44QIzz/s640/plumag1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
Luis Astolfihttp://www.blogger.com/profile/03480488281324439509noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7075204552206834525.post-70710372571360963442014-05-27T18:07:00.001+02:002014-05-27T18:09:15.215+02:00El vino que hace cosquillas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZOrCvWPA07NRrp7qFlYv_W3PQ30ZMyF5-HT7kQwwofEDGaq-569TMfF-r7B2_TmkwOehfAdkZJf1-K_gSTaQC5B5kS9bf-KdVkdCwBmiWZZTVlM9bY8McMuphL2TQe55-MH0xM__eeciI/s1600/plumag.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZOrCvWPA07NRrp7qFlYv_W3PQ30ZMyF5-HT7kQwwofEDGaq-569TMfF-r7B2_TmkwOehfAdkZJf1-K_gSTaQC5B5kS9bf-KdVkdCwBmiWZZTVlM9bY8McMuphL2TQe55-MH0xM__eeciI/s1600/plumag.jpg" height="126" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: x-large;"><b>El vino que hace cosquillas</b></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;"><i>Copa de los sentidos: Presentación ASEUNIV Grandes Vinos. </i>Madrid 11/03/14</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>La botella de champán que casi me deja huérfano</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
1969, más o menos. Tenía yo unos 6 o 7 años cuando un día el
profesor del colegio llamó a mis padres a una reunión. Fue mi madre, que <i style="mso-bidi-font-style: normal;">sólo</i> trabajaba en casa durante todo el
día, volvió y, por la noche, cuando llegó mi padre de uno de sus muchos
trabajos fuera de casa durante todo el día, le dio un papel. “Esto lo ha
escrito el niño en el colegio.”</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Yo, de lo poco que recuerdo de ese día, recuerdo que estaba
asustado, haciendo cábalas al respecto de qué podría haber hecho esa vez. Mi
padre jamás me puso la mano encima, pero daba voces, y la voz de mi padre era
(sigue siendo) mucha voz, grave, potente, poderosa, y cuando me regañaba, la
ejercía en su plenitud, convirtiendo cada palabra en un torrente de energía,
densa y con cuerpo.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Mi padre leyó lo que yo había escrito y, tras levantar la
vista y mirarme, medio sonrió. Mi padre no dijo nada, sólo medio sonrió de
medio lado con esa sonrisa suya, breve, que hoy en día aún conserva y que,
cuando ahora la ejerce, le hace a uno preguntarse en qué estará pensando.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Lo que yo había escrito en el papel era una redacción cuyo
título, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Qué he hecho el fin de semana</i>,
ya indicaba lo que debía de ser su contenido. Y su contenido (porque, es
increíble, aunque no conservo la redacción sí que recuerdo el hecho como si
hubiera pasado ayer) podría resumirse así, aproximadamente:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">El sábado, después de
comer, mi padre ha abierto una botella de champán y se la ha bebido toda. Luego
se ha tumbado en el suelo y ha empezado a decir: “¡Ay qué malito estoy ay qué
malito estoy que me voy a morir!”. Después de mucho rato he ayudado a mi madre
a llevarle a la cama y se ha quedado dormido hasta el día siguiente.</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGOHHQRulPMskdknsCW180Z3vZUcahZ7s62ZkjYCCwANjijvpCISMzKk_B8WxYP5vQRl31V5aKEzDuyLrz3NmdqU_H9Tp9obNFzT2Vqzjf0F-uWiemapBPDe5ThinmOTN7qCnTRRLnrptX/s1600/image022c.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGOHHQRulPMskdknsCW180Z3vZUcahZ7s62ZkjYCCwANjijvpCISMzKk_B8WxYP5vQRl31V5aKEzDuyLrz3NmdqU_H9Tp9obNFzT2Vqzjf0F-uWiemapBPDe5ThinmOTN7qCnTRRLnrptX/s1600/image022c.jpg" height="400" width="178" /></a>Debo decir, en su descargo, que cuando yo era niño mi padre
no era un bebedor. Le gustaba tomar una copita de chinchón dulce de vez en
cuando, y beber vino de granel con sifón en las comidas, aparte del chorrito de
embocado en bota cuando íbamos a hacer marchas a la montaña, los domingos de
verano. Ahora bebe algo más, en contra de la opinión de su médico, pero sólo
vino, y porque yo le he malacostumbrado compartiendo con él los que a mí me
gustan. Pero por lo demás, nunca bebía alcohol. Salvo champán, que tanto a mi
padre como a mi madre les gustaba mucho, y siempre aprovechaban cualquier
ocasión que fuera (que cualquier excusa era válida) para proponer, siempre
siguiendo la costumbre española de tomarlo a los postres: “¿Abrimos una botella
de champancete para celebrarlo?” En aquella ocasión parece que mi padre se
excedió, y entre que era <i style="mso-bidi-font-style: normal;">semi-seco</i> (con
la carga extra de azúcar) y su falta de costumbre, aquella botella de champán
le debió de caer como una paliza en un callejón oscuro, al pobre.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Preguntado acerca del particular, él añade: “Lo que pasó es
que tu madre se agarró el canasto de las chufas y se enfurruñó por algo, y no
quiso beber, así que me la bebí yo solo.”</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
La cuestión es que, tras leer la redacción, en el colegio
les surgió la duda acerca del tipo de padre que tenía el niño de la redacción,
y por eso convocaron la reunión, a ver qué es lo que estaba pasando en casa y
si el niño necesitaba del apoyo de los servicios sociales, o como se llamara
aquello por entonces. No sé lo que les explicó mi madre (se lo he preguntado y
no se acuerda), pero yo sí que me acuerdo de que a mí me dijeron en casa que
cómo se me había ocurrido escribir eso y que ahí quedó el asunto, sin mayores
consecuencias para nadie, de modo que yo no me amilané con la suave
amonestación (para lo que solían ser las amonestaciones de mi padre) y seguí ejerciendo
de reportero del vino y de la vida, como puede comprobarse.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Para mis padres, por supuesto, el champán no era <i style="mso-bidi-font-style: normal;">champagne</i>, el de Francia, sino que se
trataba de lo que tiempo después, en el año 1972, se convirtió en la DO Cava
con la creación de la Denominación Específica de los Vinos Espumosos y su
Consejo Regulador. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>La copa de los sentidos</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Se trataba de una presentación organizada por la
distribuidora <a href="http://aseuniv.com/" target="_blank"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Aseuniv Grandes Vinos</i></a>,
con motivo de la celebración de su vigésimo aniversario. Una recogida y
agradable fiesta que contaba con la presencia de 29 de las bodegas y 7 de las
empresas <i style="mso-bidi-font-style: normal;">gourmet</i> que representan.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz0b8QN0I7HI_t9Mhqvpo5RtzKTUCcyPU4ml1tqRW1POkmlwL9tuJV8Ss9-YwrUxrjl_jtJ2GR5VTmj2pbnOBE1Q7DgDGHMhh3Kw8_HFgEt-Th8GzWkijpsjdGbEcpA72eQ7Ht11mRWSFQ/s1600/ImagenMarcaServlet.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz0b8QN0I7HI_t9Mhqvpo5RtzKTUCcyPU4ml1tqRW1POkmlwL9tuJV8Ss9-YwrUxrjl_jtJ2GR5VTmj2pbnOBE1Q7DgDGHMhh3Kw8_HFgEt-Th8GzWkijpsjdGbEcpA72eQ7Ht11mRWSFQ/s1600/ImagenMarcaServlet.jpg" height="157" width="400" /></a></div>
<br />
Hubo suerte. No demasiados expositores, horario de mediodía en
el que la mayoría del mundo disfruta de su almuerzo, y, además, el
acontecimiento coincidía con el <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Salón de
Gourmets</i> de este año, por lo que la inmensa mayoría de profesionales y
aficionados al buen comer, beber y vivir estaba ejerciendo su profesión o
afición en el otro lado. De modo que la visita fue tranquila, y no se hizo
necesario esperar colas para conocer y darse a conocer.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Y para empezar?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Champagne.</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Y lo que en la intención iba a ser algo alegre y fresco para
empezar el recorrido por las mesas de vino se convirtió, por méritos propios, en
el protagonista absoluto de la jornada.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>El vino que hace
cosquillas</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Champagne</i>, que no
“champán”, ni “champaña”, ni tampoco “espumoso”. <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Champagne</i>, con acento francés al pronunciarlo y al beberlo. <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Champagne</i> que lleva haciéndose del mismo
modo, con las mismas variedades y en los mismos lugares, desde 1681.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Aunque el descubrimiento del <i style="mso-bidi-font-style: normal;">champagne</i> se suele atribuir al monje francés Don Pierre Pérignon
(cuyo nombre abreviado en la etiqueta de uno de estos vinos suele levantar
pasiones), los romanos del Imperio ya conocían el <i style="mso-bidi-font-style: normal;">vinum titillum</i>, el “vino que hace cosquillas”.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Y cierto es que las hace, embarcando en su disfrute a todos
los sentidos, alertas desde el momento inicial en que la botella, la gran
botella de <i style="mso-bidi-font-style: normal;">champagne</i>, aparece ante la
vista con el cristal empañado por el frío de su contenido, provocando un
estremecimiento de anticipación: cosquillas en la vista chisporroteando si te
acercas mucho a mirar su color dorado, en el oído crepitando a poco que
aproximes la copa, en la nariz burbujeando en cuanto inspiras su aroma frutal y
dulce, en los labios mordiéndolos cuando rozas el borde del cristal, y en la
boca, en toda tu boca, en el instante en que al primer trago le permites
tapizarla con su cremosidad y frescura. Y la memoria al fin, que en cuanto lo
has probado por vez primera lo fija con firmeza, no permitiendo que lo olvides
jamás, ni que lo confundas jamás con ningún otro tipo de vino, o de bebida, o de
nada.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El <i style="mso-bidi-font-style: normal;">champagne</i> hace
contigo lo que contigo haría tu amor: te susurra, te acaricia, te toca, te
habla, te besa los labios, saborea tu boca cuando le saboreas, te muerde la
lengua, te cautiva, te embruja, te posee para siempre sin remedio, te hace
feliz.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Mirar el baile de burbujas que escapan de su confinamiento,
de abajo a arriba (si bien muchas le cogen gusto a su cárcel dorada y se quedan
ahí, bailando) es como mirar el mar, con su vaivén de olas infinitas, como
mirar el fuego de una hoguera, como mirar la lluvia, o un río deslizarse sin
fin. Mirar el <i style="mso-bidi-font-style: normal;">champagne</i> es embobarse
en su contemplación, perderse dentro de la copa, dejarse abrazar por las
burbujas bailarinas antes de que el abrazo que aguarda se haga realidad, un
minuto más tarde. Si todos los vinos están vivos, el <i style="mso-bidi-font-style: normal;">champagne</i> lo demuestra con la infinidad de criaturas danzarinas y
vivaces que alberga en su interior.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El <i style="mso-bidi-font-style: normal;">champagne</i> es
una bebida alegre, porque así se ha utilizado desde siempre, como acompañante
natural de una celebración, sea ésta un cumpleaños, un triunfo deportivo, el
premio de una lotería o una apasionada noche de amor. Y si alguien se siente
triste, o solo, o solo y triste, una copa de <i style="mso-bidi-font-style: normal;">champagne</i> no le devolverá la alegría perdida, pero le confortará
con su canto, estará a su lado y, así, ya no se sentirá más solo.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Pero decir <i style="mso-bidi-font-style: normal;">champagne</i>,
así, sin más, también es como decir “vino”. Y al igual que dentro del mundo del
vino que no es <i style="mso-bidi-font-style: normal;">champagne</i> (porque el <i style="mso-bidi-font-style: normal;">champagne</i> sí que es vino), en el mundo
del <i style="mso-bidi-font-style: normal;">champagne</i> hay mucho que decir, y
no es igual uno que otro. Y del mismo modo que en el vino hay vinos de muchos
tipos, calidades, categorías, precios y fama, en el <i style="mso-bidi-font-style: normal;">champagne</i> no todo es lo mismo, ni todo suscita las mismas reacciones,
percepciones y, en último término, emociones.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Yo no soy capaz de encontrar las diferencias entre unos y
otros en la botella, ni en la etiqueta, ni en la copa, ni siquiera en el propio
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">champagne</i> cuando yo lo bebo. Para mí,
la diferencia evidente, la que me estremece y me eriza la piel, está en lo que sucede,
cuando sucede, después de servir la copa a quien espera que le sirva, en los
segundos que transcurren desde que cierra los ojos, da el trago, y de repente
sus ojos se abren mucho, mucho más de lo que se abren normalmente cuando se
deja envolver por los brazos del placer. Es en esos segundos de expectación, de
incertidumbre, de ilusión y esperanza, en esos segundos de espera, donde para
mí está la diferencia entre un <i style="mso-bidi-font-style: normal;">champagne</i>,
y otro.<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-size: large;">LE GRAND: <a href="http://www.ghmumm.com/" target="_blank">G.H. <b><i>Mumm</i></b></a></span> </u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">La Maison G.H. Mumm</i>
fue fundada en 1827 por los descendientes de una rica familia alemana, poseedores
de viñedos en el Valle del Rin. En 1913 ya producían tres millones de botellas,
mientras que en la actualidad esta cifra supera los doce millones, lo que le otorga
el tercer puesto en las Casas de <i style="mso-bidi-font-style: normal;">champagne</i>
del mundo.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Cordon Rouge</i> es su
etiqueta identificativa (reservada antiguamente a los mejores clientes de la Casa).
Se elabora a partir de uvas blancas de <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Chardonnay</i>
y de cepas tintas de <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Pinot Noir</i> y <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Pinot Meunier</i>. Su característica cinta
roja era un homenaje a la Legión de Honor, la más importante de las
condecoraciones francesas, establecida por Napoleón I.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="MsoNormal">
Desde siempre, la filosofía de la <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Casa G.H. Mumm</i> puede resumirse en la famosa frase de Georges Hermann
de Mumm: «Sólo lo mejor». Y no sólo referido a la calidad de sus <i style="mso-bidi-font-style: normal;">champagnes</i>, sino también a otros ámbitos,
como el progreso social, la comunicación y la tecnología.</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Les <i>champagnes</i> G.H. Mumm: De ti para sí</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQuoxDZD71eO6Pc-D9KK9TMpWV3xJnQibQApRvF0-dX_pMJ1HcB8MH1mgAtISJH_4XEzMlwJ-yNDd0DFuaYuuqHwhraIY0xb3Te2uoPhkbMRSlGNSBC1kSLTDJtzo0Op_S3Ed4d9K25l4B/s1600/111.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQuoxDZD71eO6Pc-D9KK9TMpWV3xJnQibQApRvF0-dX_pMJ1HcB8MH1mgAtISJH_4XEzMlwJ-yNDd0DFuaYuuqHwhraIY0xb3Te2uoPhkbMRSlGNSBC1kSLTDJtzo0Op_S3Ed4d9K25l4B/s1600/111.JPG" height="200" width="150" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: large;">Brut Cordon Rouge.</span> </b>Fresco
y refrescante, burbujas juguetonas que se alzan por encima del sabor a cítricos
de acidez contenida y endulzada, cediendo el paso, muy de paso, a la vuelta ligera
de caramelo y nata que te lleva, despacio, a querer saciar la sed que siempre
pide más. (<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">45% Pinot Noir, 25%
Pinot Meunier, 30% Chardonnay).</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIY35JuLy949KiLVHMw9z07ZAbXzumM_Sz8aQr_N3yWIDOxxrW2bsv2BLJl4miJcvOkNvfdaQttMk4gSDOYLI-M5DJgWbE_5KjC0SCA1qPIC2y5IyVK6AiuJ14Y5bjjvUlES4epLxkEC7i/s1600/114.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIY35JuLy949KiLVHMw9z07ZAbXzumM_Sz8aQr_N3yWIDOxxrW2bsv2BLJl4miJcvOkNvfdaQttMk4gSDOYLI-M5DJgWbE_5KjC0SCA1qPIC2y5IyVK6AiuJ14Y5bjjvUlES4epLxkEC7i/s1600/114.JPG" height="200" width="150" /></a><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"> </span><br />
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: large;">Brut Le Rosé.</span> </b>Fruta
roja chispeante y suavemente ácida, alargándose en un recuerdo de pan tostado
con mantequilla y mermelada de fresa que te sacude los sentidos, despertándote.
(Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay). <br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDge8hwhQf12HSy9RIaCOQn3iRE4MQ4xrK3al0y54KacbrEA6hA_FzEH6Ja2IC6SPF8tjS2vxqTmSbwHzY3ZkkbxJu96LsbmcwiMAEd90J4K7VRgGgN-mD5z3gwjmAtIPSzsTCXP3pxS7M/s1600/106.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDge8hwhQf12HSy9RIaCOQn3iRE4MQ4xrK3al0y54KacbrEA6hA_FzEH6Ja2IC6SPF8tjS2vxqTmSbwHzY3ZkkbxJu96LsbmcwiMAEd90J4K7VRgGgN-mD5z3gwjmAtIPSzsTCXP3pxS7M/s1600/106.JPG" height="200" width="150" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<span style="font-size: large;"><b> </b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>Mumm de Cramant.</b></span> Serio,
intenso y muy formal, la acidez cítrica pasa turno pronto, haciendo sitio a un
poderoso retorno de densidad cremosa, dulce y elegante que te hace volver la
vista cuando pasa cerca. (Grand Cru Brut 100% Chardonnay).<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikAk4nqUkbi6d6PFhFhr1s7Gk0RkZE-rJvMN3n-5VEo3YCKk3WBtuWwcyxICqB7fSX5FwnzT5vBodFcJjxD95i_V-d9FU3Do2s1LWNcalOTFbjD88rzs7hjy2Cm0DPnSXJvPt1CizHHhZ-/s1600/109.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikAk4nqUkbi6d6PFhFhr1s7Gk0RkZE-rJvMN3n-5VEo3YCKk3WBtuWwcyxICqB7fSX5FwnzT5vBodFcJjxD95i_V-d9FU3Do2s1LWNcalOTFbjD88rzs7hjy2Cm0DPnSXJvPt1CizHHhZ-/s1600/109.JPG" height="200" width="150" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: large;"></span></b><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: large;">Cuvée R. Lalou 1999.</span> </b>Complejo
en su aroma, en su sabor, en el tacto de sus burbujas, en el recuerdo largo a
cremosidad untuosa que te saca del ensueño de los sentidos para que escuches lo
que tiene que decir. (<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">Cuvée
Prestige 1999 Brut Pinot Noir y Chardonnay).</span><br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><br /></span></b></div>
</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<u><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><span style="font-size: large;">LE PETIT:
<a href="http://www.scalawine.com/wpblog/2011/05/26/champagne-egly-ouriet" target="_blank"><b><i>Egly-Ouriet</i></b></a></span>
</span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Bodega de propiedad familiar fundada en 1930. El 80% de la
producción es <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Pinot Noir</i> y <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Pinot Meunier</i> y el 20% restante <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Chardonnay</i>, siendo la edad media del
viñedo de más de 38 años. Producen alrededor de 68.000 botellas al año.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
En palabras de Francis Egly, actual propietario: “La clave
del estilo de nuestros vinos reside en un buen trabajo en el viñedo para
controlar el rendimiento y maximizar la madurez de las uvas, es decir, en
recoger las uvas muy maduras, mucho más que en la mayoría de los productores,
vendimiando a temperaturas de 12 o 13 grados, muy altas para que es habitual en
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">La Champagne</i>.”</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Tuve la fortuna de compartir unos minutos de conversación
con Francis Egly, allí presente ofreciendo al visitante sus <i style="mso-bidi-font-style: normal;">champagnes</i>, que (en mi humilde y
personal opinión) me dejaron con una sensación clara y desconcertante a un
tiempo: <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Monsieur</i> Egly produce un <i style="mso-bidi-font-style: normal;">champagne</i> destinado a quien es capaz de
disfrutarlo.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Egly-Ouriet</i> es un <i style="mso-bidi-font-style: normal;">champagne</i> intelectual a la par que emocional,
en el que ambas realidades se unen en cada sorbo, se complementan y acrecientan
la satisfacción conseguida con el estímulo sensorial, el deleite, el placer
obtenido con la experiencia. Es un <i style="mso-bidi-font-style: normal;">champagne</i>
diseñado y creado para quien es capaz, primero, de entenderlo; para quien es
capaz de comprenderlo algo más tarde y, como conclusión de ello, de
disfrutarlo. Porque no todas las personas que disfrutan de una cosa la
entienden, y menos aún, la comprenden. Ni lo necesitan. Para muchos es suficiente con el
placer obtenido, con el disfrute puro y duro, sin ir más allá. Y eso está bien,
muy bien. Pero eso no basta para hablar con <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Egly-Ouriet.</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Aunque, por supuesto, puedo estar equivocado, puede que la
conclusión a la que llegué por las palabras de Francis Egly no sea la correcta o, quizá, pude
haber comprendido mal su idioma.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Pero no el de su <i style="mso-bidi-font-style: normal;">champagne</i>.<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Les <i>champagnes</i> Egly-Ouriet: De sí para ti</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglz3rzWEbOcqsJsI0u91vTVfXQGN3oLSld6j4q11Cu1tnmwptYXzbpumlEcCg15yvWVFWj_qygY9yWVO8PCyGKMoMMe2nWQP6_-ncPewFVK8Reml-uRKPPdF0YYVHtSUfncXgQ41wLj6bD/s1600/124.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglz3rzWEbOcqsJsI0u91vTVfXQGN3oLSld6j4q11Cu1tnmwptYXzbpumlEcCg15yvWVFWj_qygY9yWVO8PCyGKMoMMe2nWQP6_-ncPewFVK8Reml-uRKPPdF0YYVHtSUfncXgQ41wLj6bD/s1600/124.JPG" height="200" width="150" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheemu6LVhvctJRydbK-TCv3bvRgTuOLTpcaeTogA-TvG7yETkHaBQ1u98x4nGre8myo7llM3m_7DMMjX1o5PUrfFLABuMXroKbZtSjET6Ty5YvrV71sZFb2e5i6G_B0kqRWuwNFH4Qz-eK/s1600/129.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheemu6LVhvctJRydbK-TCv3bvRgTuOLTpcaeTogA-TvG7yETkHaBQ1u98x4nGre8myo7llM3m_7DMMjX1o5PUrfFLABuMXroKbZtSjET6Ty5YvrV71sZFb2e5i6G_B0kqRWuwNFH4Qz-eK/s1600/129.JPG" height="200" width="150" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: large;">Grand Cru Brut
Tradition.</span> </b>Llega ante ti, te saluda, se presenta, sonríe y ante tu sonrisa embobada
te dice que tranquilo, que sólo acabas de empezar, que todo aguarda al otro
lado del cristal de tu copa empañada. (70% Pinot Noir, 30% Chardonnay).<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: large;">Grand Cru Brut Rosé.</span> </b>El
anticipo, la antesala de lo inevitable, te sugiere que te pares, que dejes de
pensar en su vigor urgente y sólo pienses en lo que vendrá después, todo lo que,
sin saberlo, ya te toca, sin que lo veas. (65% Pinot Noir, 35% Chardonnay).<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOXMYJ996zjcLpLleuSfyfvt1cDBiY4lRsrirgGRGiFRsP98K6Ur9duxRvOuLMuu0s98kYcA2kAYQvpyDx9iCUFz_QKVZ3EEuPsqnw8P232upg6D7nQnXWBEWZ__hVyXjl8G8ZFCRQlq2K/s1600/127.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOXMYJ996zjcLpLleuSfyfvt1cDBiY4lRsrirgGRGiFRsP98K6Ur9duxRvOuLMuu0s98kYcA2kAYQvpyDx9iCUFz_QKVZ3EEuPsqnw8P232upg6D7nQnXWBEWZ__hVyXjl8G8ZFCRQlq2K/s1600/127.JPG" height="200" width="150" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipp2XaW1KEiA0wiW5pCvL5CNcnGaKgUjALtbtr_dY9gQSMe1OLGYxS1eh_mCa4LX00rl7jE4hRJZ-RNmD-yXFHhc6pVr2BqK94ntXrGbe_Ajs2kV1taFPFXJsFt1onYJCSNHwN3OPtUD2K/s1600/118.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipp2XaW1KEiA0wiW5pCvL5CNcnGaKgUjALtbtr_dY9gQSMe1OLGYxS1eh_mCa4LX00rl7jE4hRJZ-RNmD-yXFHhc6pVr2BqK94ntXrGbe_Ajs2kV1taFPFXJsFt1onYJCSNHwN3OPtUD2K/s1600/118.JPG" height="200" width="150" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><span style="font-size: large;">Grand Cru V.P. (<i>Veillisement Prolongué) </i>Extra Brut.</span> </span></b>Te acaricia, y sin
dejar de sonreír te mira a los ojos grandes y muy abiertos, te acaricia más jugando
con el vello erizado de tu piel, jugando con tu sonrisa en un beso de espuma
leve, y va y sin más que el roce de una sola burbuja interminable te dice que
ya ha dejado de ser de sí para ser de ti, para siempre. (70% Pinot Noir, 30%
Chardonnay).<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2WNcRewI8OETLlL0g-kBOmIwxl1AMLpOekwq573T7J6y7GfhEWaC0bfyn9auVxjqwed-Ir6DkIx6_RUjb7kmizZyiipCgE3KEcoqFZPp02QYt65_mm7FcipTnGUJCo2Gu9xa1i8xBPtJa/s1600/117.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2WNcRewI8OETLlL0g-kBOmIwxl1AMLpOekwq573T7J6y7GfhEWaC0bfyn9auVxjqwed-Ir6DkIx6_RUjb7kmizZyiipCgE3KEcoqFZPp02QYt65_mm7FcipTnGUJCo2Gu9xa1i8xBPtJa/s1600/117.JPG" height="200" width="150" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: large;">Grand Cru Millesime 2002.</span>
</b>Tras tocarte te hace recordar que la intensidad no siempre es más intensa
que la suavidad de la anterior caricia suave, que ya añoras y no dejarás de
añorar siempre, hasta el siguiente trago. (70% Pinot Noir, 30 % Chardonnay).<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: large;">Gran Cru Blanc de
Noirs Vielles Vignes.</span> </b>Cuando la luz se apaga y sólo las sensaciones toman
posesión del cuerpo, en silencio y ciego, es la memoria de la imagen que ya no
ves la que manda en cada impronta del centímetro de piel rozada. (100% Pinot
Noir).<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>La botella de champán que casi me cuesta la vida</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Cuenta mi madre una historia que su padre (hombre
discreto y poco hablador, más dado a dar sentencias que a discutir y al que
todos los que le conocieron me dicen que cada vez me parezco más), nunca
contaba.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
1958, aproximadamente. Era la primera vez que mi padre iba a
casa de mi madre, después de hacerse novios. Era la presentación oficial de mi
padre a su familia, y le habían invitado a comer. Mi abuelo había pintado las
paredes del salón, y toda la casita (que era muy pequeñita) estaba lista para
recibirle.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Mi padre se había rascado el bolsillo y para quedar bien había
comprado una botella de <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Champaña Codorniú</i>
(su querencia al mismo viene de lejos), y a los postres (como es la costumbre
española) se dispuso a abrirla para brindar. Probablemente debió de agitar la
botella al estilo de los pilotos de Fórmula 1 en el podio de ganadores, así que
en cuanto soltó el armazón metálico que sujeta el corcho, este saltó con
violencia, emitiendo la botella un chorro de líquido que fue a repintar la
pared recién pintada. Cuenta mi madre que mi abuelo miró la pared, debió de
alzar una ceja, y permaneció en silencio.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Afortunadamente, mi padre ya entonces trabajaba en un banco,
y era un buen partido, así que me libré por los pelos, porque me parece que en
ese momento mi futura vida estuvo en un tris de acabarse antes de empezar</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOCr7R937r95pYH9BQUie2kwQTuQo4ELz_7RfLf4AyydlkqHT82c1gRnEukghe_ebwvJseYMXFRTv7dzng_dxVwFyFS1BxYrGmTNl0nK2eyN3nBYlLGsdYv7FBCQOmS9KKohfup-2gnRNO/s1600/plumap.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOCr7R937r95pYH9BQUie2kwQTuQo4ELz_7RfLf4AyydlkqHT82c1gRnEukghe_ebwvJseYMXFRTv7dzng_dxVwFyFS1BxYrGmTNl0nK2eyN3nBYlLGsdYv7FBCQOmS9KKohfup-2gnRNO/s1600/plumap.jpg" height="78" width="200" /></a><span style="font-size: large;"><b>Como burbujas de <i>champagne</i></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br />
<br />
-Fíjate: sabe a bollos, y también a pan.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-No. Un bollo es dulce, el pan salado.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Bueno, es ese matiz como de harina tostada, mantequilla,
caramelo…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Caramelo?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Sí, a eso me recuerda, como a caramelo. ¿A ti no?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Non</i>.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Entonces?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Picante. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Picante?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Oui</i>. Y a ti te
gusta tanto precisamente por eso.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Por qué?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Porque es como tú. Tú eres picante. Pero no picante como la
guindilla. Picante y juguetón como burbujas de <i style="mso-bidi-font-style: normal;">champagne</i>.</div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE5vGQ4Mn7TsBF0tWqSBSxpcSjFgpQ_bKn9G-ndI4I8le7Xb41nYbg294eQEv2ODCZ90yALUlQpomn4_Xe0S7jWt1tjq_jwm1c5lgseuZXIO0NRgLur-XjJO99iPe-u2q5R5X9wjQLVSQL/s1600/plumag1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE5vGQ4Mn7TsBF0tWqSBSxpcSjFgpQ_bKn9G-ndI4I8le7Xb41nYbg294eQEv2ODCZ90yALUlQpomn4_Xe0S7jWt1tjq_jwm1c5lgseuZXIO0NRgLur-XjJO99iPe-u2q5R5X9wjQLVSQL/s1600/plumag1.jpg" height="124" width="640" /></a></div>
<br />
<br /></div>
Luis Astolfihttp://www.blogger.com/profile/03480488281324439509noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7075204552206834525.post-31078958388882802202014-04-11T18:08:00.000+02:002014-04-11T18:08:46.702+02:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZOrCvWPA07NRrp7qFlYv_W3PQ30ZMyF5-HT7kQwwofEDGaq-569TMfF-r7B2_TmkwOehfAdkZJf1-K_gSTaQC5B5kS9bf-KdVkdCwBmiWZZTVlM9bY8McMuphL2TQe55-MH0xM__eeciI/s1600/plumag.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZOrCvWPA07NRrp7qFlYv_W3PQ30ZMyF5-HT7kQwwofEDGaq-569TMfF-r7B2_TmkwOehfAdkZJf1-K_gSTaQC5B5kS9bf-KdVkdCwBmiWZZTVlM9bY8McMuphL2TQe55-MH0xM__eeciI/s1600/plumag.jpg" height="126" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">EXPEDIENTE VRO-485052</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><i><span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">Un viaje en el tiempo
con Basilio Izquierdo. </span></i><span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";"><a href="http://www.restaurante-vinoteca.garciadelanavarra.com/" target="_blank">Vinoteca García de la Navarra</a>, Madrid 25/1/14</span></span></div>
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">PREÁMBULO</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">El
condicionante emocional fue muy intenso, lo admito. Arrollador.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">Saber
que el vidrio de esa botella se sopló en algún momento de comienzos del siglo
XX, cuando nadie de los allí presentes, nadie de quien ahora pueda leer estas
líneas, había nacido aún.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">Saber
que dentro contenía vinos de las añadas 1948, 1950 y 1952, embotellados entre
1953 y 1957. Vinos con más edad que yo, mucha más. Vinos de cuando mi padre era
un niño que se buscaba la vida para llevar comida a casa en un tiempo de
postguerra en el que casi todos pasaban hambre en España.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">El
condicionante me hacía temblar las manos. Yo habría dudado de esa botella,
habría pensado que era un buen ejemplar para coleccionar, presumir ante los
amigos, guardar y nunca abrir. Habría dado por supuesto que esa preciosa
botella era un sarcófago precioso y que el vino, dentro, estaría muerto y
momificado.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">Pero
ese vino me lo había dado a probar Basilio Izquierdo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">LA HISTORIA</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">Todo
comenzó en abril de 1975. Él personalmente había descorchado y catado en <i style="mso-bidi-font-style: normal;">CVNE</i> (donde era enólogo) unas 1000
botellas, una por una, de <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Viña Real Oro</i>
“de fallo”, es decir, que no habían salido al mercado por no ofrecer en aquel
momento suficientes garantías de calidad. Tres añadas, 1948, 1950, 1952.
Tempranillo y Garnacha a partes iguales. Cuatro años en barrica. Así se hacía
el vino en CVNE por entonces, embotellándolo en el cuarto o quinto año; en
1975, por ejemplo, se embotelló la cosecha del 70.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">Encontró
unas 600 botellas en perfectas condiciones, que mezcló, sin orden ni concierto,
en dos barricas, donde se obró el milagro de un <i style="mso-bidi-font-style: normal;">coupage</i> imprevisto, único e irrepetible. Y de ahí, el vino pasó a
unas botellas de un litro de capacidad que aparecieron en un almacén de la
bodega, por casualidad, antiguas botellas que a principios de 1900 habían sido
lavadas y apiladas, preparándolas para contener un vino que nunca llegó, y que
finalmente habían sido apartadas en un rincón, sin utilidad alguna.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMRPT9_RJKtS7xVlWJyPyvfAyALY_KtXXwdDb1LME1UxIUllZQQEwgDyKaPi9B_WgmryZquGvhvOyXa6AUqZIM8y2ZQRbZOF3WOG8-FWOTaGd7dsxynjaTIYMhZgk2vPD8tpnAKvZlgX7y/s1600/238.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMRPT9_RJKtS7xVlWJyPyvfAyALY_KtXXwdDb1LME1UxIUllZQQEwgDyKaPi9B_WgmryZquGvhvOyXa6AUqZIM8y2ZQRbZOF3WOG8-FWOTaGd7dsxynjaTIYMhZgk2vPD8tpnAKvZlgX7y/s1600/238.JPG" height="320" width="240" /></a><span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">Hasta
entonces.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">Salieron
unas 450 botellas de un litro, que fueron encorchadas, según costumbre de la
época, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">à la giclée</i>. Estas botellas se
conservaron por debajo de 20 grados, primero en la bodega de CVNE, y después,
un centenar de ellas, en la bodega personal de Basilio Izquierdo. Unas pocas
botellas sin etiqueta ni nada más que su valioso contenido, un corcho y un
lacre.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">Y
Basilio nos ofreció dos de esas botellas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">De
un vino de cuando él aprendía a andar.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">De
un vino metido en botella por segunda vez cuando yo tenía 12 años.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">Y
nos las ofreció en 2014. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">Dos
botellas de un siglo conteniendo un vino de 65 años.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">Como
para no estar condicionado cuando Luis García de la Navarra rompió el lacre y,
con un sacacorchos de láminas y mucho mimo, descorchó la botella. A
continuación, se sirvió una pizca en la copa, y lo observó. Lo aproximó a su
nariz experimentada con los ojos cerrados, e inspiró. Abrió mucho los ojos,
alejando la copa de su nariz con un movimiento brusco.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">-¡Tiene
corcho! –exclamó Luis, tras oler el vino.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">-¡No!
–exclamó Basilio, tras oír la exclamación de Luis.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">Cómo
para no exclamar.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">Transcurrieron
unos segundos de pánico. Pocos. Largos. De silencio sepulcral. Luis mirando a
Basilio. Basilio mirando a Luis. Se podía cortar el aire entre ellos. Y
entonces, Luis empezó a reír, y a terciar las copas de los asistentes.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">Basilio
suspiró, inspiró y respiró.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">El
vino no tenía sabor a corcho, sólo se trataba de una broma de Luis, tan oportuna
como despiadada.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG6iALX15m97O_XNp94K4hB08RDdk65GuWYiyvG0QQHiMy279Htiz5MINe9_Poyb4J4M6tEj-YWe97-h7G1zmgs5tQ5zExhiF3wXuKfTLulclC1eqIvcSoMm9h8pCTqgsUTa6S4V4h8O14/s1600/561.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG6iALX15m97O_XNp94K4hB08RDdk65GuWYiyvG0QQHiMy279Htiz5MINe9_Poyb4J4M6tEj-YWe97-h7G1zmgs5tQ5zExhiF3wXuKfTLulclC1eqIvcSoMm9h8pCTqgsUTa6S4V4h8O14/s1600/561.JPG" height="200" width="150" /></a><span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">Cuando
Luis me sirvió el vino, lo miré a través del cristal de la copa, poco, porque
yo al vino lo miro poco. Y se veía bonito, ayodado pero conservando aún sus
notas rojas, de media capa, limpio.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">Lo
aspiré, un poco más de lo que lo había mirado, pero también poco, porque yo a
los vinos los prefiero oler cuando están en mi boca, desde dentro. Y olía bien:
dulzón, algo cerrado (que no era para menos, después de tanto tiempo), no muy
intenso, suave. Un remanso de paz, de calma, pero de calma aromática, no
inodora. Aunque lo más importante es que enseguida supe que dentro de esa copa
no reposaba ningún cadáver.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">Fui
a probarlo y me crucé con la mirada azul de Basilio, frente a mí, que me miraba
al otro lado de la mesa.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">Él
esperaba.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">Lo
bebí, y descubrí la vida en ese sorbo y una sonrisa en el rostro de Basilio. Y
entonces, él también bebió su vino.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">EL VINO</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">Adormecido</span></b></span><span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">. Adormecido como un
niño cuando le despiertas por la mañana, cuando intenta saltar de la cama y
todo su cuerpo se mueve en el esfuerzo, excepto sus párpados. Adormecido y
desperezándose por minutos. Adormecido mientras me decía, como un niño al
despertar: “Espera… Ya voy… Déjame cinco minutos más”. Adormecido hasta que al
poco despertó del todo, bostezando y tensando cada una de sus fibras, antes de
saltar de la copa a los labios.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">Dulce</span></b></span><span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">. Pero no dulce de
dulzor de azúcar, sino dulce de maneras dulces, de delicadeza dulce, de cariño
y afecto; el dulce de una caricia en la mejilla, de un guiño en la distancia;
el dulce de un beso dulce, dulce de dulzura.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">Perfumado</span></b></span><span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">. Perfumado en el
olfato, en los labios y en la boca, perfumado en el instinto, en los recuerdos,
en los deseos. Perfumado de fruta aún fresca, alegre y expresiva. Perfumado
como cuando un hombre le dice a una mujer: “Me gusta tu perfume”, y ella sonríe
y le responde: “No llevo perfume.”<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Un
vino perfumado, sin perfume, un vino con olor a vida en los sentidos y en la
memoria.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">Elegante</span></b></span><span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">. Elegancia que no es la
que pretende sugerir un vestido caro, sino la elegancia que surge de equilibrar
cuerpo y alma, saber e ignorar, hablar y callar, sugerir y enseñar, mostrar y
esconder, rechazar y conceder, negar y afirmar, excitar y serenar,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>dar y quitar, provocar y resistir. Elegante
todo el tiempo que, como el vestido amontonado, ha durado puesto en el cuerpo
único que ha cubierto.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">Complejo</span></b></span><span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">. Los años de evolución
contenida le dan una complejidad tan difícil de definir como la atracción que
puede provocar un hombre maduro en una mujer joven. Complejidad en cada traza
de sabor reconocible y familiar, pero tan cambiado por el tiempo de vida a
oscuras, en silencio y calma que cada matiz que de él podía arrancar la boca se
había transformado, con los años, en un desconocido.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">Evocador</span></b></span><span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">. Profundidad, misterio,
oscuridad, provocación, especias ya guisadas, un juguete en las manos de un
niño, un perfume elegante que de inmediato se mezcla con el olor de la piel
blanca donde se extiende, un ramo de flores rojas, una caja de madera antigua,
la voluntariedad del hombre de pelo blanco y arrugas en el rostro cuando es
acariciado por unas manos temblorosas, jóvenes y tersas, la presencia imponente
de la sabiduría y la experiencia, el acto de entrar en una casa desconocida
llena de olores desconocidos, indefinibles, irreconocibles por no tener
parangón, por carecer de ejemplo, de recuerdos en la memoria, con los que
compararlos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";"><span style="font-size: large;">Siempre joven</span>.</span></b><span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";"> Un vino antiguo que
sabe a vino joven pero que dentro guarda décadas de espera. Ancianidad que
conserva sus facultades plenas, modeladas, afinadas, perfeccionadas con el
tiempo. Un vino que en su cuerpo perpetuado y en el fondo de su alma sería como
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Dorian Gray</i>, si <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Dorian Gray</i> tuviera el alma blanca en vez de negra: eternamente
joven.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFl0K5a1oNEA_s5dpfxNBK0J2gDlsuqKYt8NiZpU7DvupkzhwcGqtt44pwTkCZihAmKBjgPOdIPltozTg0a1FYDPJY7c5Rac5tR3lnS9JCjqgJ0TuYKjYJAMDHQNzTiYUcReD-QwgxQqOH/s1600/592.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFl0K5a1oNEA_s5dpfxNBK0J2gDlsuqKYt8NiZpU7DvupkzhwcGqtt44pwTkCZihAmKBjgPOdIPltozTg0a1FYDPJY7c5Rac5tR3lnS9JCjqgJ0TuYKjYJAMDHQNzTiYUcReD-QwgxQqOH/s1600/592.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">LA SEGUNDA BOTELLA</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">La
anécdota de la jornada la conocí bastante tiempo después de la cata, cuando
preparaba mis notas para escribir este cuento que ahora casi llega a su fin.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">Verificaba
con Basilio el texto, cuando al leer que se habían abierto dos botellas, enarcó
una ceja y, riendo, me confesó:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Calibri","sans-serif";">“Yo
había llevado dos botellas del VRO. Éramos pocas personas, y con una habría
sido más que suficiente para probar esta joya del tiempo, así que la botella en
duplicado era por si había problemas con la primera, y entonces abrir la
segunda. Pero la primera estaba en perfecto estado, así que cuando vi la
segunda abierta sentí que se me paraba el corazón. Había 22 botellas, hubieran
quedado 21, pero sólo quedaron 20 para futuras ocasiones entre amigos. Bueno,
el caso es que las disfrutamos y como es un vino que no se sube a la cabeza
sino que se baja a los pies, hubiéramos podido beber 6 botellas, o las 22…”</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzp38dVnZrhv7J9dDgltuuUXUe7qVNNeAkYzC0C9fDTYr1B14Nn8Q-eFT5gwD34R_wAGjSqjTRAXHcXujujoBL-KXd_HBuiO5fsXuNDjIr4LcQ5yvKQcqmXcySZqeLethSVEu4WhEFeLpk/s1600/343.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzp38dVnZrhv7J9dDgltuuUXUe7qVNNeAkYzC0C9fDTYr1B14Nn8Q-eFT5gwD34R_wAGjSqjTRAXHcXujujoBL-KXd_HBuiO5fsXuNDjIr4LcQ5yvKQcqmXcySZqeLethSVEu4WhEFeLpk/s1600/343.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Luis Astolfihttp://www.blogger.com/profile/03480488281324439509noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7075204552206834525.post-58149712018245375992013-11-18T22:46:00.000+01:002013-11-19T16:22:12.649+01:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZOrCvWPA07NRrp7qFlYv_W3PQ30ZMyF5-HT7kQwwofEDGaq-569TMfF-r7B2_TmkwOehfAdkZJf1-K_gSTaQC5B5kS9bf-KdVkdCwBmiWZZTVlM9bY8McMuphL2TQe55-MH0xM__eeciI/s1600/plumag.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="126" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZOrCvWPA07NRrp7qFlYv_W3PQ30ZMyF5-HT7kQwwofEDGaq-569TMfF-r7B2_TmkwOehfAdkZJf1-K_gSTaQC5B5kS9bf-KdVkdCwBmiWZZTVlM9bY8McMuphL2TQe55-MH0xM__eeciI/s320/plumag.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: x-large;"><b>¡Lástima de hambre!</b></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>(y dos razones más)</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<span style="font-size: large;"><i>XIV Salón de los mejores vinos de España, Guía Peñín 2014</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Museo del Ferrocarril de Madrid. Estación
de Delicias, Madrid 10/10/13</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><i>Introducción: </i></b><b><i><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">El “marinerito”</span></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">“El "marinerito" era un aprendiz o ayudante que tenía mi
padre cuando trabajaba en la Unión Electra Madrid. Le llamaban así porque había hecho la mili en La Marina. Yo
tenía unos ocho años, así que mi hermana me decía
que esperase al marinerito a la salida del trabajo y que le acompañara hasta el
metro (que estaba bastante lejos), dándole la tabarra durante todo el camino pidiéndole
una peseta. Pero no era una peseta lo que me daba, pues por aquel entonces era
bastante dinerito para un niño tan pequeño, sino algunos céntimos que luego nos gastábamos
en pipas.”</i></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>El Efecto Postguerra Civil Española</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Siempre que me planteo asistir a una
exposición enológica, en la que las bodegas presentan sus productos en mesas
por las que los visitantes van pasando copa en ristre, esperando para conversar
unos minutos con el responsable mientras catan los vinos de pie, me atenaza la
angustia vital de tener que vivir una vez más lo que yo denomino <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Efecto Postguerra Civil Española</i>.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Mis padres, que no vivieron la
guerra, pero sí la postguerra (nacieron en el 37 y el 38, respectivamente) y
mis abuelos, que vivieron ambas de pleno, pasaron hambre. Pero no hambre de no
comer un día, o dos, o hambre de hacer una dieta de adelgazamiento para
quitarse un montón de kilos acumulados por haber comido demasiado durante
demasiado tiempo, sino hambre de pasar hambre, hambre de verdad, continua,
interminable, día tras día, hambre sin esperanza de cambio. Hambre canina,
feroz, desgarradora del ánimo, de las entrañas, del cuerpo entero y hasta del
espíritu. Hambre atroz, imposible de aplacar, irresoluble. Hambre desesperada,
hambre de llantos sin fuerza de hijos y hambre de lloros rabiosos de padres.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Hambre <i style="mso-bidi-font-style: normal;">de verdad</i>. O <i style="mso-bidi-font-style: normal;">gazuza</i>, como
la llama mi padre.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Cuando era niño, mi padre, gran
cuentacuentos y conversador incansable, me contaba historias espeluznantes del
hambre que pasaron ellos, sin comprender (como niños que eran) y la que
seguramente pasaron sus padres (como adultos) comprendiendo plenamente, pero
sin decírselo a ellos. Y también, empleando a fondo todo el sentido del humor
que tiene la fortuna de poseer, casi divertidas historias del modo en que él y
sus dos hermanos mayores se las ventilaban para dar esquinazo, de vez en
cuando, al hambre, con estrategias que yo, afortunadamente, no hubiera podido
imaginar. Y no podía porque yo, a diferencia de mis padres, nunca he pasado
hambre, ni un solo día de mis cincuenta años de vida. Por ello, tuve que dejar
de ser niño para ser capaz de comprender el significado de una frase que ambos utilizaban
a menudo, y que me espetaban con un gesto de rabia mal contenida cuando yo, de
niño, no quería comer algo o me dejaba alguna traza de comida en el plato:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
“¡Lástima de hambre!”</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Todo lo vi claro con el tiempo,
entendí lo que sufrieron y también sus esfuerzos para evitar que sus hijos lo
sufrieran también, y entendí que, con todo lo que les costaba ganar el pan y lo
que habían pasado ellos por no tenerlo, se enfadaran y me obligaran a comer
hasta el último bocado, tanto si me gustaba como si no.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Desde entonces puedo decir que no
hay alimento que no me guste, que rechace o que sea incapaz de comer. Por
supuesto, tengo mis gustos y preferencias, y si puedo elegir, hay alguna cosa
que descarto, pero no recuerdo nada que me haya negado a comer si tenía que
hacerlo. Y desde entonces también, por los recuerdos del hambre que pasaron mis
padres y los suyos, siempre que puedo intento evitar hacer cola
para comer.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
No me refiero a tener que esperar
para comer (si estoy sentado en un restaurante, no hay ningún problema por
esperar un tiempo razonable a que me atiendan y vayan llegando los platos),
sino a <i style="mso-bidi-font-style: normal;">hacer cola para que me den de
comer</i>, como tenían que hacer mis padres y los suyos; ellos, cartilla de
racionamiento en mano, detrás de alguien con hambre, delante de alguien que
quizá tenía más hambre aún; yo, con un hambre que no es hambre, que sólo se
llama hambre porque ya han pasado varias horas desde la última vez que se sació.
Y eso, visto desde mi posición más que privilegiada en una vida privilegiada en
el mundo privilegiado en el que he tenido el privilegio de nacer y de vivir, me
entristece profundamente.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Métodos de selección de catas</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Como una extensión particular de
lo mencionado anteriormente, siempre que asisto a una exposición enológica,
intento evitar, en la medida de lo posible, hacer cola ante las mesas de las
bodegas para que me den a probar sus vinos. Pero mis razones emocionales no son
lo único que me impulsa a rehuir las colas; también está la cuestión de la
optimización del tiempo, porque dado el poquísimo de que suelo disponer, tengo que
aprovecharlo al máximo, y evitar perder demasiado esperando por un vino en
particular.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Salón de los mejores vinos de España</i>, de la <a href="http://www.guiapenin.com/" target="_blank">Guía Peñín</a>, es un caso
típico. Cada año reúne más de un centenar de bodegas y cientos de vinos para
catar (162 y 400 este año, respectivamente) entre los cuales hay unas pocas decenas,
o unidades, por las que una parte del total del público asistente (3200
personas en las diez horas que duró el evento) aguanta colas interminables, con
su copa en la mano, para conseguir unas migajas (o más precisamente, unas gotitas)
del mejor vino de la famosa bodega en cuestión, o de al que más puntos le han
dado, o del más conocido o, mejor aún, del más caro.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Dpa2cMZquhg3gokVK8Fg1UKkY3vRuF_3J3NZh84EQUPQ5ngWaenFPjsZ0HXf0b2Lllgxk1xljZFXhFHeF_19YlZVBYtbXdpsyJXQEyoBZyOIEiMspC_3rQZiRiagHQxHQGW0dMGQdUq9/s1600/banner-300x250.gif" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="333" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Dpa2cMZquhg3gokVK8Fg1UKkY3vRuF_3J3NZh84EQUPQ5ngWaenFPjsZ0HXf0b2Lllgxk1xljZFXhFHeF_19YlZVBYtbXdpsyJXQEyoBZyOIEiMspC_3rQZiRiagHQxHQGW0dMGQdUq9/s400/banner-300x250.gif" width="400" /></a></div>
Se dice que quien algo quiere
algo le cuesta, y me dirán, seguramente, que si quiero probar un vino muy
demandado (por su calidad, por su nombre o por su precio) tendré que aguantarme
y esperar mi turno hasta que me toque la dosis correspondiente; y tendrá razón
quien me lo diga, seguramente. Pero, para mí, beber un vino es lo que para mi
padre era comer: una suerte, y como tal, a todos los valoro de la misma manera.
De este modo, elijo los vinos que voy a catar según una escala que nada tiene
que ver ni con su nombre, ni con su precio, ni con sus puntos, y que se resume
en los siguientes tres métodos de selección:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><i>1. La disponibilidad</i></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El sistema más evidente y
sencillo es pararme en las mesas donde menos personas haya catando o esperando para
catar. El hecho de que una mesa tenga poco público es meramente circunstancial,
ya que un momento antes u otro después la situación puede hallarse en el extremo
opuesto, así que camino entre las mesas y me paro a golpe de vista,
aprovechando ese momento preciso de disponibilidad.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Y como estamos en el <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Salón de los mejores vinos de España</i>,
sean poco conocidos o mucho, buenos o más buenos o buenísimos, todos los vinos
que me voy a encontrar serán algo que merezca la pena conocer. O recordar,
porque tampoco me importa si ya he probado alguno, pues cada año se presentan
las nuevas añadas que, en muchos casos, implican vinos totalmente nuevos que
poco o nada tienen que ver con los de la añada anterior; además, el vino
siempre cambia de una ocasión a otra, evoluciona con el tiempo y es diferente
según el momento en que se toma, con lo que todos serán, de algún modo,
novedades a descubrir.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Aplicando este sistema, tuve
ocasión de probar los siguientes vinos:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><a href="http://www.bodegasfrontaura.com/" target="_blank">Bodega Frontaura, D.O. Toro</a></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Bodega en Toro, y lo creí porque
me lo dijo quien me ofreció su vino.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlpltvgbRHfHFCGIC94HoGTYfL1SQzRp5DoSV7S0ClZvjoWCCIHAW5KK4lNqThRX3NqUBolEI-b7mRwRDopwYwcVCuyseaGch1yDXVSumxTil2cHALvEs8EKo_NG4YbCnj5DxaOfTbbLU_/s1600/020.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlpltvgbRHfHFCGIC94HoGTYfL1SQzRp5DoSV7S0ClZvjoWCCIHAW5KK4lNqThRX3NqUBolEI-b7mRwRDopwYwcVCuyseaGch1yDXVSumxTil2cHALvEs8EKo_NG4YbCnj5DxaOfTbbLU_/s200/020.JPG" width="150" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Aponte Reserva 2006</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Un vino que yo no conocía y que
me atrajo desde el primer instante. Fue la primera mirada que me cruce al
llegar, las primeras palabras que intercambié, el primer vino que probé. Poderoso
y elegante a un tiempo, es Toro porque lo pone en la etiqueta, un Toro de los
que más me gustan, poseedor de una distinción exquisita que me hace pensar en
francés, un Toro de los que me despistan con su mirada intensa.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><a href="http://www.vay.es/" target="_blank">Viñedos Alonso del Yerro</a></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Bodega española con enología de
origen bordelés, lo cual se deja ver en la finura, concentración y elegancia,
al mismo tiempo, de sus vinos.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinqWhoXteuSUzyhvck7u9QdKNmCpgNSGf_dK04VasrYTiwJ7VcV_PhqsWFDqb6xd_vtQHIb_GUNjh6wNLlCiYw7pg0Z9KtdaoAQyViF_i7tXQXrO5ZZXkOvq6-tAJYT2vMTi7DV_rzxVbV/s1600/100.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinqWhoXteuSUzyhvck7u9QdKNmCpgNSGf_dK04VasrYTiwJ7VcV_PhqsWFDqb6xd_vtQHIb_GUNjh6wNLlCiYw7pg0Z9KtdaoAQyViF_i7tXQXrO5ZZXkOvq6-tAJYT2vMTi7DV_rzxVbV/s200/100.JPG" width="150" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivlFunhl0LQUs8xRsRtRbW3EgtPCbVYpdXe8oW0OZzOwDXu6Rk82G0sJKYPLQDaVj2d7zSLcaOwiQMpYZrQP_V_mqvPKZOm1VUgTXWLRq_xYyeNouewTpO5nkDFPAOKnm0DixgtVti1P9O/s1600/096.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivlFunhl0LQUs8xRsRtRbW3EgtPCbVYpdXe8oW0OZzOwDXu6Rk82G0sJKYPLQDaVj2d7zSLcaOwiQMpYZrQP_V_mqvPKZOm1VUgTXWLRq_xYyeNouewTpO5nkDFPAOKnm0DixgtVti1P9O/s200/096.JPG" width="150" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">María 2010, D.O. Ribera del Duero</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Tenía muchas ganas de conocer a
María. Desde que hace años oí hablar de ella, siempre deseé sentarme con ella y
escuchar lo que me tuviera que contar, pero hasta ahora nunca habíamos
coincidido, más porque sólo se elabora cuando la calidad de la añada,
extraordinaria, lo permite. Aquí ocurrió el encuentro, y por fin me pudo hablar
del origen de su familia, de la razón de llevar ese nombre, del porqué de ser profundo,
concentrado, balsámico, chocolateado, táctil. Y resultó que sólo había un
motivo, indiscutible, inmenso: por amor a una mujer.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Paydos 2010, D.O. Toro</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Otra razón de amor: El nombre que
su hijo Pedro eligió para este vino, compuesto por sus iniciales (PAY) y su
número favorito (DOS). Muy afrutado y especiado, suave y ligero en la boca a
pesar de sus muchos grados (15,5) y, como hijo de su madre, denso y lleno de
matices balsámicos que incitan a inspirar profundamente al terminar el trago.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="http://www.vinasastre.com/" target="_blank"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>Bodegas Hermanos Sastre, D.O. Ribera del Duero</u></b></a> </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Producen una amplia gama de vinos,
para todos los gustos y bolsillos. En este salón ofrecían los siguientes:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9bjIcfuvsyfR7JXLtnb8E174XOEO9tt7MUVi2bAwByeuxJey3DPv9SSCxhlhZHE80Wg5ENPkM08tc6tpOiUjvwTkJOa1J26eqqOlaBKw_ja9vS9TQ1fRtVICaKdMOeGRgzUGWmQ-7ksnZ/s1600/109.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9bjIcfuvsyfR7JXLtnb8E174XOEO9tt7MUVi2bAwByeuxJey3DPv9SSCxhlhZHE80Wg5ENPkM08tc6tpOiUjvwTkJOa1J26eqqOlaBKw_ja9vS9TQ1fRtVICaKdMOeGRgzUGWmQ-7ksnZ/s200/109.JPG" width="150" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitEtUiNTn-A28MJ3ZTxvQSul-nnGSSuZPazQgZqhbI-uO0PlM5ek_57R6DmPOcdcGWivPVOWSnTiqZv28asHZ5Cw1HHMfVjXoY71G9vwSL6KcicG224rYa2c3aDCb8u-i1c91JRblPm8ay/s1600/104.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitEtUiNTn-A28MJ3ZTxvQSul-nnGSSuZPazQgZqhbI-uO0PlM5ek_57R6DmPOcdcGWivPVOWSnTiqZv28asHZ5Cw1HHMfVjXoY71G9vwSL6KcicG224rYa2c3aDCb8u-i1c91JRblPm8ay/s200/104.JPG" width="150" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Viña Sastre Crianza 2010</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Frutal, ligero, rico, muy fácil
de beber, sin pensar en nada, sólo sintiendo que te acompaña, en silencio.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> Viña Sastre Pago de Santa Cruz 2010</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Producido con una partida de uvas
del pago de Santa Cruz, es muy intenso en la nariz, potente, largo, cremoso,
con un cuerpo amplio que exige beberlo despacio y a una temperatura más baja de
lo que suele recomendarse para este tipo de tintos.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="http://www.vinapedrosa.com/" target="_blank"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>Bodegas Hermanos Pérez Pascuas, D.O. Ribera del Duero</u></b></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Los conocí hace unos pocos meses,
pero ya de inmediato sus vinos pasaron a formar parte de mi reducida lista de
fidelidad sin condiciones. Una bodega con una amplia variedad de productos y
una importante producción (unas 500.000 botellas al año) pero que aplica a cada una
de ellas la misma filosofía de calidad y excelencia.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEietNvUNXLG9KZYF9H9n_HVN0Z92tiLKLwQ4fs-sBmUvVxT6a0YrGy7fiUwYxafkGAjUdTE_5Klqcm7utpOpwTPhLbuRGLtXxyspTqfS7WZK7oVRIn_NjnQZ0cWR0HD6PpxD08yutemqLrV/s1600/121.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEietNvUNXLG9KZYF9H9n_HVN0Z92tiLKLwQ4fs-sBmUvVxT6a0YrGy7fiUwYxafkGAjUdTE_5Klqcm7utpOpwTPhLbuRGLtXxyspTqfS7WZK7oVRIn_NjnQZ0cWR0HD6PpxD08yutemqLrV/s200/121.JPG" width="150" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg92B73xhU7K0v04J6zwha3T9lbEx2Y5F1rHt6Plthwh5v3GKoONRXDu5ybLVGp-_PrJ7y-kAYRz2RnFuCoFkJMXtfgI2ahsgA_Z8v-dcesMlnT7GyyP8rCNh4NWXhORAEcStk4bWSUOhks/s1600/118.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg92B73xhU7K0v04J6zwha3T9lbEx2Y5F1rHt6Plthwh5v3GKoONRXDu5ybLVGp-_PrJ7y-kAYRz2RnFuCoFkJMXtfgI2ahsgA_Z8v-dcesMlnT7GyyP8rCNh4NWXhORAEcStk4bWSUOhks/s200/118.JPG" width="150" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Viña Pedrosa La Navilla 2010 (muestra de nueva añada)</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Intenso al respirar, perfume
limpio, envolvente como abrazos, lácteo, perdura en la boca como su recuerdo en
la memoria. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Viña Pedrosa Reserva 2010 (muestra de nueva añada)</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Leve en nariz, necesita tiempo
para respirar. Concentrado, denso, frescura cítrica, algo amargoso al terminar,
sin que ello distraiga de la contemplación de su elegancia.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Pérez Pascuas Gran reserva 2006</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Aroma dulzón, en los labios
lácteo y cremoso, equilibrado y complejo, un espíritu joven que se niega a
envejecer.</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7lqwhTpAK39W1LLPJNRevV_dNIhSekcfXz-tjVBjX3Wi8cQZw7PTBMYkPbgANbRKEF3QvxJQ3_vI1D_UzIVHv6PD_JZn4vnrcNR0A80aDrh-dOpWAXmi9jE1MV1HapZYR8v_HSaulOHzW/s1600/125.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7lqwhTpAK39W1LLPJNRevV_dNIhSekcfXz-tjVBjX3Wi8cQZw7PTBMYkPbgANbRKEF3QvxJQ3_vI1D_UzIVHv6PD_JZn4vnrcNR0A80aDrh-dOpWAXmi9jE1MV1HapZYR8v_HSaulOHzW/s200/125.JPG" width="150" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b><i>2. La recomendación</i></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Una incuestionable razón que me
lleva hasta un vino es que alguien de confianza me lo recomiende. Cuando
alguien que conozco me recomienda un vino, lo busco y lo pruebo. Por supuesto,
si su nivel económico enológico (lo que puede o quiere gastarse en vino) es muy
superior al mío, necesariamente debo declinar su propuesta, mal que me pese. (Tengo
un amigo que siempre me recomienda probar, entre otros, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Château Petrus</i>, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Lafite</i> o <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Latour</i>, ante lo cual no me queda otra
que agradecerle la sugerencia, rogarle que me avise para acompañarle cuando los
vaya a probar él o jugar a la lotería y esperar resultados.)</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
En este <i style="mso-bidi-font-style: normal;">XIV Salón de los mejores vinos de España</i> tuve la fortuna de contar
con las propuestas (y lo que es mejor aún, la compañía) de alguien a quien
aprecio y cuya opinión y experiencia admiro y respeto profundamente: Josu
López, de <a href="http://www.garnatavinoymaridaje.es/" target="_blank"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Garnata, vino y maridaje</i></a>. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
No había hecho más que llegar y
catar el primer vino, cuando noté una mano cálida en el hombro. Al volverme me
encontré con el afable rostro barbudo de Josu quien, acompañado por su mujer, Olivia,
había pasado la jornada en el Museo del Ferrocarril. Ya volvían a casa, pero al
verme habían dado marcha atrás para saludarme. Tras charlar unos minutos y sin
más dilación, comenzamos un pequeño recorrido que nos llevó a probar juntos los
vinos que a él, hombre versado y de buen gusto, más le habían gustado.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Los vinos que Josu me recomendó,
y que él tuvo a bien volver a catar conmigo, fueron los siguientes:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="http://www.closdagon.com/" target="_blank"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">Celler Mas Gil, D.O. Catalunya</span></u></b></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Bodega ya conocida y no por eso,
o precisamente por eso, dejó de proporcionarme nuevas y gratas sensaciones.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCG0lTU8aKUe5oUirJpjsbTQUPreCtP2WqhQ9Z86xW5lpbM11wjWqzhWirG2M1th6nyf_Gmm3jWsgR-60uxvsi_85PW-jhm04DKK4GMEAweA19XSvQCVrEuWUUpvKflRNzdBX7RC8BsG8U/s1600/022.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCG0lTU8aKUe5oUirJpjsbTQUPreCtP2WqhQ9Z86xW5lpbM11wjWqzhWirG2M1th6nyf_Gmm3jWsgR-60uxvsi_85PW-jhm04DKK4GMEAweA19XSvQCVrEuWUUpvKflRNzdBX7RC8BsG8U/s200/022.JPG" width="150" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwIFzam-WQE5UAgjHgxX5Z5gUKElkyVxwBE_-Sj95qtf3RH4rW9f03uAMsfRFqtkrNKeklHkl4DuEAqsBjNMTJ7l-ef_JlPQ-2CVS_zZoDQDaeTKGJj03F2GqTMLeIdFoTt6JMlJG4Ju2L/s1600/026.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwIFzam-WQE5UAgjHgxX5Z5gUKElkyVxwBE_-Sj95qtf3RH4rW9f03uAMsfRFqtkrNKeklHkl4DuEAqsBjNMTJ7l-ef_JlPQ-2CVS_zZoDQDaeTKGJj03F2GqTMLeIdFoTt6JMlJG4Ju2L/s200/026.JPG" width="150" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Clos D’Agon blanco 2011 </b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Viognier, Roussanne y Marsanne. Vino
fresco, de cuerpo amplio y sabor ácido, a frutas tropicales, que perdura
largamente en la boca. Un vino que se permite tanto acompañar una buena comida
como ir solo por la vida.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Clos D’Agon tinto 2010</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
y Monastrell. Concentrado, sabroso, explosivo, pide tomarlo solo, para que la
comida no se sienta sobrecogida por tamaña potencia. Solo, pero acompañado, de
poder ser.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="http://www.ferrerbobet.com/" target="_blank"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">Ferrer Bobet, D.O. Priorat</span></u></b></a><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Un clásico del Priorat, que
conocía de nombre pero que nunca había tenido ocasión de probar. Unos minutos
sumamente cálidos de la mano (ya cansada) de quién nos ofreció sus vinos de Cariñena
y Garnacha.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZto_F2VJFZT3xW7GDVBsMyel5aHIWfHNi3_A06j8G99CQVgZeBpAmaXYEV_aQPo5HbeWUujP3oQwTFyyOsbiW19y9lg78vngVwVYhJRsma7OglQxHbXCY_IxtgO3LDKYveRKgMuNPH9Et/s1600/039.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZto_F2VJFZT3xW7GDVBsMyel5aHIWfHNi3_A06j8G99CQVgZeBpAmaXYEV_aQPo5HbeWUujP3oQwTFyyOsbiW19y9lg78vngVwVYhJRsma7OglQxHbXCY_IxtgO3LDKYveRKgMuNPH9Et/s200/039.JPG" width="150" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaZce9_8IuCDXEKRQ3fD5d_cFu_iO0t4w-vxdRJjSgrEX6RqjAFhXcYTFc2yrBTm8ZlNXHpyoTIzQIF5ARb377MNrcKUXEBoTC16hUoINv_OssCrdAW__NNH15uAkDJhhIJ_w_er7yk56s/s1600/035.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaZce9_8IuCDXEKRQ3fD5d_cFu_iO0t4w-vxdRJjSgrEX6RqjAFhXcYTFc2yrBTm8ZlNXHpyoTIzQIF5ARb377MNrcKUXEBoTC16hUoINv_OssCrdAW__NNH15uAkDJhhIJ_w_er7yk56s/s200/035.JPG" width="150" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ferrer Bobet Vinyes Velles 2011</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Con un cuerpo ligero sorprende la
intensidad de su frescura y, al mismo tiempo, la suavidad que manifiesta,
elegantemente, cuando se empieza a beber. Muy frutal, con apuntes minerales y
especiados, redondo. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ferrer Bobet Selecció Especial Vinyes Velles 2010</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Suavidad, tersura, terciopelo
hecho vino, delicadeza, elegancia, un paso ligero y, a la vez, pleno de un
contenido que se eterniza…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="http://www.encus.org/" target="_blank"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>Castell d’Encus, D.O. Costers del Segre</u></b></a> </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Bodega establecida por Raúl Bobet
en el Pirineo catalán, donde se producen vinos de viñas propias fermentados en
lagares de piedra del siglo XII.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGTC_sZww8txfrWN63cJYDWvN7pEC1qXUhfIOX9HOpvKjVKk562iW5mRkNfo_C6nxcKZwzdTcb3UA0LlFE4SYZrn_Bcb5yoPfveKc-XYFO7H4_bq6kCp9E9uK8sagZNujpwgQe4IQ0q0y_/s1600/043.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGTC_sZww8txfrWN63cJYDWvN7pEC1qXUhfIOX9HOpvKjVKk562iW5mRkNfo_C6nxcKZwzdTcb3UA0LlFE4SYZrn_Bcb5yoPfveKc-XYFO7H4_bq6kCp9E9uK8sagZNujpwgQe4IQ0q0y_/s200/043.JPG" width="150" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Thalarn 2011</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Talarn</i> es el nombre del pueblo donde se ubican los viñedos. Este
tinto de Syrah es suave, lleno de violetas y fruta ácida, muy agradable y de
trago fácil.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0J-gbWMOJWUci1xzyJMf0vQ5WqKNAOSoTaoj-UlOUeGulMzoyNRNXlaXUpJW2LzJ5bxVAOECw6CXsoJJ2H1z6871YJedPSTwjsCRZ2Xf3yY7Z4ZEjGMlpNESLdhPpllRzB05A5XETk0NK/s1600/045.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0J-gbWMOJWUci1xzyJMf0vQ5WqKNAOSoTaoj-UlOUeGulMzoyNRNXlaXUpJW2LzJ5bxVAOECw6CXsoJJ2H1z6871YJedPSTwjsCRZ2Xf3yY7Z4ZEjGMlpNESLdhPpllRzB05A5XETk0NK/s200/045.JPG" width="150" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Quest 2011</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Quest</i> significa “mezcla”, y a ello se refiere por ser un <i style="mso-bidi-font-style: normal;">coupage</i> de diferentes variedades (Cabernet
Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot). Vino intenso y juvenil, herbal,
largo, con una suavidad que invita a beber sin más. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8LXCS-RUgnXTGNYZZvkvLlGdUwVuYPV8ilzty1W-nCGNVRDZ-D-TX9Jp-rsfsWSYvKITEmDRcoGwaHSWlOJCBbajmEptsE0CGifcbhVeEQQ91zdSSHfPQ_t7XoFfKL4z3c4GQV-fVT-mt/s1600/050.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8LXCS-RUgnXTGNYZZvkvLlGdUwVuYPV8ilzty1W-nCGNVRDZ-D-TX9Jp-rsfsWSYvKITEmDRcoGwaHSWlOJCBbajmEptsE0CGifcbhVeEQQ91zdSSHfPQ_t7XoFfKL4z3c4GQV-fVT-mt/s200/050.JPG" width="150" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Taleia 2012</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Taleia</i> significa “obsesión”, y hace referencia, en palabras de Josu,
“a la obsesión del dueño de esta bodega por tener un blanco así como ése”. Sauvignon
Blanc y Sémillon. Muy afrutado y fresco, persistente, redondeado con matices de
vainilla, minerales y especiados.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="http://www.domaineslupier.com/" target="_blank"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>Domaines Lupier, D.O. Navarra</u></b></a> </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
De inmediato me llamó la atención
la seriedad del hombre y la sonrisa de la mujer que atendían la mesa. Luego
supe que eran Enrique y Elisa, y que ambos se habían embarcado en el proyecto
de hacer un vino único, a una altitud atípica (600-750 metros) en una latitud
extrema para la Garnacha, en una zona tan clásica como es Navarra. Y mientras
Enrique me ofrecía información técnica del producto, Elisa compartía entre
sonrisas las anécdotas, vicisitudes y emociones de su Proyecto de Vida en San
Martín de Unx.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbOu438ZqWI1M5Kq896YQElW4RG8ifgmfhvgYJ8hTUK5t0xxszZ_ZyGfKHy3EGyasJRgFlPgT93LlBiAR-LTPd-mdtL8ip3jiqwe3SSMxpb0QUYLqcUarF3FfPyeSr_mVlJmlXVBgcvptb/s1600/056.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbOu438ZqWI1M5Kq896YQElW4RG8ifgmfhvgYJ8hTUK5t0xxszZ_ZyGfKHy3EGyasJRgFlPgT93LlBiAR-LTPd-mdtL8ip3jiqwe3SSMxpb0QUYLqcUarF3FfPyeSr_mVlJmlXVBgcvptb/s200/056.JPG" width="150" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">El Terroir 2010</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
De esos vinos en que uno se cree
lo que dice la etiqueta porque no tendría sentido poner ahí una mentira, la
confusión total del catador en una cata ciega. Pero es que probar este vino y
ubicarlo en Navarra (que no sé dónde lo ubicaría yo, quizá en Burdeos) es algo que
se hace muy difícil. Garnacha Negra de cepas viejas, es denso, profundo,
oscuro, mineral, muy persistente, sedoso, especiado, elegante, con recuerdos a
un cremoso café con leche (tostados y lácteos).</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Josu me miraba, sonriendo,
sabedor del desconcierto que yo estaba sintiendo por dentro, el mismo que
seguramente había experimentado él un rato antes. “Y ahora, verás el otro.”</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqZfg3dwgDiSDTjCb_TS6Qrzh0k8JZPhKqvmX5u1GE7hyCHWYidpM2muId7oEfN1EZUedVAkU1zeIFG8b7ucV9qUN_wxNFwx61epf4Z43ufE_9b1eH4aDkl3-15KVCe9RbpDqNoBkU1I3B/s1600/055.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqZfg3dwgDiSDTjCb_TS6Qrzh0k8JZPhKqvmX5u1GE7hyCHWYidpM2muId7oEfN1EZUedVAkU1zeIFG8b7ucV9qUN_wxNFwx61epf4Z43ufE_9b1eH4aDkl3-15KVCe9RbpDqNoBkU1I3B/s200/055.JPG" width="150" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">La Dama 2010</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Lo mismo que El Terroir, pero
más. Más intenso, más profundo, más complejo, más suave, más tranquilo, más
largo, más emocionante… Como si fuera la misma persona en dos momentos diferentes
de su esplendorosa madurez… No hicieron falta palabras entre Josu y yo para
saber por qué me había llevado hasta allí, y lo que ello había supuesto para
mí.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><i>3. La personalización </i></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Es toda una experiencia, emotiva
y gratificante, catar unos vinos ofrecidos por quien los ha creado. Más cuando
se trata de alguien conocido, más aún cuando se trata de un amigo. Por ello,
siempre acudiré a ver a un amigo bodeguero que esté presente como expositor. No
importa que ya conozca sus vinos, o que nos hayamos visto en una ocasión
reciente, allí acudo para verle y probarlos una vez más junto a él.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="http://www.portaldelpriorat.com/" target="_blank"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>Portal del Priorat</u></b></a> </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Fue la última recomendación de
Josu antes de despedirnos y, en este caso, doblemente agradable, pues, como
digo, ya conocía de hace tiempo a Alfredo Arribas y su trabajo en el Portal del
Priorat.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Apenas había luz cuando llegamos
a su mesa. Ya cerca de las nueve, el día había caído y la luz artificial en el
Museo del Ferrocarril era más que escasa, de modo que podríamos decir que la
cata de los vinos del Portal del Priorat se llevó, si no a ciegas, sí a
oscuras. Pero no importaba…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
“Ya te empezaba a echar de menos.
No sabía cuando vendrías…”<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Alfredo posee diferentes Trossos
(parcelas de terreno con viñedos) en los lindantes Montsant y Priorat, y sus
vinos se ubican dentro de una de esas denominaciones en función de las
decisiones que toma cada año para producir lo mejor que sus uvas pueden ofrecer
en cada momento. Por ejemplo, el primer vino que me ofreció, un viejo conocido
mío que siempre estuvo dentro de la D.O. Priorat, este año lo ha producido en
la D.O. Montsant.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPdcO-Yr8bxW0pcYtAZ4hD5taodHo_5Cykeq3uNErTTjs2hZBWMleFjINeD9zOJ_bzxz6cVrK0AmbXWPlQdlLqihgplDFc-k_zRL7rOLOyQqk6DTFGQCeG101SddZgrwwsviiQEClBogxV/s1600/073.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPdcO-Yr8bxW0pcYtAZ4hD5taodHo_5Cykeq3uNErTTjs2hZBWMleFjINeD9zOJ_bzxz6cVrK0AmbXWPlQdlLqihgplDFc-k_zRL7rOLOyQqk6DTFGQCeG101SddZgrwwsviiQEClBogxV/s200/073.JPG" width="150" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">D.O. Montsan</b>t</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Gotes </span>del Montsant 2012</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El más fresco y divertido
desenfadado vino del Portal, lo que no significa que adolezca de la seriedad
característica que poseen todos los vinos de Alfredo. Cariñena y Garnacha. Juvenil,
divertido, muy fresco y noble como un niño, perfumado y floral, es un vino que
armonizará con cualquier comida y con cualquier ocasión, ya sea una reunión de
amigos, una cena romántica o una velada en soledad frente a la televisión.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwnl14SzxJ55iM_8CB56KDWC0K8IBnaJ50Fp_loS2k0nSxN3XlwQFcLZqa7T-FGsTqh2LK8ypAHcbcZ74Cjaq8MMxQOTdnfWNF-AkiZIO_lQ-OklM5rTe35Cal56sb1kQtPVITejHaOQgL/s1600/089.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwnl14SzxJ55iM_8CB56KDWC0K8IBnaJ50Fp_loS2k0nSxN3XlwQFcLZqa7T-FGsTqh2LK8ypAHcbcZ74Cjaq8MMxQOTdnfWNF-AkiZIO_lQ-OklM5rTe35Cal56sb1kQtPVITejHaOQgL/s200/089.JPG" width="150" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> </b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Trossos Tros Negre 2009 y 2010</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Fino, elegante Garnacha, discreto
hasta que se desviste, una explosión inesperada de sutileza y armonía con todo
lo que le rodea, incluido a quien miras mientras lo bebe, mientras lo bebes.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTHw-ifCfpvVOLfU_Vzs0lsxsdRHLXxxvcIhmNaB_FLvJrYAnW_PwHfiHfipnsNHNfkqZXXaT4PVJerITeW2Na1THja4qEZovXPG48gSPfbTsvUwsL_2h7zW_bUx_ez3Uxv4JPeW3PlEU2/s1600/091.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTHw-ifCfpvVOLfU_Vzs0lsxsdRHLXxxvcIhmNaB_FLvJrYAnW_PwHfiHfipnsNHNfkqZXXaT4PVJerITeW2Na1THja4qEZovXPG48gSPfbTsvUwsL_2h7zW_bUx_ez3Uxv4JPeW3PlEU2/s200/091.JPG" width="150" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Trossos Tros Blanc 2010 y 2011</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Un vino blanco glicérico y
perfumado, de masaje, como un aceite de esos esenciales, para tocarse el cuerpo,
con el que la relajación no es más que la excusa que permite pasar, nada
relajados, a mayores. Maravilla absoluta de Garnacha Blanca.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8NP_gk2hunUHGNWPUKkirSnLWc29fRq6KSnKj_c9Xn7Aon7hw82OEkgPPzxlvccfYRLtK5TpY8pUdgulN5PwFj6k7GY7JjSwaou8OW7Y10noHYZWBy63R81hjilsPvQVSHlEzP3Wdejhy/s1600/086.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8NP_gk2hunUHGNWPUKkirSnLWc29fRq6KSnKj_c9Xn7Aon7hw82OEkgPPzxlvccfYRLtK5TpY8pUdgulN5PwFj6k7GY7JjSwaou8OW7Y10noHYZWBy63R81hjilsPvQVSHlEzP3Wdejhy/s200/086.JPG" width="150" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">D.O. Priorat</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Tros de Clos 2011</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Vino elaborado con Cariñena de un
pequeño viñedo centenario plantado en 1911. Un vino fresco, profundamente mineral,
lleno de insinuaciones de flores y suaves cítricos, delicado, sensual y
elegante como un vestido de seda negra tirado en el suelo.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3D-R4E-n5SQbst-ZgTVKjtQwdZY-TdLcucktyUpm6cwEWhOvdu1mrxpBUsnhWpcaw1tOMRTf1-7kGbJ3hNWi1YjUeDn5nFt0M5HNOMEiYoK85IjUGd1IYXSZLA7crKhGt_lOZXlW5I7Uv/s1600/la+foto.PNG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3D-R4E-n5SQbst-ZgTVKjtQwdZY-TdLcucktyUpm6cwEWhOvdu1mrxpBUsnhWpcaw1tOMRTf1-7kGbJ3hNWi1YjUeDn5nFt0M5HNOMEiYoK85IjUGd1IYXSZLA7crKhGt_lOZXlW5I7Uv/s200/la+foto.PNG" width="112" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Negre de Negres 2010 y 2011</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span class="hascaption">Garnacha,
Cariñena, Syrah y Cabernet Franc. Enorme en la nariz, infinidad de matices especiados
que se entremezclan, resultando en boca mucho más suave y tranquilo que al
respirarlo. Un vino fresco y equilibrado, complejo, que pide alargar la </span>c<span class="hascaption">onversación.</span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaRJNQY1ZHW71jOAYQ1SHCIzkIre31x4HTPdd3fHx2QWmIRpikV-2ntC-5M1bSXvg-QSA-_IbZitm_oEqiM8UGPijixRhChmHy7CtG5gApRTAzh9OuXdcLEsZm3SB6cpgro1geA0q0jaNf/s1600/084.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaRJNQY1ZHW71jOAYQ1SHCIzkIre31x4HTPdd3fHx2QWmIRpikV-2ntC-5M1bSXvg-QSA-_IbZitm_oEqiM8UGPijixRhChmHy7CtG5gApRTAzh9OuXdcLEsZm3SB6cpgro1geA0q0jaNf/s200/084.JPG" width="150" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Somni 2010 y 2011</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El vino que te habla sin tapujos
cuando ya te has despedido, cuando te has marchado, cuando ya no lo tienes
delante y lo que más te queda es su recuerdo imborrable, persistente,
interminable. Lágrimas de Cariñena, Syrah y Garnacha.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-size: 14.0pt;">Epílogo:
El tren de Arganda</span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">“A Madrid llegaba un tren procedente del Este, el tren de Arganda
(porque venía o pasaba por este pueblo de Madrid) que viajaba muy despacio (le
llamaban el "tren de Argada, que pita más que anda") en el que los
estraperlistas traían ricos panes de harina blanca, los "chuscos",
entre otros productos. Al llegar a la estación del Niño Jesús (o de O´Donnell)
paraba para que le señalaran la vía por la que entrar, momento en que los
estraperlistas tiraban por las ventanillas los sacos con el estraperlo a los
compinches que les esperaban. Algunas veces les esperaban emboscados la Guardia
Civil (que entonces no eran como los de ahora) y entonces empezaban las
carreras, y cuando algún saco se rompía allí estábamos los chavales, también
ocultos, para coger algún panecillo de los que se desparramaban al romperse el
saco. También íbamos a coger melones y comer alguno in situ, a los campos que
hoy ocupa el barrio de Moratalaz. Nunca en casa nos regañaban cuando llegábamos
con algún "chusco" o algún melón, aunque sabían de donde procedían…”</i></div>
</div>
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">
</span></span>
</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh43zcA9OOxhyphenhypheniyayKHjjQ4tiSdBU0I27u-jo-vtcaKwOVawyp0UR_v3skGEQl8L7B353aUd68MrWqLK3jD3EH3j0CoSJ7Bm9qgBIaCaYVZyg4QF30Z7yc2bQDKUrxXR-hpHv63t4f5trS/s1600/139.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh43zcA9OOxhyphenhypheniyayKHjjQ4tiSdBU0I27u-jo-vtcaKwOVawyp0UR_v3skGEQl8L7B353aUd68MrWqLK3jD3EH3j0CoSJ7Bm9qgBIaCaYVZyg4QF30Z7yc2bQDKUrxXR-hpHv63t4f5trS/s400/139.JPG" width="300" /></a></div>
Luis Astolfihttp://www.blogger.com/profile/03480488281324439509noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7075204552206834525.post-2615070689274533102013-09-11T12:13:00.005+02:002013-09-11T15:39:52.476+02:00<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf0VLrq_tgqwRSTMap3xvkwPeRw4mVcLRPsqktDdGO7GSgSHi1btqz0uVabv8V800JAVklaiodbJBQQD04GrK0XhPlvNAg40UMNyMkIXc6cOOswQ9Msw_v2mUZY2fwnf3Z_8Q56nOoM36s/s1600/plumap.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="126" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf0VLrq_tgqwRSTMap3xvkwPeRw4mVcLRPsqktDdGO7GSgSHi1btqz0uVabv8V800JAVklaiodbJBQQD04GrK0XhPlvNAg40UMNyMkIXc6cOOswQ9Msw_v2mUZY2fwnf3Z_8Q56nOoM36s/s320/plumap.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: x-large;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Escalera al cielo</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Yalocatoyo – Cata-Encuentro bloggers + Grupo Avanteselecta. Madrid
3/6/13</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">To be a rock and not
to roll</span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Ser una piedra y no rodar</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">ACTO I</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Se levanta el telón.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Recostado cómodamente en un gran
sofá tapizado de color granate, un padre, de pelo blanco y con la madurez ya
casi superada, contempla la televisión con su hijo pequeño al lado. Éste, de
unos ocho años de edad, es menudo y pizpireto, y se ha situado cerca de su
padre, pero sin tocarle, manteniendo la distancia y su independencia. Están
viendo juntos una serie de dibujos animados, después de llevar a cabo unas
arduas negociaciones en las que el niño salió vencedor absoluto: “Papá, tú
cuando pones la tele ves siempre las noticias, que a mí no me gustan porque son
para mayores; a mí me gustan los dibujos, que también te gustan a ti, así que
mejor vemos los dibujos."</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Han estado viéndolos durante un
buen rato, pero ahora algo de lo que ha visto el niño ha hecho que recuerde
algo. Zarandea del brazo al padre, que cambia su atención posándola en los
grandes ojos acaramelados del chaval. El crío sonríe, preparando para su padre
una de sus inocentes trampas:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Papá, ¿a ti qué te cuesta más,
subir una escalera o bajarla?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Cariño, las escaleras siempre
cuesta más subirlas que bajarlas. Hay que hacer más esfuerzo, y yo siempre me
canso mucho más al subir que al bajar.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Bueno… Pero hay una escalera que
es muy fácil de subir, pero que, cuando has llegado arriba, es muy difícil de bajar.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Ah, sí?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Sí.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El niño mira a su padre con cara
de pillo, esperando a que le siga preguntando. El padre recoge el testigo de la
provocación, y le pregunta:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Y cuál es esa escalera?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Una escalera que sube al cielo
–Sonríe con amplitud-. ¿Y sabes por qué?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Dime, ¿por qué?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Pues porque cuando estás en el
cielo estás tan bien que ya no quieres volver al suelo, y si te obligan,
entonces cuesta mucho bajar por la escalera, mucho más que cuando la has
subido.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Papá…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Sí, hijo?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Tú has subido al cielo alguna
vez?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Cae el telón.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><br clear="all" style="page-break-before: always;" />
</span></b>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">ACTO II</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Se levanta el telón.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Sobre el escenario, una típica terraza
veraniega, de las que llegado el mes de junio se<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>despliegan en las azoteas privadas de los
edificios de Madrid, escondidas de los ojos curiosos que no pertenecen a ellas,
algunos pisos más abajo. Por los cartelones que se han colocado en diversos
lugares de la terraza, va a llevarse a cabo la presentación de unos vinos. El
día está acabando, y la caída de la tarde colorea el ambiente de un grato y
cálido tono amarillento.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El escenario muestra una mesa larga,
como las de las bodas, con copas de cristal, grandes y transparentes,
dispuestas en cada ubicación. Sobre ella, un toldo blanco ofrece protección e
intimidad a los asistentes, que debaten entre ellos animadamente. A la
izquierda, algo apartados, dos sillones y un sofá blancos y negros, dispuestos
en U frente a una mesa bajita, como las de los salones de las casas. Sobre la
mesita, copas para cinco personas y documentación explicativa sobre los vinos y
la empresa distribuidora de los mismos (<a href="http://www.avanteselecta.com/" target="_blank">Avanteselecta</a>). Varios
amigos, conocidos de otras ocasiones, se han situado allí, alejados del resto,
y se encuentran charlando de vino y del resto de sus cosas. Rodeándolo todo,
una suave vegetación, que aporta frescura al conjunto.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Un poco más allá, a la derecha y
cerca del final de la tarima del escenario, se ve una silla alta de madera
veteada, con respaldo, situada junto a una mesa pequeña y redonda, sobre la
cual reposa una copa de cristal límpido con vino tinto. La silla está vacía; la
copa, llena hasta donde lo debe estar.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Entra en escena Álvaro Cerrada,
de <a href="http://www.yalocatoyo.es/" target="_blank"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Yalocatoyo</i></a>, empresa que
organiza la sesión entre la distribuidora y los escritores <i style="mso-bidi-font-style: normal;">blogueros</i> enredados. Llega caminando rápidamente, nervioso.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¡A ver, un momento! Shhh, por
favor, a ver… Escuchadme, por favor. Vamos a tardar un poquito en empezar, aún faltan
bastantes asistentes, no sé qué les habrá pasado; les esperamos un ratito más
si os parece bien. Así que, mientras llegan, vamos a tomarnos un vino.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Álvaro sale de escena. Los
asistentes siguen charlando entre ellos, comentando acerca del lugar donde se
encuentran, el vino que les espera, y la espera en sí. En general, todos se
muestran distendidos, relajados, dispuestos a disfrutar de una velada agradable
y sin prisas en torno al vino.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Pocos minutos después, Álvaro
reaparece y retoma la atención de los asistentes mostrando en alto dos botellas
de vino, cuyo cristal empañado denota la frescura de su contenido.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Quién me ayuda a servir el vino?
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Un hombre alto y delgado, de pelo
blanco y vestido con traje azul oscuro y corbata roja, se pone en pie. Se
despoja de chaqueta y corbata, que deposita sobre el sillón que estaba ocupando,
y se sitúa a un lado, de pie frente a una mesa accesoria, donde descorcha una
botella a la par que Álvaro hace con la otra. Al poco, ambos comienzan a servir
el vino en todas las copas. Algunos de los presentes conocen al hombre que
ayuda a Álvaro, otros no; algunos le sonríen, otros solamente miran cómo el
vino cae tintineando en la copa; los más, agradecen el gesto con una sola
palabra. Y todos, después, toman su copa entre sus manos y aguardan el momento
de probar el primer vino, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Nora 2012</b>,
de <a href="http://www.vinanora.com/" target="_blank">Bodega Viña Nora</a>.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Cuando todos están preparados,
Álvaro habla de nuevo. Se le nota preocupado.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Un momento de atención. Gracias.
Como os he dicho antes, no vamos a empezar todavía con la presentación, algo ha
debido de ocurrir porque faltan muchas personas que nos habían confirmado que venían.
Id probando el vino a ver qué os parece, y luego hablaremos de él, y también de
los demás que tenemos preparados para la cata vertical. Podéis aprovechar mientras
tanto para charlar con Eulogio Calleja, que es quien va a hacernos la presentación
de los vinos de la bodega.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Aparece Eulogio en escena. <!--[if gte mso 9]><xml>
<o:OfficeDocumentSettings>
<o:RelyOnVML/>
<o:AllowPNG/>
</o:OfficeDocumentSettings>
</xml><![endif]--><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Alto, corpulento, sonriente, camina
despacio </span>y <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>trae en la mano una copa llena de vino blanco.
Álvaro le presenta: explica que es el director enológico del grupo <a href="http://www.avanteselecta.com/" target="_blank"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Avanteselecta</i></a>, que incluye bodegas en
denominaciones tan variadas como Rioja (<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Obalo</i>),
Vino de la Tierra de Castilla (<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Dominio
Mano a Mano</i>), Tierra del Vino de Zamora (<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Viñas del Cenit</i>), Rueda (<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Naia</i>),
Rías Baixas (<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Viña Nora</i>), Monterrei (<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Pazos del Rey</i>), Ribera del Duero (<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Dominio de Atauta</i>) y Jerez (<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Álvaro Domecq</i>). Cuando Álvaro termina de
hablar, Eulogio se mezcla con los catadores, charlando con ellos y comentando el
contenido de sus copas.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Una voz, repentinamente, se alza sensiblemente
por encima de las demás, interrumpiendo la disertación del orador. Quien la
posee, un hombre o una mujer normal, que en nada destaca entre los otros, levanta
su copa como si fuera a hacer un brindis, mira a su través, más allá del
cristal, como si el amarillo pálido de su contenido modificara su percepción
del mundo, da un trago lento, cierra los ojos para percibir las sensaciones que
el vino le despierta, y, entonces, le dice a Eulogio (pero sin decírselo a él directamente,
porque se lo está diciendo a todos los que quieran escuchar sus palabras):</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Es que, a mí, el vino me
enamora…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El hombre delgado, alto y de pelo
blanco sonríe ante la afirmación de la que, sin querer y sin que fuera dirigida
a él concretamente, acaba de ser partícipe. Entonces, se acerca despacio a la
mesa redonda de madera veteada con la silla vacía de respaldo alto, en un
efecto de escenografía que hace que parezca que se ha vuelto hacia el patio de
butacas y a los espectadores de la obra teatral que se está representando. De
este modo, con la botella de vino blanco aún en la mano y mientras los
asistentes a la presentación del vino siguen catando y escuchando al enólogo, él
comienza a hablarle a alguien que no está sentado en esa silla, frente a la
copa llena de vino tinto que nadie ha tocado aún, pero que él ve con la nitidez
que le otorga la frescura de sus indelebles recuerdos:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-“El vino me enamora…” ¿Te
acuerdas? Yo también decía siempre que estaba enamorado del vino, o que un vino
me había enamorado, o que yo me había enamorado irremediablemente de un vino pero
que luego habíamos roto y ya no nos habíamos vuelto a ver nunca más... No te
rías, porque es así como lo sentía. Estaba convencido de ello. Lo bebía,
cerraba los ojos, y entonces sentía como ese cosquilleo en el estómago que te dice
que alguien a quién has conocido es diferente, especial, que se ha pegado a tu
piel y te ha retorcido el estómago, alguien que está en sintonía contigo, y que
de tanto como te gusta, de tanto placer que te proporciona su belleza, te
duele. Pero con dolor bueno, el dolor de una intensidad que es insoportablemente
placentera. Así que yo siempre decía que el vino me enamoraba, como si ese
primer trago fuera un flechazo de Cupido. Y aquel día, ¿recuerdas?, ese día en
que te llevé a comer a ese restaurante tan bonito que me habían recomendado y donde
el cliente podía llevarse su propio vino, no tanto para ahorrar dinero, que
también, sino para ver cumplidos deseos antiguos bebiendo vinos deseados y que son
imposibles de encontrar en hostelería. Había comprado un <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Grand Cru</i> de <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Bordeaux</i>, y estaba
muy ilusionado con ello porque era el primer vino de esa categoría que tomaba
en mi vida. Y además, lo mejor: iba a compartir contigo esa primera vez. Me
acuerdo de la cara de la Maître cuando llegamos y le entregué la botella para
que la preparasen; recuerdo al sumiller, luchando contra la tentación de
pedirme probarlo (aunque el hombre, profesionalmente correcto, no lo hizo, y yo
no se lo ofrecí); pero, sobre todo, recuerdo tu cara cuando el sumiller
preguntó: “¿Quién lo prueba?” y tú respondiste, sin agitar las pestañas: “Él”,
y yo tomé la copa en mi mano, aspiré el intenso aroma del vino y, antes de llegar
a probarlo, puse la copa inesperadamente en tu mano, la cual, instintivamente y
darte tiempo para negarte, la llevó hasta tus labios. Abriste mucho los ojos al
beberlo, y pude ver cómo se erizaba la piel de tus largos brazos desnudos. El
sumiller llenó a continuación tu copa, que era la mía, bebí de ella y fue entonces
cuando lo dije: “Me acabo de enamorar de este vino”. Y en ese momento fue
cuando tú dijiste lo que dijiste.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
En el teatro se escucha una voz
en <i style="mso-bidi-font-style: normal;">off</i>, como si fueran los
pensamientos, o los recuerdos, del hombre. Él los escucha como escucharía
hablar a alguien que estuviera presente, del mismo modo que los escuchan los
asistentes a la representación, abajo en el patio de butacas. Sin embargo, nadie
en el escenario (ni los catadores, ni Álvaro, ni Eulogio) es consciente de la
voz, cada cual sigue a sus cosas sin prestar atención a lo que ocurre en la
mesa redonda y veteada con la copa de vino tinto y la silla de respaldo alto,
vacía para todos menos para el hombre que recuerda. La voz es de mujer, suave y
algo nasal, y surge despacio, con fluidez, como el caminar elegante de una
dama.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
“No. El vino a mí no me enamora,
a mí me gusta. Yo me puedo enamorar de una persona, pero no de un vestido, no
de unos zapatos, no de un vino. De una cosa, no. Aunque me gusten mucho. No
puedo. Ni siquiera metafóricamente. Simplemente, a mí me gusta el vino.”</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Y yo me eché a reír y te ofrecí
sin discutir mi rendición: “De acuerdo: me gusta el vino. Me gusta recibir la
botella fría, notar su frío contacto en mis manos: Me gusta elegir luego un
sacacorchos y arrancar el tapón, con enérgica suavidad. Me gusta llenar un poco
la copa, ver cómo las gotas salpican tiñendo el cristal. Me gusta ver su color,
y olerlo un poco, como de refilón, para dejar que la sorpresa me de el primer beso
que me haga estremecer al probarlo. Porque cuando eso ocurre es como si algo me
removiera por dentro, porque me pone la piel de gallina y hace que se me salten
las lágrimas, y al final me falta el aire, y tengo que suspirar para no caerme
ahí mismo de rodillas. Vale, tienes razón, me gusta el vino, y enamorarme, como
dices tú, eso yo también sólo puedo hacerlo de alguien.”</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El hombre calla, mira al suelo
pensativo, sonríe con una sonrisa pintada con nostalgia, agita la cabeza y vuelve
su sitio; allí, llena su copa con el vino que aún quedaba en la botella, la
deja ya vacía a un lado, hace un brindis silencioso al aire, hacia la silla
vacía, con alguien que sólo él sabe quién es, y se bebe la copa, plena de vino
fresco.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
No pasa mucho tiempo, entre trago
y trago, hasta que un pequeño grupo de personas hace su aparición en el
escenario. Son los rezagados. Parece, explican, que ha habido algún tipo de
confusión en la publicación del horario de la convocatoria. No importa, a nadie
le importa ya nada salvo que comience el espectáculo. Álvaro y Eulogio,
conscientes del perjuicio que el retraso puede causar a alguno de los
asistentes, toman una decisión e informan de que la cata vertical (prueba
comparativa de diferentes añadas del mismo vino) tendrá un vino menos de los
previstos, para no terminar demasiado tarde. El gesto de algunas personas, sin
prisa alguna en sus vidas, muestra su desencanto, pero nadie dice nada, en voz
alta.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Unos minutos después, con todas
las copas llenas del deseado vino blanco, Eulogio comienza la presentación en
sociedad del protagonista de la tarde.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9SnG4FYn4kl_3vga7UDcWTWJ6w50xzZFEwBT2SGIKMnI63q20urYfxk6jxVqjpLjGux1wcqD101ljNTcjvGrAEi_vcu77_dBHsuUcnlBfb4yiUS0VKgPq-wBdsy9nPK3mNaXQHzt_Jh6L/s1600/491.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9SnG4FYn4kl_3vga7UDcWTWJ6w50xzZFEwBT2SGIKMnI63q20urYfxk6jxVqjpLjGux1wcqD101ljNTcjvGrAEi_vcu77_dBHsuUcnlBfb4yiUS0VKgPq-wBdsy9nPK3mNaXQHzt_Jh6L/s320/491.JPG" width="240" /></a></div>
<i><span style="font-size: small;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Nora 2012</b></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Eulogio habla del vino joven;
joven en su proceso (sin crianza) y joven en concepto, ya que se elabora a
partir de viñedos de entre diez y veinte años de edad. Luego describe la comarca
origen estos vinos, el <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Condado do Tea</i>,
en la frontera con Portugal, que está ubicada a una altitud que dificulta la
maduración de las uvas, provocando que este albariño se desmarque del albariño
clásico, predominando en este caso la fruta fresca y verde, casi aún amarga,
por encima de los armónicos a flores dulces que les otorga, generalmente, la
maduración.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El hombre alto levanta la mano, y
una vez ganada la atención del ponente, comenta con timidez:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-A mí, en mi humilde opinión,
este albariño me parece un albariño atípico, más un <i style="mso-bidi-font-style: normal;">chardonnay</i> borgoñón con una crianza leve, pues el amargor final,
tan claro y largo, es algo que nunca había encontrado en vinos de esta
variedad.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Eulogio, comprensivo, le
responde:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Pues fíjate, que aún
reconociendo que no se trata del típico albariño fresco y fácil de beber, sí que
es un vino que conserva sus matices varietales de modo inconfundible, y que en
catas ciegas ha sido perfectamente reconocido como tal por los catadores.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El hombre sonríe, no es amigo de
las discusiones más allá de opinión y réplica, y vuelve a su cuaderno de notas,
donde después de apurar la copa y escuchar durante unos segundos la voz interior
que siempre le inspira frente a un vino, anota unas líneas apresuradas, pero meditadas.
Seguidamente, las lee en voz alta, con una voz muy grave, modulada, algo hueca
y resonante, una voz que podría decirse que es bonita. Pero una voz cuya mayor
peculiaridad es que ni Álvaro, ni Eulogio, ni nadie de los presentes, parece
escuchar. Solamente al público que asiste a la representación, en el patio de
butacas, le llega su eco reverberante:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Sabroso, lleno de fruta envuelta en flores, muy largo pero más amplio,
corpulento, graso y voluminoso, leve acidez para refrescar el deje de amargor
que pide beber más para olvidarlo. ¿Borgoña bien guardado? No. Albariño joven.
Nora 2012.</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg08eXXT7NcKvyN_P8K0VoSNU_8zA8NQOKuaYdjphBb54TGt-O4Bkozit4WajWnfK_F9HgjUD9TrjXQr8DNfqhmo4ADeIjwi9b3OAAMNEi65ixD0Y9RjnbB9cdESFoOU84JF4JtnMNUVJe0/s1600/499.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg08eXXT7NcKvyN_P8K0VoSNU_8zA8NQOKuaYdjphBb54TGt-O4Bkozit4WajWnfK_F9HgjUD9TrjXQr8DNfqhmo4ADeIjwi9b3OAAMNEi65ixD0Y9RjnbB9cdESFoOU84JF4JtnMNUVJe0/s320/499.JPG" width="240" /></a></div>
<i><span style="font-size: small;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Nora da Neve 2008</b></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El segundo vino es servido, más
rápidamente que el anterior, en las copas. El enólogo lo saborea,
reencontrándose con un viejo amigo, de esos con los que uno se ve de tanto en
tanto pero que cada vez es como si hiciera que el tiempo se hubiera congelado,
como si no hubiera pasado entre ellos, sin verse, sin hablarse.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Creo que debemos permitir que la
viña se exprese por sí misma; la tentación de intervenir en su desarrollo y en
lo que produce y cómo lo produce es enorme, de mil maneras que nosotros podemos
considerar que la benefician, o mejor, que benefician al producto que se
obtiene de ella. Pero no, eso es un error, tenemos que dejarlas hacer, que sean
lo que quieren ser, lo que son o lo que consideran que deben ser por su propia
naturaleza. Por eso nos la jugamos retrasando al máximo el momento de la vendimia,
para conseguir así, pero de manera natural, un vino donde predomina la fruta y
bajo en acidez, como resultado de la sobremaduración del grano, donde los siete
meses de crianza le aportan estructura y complejidad.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El hombre de pelo blanco le
escucha con atención, y asiente en silencio cuando bebe el vino. Entonces se vuelve
a levantar para hablar, otra vez, a la silla vacía de respaldo alto, situada al
lado de una mesa pequeña, redonda, de madera veteada, sobre la que reposa una
copa de vino tinto, algo más vacía de lo que estaba un rato antes:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Te acuerdas de aquella vez que
hablábamos de la tendencia de las personas de carácter fuerte a intentar
moldear el carácter más débil de aquellos con los que se encuentra? Como si las
personas fuésemos para ellos un menú a la carta, del que se puede elegir un
plato, un vino, o un postre de su preferencia, descartando otros que no les
parecen tan adecuados o convenientes, cuando en realidad cada uno somos como un
menú del día de un bar de comidas barato, dos platos, pan y vino, donde la
única opción posible es tomar postre o café. Yo te decía, aquella vez, que prefiero
dejar fluir las cosas de la vida, sin manipulaciones ni intervenciones para
conseguir obtener cosas, o personas, a medida, y que el vino, el vino que a mi
me gusta, es algo parecido: quien lo hace elige el lugar donde plantar la viña,
el suelo, el clima, la variedad de la cepa, y luego ésta se desarrolla y se
expresa como dicta su naturaleza. Y el vino que da, es lo que ella es en ese
entorno seleccionado, como el plato del día en el bar elegido libremente. Un lo
tomas o lo dejas. Algo perfecto en la propia elección libre y voluntaria. Yo recuerdo
que me miraste abriendo mucho tus ojos grandes, ladeaste un poco la cabeza y,
parpadeando con rapidez, me preguntaste: “¿Me estás llamando menú del día?”</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El hombre, como si de repente se
diera cuenta de algo, vuelve a acomodarse en su sillón y, tomando su libreta,
escribe unas letras que, después de leerlas en silencio, repite en voz alta
para todo aquel que, abajo, le quiera escuchar:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Caramelito de frutas tropicales, refrescante, alegre y divertido, largo
y juguetón, saltarín de un lado a otro de la lengua, lleno de vida no asfixiada
por sus cinco años de reposo, feliz en la copa cuando al apurarlo trae a la
memoria un toffe de café con leche. Nora da Neve 2008.</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2i1pCv7VXXH49AM7X9US2WvC0ht9MXi9JfrNU83iOFAhZdTomzzwK21fsH_qqI4s1dNVgu3knXDtrSRE7fE7JgHPBi6mfi0L6ViZX22zDqJgFAT5hRBqRTY9RXRiLXEkJujz_N-CMXfNV/s1600/506.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2i1pCv7VXXH49AM7X9US2WvC0ht9MXi9JfrNU83iOFAhZdTomzzwK21fsH_qqI4s1dNVgu3knXDtrSRE7fE7JgHPBi6mfi0L6ViZX22zDqJgFAT5hRBqRTY9RXRiLXEkJujz_N-CMXfNV/s320/506.JPG" width="240" /></a></div>
<i><span style="font-size: small;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Nora da Neve 2009</b></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El tercer vino llega pronto,
empieza a sentirse la prisa en el ambiente. Mientras, Eulogio explica que la
añada 2009 es una versión más fresca y viva de la anterior, aún teniendo la
misma crianza de siete meses en barrica nueva, y lanza una pregunta al aire que
los catadores, tentados siempre a dar su propia opinión de las cosas, cazan al
vuelo:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Con qué comida os tomaríais
este vino?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
“Un pescado a la sal.” “Una
mariscada.” “Una ternera blanca.” “Arroz a banda.” “Faisán con salsa de
reducción de vino, blanco…”</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Eulogio asiente con la cabeza,
aceptando como buena la opinión de cada uno, haciéndoles así felices, y cuando
ya nadie más tiene más ideas que aportar al menú, él ofrece la suya:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Yo lo tomaría con un besugo al
horno, de esos de pincho, grandes, de los que con uno comen cuatro o cinco…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El hombre alto, incorporándose
unos centímetros en su asiento, comparte con los demás su opinión, que más que
opinión es gusto, para él y para aquellos que quieran aceptarla:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Con un <i style="mso-bidi-font-style: normal;">foie</i>. Natural, vuelta y vuelta. Y luego, frío.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Durante unos segundos, largos, se
hace el silencio en escena. Eulogio, profesional experto y gran comunicador, enarca
ligeramente una ceja.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Con un <i style="mso-bidi-font-style: normal;">foie</i>?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Sí. Es dulzón, el vino es ácido,
como un pepinillo, y corpulento, como gelatina; lo abraza. Es perfecto.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Eulogio comenta “Bien” e indica a
Álvaro que ya se puede servir el último vino. El hombre alto sonríe y, mientras
espera a que le llenen la copa, se levanta y centra su atención, otra vez, en
la silla de madera de respaldo alto ocupada por alguien que solamente él ve y
solamente él sabe de quién se trata, al lado de la mesa pequeña y redonda, con
un dibujo de vetas de madera, sobre la cual se ve una copa de vino, que ahora
está llena sólo hasta la mitad de lo que estaba antes. Pregunta hacia el vacío que para todos, menos
para él, ocupa la silla: </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Te acuerdas?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Y comienza a agitar mucho sus
manos grandes y expresivas, interpretando un diálogo que tuvo lugar en una
escena del pasado:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-“No, no, no, no hay reglas que
valgan para esto. Vino tinto y carne roja, sí, pero no; pescado con vino
blanco, o un arroz con un rosado. Vale, pero ¿cuál?, ¿qué vino?, ¿qué pescado?,
¿qué tipo de arroz? No, no, como en la cama de una pareja que se ama con locura,
todo vale si a ambos les apetece, si a ambos les proporciona placer, si ambos
lo desean por igual. Un tinto joven de Galicia, salino y de acidez marcada, con
un marisco; un blanco denso de Borgoña con una carne guisada con especias; arroz
de campo con un tinto corpulento de Alicante; carne roja con un tinto de
reserva de Rioja, o un rosado intenso de Somontano… Todo vale si lo quieres. La
mejor armonía siempre es el vino que te apetece, con la comida que te apetece,
donde te apetece, cuando te apetece, y sobre todo, con quien te apetece...” </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Enmudece y sonríe, agachando la
cabeza y mirando al suelo.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Te acuerdas de mi discurso? No
era la primera vez que te castigaba con mi modo tajante de decir las cosas. Y
tú, acuérdate, aquella vez ya no dijiste nada ante mi vehemencia, pero creo que
volviste a pensar lo que a veces me decías, cuando me decías lo que sentías: “A
veces eres muy categórico.” Y yo te respondía que sólo lo era
contigo, que me entendías, pero jamás con los que nunca me intentaron
comprender…</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Su gesto de sonrisa dulce se ha
torcido por primera vez en una sonrisa de medio lado, como la cicatriz que
surca un rostro herido por la violencia de una pelea callejera, navaja en mano. <span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Vuelve a su sitio, respira hondo, se frota los ojos
y se estira la piel de las mejillas hacia atrás con las manos</span>, y toma nota de lo que la voz de su cabeza le susurra al
oído. La voz profunda y cavernosa del hombre se escucha de nuevo por el
público, y nada más que por el público:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Ahumados y café con el caramelo de frutas ácidas pero no estridentes,
tranquilo, refrescante, aún se atreve a hacer cosquillas, con respeto, en la
boca antes de volver al café deslizándose por la nariz. Nora da Neve 2009.</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKLC0Hp8OnNBKj5BLhz-mbcZ75_63vlov6ZEpO7-WGfM0jw4F0kAKLDQO11_1zmN0Wp0C7TAmbaKy3AjMu70ZflsOGlfQnNT5qVdOIQyDAw6B81qx2iaTjQxAJin8KV_J7V9zdjeBPhxth/s1600/513.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKLC0Hp8OnNBKj5BLhz-mbcZ75_63vlov6ZEpO7-WGfM0jw4F0kAKLDQO11_1zmN0Wp0C7TAmbaKy3AjMu70ZflsOGlfQnNT5qVdOIQyDAw6B81qx2iaTjQxAJin8KV_J7V9zdjeBPhxth/s320/513.JPG" width="240" /></a></div>
<i><span style="font-size: small;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Nora da Neve 2010</b></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Es ya el último, la etiqueta sólo
muestra el año de la cosecha. Dentro, un líquido amarillo y brillante destella
atravesando el cristal, libre de las ataduras del papel con el que vestirán a
la botella dentro de unos meses. Eulogio explica:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Se trata todavía de vino sin
embotellar, aún esperaremos al menos un año, así que consideradlo una muestra
de lo que puede llegar a ser. Todo lleva su tiempo, todo lo bueno requiere una
espera que no siempre es agradable, pero que al final acaba al conseguir
aquello que tanto se anhela. Esperar lo preciso, esperar lo justo, ese es el
secreto para alcanzar lo más valioso que la vida nos ofrece. Y yo creo que este
vino se merece la espera.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El hombre alto y de pelo blanco
se queda con la copa pegada a los labios cuando escucha la última frase
pronunciada por el enólogo. Despacio la retira, sin beber, la mira con gesto de
estar intentando recordar algo, cierra los ojos y los abre al poco, otra vez,
mucho, cuando lo ha conseguido. Y, una vez más, se levanta y se dispone a
hablarle a la silla desocupada, junto a la mesa pequeña sobre la cual hay una
copa de vino tinto que está casi vacía.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Ya ves, merecer. Qué palabra tan
aparentemente simple, pero tan ambigua, con un doble sentido que sólo se puede concretar
si se conoce el contexto y todo lo que se dijo antes. Seguro que te acuerdas de
aquella vez, cuando después de aquella cena durante la que tanto conversamos,
con aquel vino que se me hizo inolvidable precisamente por esa conversación, al
acabar de decirte todo lo que sentía, respondiste: “No me lo merezco”.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
Fue un gran colofón, aquel vino. Te
acordarás de él, seguramente. O quizá te acuerdes más de la conversación. A
veces, un acontecimiento se hace recordar por el vino que se ha tomado: una
reunión, una comida, una cena, una conversación… Pero en otras, las mejores, es
el vino el que se recuerda por lo que ocurrió entre sorbo y sorbo: anochecer,
no dormir, dormir, amanecer, despertar... Memoria tenaz de los matices imborrables
de lo que se vivió, porque de los matices del vino, aunque se recuerde cuál
fue, seguramente no se recordará nada.<br />
<br />
Y enseguida, sin volver la vista
atrás, el hombre vuelve a su sitio, bebe el contenido de la copa, escucha su
voz interior, toma nota en su cuaderno de lo que escucha y, tras revisarlo,
pronuncia con voz alta y grave, que sólo escucha el público, lo que ha escrito:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Severo y formal, reprime la alegría de su acidez fresca y natural con
timidez o distancia, para mostrar un rostro de seriedad que tranquiliza pero da
que pensar, cuando al fin, al respirar, sirve el café, y muestra lo que quiso
decir, o no decir, en el primer trago alargado hasta el final, antes de
desperezarse. Nora da Neve 2010.</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Se ha llegado al final. Álvaro
toma la palabra por última vez, para pronunciar un pequeño discurso de
agradecimiento y despedida. Sonríe, está tranquilo y se le ve contento,
satisfecho del modo en que, aún con algún pequeño tropiezo, se ha desarrollado
la velada.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-…y espero que os haya gustado esta
maravillosa terracita madrileña en las alturas, y que para todos vosotros haya
sido un poco como subir al cielo.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El hombre alto y delgado se ha
levantado por última vez de su sillón, situándose muy cerca de la silla de la
mesita de madera veteada, cuya copa de cristal diáfano ahora está tintada y
vacía. Le habla una vez más al invisible ocupante, tan visible para él en su
memoria indeleble como la silla que él sabe que aún ocupa:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¡Qué grande, Álvaro! ¿Te
acuerdas de él? Cómo te recibe, cómo te abraza… Gracias, le diría, aunque mi
cielo es otro cielo. Mi cielo es un mantel blanco, dos sillas al lado y no
frente a frente, un vino, dos copas o una sola compartida, un plato, dos, o
ninguno, y mucho, mucho, mucho tiempo por delante…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
De pronto, Álvaro, algo más allá,
se queda en silencio y, despacio, como si se hubiera retirado un velo sutil,
parece ser consciente de la mesa de madera, de la silla de respaldo alto y de
la copa de vino tinto, sin vino. Se aproxima a ella, mira alrededor como si
buscara a alguien que estaba y se ha marchado, toma la copa vacía con el mismo
cuidado con que la tomaría si estuviera llena a rebosar, la mira, suspira y se
la lleva, dejándola junto a las demás, apenas manchadas del blanco amarillento
del albariño. Luego, se vuelve hacia el hombre alto, que permanece quieto, en
pie, esperando a que termine de hacer lo que está haciendo. Se acerca a él,
pero ya no habla. Ya no es necesario. Un abrazo personal; otro abrazo de ida y
vuelta, de encargo; complicidad en su mirada, en su sonrisa, en su posar las
manos sobre los hombros estrechos del hombre.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Es hora de bajar.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Suena una canción de fondo. <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">“<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Stairway
to heaven</i>”, de Led Zeppelin. </span>Los acordes iniciales de guitarra y
flauta llenan el escenario, desbordan y se extienden por el patio de butacas,
como una niebla de humo blanco y denso que todo lo llena, dando paso a la voz
herida de Robert Plant.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Cae el telón.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><br clear="all" style="page-break-before: always;" />
</span></b>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">ACTO III</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Se levanta el telón.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El mismo salón que se mostró al comienzo
de la representación. El padre está sentado en el sofá de color granate, frente
a la televisión, con su hijo pequeño.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Papá…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Sí, hijo?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Tú has subido al cielo alguna
vez?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Sí, claro.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Y estabas bien allí?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Muy bien.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Entonces, si estabas tan bien,
¿por qué quisiste bajar?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Yo no quería, pero tuve que
bajar. No te puedes quedar en el cielo para siempre.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Ni cuando te mueres?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Bueno, claro, si has sido bueno,
cuando te mueres sí…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Papá… ¿Y tú bajaste bien las
escaleras, o como no querías, bajaste rodando como una piedra?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Cae el telón.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">FIN</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
Luis Astolfihttp://www.blogger.com/profile/03480488281324439509noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7075204552206834525.post-10292592897911335322013-05-18T15:59:00.000+02:002013-05-18T15:59:14.361+02:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzbuZNl4I1a-GCZXWSj1gqD1dAB6GTB_cwcIlKCKhYlLW0_W6IrltU2Xo0_i6KBpNMBaI7mnbviqxkREoSRCpTF0euX8MbOFb6FHLmzKxDhonTruIEjJjS9OyrFNG6lu6xFTbYR7G4HcgM/s1600/plumap.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="126" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzbuZNl4I1a-GCZXWSj1gqD1dAB6GTB_cwcIlKCKhYlLW0_W6IrltU2Xo0_i6KBpNMBaI7mnbviqxkREoSRCpTF0euX8MbOFb6FHLmzKxDhonTruIEjJjS9OyrFNG6lu6xFTbYR7G4HcgM/s320/plumap.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: x-large;"><b>Lágrimas en una copa de lluvia</b></span><br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><i>Lo que ocurrió en un día sin lluvia, con la lluvia</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><i>Presentación del libro “Alzheimer, amor”, de D. Francisco Rico Pérez – Centro
Riojano de Madrid. Madrid 2/4/13</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Parte 1. El Principito (Antoine de Saint-Exupery)</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">XII</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiogDGDUF1Qj6g3rKotpYhWeGztDRAcThN8DjiwT7OICuEwAhNjzk2LRd0NCdWHJ02ZtdEy-47G1aAqXIVlGFdNcBadZw-11w94nzyIER0r3mt_iKXW-WsVkJ_xhWerj4dz_471GvRKUDab/s1600/12a.gif" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiogDGDUF1Qj6g3rKotpYhWeGztDRAcThN8DjiwT7OICuEwAhNjzk2LRd0NCdWHJ02ZtdEy-47G1aAqXIVlGFdNcBadZw-11w94nzyIER0r3mt_iKXW-WsVkJ_xhWerj4dz_471GvRKUDab/s200/12a.gif" width="200" /></a><i style="mso-bidi-font-style: normal;">El planeta siguiente estaba habitado por un bebedor. Esta visita fue
muy breve, pero sumió al principito en una gran melancolía.</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">-¿Qué haces ahí? –preguntó al bebedor, a quien encontró instalado en
silencio, ante una colección de botellas vacías y una colección de botellas
llenas.</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">-Bebo - respondió el bebedor con aire lúgubre.</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">-¿Por qué bebes? –preguntóle el principito.</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">-Para olvidar –respondió el bebedor</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">-¿Para olvidar qué? –inquirió el principito, que ya le compadecía.</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">-Para olvidar que tengo vergüenza –confesó el bebedor, bajando la
cabeza.</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">-¿Vergüenza de qué? –indagó el principito, que deseaba socorrerle.</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">-¡Vergüenza de beber! –terminó el bebedor, que se encerró
definitivamente en el silencio</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Y el principito se alejó, perplejo</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Las personas grandes son decididamente muy, pero que muy extrañas, se
decía a sí mismo durante el viaje.</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Recuerdos</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF1rhbk2FsiSaySfqJImUf-GEyGORn_peJ976yqyy7QTp6rnjocKvYmn_1TvTH6m0kn3aRyxoGmOaSsZD4oRHBlEf342U1LXNSXCK9ot_QS2KqEnFcezYBKF1eaOXTlTpeUsm3uYBV8hy_/s1600/la+foto5.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF1rhbk2FsiSaySfqJImUf-GEyGORn_peJ976yqyy7QTp6rnjocKvYmn_1TvTH6m0kn3aRyxoGmOaSsZD4oRHBlEf342U1LXNSXCK9ot_QS2KqEnFcezYBKF1eaOXTlTpeUsm3uYBV8hy_/s200/la+foto5.JPG" width="149" /></a><i style="mso-bidi-font-style: normal;">El Principito</i> fue el primer libro entero que recuerdo haber leído.
Me lo regaló mi padre, según la fecha de la edición era el año 1975, yo tenía
12 años. Me lo debió de regalar por mi Santo, el 21 de Junio, que siempre se
celebraba en casa, o tal vez como detalle por mis buenas notas a final de curso.
Yo siempre sacaba buenas notas, y mi padre, aunque siempre me decía que eso era
mi obligación como la suya trabajar, siempre me regalaba un libro cuando
acababa el curso. En realidad siempre me regalaba libros en los acontecimientos
de celebrar, porque yo siempre he amado los libros. O quizá es que los empecé a
amar a causa de eso. Me acuerdo también de las versiones juveniles de las
novelas de Jules Verne, pero eso no eran novelas completas, sólo adaptaciones
para niños. Éste, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">El Principito</i>, sí
que lo era, una novela de verdad. Lo leí durante el viaje en coche, en verano,
al pueblito de Valencia donde habitualmente pasábamos las vacaciones. Lo
recuerdo bien, porque en esos viajes mi padre me dejaba ir en el asiento delantero,
a su lado, para “ayudarle” durante la conducción con los carteles indicadores. Recuerdo
la impresión que me causó, y recuerdo que aunque nunca más lo volví a leer
siempre recordé de él varias cosas, a saber: que era una historia triste, en
general; a la flor bellísima y vanidosa; y al zorro, que me hizo comprender que
aunque uno se sienta morir durante una despedida de un ser amado, si sientes
ese dolor, esa pena, si sientes <i style="mso-bidi-font-style: normal;">eso</i>,
es que conocer a esa persona que te ha dejado tanta huella ha valido la pena,
aunque nunca jamás la puedas volver a ver. Y que siempre, siempre, eres
responsable de quien amas.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Recuerdos…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9qm0o6N_mBIm5MzyIShO2w8Zoh0SMzxZOTE1gr3EXRVSGksm0kFy26XnyedY5jVrz74D1gekrvPHnHphDr9sv5L9ZBMP7ow8b1oFD9I9vpJd62os1YvhBe9ib_uQyARYHnQcnxwF0B16N/s1600/la+foto7.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9qm0o6N_mBIm5MzyIShO2w8Zoh0SMzxZOTE1gr3EXRVSGksm0kFy26XnyedY5jVrz74D1gekrvPHnHphDr9sv5L9ZBMP7ow8b1oFD9I9vpJd62os1YvhBe9ib_uQyARYHnQcnxwF0B16N/s200/la+foto7.JPG" width="149" /></a></div>
Hace poco he vuelto a leer,
entero, mi primer libro. No sólo mi primera novela, sino mi primer libro, el
mismo libro que me regaló mi padre, bastante deteriorado por el paso del
tiempo, con mi firma de niño en la primera página. Huelga hablar de la emoción
que me trajo el acontecimiento, pero como esto es un lugar de cuentos, y en
particular de cuentos con vino, sí que hablaré de la sorpresa que recibí cuando
de la mano del Principito llegué al planeta del Bebedor, personaje que, ni
remotamente, tenía un hueco en mi memoria de lector infantil.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El Bebedor. Recuerdos sobre
alguien que bebía para olvidar… Olvidando que olvidar no es algo que se pueda
obligar a hacer, olvidando que el olvido, a veces, llega por sí solo de la mano
de la enfermedad que destruye la memoria, haciendo que esos recuerdos, como los
míos de mi Principito y su Bebedor, se pierdan para siempre, como lágrimas en una
copa de vino llena de lluvia.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Parte 2. <i>Alzheimer, amor</i></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">“En la vida no se trata de cómo sobrevivir a una tempestad, sino de
cómo bailar bajo la lluvia.”</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4iGucEC5uiVkdSyMwEJ_GS2jzEwJz8OWP8SWKMu7UvUpneGJ40LZFUpOjLZYuEBXlDwsRYZO15MV0Od2bcZ95vB8izwOi5LXk69jwlxrP4J7-CB00oC17knPorHqNpZCfMhesLpgPyM7o/s1600/IMG_1105.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4iGucEC5uiVkdSyMwEJ_GS2jzEwJz8OWP8SWKMu7UvUpneGJ40LZFUpOjLZYuEBXlDwsRYZO15MV0Od2bcZ95vB8izwOi5LXk69jwlxrP4J7-CB00oC17knPorHqNpZCfMhesLpgPyM7o/s400/IMG_1105.JPG" width="298" /></a></div>
No llovía en Madrid en esa tarde
de abril, pero como siempre, la humedad de la lluvia formaba una tenue cubierta
sobre mi piel, bajo mi ropa, mientras caminaba con las manos en los bolsillos
hacia un lugar (que aún siendo hogar de vino y donde una copa de vino me
aguardaba) en el que en esta ocasión no iba a ser el vino el que me hablara al
oído acerca de las cosas que son importantes en la vida que vivo, viviendo bajo
la lluvia.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWjkonBvWC8Iwl4z8g_6dPBdJlHgCI1c2gigvz5egkMdpKOdoAju7ES4sFZ-zY56kQO_fUkCq2VD3xgMiJ-a-o6D4He3wLlJH2GJwJlGGepYu0f8IAkt1NjsGlMOyL2cPcU_FvIB19Fsml/s1600/IMG_0601.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWjkonBvWC8Iwl4z8g_6dPBdJlHgCI1c2gigvz5egkMdpKOdoAju7ES4sFZ-zY56kQO_fUkCq2VD3xgMiJ-a-o6D4He3wLlJH2GJwJlGGepYu0f8IAkt1NjsGlMOyL2cPcU_FvIB19Fsml/s320/IMG_0601.JPG" width="239" /></a>El <a href="http://centroriojanomadrid.com/" target="_blank"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Centro Riojano</i></a><i> </i>de Madrid fue fundado en 1901 por un grupo de riojanos habitantes de la
capital, apoyados por el Semanario Harense “El Eco Riojano”, con toda una
declaración de intenciones: <i style="mso-bidi-font-style: normal;">“Sin caer en
el extremo de los egoísmos regionales pues por encima del amor a la Patria
Chica, debe estar y está para todos los riojanos, el amor a la Patria Grande, a
la madre España, queremos tener un Centro en Madrid.”</i> Se encuentra en la
actualidad en el primer piso de un edificio de estilo neoclásico en el número
25 de la calle de Serrano. Nada más entrar es como si se entrara en otro
tiempo, donde el tiempo detiene su marcha adelante y, de un salto, sitúa al
visitante en algún momento de los años 50, época congelada entre la calle lejana
y ruidosa del exterior y el silencio del interior desvelado por la amarillenta
luz de bombillas clásicas de sus recargados salones anacrónicos.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDn_zh5Nhyphenhyphen4dQAv3c2jDbsXhrztKYxUZalcJpV57ewtIQm6EbgvrXLJ-1Qqfujqz1OlZYYLRnbQvBoC0_PDcFqeuSbguu1iOAndQJm6u-hP0Ln5xaYpUZyq_BYgWJYqB_lsh9duSv_dpDa/s1600/IMG_0600.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDn_zh5Nhyphenhyphen4dQAv3c2jDbsXhrztKYxUZalcJpV57ewtIQm6EbgvrXLJ-1Qqfujqz1OlZYYLRnbQvBoC0_PDcFqeuSbguu1iOAndQJm6u-hP0Ln5xaYpUZyq_BYgWJYqB_lsh9duSv_dpDa/s200/IMG_0600.JPG" width="149" /></a><br />
Llegué temprano, siempre me gusta
llegar pronto a los lugares que sé que, más tarde, se llenarán por completo. Es
como la sensación de tener entre las manos una copa vacía, que se colma,
despacio, ante los ojos. Aún así, una gran parte de los asientos dispuestos en
el salón, frente al estrado desde donde se impartiría la conferencia, estaba ya
ocupada por un público emocionado y expectante, en una gran mayoría amigos,
conocidos y antiguos alumnos de D. Francisco Rico, el conferenciante.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Mi atención ya de por sí distraída
se distrajo más durante un rato entre tapices, lámparas de araña y el alboroto
provocado por el bullicioso público, que entre su permanente ir y venir, salir
del salón y entrar, su pedir permiso a las rodillas apretadas contra la silla
de delante, las conversaciones subidas de tono (auditivo) y el permanente
canturreo de los teléfonos móviles cuyos usuarios a duras penas percibían entre
tanto jaleo, me provocaba una sensación inmensa ternura, de emocionado respeto
hacia quienes estaban allí para escuchar, y sobre todo acompañar, al orador,
que aún no había hecho acto de presencia. Yo sonreía sin duda porque motivos
tenía para hacerlo, sonrisa crónica últimamente que yo sólo puedo percibir a
través del reflejo de los ojos que me miran cada día.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXQ_YcmsJhXJo11O12Hn5yNfVfXKvYGI1dkFQ5uOudnOLwNTIPU-HXyP_BhMoGgx6jJ0v8w2zLgp0VcKZ8kdqmW-1JfLUr4xjExF8kscQxDvaYD8OgC5OqPXcDwhQFhjNiQWUho07CtjzR/s1600/la+foto+1.PNG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXQ_YcmsJhXJo11O12Hn5yNfVfXKvYGI1dkFQ5uOudnOLwNTIPU-HXyP_BhMoGgx6jJ0v8w2zLgp0VcKZ8kdqmW-1JfLUr4xjExF8kscQxDvaYD8OgC5OqPXcDwhQFhjNiQWUho07CtjzR/s320/la+foto+1.PNG" width="213" /></a>Un respetuoso silencio se
hizo en el salón cuando llegó D. Francisco y, de pie sobre el estrado, miró a
un lado y a otro y sonrió con una sonrisa amplia, franca, de esas que dicen que
todo, y nada, le importa al propietario en ese momento. Silencio de admiración,
de expectación, de saber que cada palabra oída será un presente valioso para
quien la quiera escuchar. “Su mayor autoridad reside en el amor que todos le
profesamos”, dijo de él D. Óscar Mateos y de Cabo, profesor de derecho y
antiguo alumno, al presentarle. Parecía delicado, este hombre sabio, allí, en pie ante todos, pero cuánta energía emitían sus ojos perspicaces y brillantes, llenos de recuerdos de un pasado no dejado atrás y de un
futuro cuyas vivencias compartidas aún guarda para regalar.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Su libro, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Alzheimer, amor</i>, no trata ni de la enfermedad ni de los enfermos,
sino que se centra en lo más valioso que éstos pueden tener durante el
inevitable proceso de progresiva decadencia, los cuidadores, esos “ángeles” que
por amor lo dan todo, permaneciendo a su lado hasta el final. Nos habla de las posibles
terapias que pueden ayudar a aliviarles, a hacer más llevaderas las diferentes
fases de las enfermedades de Alzheimer o Parkinson. Terapias como la risa, el
humor, la música, los animales, el deporte, los juegos, la lectura, la
escritura, la pintura, las conversaciones con los amigos… Y, especialmente, los
abrazos: <i style="mso-bidi-font-style: normal;">“Lo más importante, lo más
agradable, es abrazar a las personas a quienes amamos. Es un abrazo compartido.
Ése es un abrazo sin igual. Una borrachera de amor. Un milagro. (…) Y lo mejor,
abrazar besando.”</i> Tantas y tantas opciones, y tan evidentes que, en
realidad, practicándolas asiduamente, contribuirían sin duda a aumentar la
felicidad de cualquier persona, enferma o no.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNgSB9On9gozAM-j0gzAiRkR_h3-yJeoPy57HHsHTQvuqGKDN_bIRbbtfzanEupmt8tJJLqS4mVXppIV63Sn9ieu6T0TOfp0lzs5YuaYybZgaBMgS9BUxgnEO3knVmUwzCOLedkycOO_63/s1600/la+foto+2.PNG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNgSB9On9gozAM-j0gzAiRkR_h3-yJeoPy57HHsHTQvuqGKDN_bIRbbtfzanEupmt8tJJLqS4mVXppIV63Sn9ieu6T0TOfp0lzs5YuaYybZgaBMgS9BUxgnEO3knVmUwzCOLedkycOO_63/s320/la+foto+2.PNG" width="213" /></a>En el otro extremo también nos
avisa, llevándonos de la mano para no asustarnos, del lado oscuro de esta
entrega incondicional, el llamado <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Síndrome
del Cuidador</i>, una afección obsesiva que puede llevarle a olvidarse de todo
lo que no sea el enfermo, con un deseo de ayudarle tan intenso y creciente que
puede llegar hasta el extremo de acabar anulando la propia vida del cuidador,
destrozándola como lo haría la dependencia a una droga mortal.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Y así nos lo contó el venerable D. Francisco Rico, afortunado custodio y a
veces víctima del síndrome durante los 18 años en que se ocupó, con amor y
dedicación, de su esposa María, enferma de Parkinson, encandilándonos durante
hora y media con su oratoria, con su precisión verbal, con sus anécdotas,
chascarrillos y las terribles y hermosas vivencias de su vida pasada junto a su
mujer.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
En resumen<i style="mso-bidi-font-style: normal;">, Alzheimer, Amor</i> no cuenta una historia que pueda resumirse en una
breve reseña, sino que es un libro que está lleno de impresiones que cada
lector debe prepararse a percibir con su lectura, que narra y despierta sensaciones,
como las evocadas por la lluvia cayendo sobre un rostro que mira al cielo.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Parte 3. Alta Río 2011, D.O. Rioja</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Centro Riojano</i> tiene por costumbre ofrecer un vino y un aperitivo a
los asistentes de los eventos desarrollados en su sede. Un vino de Rioja, por
supuesto. En esta ocasión, prepararon la salita aledaña al salón con ricas
viandas que clausuraron jubilosamente el acto. El vino fue el joven <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Alta Río</b>, fresco y pleno de fruta roja
y aroma suave a flor violeta, con el picor de la juventud ya diluido en los
días del año transcurrido desde su producción en 2011. Vino agradable, tranquilo
y noble, para tomar fresco con cualquier comida que apetezca, en cualquier
momento.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpg2ednpWs-D_EwEmqKTKKzfQHRrHeB3u1rCDxzHFfuIEWDP-337zBLXluhCSKq4KtcfDihu-T-KVBiYutUnDE50xDu0aFCkp_hBvRz0g0ZHknO8pJaVlv8VZJQbGSORSrRLETArLPjuS4/s1600/IMG_0584.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpg2ednpWs-D_EwEmqKTKKzfQHRrHeB3u1rCDxzHFfuIEWDP-337zBLXluhCSKq4KtcfDihu-T-KVBiYutUnDE50xDu0aFCkp_hBvRz0g0ZHknO8pJaVlv8VZJQbGSORSrRLETArLPjuS4/s320/IMG_0584.JPG" width="239" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Terminado el refrigerio,
aproveché un instante de soledad de D. Francisco (algo extraño, que no había
sucedido durante toda la velada) para acercarme a él, presentarme y estrechar
su mano delicada. Activo, sagaz, me observó más que me miró desde su
posición tomada, sonriéndome, cautivándome, escuchándome, queriendo saber algo
más de mí de lo que yo me estaba atreviendo a desvelarle. “Escribiré sobre
usted, de su libro, de su vida. Si usted me lo permite.”</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Una promesa cumplida.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
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y pasillos ya vacíos, aún dediqué unos minutos a recorrer el piso, deleitándome
con la visión, dentro de las vitrinas que probablemente no habían sido abiertas
en décadas, de clásicos riojanos que seguramente jamás podré tener en mi copa.
También me sorprendí al ver alguna muestra de un experimento que no cuajó, la
Copa Rioja, una copa de vino diseñada para realzar las características del vino
(de alguno, de todos) de Rioja.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Tiempo congelado en las vitrinas
y entre esas paredes, el pasado detenido en algún lugar de la memoria, como la vida de los que padecen el mal del olvido
permanente, y la de los que los aman y los cuidan…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Parte 4. El recuerdo, el olvido</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Para mí, a diferencia del amigo
Bebedor del Principito, el vino es siempre recuerdo, jamás olvido, y bebiéndolo
ni siquiera olvido la decepción que alguno me ha causado. Bebiendo vino
recuerdo al vino, a todos, los pocos que me hicieron llorar de emoción y los
otros, los que me dejaron indiferente y basta, pues a ninguno le di el poder de
enrabietarme. Con vino recuerdo a mi padre, que lo bebía en bota cuando yo era
niño y que, siéndolo todavía, me dejaba darle un tiento para descubrir,
asombrado, que eso que él llamaba “embocado” en realidad significaba “dulzón”. Con
vino recuerdo a mi abuela, que mojaba pan en vino para desayunar y que con su
eterna sonrisa desdentada me decía que con ello entraba en calor durante los
duros inviernos sin calefacción y con hambre de la guerra y la postguerra. El
vino me trae recuerdos y se lleva olvidos, haciéndome imposible olvidar esas imágenes
marcadas a fuego. Recuerdos que debemos conservar vivos, frescos como un vino
joven, para que los que ya no los tienen los sigan recordando con nosotros, a
través de nuestras palabras acompañantes.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Porque los recuerdos, como los
míos del Principito, nos hacen ser lo que somos, porque son lo que hemos sido
y, seguramente, lo que sigamos siendo.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<i><span style="font-size: large;">Le Petit Prince</span></i><br />
<br />
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<![endif]-->
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">XII</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">La planète suivante était habitée par un buveur. Cette visite fut très
courte, mais elle plongea le petit prince dans une grande mélancolie:</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">-Que fais-tu là ? dit-il au buveur, qu'il trouva installé en silence
devant une collection de bouteilles vides et une collection de bouteilles
pleines.</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">-Je bois, répondit le buveur, d'un air lugubre.</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">-Pourquoi bois-tu ? lui demanda le petit prince.</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;">-Pour oublier, répondit
le buveur.</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;">-Pour oublier quoi ?
s'enquit le petit prince qui déjà le plaignait.</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">-Pour oublier que j'ai honte, avoua le buveur en baissant la tête.</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">-Honte de quoi ? s'informa le petit prince qui désirait le secourir.</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">-Honte de boire ! acheva le buveur qui s'enferma définitivement dans le
silence.</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;">Et le petit prince
s'en fut, perplexe.</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Les grandes personnes sont décidément très très bizarres, se disait-il
en lui-même durant le voyage.</i></div>
<br />
<br />
<br /></div>
Luis Astolfihttp://www.blogger.com/profile/03480488281324439509noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7075204552206834525.post-77612476410214211562013-02-20T12:07:00.001+01:002013-02-20T13:32:33.730+01:00<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmdGy8Z5rffAljJHDzS7-zVPZY2ucgiDI4QRQeuT44vz1-lU6xEAGyboT-3vrgZI8gQn3aOP-Q35lQT-Uq_aTv_aDzGCtGQtXHziWqGxn1-LNGUnIH98w1tH13YHvOofiMIS3BdF_9PvLz/s1600/plumap.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="126" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmdGy8Z5rffAljJHDzS7-zVPZY2ucgiDI4QRQeuT44vz1-lU6xEAGyboT-3vrgZI8gQn3aOP-Q35lQT-Uq_aTv_aDzGCtGQtXHziWqGxn1-LNGUnIH98w1tH13YHvOofiMIS3BdF_9PvLz/s320/plumap.jpg" width="320" /></a><span style="font-size: x-large;"><b>Catando bajo la lluvia</b></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><i>Yalocatoyo – Cata-Encuentro bloggers + Grupo Berceo. </i><i><span lang="EN-US">Madrid <span style="font-size: large;">06</span>/02/13</span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">I'm tasting in the
rain</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">Just tasting in the
rain</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">What a glorious
feeling</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">I'm happy again…</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>I.</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>La lluvia conmigo</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Hace mucho frío en Madrid, un
frío negro, crujiente, punzante, ácido.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
La noche, como el viento que
sopla, es fría. Un policía nacional deambula sin salirse del círculo de luz
amarillenta de una farola, más para desentumecerse escondido en su verdugo gris
que para vigilar un lugar que, en esta noche tan fría, poco necesita ser
vigilado. Levanto el cuello de mi abrigo, me arrebujo dentro, escondo mis manos
en los bolsillos, pero poca utilidad tienen ahora los gestos frente a este
viento y este frío. Noto mi rostro helado, los ojos llorosos, los labios secos, mientras camino a buen paso atravesando el centro desamparado de
la plaza de Las Cortes.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Está oscuro, y su figura
estilizada se recorta de pronto, encogida, contra las nubes blancas, casi a ras
de tierra. Comienzo a sentir la lluvia. Espera, ella me espera, quieta, paciente,
con el pelo mojado y brillante cayendo sobre su rostro fruncido. Me ve y en
cuanto me ve no espera a que llegue a su altura. Esperar no es algo para lo que
ella está hecha, da unos pasos y se deja caer frente a mí. Un abrazo que todo
lo abarca es su recibimiento, y no hace falta más para comenzar a sentir su esencia
penetrando mi ropa, mi piel y mi cuerpo. Me rodea, me aprieta y se resiste a
liberar el lazo que es su cuerpo convertido en ese abrazo que es ella, ella entera.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Casi corremos, zancadas largas de
largas piernas que se van comiendo la calle estrecha, aún poblada por
viandantes que se apuran sorprendidos por los elementos, frío, viento, agua, buscando
un destino, un refugio, o simplemente escapando de allí como si algo invisible
les persiguiera. Ha sido una broma de la meteorología, un instante antes nada
hacía pensar que llovería, el paraguas se ha quedado en el coche, abajo en el
aparcamiento, al entrar no llovía, al salir de él, tampoco, ella apareció justo
unos minutos después, cuando ya me daba igual volver que seguir adelante. Y el
aire, frío del norte, que de cualquier forma habría hecho imposible llevar el
paraguas enderezado frente a la ventolera que acompaña al agua. Con todo, no
siento la necesidad de defenderme de la lluvia, no de ella.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Unos minutos más y llegamos a <a href="http://www.vadebaco.com/" target="_blank"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Vadebaco</i></a>, mi destino hoy, mi refugio en
esta noche helada, lluviosa, esta noche que será para mí noche de primeras
veces y de vino, catando bajo la lluvia que chasquea contra los vidrios borrosos
de las ventanas. Entro, y ella se queda fuera mirando curiosa a través los
cristales, pero también una parte suya entra conmigo al interior, porque ella está
en mi rostro tenso, en mis manos frías, enredada entre mi ropa, en mis
recuerdos.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Hay ya muchas personas dentro,
los veo en un grupo afanarse con copas, sacacorchos y botellas, charlando, olfateando
y bebiendo, preparando alegremente lo que, en un rato, será lo que me ocupe el
tiempo en esta noche que ya empieza. Hay amigos entre ellas, amigos cálidos que
nos reciben cálidamente, con abrazos y sonrisas. Hay mucho calor ahí dentro,
sobra el abrigo, el destemple se va, huyendo. Miro mis manos aún mojadas con
mirada de proposición, ella asiente con un gesto de premura, no hay mucho
tiempo y lo sabemos, y quedándonos a un lado del resto, por ahora, lluvia y yo,
pido vino, blanco, al camarero establecido tras la barra. Vino fresco, ácido,
pleno de fruta que limpia y envina la boca algo seca de ansiedad de besos. El
murmullo que crece alrededor no me distrae de esa copa modesta que será más
recordada por lo que hay fuera de ella que por lo que alberga dentro, copa de
vino mojada de lluvia entre sus manos, y otra, o la misma a veces, entre las mías.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Cuando termina el momento blanco
la barra se vacía de copas de vino ya bebido y la sala, un poco más allá, me
recibe llena de copas de vino por beber. Luz muy leve, estancia acogedora,
conversaciones moderadas que no me distraen de mis pensamientos. Una larga mesa,
como la de una celebración, para los invitados; otra pequeña para los
organizadores y una más, mediana, para los allegados de la bodega. Álvaro
Cerrada, director de <a href="http://www.yalocatoyo.com/" target="_blank"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Yalocatoyo</i></a>,
ronda por todos lados, pendiente de cada detalle y de cada mirada que
cualquiera le podamos dirigir, haciendo de maestro de ceremonias y
preparándonos para cada uno de los acontecimientos, primeras veces para muchos,
que están a punto de suceder.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Exmqd1AuCkvCzDItycvWpWNj-PA4HD3x7FOOQQ-S4_ruWzCgDqlRHx8aoS5c1T_uL3tH6R8GO5jSK6L1YpbhjIX-W6mKO502EwcNmsg7KkGwXuIGwnln4IxLoUKmtvJI6BzRBz8zrtTu/s1600/IMG_8842.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Exmqd1AuCkvCzDItycvWpWNj-PA4HD3x7FOOQQ-S4_ruWzCgDqlRHx8aoS5c1T_uL3tH6R8GO5jSK6L1YpbhjIX-W6mKO502EwcNmsg7KkGwXuIGwnln4IxLoUKmtvJI6BzRBz8zrtTu/s320/IMG_8842.JPG" width="239" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>II.</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Los vinos ya olvidados</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
España no es Francia, no lo es en
nada y tampoco en asuntos de vino. <a href="http://www.gurpegui.es/" target="_blank"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">GrupoBerceo</i></a>, la bodega que nos ha invitado hoy, lleva desde 1872 haciendo vino,
nada comparado con los ancianos <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Châteaux</i>
míticos bordeleses o borgoñeses, pero mucho con la infinidad de bodegas
españolas que apenas llevan lustros ofreciendo su trabajo.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
141 años separan al Primitivo
Gurpegui fundador del Primitivo Gurpegui propietario que nos presenta su bodega
y sus vinos. Orgulloso, con voz profunda y potente, se muestra feliz al
confesar que su bodega no hace presentaciones, ni catas públicas fuera de su casa,
pero que ahora se siente feliz de compartir sus vinos, una muestra de tres
añadas que a él le gustan por razones varias, con los asistentes, escritores,
periodistas, blogueros, allí expectantes y presentes.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Nos cuenta historias, y de pronto
siento un escalofrío al escucharle hablar del futuro monumento al diablo
personal que para el vino fue la filoxera, y recuerdo mi fascinación por la estatua
que en el Retiro madrileño mis abuelos me llevaban a ver cuando era un niño, y
a la que vuelvo cada vez que mis pasos me llevan hasta el parque, sea la
estación del año que sea. ”Hay que tener amigos hasta en el infierno”, solía
decir mi abuela mientras yo miraba al cielo, a su rostro, hasta que me dolía el
cuello. “Tenemos un vino, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Dominio de
Berceo</i>, prefiloxérico, aunque hoy no lo cataremos”, nos dice, y yo siento
otra vez esa sensación de estar a punto de alcanzar algo mágico que se evade
apenas lo rozas con las yemas de los dedos. Pero intento no pensar en ello, y
espero a que Manuel Gómez, el actual director de la bodega, tome el testigo y concluya
algo después su explicación sobre los vinos que van a pasar por nuestras copas,
para empezar a dejarme llevar por las sensaciones compartidas.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig39Oe7-WEkaKy4P01EkA9yeawil8h035I7hO9A30skV4l7r8cgyEmnioMTwEoRi5DrgFXpSkfrxYyLcNyXWkH3IbGNwGIvWOz4vQ5ddnZjG77BsN_T3oGf9NpXrKNXTLGvAPFB8hDhuIj/s1600/IMG_8872.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig39Oe7-WEkaKy4P01EkA9yeawil8h035I7hO9A30skV4l7r8cgyEmnioMTwEoRi5DrgFXpSkfrxYyLcNyXWkH3IbGNwGIvWOz4vQ5ddnZjG77BsN_T3oGf9NpXrKNXTLGvAPFB8hDhuIj/s200/IMG_8872.JPG" width="147" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu_WJJRnxewb5O6EBAHKGKGf6JYcQKPqSroNnpIt1iTgBcFEkBwe-VPiOxjNOmzORXWVvKYINcjDrhCXSjKwVowSON1MVhB1DihQqLUr4yjJN5kfQ_YktPAuOZ4XSCQEOsK9PI7pxRgcng/s1600/IMG_8855.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu_WJJRnxewb5O6EBAHKGKGf6JYcQKPqSroNnpIt1iTgBcFEkBwe-VPiOxjNOmzORXWVvKYINcjDrhCXSjKwVowSON1MVhB1DihQqLUr4yjJN5kfQ_YktPAuOZ4XSCQEOsK9PI7pxRgcng/s320/IMG_8855.JPG" width="238" /></a>Víctor Díaz, sumiller de <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Vadebaco</i>, realiza el degüelle de las botellas
del vino más antiguo de la sesión. Tenazas al rojo primero, agua fría después
hasta hacer saltar el cuello. Una primera vez para mí que es un suma y sigue en
mi vida, antes de enfrentarme a la primera vez que voy a conversar con vinos tan
viejos. O mejor dicho, a escuchar lo que me quieran decir, pues yo, frente a
vinos que juntos suman más años de los que yo llevo en este mundo, nada tengo
que decirles que les pueda interesar. Me siento sobrecogido porque cada uno, a
su modo y con el temple de voz que le quede en la garganta, me va a contar
aquello que aún sea capaz de recordar.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
Nos sirven los tres vinos y nos
dejan solos con ellos, en silencio. No estoy en una cata dirigida al uso, aquí
todo va a suceder entre los vinos y yo. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Lo que percibo en el silencio
respetuoso del ambiente es la emoción de estar ante algo antiguo, la atracción
irresistible que tienen esas cosas cuya utilidad ya es discutible, pero que su
simple edad las convierte en algo valioso, más preciado que cualquier novedad
que pueda caer en nuestras manos. Una antigüedad lleva consigo lo que es, lo
que ha sido, y todo lo que ha visto pasar con el transcurso del tiempo. Algo
antiguo es el momento en que no lo era, todos los acontecimientos sucedidos y
todos los ojos que se han posado sobre ella, alguna vez.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY5YJKI9OCz1_6dLzJ9nfdRLhoAcmuYglPc0S4dxSeMih6Qivx_2nUWaQa6DQKEzx5m26xIw9mdl8puWMdTT-mItd5e_wFKgnVvWXldbBEhMareWZJOJn-FN05_yi-AQl-hf1o0KIiItbo/s1600/IMG_8865.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY5YJKI9OCz1_6dLzJ9nfdRLhoAcmuYglPc0S4dxSeMih6Qivx_2nUWaQa6DQKEzx5m26xIw9mdl8puWMdTT-mItd5e_wFKgnVvWXldbBEhMareWZJOJn-FN05_yi-AQl-hf1o0KIiItbo/s400/IMG_8865.JPG" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><i>Berceo Crianza 1985</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Manuel Gómez dice de él: “Lo que
tiene de bueno este vino es que no tiene defectos. Ya no tiene virtudes porque
es muy viejo, pero no tiene defectos, y es lo que importa después de tanto tiempo.”</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Es un vino muy viejo, es anciano.
Y escuchar lo que un anciano tiene que decir es un acto siempre emocionante. El
respeto se impone, la experiencia que ya no importa se hace cargo del momento,
los ojos acuosos brillan y las palabras, más o menos temblorosas, envuelven con
la ilusión de estar asistiendo a un viaje atrás en el tiempo. Oír hablar a un
anciano es un ejercicio de humildad que deberíamos practicar frecuentemente. Te
rejuvenece, te da vida, te enseña, te sobrecoge y te apabulla. Te hace sentir
triste y alegre a un tiempo. Te maravilla y te sorprende siempre, aunque hable
con voz muy baja, aunque hable con las fuerzas justas.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
A mí, este <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Berceo</i> del 85 que un día fue crianza me cuenta cosas personales en
esta primera vez mía. Me habla de aquel tiempo en el que yo tenía el pelo negro
y apenas había comenzado a vivir en el mundo, solo. Ahora tengo el pelo blanco
y el cuerpo con algo menos de vitalidad la mayor parte del tiempo, pero como
este vino, la base de lo que fui, de lo que soy, se guarda dentro de la copa
que soy yo mismo. Su color es teja, su aroma alcohólico. Lo bebo con los ojos
cerrados y percibo un golpe dulzón y licoroso, me asusta su primer contacto,
juega unos segundos en la boca y de golpe se apaga, como si no tuviera fuerzas
para continuar hablando, queda un fondo ácido, amortiguado, ya no guarda los
matices brillantes de una percepción que es más impresión que sensación. Como
un alimento deshidratado que mantiene la base de lo que fue, salado, dulce,
ácido, amargo, pero que ha perdido aquello que se percibe con el olfato. Como
una nota musical sin armónicos, que es poco más que el golpe del martillo sobre
la cuerda única. Como un rostro momificado que aún conserva con claridad los
rasgos esenciales de lo que fue un bello rostro, pero que ha perdido la
definición y amplitud de las inflexiones que un día poseyó. Pienso que debió de
ser un gran vino, pujante y alegre y pleno de vida, si ha conseguido llegar
hasta hoy, casi treinta años después, sin una sola pega salvo las pérdidas
impuestas por el despiadado transcurso del tiempo.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="mso-bidi-font-style: normal;">Berceo Reserva</span> 1994</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El vino es hoy un perfume suave,
leve, muy ligero y sutil en la nariz, fue y aún sigue siendo complejo,
equilibrado, con una agradable y fresca acidez final. Se extingue pronto, como
una cerilla, y deja con una sensación de suspenso similar a la que dejaría una
sinfonía a la que le faltara la nota final, el acorde último de resolución.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="mso-bidi-font-style: normal;">Berceo Crianza</span> 2000</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Uno de los años en que se iba a
terminar el mundo casi termina con este vino antes de que siquiera pudiera
desperezarse. Manuel nos lo revela, no se avergüenza de ello, casi, casi, diría
que siente orgullo al hacernos notar que a pesar del <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Brett</i> es un vino que impone su buen carácter: menta, hierba,
balsámico, de justa acidez. Al poco rato la copa lo devuelve mejorado, lucha
por sobrevivir, pelea con fiereza. Su coraje merece la oportunidad que le doy,
y apuro el trago.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="mso-bidi-font-style: normal;">Berceo Crianza Selección</span> 2009</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El nuevo vino de <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Berceo</i> asoma con la pujanza de un joven
lleno de energía. Es un <i style="mso-bidi-font-style: normal;">crianza</i>, pero
la madera apenas ha matizado el ardor frutal con que ha sido concebido. Muy
aromático, frutal, especiado, fresco y agradable, muy fácil de beber te pide
más y más, sin pensar en ello, sin plantear siquiera con qué se va a acompañar,
ideal para la hostelería, donde agrada tanto decir que sí a una sugerencia
culinaria, sin discutir y con anhelo de sorpresas.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhu4M4P_P-XYDfUOZvvXi8J1czb1Sc4rc1LgpH-xt04xyqm3OfAW8naqZ_38BFum67ROJ9GWzIlikft-1sAxy7AbllMtdadFKUSkpa6VKqMEbQHCF5l7O27n0tdLuWo-b2et9fscZ0C80n/s1600/IMG_8880.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhu4M4P_P-XYDfUOZvvXi8J1czb1Sc4rc1LgpH-xt04xyqm3OfAW8naqZ_38BFum67ROJ9GWzIlikft-1sAxy7AbllMtdadFKUSkpa6VKqMEbQHCF5l7O27n0tdLuWo-b2et9fscZ0C80n/s400/IMG_8880.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<span style="font-size: large;"><b>III.</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>La lluvia, ella</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Termina el momento de
reencuentros con el pasado, momento de primeras veces y de recuerdos, y
mientras otros continúan su compartir instantes, yo me despido y salgo de nuevo
a la calle, lugar abierto donde ella me espera impaciente. Salta feliz al verme,
salpica el suelo con sus pies descalzos y me empuja y me arrastra entre la
lluvia, acompañado del halo de un perfume suave, húmedo, rociado sobre sus
cabellos negros y eternamente mojados. Bailando bajo la lluvia, yo buscando
refugio bajo los aleros de los edificios, ella buscando refugio bajo el agua cayente
que forma, fluyendo, su delicado cuerpo acuoso. El frío, aunque hace frío, no
penetra la piel que rezuma vino, y el calor de los dedos extendidos que se
rozan al correr es más que suficiente para mantenerme cálido. Luego no hay
“hasta luego”, después no habrá “hasta mañana” sino “hasta ahora”, sabor dulce
de dulce vino en sus labios bañados de su agua de lluvia. El aire denso está empapado,
como el suelo, como la piel de mi rostro que mira hacia delante, como mi cuerpo
que ya no es mío. Entre mis dedos ateridos percibo su presencia, ángel de
lluvia en la tierra que es voz y silencio a un tiempo, que me habla, me
pregunta, mi ángel de lluvia con el pelo mojado que me escucha y me guía, que
me acompaña, otra vez, por el camino de vuelta.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">Because I am living</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">A life full of you…</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">Just tasting</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">Tasting in the rain.</span></i></div>
<span lang="EN-US" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><br clear="all" style="mso-special-character: line-break; page-break-before: always;" />
</span><br />
<span lang="EN-US" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><br clear="all" style="mso-special-character: line-break; page-break-before: always;" />
</span>Luis Astolfihttp://www.blogger.com/profile/03480488281324439509noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7075204552206834525.post-87753972132270188052012-11-29T17:44:00.002+01:002012-11-29T17:44:57.703+01:00<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqxbhhD-QRIdX0KRPw9azQazsVtz38Vx9_kMg-d6zUVy_Bvl35ACmzEXCUy93qjSnYa8JUS_GXo_AWqU5WC6yqkHCEDbVdyKNVZCmjv5K8s8VwdTfwj9UalNOqiOfyRh-nL7ycGOyWFq1R/s1600/plumap.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="126" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqxbhhD-QRIdX0KRPw9azQazsVtz38Vx9_kMg-d6zUVy_Bvl35ACmzEXCUy93qjSnYa8JUS_GXo_AWqU5WC6yqkHCEDbVdyKNVZCmjv5K8s8VwdTfwj9UalNOqiOfyRh-nL7ycGOyWFq1R/s320/plumap.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><i><span style="font-size: x-large;"><b>El chocolate se funde en la boca, pero
no en las manos</b></span></i></span></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><i>El mayor dolor es el que se está sufriendo. El mayor placer, el que se
está gozando. El mayor amor, el que se está entregando. La mayor locura, la que
se está viviendo.</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Anónimo</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><i>Por una cabeza, todas las locuras. Su boca que besa, borra la tristeza,
calma la amargura.</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">Alfredo Le Pera</span><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">, "Por una cabeza"</span></span><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Emoción</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
A veces, sólo a veces, uno pierde
el sentido cuando se encuentra frente a determinadas circunstancias
anímicamente complejas. En ellas es normal olvidarse de la razón y dejarse arrastrar
bien por los sentimientos, bien por las emociones, con las inevitables
consecuencias que ello, a corto o largo plazo, puede acarrear.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Nada tienen que ver sentimientos
y emociones. Los unos surgen en esa parte evolucionada del cerebro humano a la
que usualmente llamamos corazón; las otras en la parte primitiva y animal que
suele localizarse físicamente dos dedos por debajo del ombligo. A los unos se los
puede manejar, estamos acostumbrados a ellos. Se llaman amor, tristeza, compasión,
felicidad… Viejos amigos conocidos por todos. A las otras, por el contrario, no
hay quien las controle, pues son parte del funcionamiento animal del ser humano
al que ya no estamos habituados. Suelen ser negativas y, por fortuna, no tan
conocidas para nosotros como los anteriores: miedo, agresividad, pena, celos, odio,
envidia…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
En esas circunstancias en las que
nos dejamos llevar por los sentimientos o por las emociones nos encontramos
gestionando problemas muy diferentes, en cuanto a nuestro propio
comportamiento, una vez que hemos perdido las riendas del autocontrol. Si se
trata de los primeros, uno es consciente de lo que está sintiendo, lo entiende,
puede trasladarse a la razón y desde ahí, con mayor o menor esfuerzo, dominarlo
una vez que haya hecho su función. Por ejemplo, el dolor llega, duele y se va.
Eso es un sentimiento. Pero si se queda ahí, aferrado al alma, se convierte en
sufrimiento, y eso es una emoción. No se puede controlar, ni negociar con ella,
ni moverla a un lugar de la razón donde se la pueda someter. La emoción, al
final, te subyuga, te anula, te destroza.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
En general, si alguien es atrapado
por las emociones se dice que está loco, y a lo que le ocurre, se le llama
locura.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSOnqeoauFqHScO1hIZjjwbUKmQZ1jsKRFs4XVPm0yF4DlDbmSAJEYEWYhZilZTCxZhmwUyhkl44PIAlxveXdlb2xvcMDJ4dTkViMdVNw0b2oh4-6VDGtrYNfUjfk8JECzESVLhjBw8gWQ/s1600/522197-223278_p.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSOnqeoauFqHScO1hIZjjwbUKmQZ1jsKRFs4XVPm0yF4DlDbmSAJEYEWYhZilZTCxZhmwUyhkl44PIAlxveXdlb2xvcMDJ4dTkViMdVNw0b2oh4-6VDGtrYNfUjfk8JECzESVLhjBw8gWQ/s320/522197-223278_p.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Locura</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Locura para un hombre casi
siempre lleva nombre de mujer.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Mujer que encuentras, que te
encuentra, que llega, a la que llegas, se queda, la dejas, se va, te deja, se
queda, se queda, se va.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Y esta locura a veces, muchas
veces, se convierte en nubes negras, en angustia, en amargura, en daño, en
insania que arrastra hasta un infierno de agonía. Pero a veces, sólo a veces,
uno puede volverse loco sin perder el sentido de sus sentimientos, uno puede
hacer una locura sin perder el sentido de su razón y alcanzar, casi sin querer,
la cima donde esta locura se convierte en poema, en melodía, en una botella de
vino.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Una botella de vino</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinl9KLZsIl_JDt9p_B52y3qWiE9FrQCSUG1QxUdAiZqYAXvMX1c_Ie8MqQv59OH9NgBsS9_w1rZYO_Nn9DjmiAukfTXX5OFs67RxMV2ejOq0GDrT6rv1VdyRBEUEOQdMth4wa7ERynxW2K/s1600/397.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinl9KLZsIl_JDt9p_B52y3qWiE9FrQCSUG1QxUdAiZqYAXvMX1c_Ie8MqQv59OH9NgBsS9_w1rZYO_Nn9DjmiAukfTXX5OFs67RxMV2ejOq0GDrT6rv1VdyRBEUEOQdMth4wa7ERynxW2K/s320/397.JPG" width="320" /></a>Calle del Espíritu Santo, número
23, Madrid. 9 de octubre. 20h. Es ya tarde, casi noche, camino mirando al
suelo, escuchando, haciendo por respirar a bocanadas hasta llegar a <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Bodegabierta</i>, una tienda especializada
en venta de vino ubicada en el madrileño barrio de Malasaña. Entro, camino
hasta las escaleras del fondo sin detenerme a mirar las botellas que tapizan
los estantes. Escaleras que desembocan en un sótano, casi una cueva encalada en
el subsuelo de Madrid, que en tiempos fue una panadería. Y, de repente, siento
que allí se está bien. Pocas personas todavía, todos amigos. Luz blanca, limpia.
Temperatura fresca, pero más cálida que en la calle. El vino, que te mira a la
cara al entrar, también estará bien. Me recibe el responsable de <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Bodegabierta</i>, José Román. “¿Y Nacho?”
“Ahí está.” Alto y delgado, se afana cuidando sus botellas mientras nos espera.
Nacho está cansado, quizá sea gripe, está como abatido, como si le pesaran los
hombros. Una mirada, que se desvía de inmediato. Sus ojos brillan. Una sonrisa,
dos sonrisas, tres y de pronto siento que ya está todo dicho. A veces, sólo a
veces, ocurre eso. No necesitas más que una mirada, una sonrisa, un
comprenderlo todo de repente.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizxdoDyxbXT-IokJhNE4uUDkzSvTQQRHv59GWjZZ60A7g8NLxzVq1wq1B6aFl-K3C_snUbesXOlCsqH07bNqIdBItTxioxTaNJHWZt7Vzh_la_LktyGLmuE4B2emCUc6TMqImozfoaS9l_/s1600/407.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizxdoDyxbXT-IokJhNE4uUDkzSvTQQRHv59GWjZZ60A7g8NLxzVq1wq1B6aFl-K3C_snUbesXOlCsqH07bNqIdBItTxioxTaNJHWZt7Vzh_la_LktyGLmuE4B2emCUc6TMqImozfoaS9l_/s320/407.JPG" width="239" /></a>Hay tiempo, faltan muchos
asistentes, podemos hablar. “Ahora verás que el vino es denso y oscuro como el
chocolate, se extiende por la boca, tapiza su interior con su consistencia.
¿Sabes que el chocolate se funde en la boca a la temperatura del cuerpo humano?
Pero en las manos no, porque siempre están más frías que el resto del cuerpo.” Comer
chocolate hace sentirse bien. Dulce, aromático, crujiente… Un trocito después
de una comida, con el café, o simplemente solo, cuando apetece. “El chocolate
es un buen sustituto del sexo, porque ambos liberan endorfinas, que nos
proporcionan placer.” La mirada entumecida acaba perdida en el laberinto de los
segundos que siguen, pero la sonrisa firme todo lo puede, hasta hacer que las
personas callemos y que empiece a hablar el vino.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"> </i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlr8mHFLCWsurjjzjmYgYBz1OielURQjR6SHvBP4BfHVSI9hclD-2DK4kojHzHtag3JgT5DXFjn8PuCfIT2m_ODC8XpmMBdRdoDo3m3a04BLyC0AxlIL40XTL0sbbQfjn98mNv8EwrIfA1/s1600/384.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlr8mHFLCWsurjjzjmYgYBz1OielURQjR6SHvBP4BfHVSI9hclD-2DK4kojHzHtag3JgT5DXFjn8PuCfIT2m_ODC8XpmMBdRdoDo3m3a04BLyC0AxlIL40XTL0sbbQfjn98mNv8EwrIfA1/s320/384.JPG" width="320" /></a><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Pyjama 2011</i> y <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Demencia 2008</i>,
y de regalo, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Demencia 2009</i> que aún no
tiene etiqueta y para el que habrá que esperar, como se espera una llamada,
unos meses más. Ambos vinos son el mismo vino, eso se percibe desde que miras
su color oscuro y tumultuoso, desde que recibes la primera vaharada de perfume.
Llevan los mismos genes, como hermanos de distinta edad. O como padre e hijo.
No, mejor aún: como el mismo hombre en momentos diferentes de su vida. Briosos
ambos, plenos de energía, lúbricos y con una capacidad inmensa de evolución, de
crecimiento, de afinación, expresión y mejora a medida que transcurra el
tiempo. Vinos para tener la voluntad de comprender su marcada personalidad,
para ser pacientes, para esperar hasta que estén dispuestos a entregarlo todo.
Y mientras espero, siento los sentidos colmados de sensaciones saturadas, la
mente llena de voces saltarinas, y las palabras, cuerpo de cada una de las
impresiones recibidas, pugnando por brotar para alcanzar imágenes consistentes
que, una a una, puedan describir con nitidez los vinos.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Los vinos</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Xo627Sr2f6Zb5rJczBL86dVIjcHDe_DqNnBkedWXNmVlN7kGjEIcDMalSaducDnpRqQUTTcQTUYeN3Uz7lZKo4uXNl53Opy4n-LQdOPzevutodZgPKGgjdEkzHOZSNFnA8z8bi58VAeu/s1600/382.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Xo627Sr2f6Zb5rJczBL86dVIjcHDe_DqNnBkedWXNmVlN7kGjEIcDMalSaducDnpRqQUTTcQTUYeN3Uz7lZKo4uXNl53Opy4n-LQdOPzevutodZgPKGgjdEkzHOZSNFnA8z8bi58VAeu/s320/382.JPG" width="239" /></a><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>Pyjama</u></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Violenta violeta violencia al respirarlo, recuerdo interminable de
pasión voluptuosa en la boca, intensidad de mil sueños vaporosos despertados de
repente al abrir los ojos, y ya no cerrarlos, en cada sorbo inolvidable que
sólo volverá, en la memoria, al terminar la botella mediada, quizá mañana,
quizá después, de una sola vez, algún día. Y después, horas más tarde, la
pasión violenta se convierte al fin, descargada, en un abrazo suave, más
caricia que fuerza, tranquilo y apacible, te cierra los ojos respirando la
respiración que respira a tu lado, perfumada con un nuevo dulzor que te
estremece, intensamente, largamente, y te arrebujas en sus brazos, besas otra
vez los labios de la copa que es su boca, y te abandonas al sueño que es
dormir, hasta el amanecer, durante una noche que iba a ser de un beso y que,
sin querer, se convierte en demencia.</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvshdA-o1HxCs2lzP3E6V9bgJB_jZWLYKjm1aVIvjBd0JwrVDE-qFI-HlDJEgoKUn-yPsN1GUHmXikIXj9t8vCMZFUyb6odxAIYcNrm-kCSCLl_5Xf4xbO2Ks6flRSWstcKjdCMlluBN69/s1600/383.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvshdA-o1HxCs2lzP3E6V9bgJB_jZWLYKjm1aVIvjBd0JwrVDE-qFI-HlDJEgoKUn-yPsN1GUHmXikIXj9t8vCMZFUyb6odxAIYcNrm-kCSCLl_5Xf4xbO2Ks6flRSWstcKjdCMlluBN69/s320/383.JPG" width="239" /></a><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>Demencia</u></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Indomable al encontrarlo, desconfiado, intenso sin control, salta sin
mesura debatiéndose como una tormenta turbulenta que te arrastra, casi te hiere
con su vivo olor a frutas negras y cosquillas de pimienta, acidez de fresa y
frambuesa verdes, floreado, florido y especiado, te galopa en la boca,
imparable, se acerca despacio y te acaba saltando encima, pero se deja sujetar,
tiras del dogal con paciencia, y lo vas domando, se doma porque quiere, porque
sabe que lo entiendes, y amaina, la tormenta se calma, el viento doloroso deja
de bufar, te envuelve hecho brisa con dulzura, se abre, se expande rodeándote,
creciendo en armonías, y te ofrece su denso dulzor amargo de chocolate sensual,
revuelto de matices especiado y vainilla, tienes que esperar porque te lo
exige, lo deseas y con tiempo, sin correr, se deja que lo hagas tuyo, estable y
sabroso, lleno de energía y expresividad. Espera, espera, espera, sólo entonces
sabrás todo lo que guarda para ti.</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Las horas vuelan y yo no me doy
cuenta de sus pasos largos y acelerados. Me voy de allí con las emociones
tomando poco a poco el control de los actos y la razón, sentido y sentimiento, de
modo natural, plegándose frente al poder incontenible de la locura.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Locura</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Locura es una botella aferrada
entre las manos, locura es la lluvia, la noche, el frío al llegar. Locura es cerrar
los ojos y esperar unos minutos, intentando que la locura del temblar del
corazón amaine, antes de llamar con un roce de nudillos. Locura es una puerta
que se abre, una estancia que espera, un vacío que al cerrarse desvela la
locura de una sonrisa argentada. Locura es el silencio de las palabras que no
se dicen, locura es el sonido del silencio que se escucha, locura la sonrisa
que no cesa, los ojos que sonríen, la respiración que resuena acompasada.
Locura son dos copas vacías en una mano y una mano en la otra mano. Locura el
sonoro aliento de la botella al descorchar, locura el tintineo del vino que
golpea el cristal, locura el aroma desatado al izar las copas de la mesa, entre
los dedos, un perfume intenso a chocolate y menta que con prisa acalorada transforma
el aire de la habitación. Locura es dejar a tientas sobre la mesa las copas llenas
del vino que aún no ha probado la boca, y dejar que se queden ahí por minutos olvidadas,
esperando y observando con mirada verde felina. Locura es el abrazo apretado
entre el vino y el calor del cuerpo abrazado, un abrazo que no quiere ser más
locura, aún, para mejor saborear, como sorbo leve que no es trago y poco a
poco, la locura que ya asoma. Locura es por fin el primer sorbo, un brutal impacto
y la complicidad naciente en torno al vino al ver los ojos, que son espejos,
muy abiertos al otro lado de las copas. Locura los segundos, los minutos, un
susurro, el rozar de una tela roja amontonándose en el suelo, otra verde, otra
negra, otra blanca, la respiración que falta, que no llega, una pausa que es un
juego, una sombra en la pared que se bebe la copa entera, medio llena de
locura, de un solo trago. Locura al tiempo la calma deliciosa, ya domada la
fiereza del pujante impulso que recoge sensaciones transformadas en percepción,
el cuerpo adormecido que hormiguea de placer, la piel aún caliente, la respiración
pausada. Locura, al fin, que todo lo cura con el sueño que cierra los ojos para
mejor oír cada susurro, cada cuento de la copa casi vacía que no se quiere
terminar.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Una voz se acerca a mi oído,
cierro los ojos y me concentro en el respiro tibio, aromatizado, hasta que el aliento
empapado en vino me habla bajito:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCMjcE1lbQGDnIyz9VDYOo9768UebFOLr4MujMNtwGpyTJ1VXUQ27oUTnROITuAblddexKto6o6oDAg1RGuokmjkHkVNQiNJeceZN6_ISpkDHuKnXY300pLVmAxvfCWfqO82qkN094uLf_/s1600/IMG_6257.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCMjcE1lbQGDnIyz9VDYOo9768UebFOLr4MujMNtwGpyTJ1VXUQ27oUTnROITuAblddexKto6o6oDAg1RGuokmjkHkVNQiNJeceZN6_ISpkDHuKnXY300pLVmAxvfCWfqO82qkN094uLf_/s320/IMG_6257.JPG" width="238" /></a>-¿Qué te ha parecido?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>-Me ha gustado mucho.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Qué has sentido?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Placer.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Quieres repetir?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Claro.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Y después?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Mucho. Quiero mucho más.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Mucho más</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Nacho y yo hablamos un día. Yo
quería ver. Él quería mostrar.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Dime, Nacho: ¿Locura?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Muy difícil para mí. Lo
intento... ¿Qué decir? Pues que tenía una vida normal, con mis pasiones y
desvelos, con mis inquietudes y preocupaciones, con mis ilusiones y sueños. Y
tanto soñé, que la gente pensaba que estaba dormido. ¿Dormido? No ¡soñando! Y
lo malo de soñar, es que no estamos acostumbrados. Los sueños dan vértigo
porque te alejan del suelo. No nos gusta ver al prójimo soñar. La gente me
empezó a mirar de otra manera. Mi sueño, en la viña, en su vino, en
compartirlo... pero ¿con quién? Buscaba y buscaba, disfrutaba compartiendo mi
locura. Y compartí. Momentos, vivencias, contactos... pero una locura que cada
vez era más estéril. Llegó un momento en que nadie quería beber conmigo...
"Ese vino te pone loco." "No es hombre para ti." "No
son buenas compañías." "Vas a acabar como él...” </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
>Unos hombres vestidos de
blanco me quisieron llevar. "Miren ustedes, yo no estoy loco. Estuve loco
ayer, pero fue por amor."</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQHKuIZpiaqiFis4UOxzMbEsxlhlqbhSToSRrsFif6yvuSwL58KThtc4golScbLmxMkkaZK2SUPp3wrOBUuZipx7itKPWjDc7uaIp2tWf5Zb6dpZbBtRKpQWPQTUBEHApu8KPSIE_S2B3n/s1600/406.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQHKuIZpiaqiFis4UOxzMbEsxlhlqbhSToSRrsFif6yvuSwL58KThtc4golScbLmxMkkaZK2SUPp3wrOBUuZipx7itKPWjDc7uaIp2tWf5Zb6dpZbBtRKpQWPQTUBEHApu8KPSIE_S2B3n/s640/406.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Fue por amor</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Demencia. En la cápsula de la
botella se hace constar:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
unaoportunidadsatisfaccionalasvientosbrisatierrasaltascarmesinoimportacuandotedueletesienteslibrenosotrosnuestrocomunionatomounosolonadatodosilenciosonidoclitorisaleluyafinalclitorissorpresaesmejorquelarealidaddreamsnaufragarnavegarflotarbuscarloquetenemosquedestruir?seguirnecesitamosluzescaparsinnombreunangelunmentirosonocreeennadieunmentirosonocreeennadaenemigoescaparvertigoexplosionvertigolunaatraccionvertigocosasquenopuedesexplicarrendicionvictimacaerdormidodreamsinnadaenloqueapoyarseentregarevelacionfeloimposibleanonimocorrersindireccionenhebrarunaagujasonidotesorosecretocasasentirsinsentido=sentimientovssentidomovimientohumanosdespuesdetodolentoeldiacomienzaenelocaso.adondevanlascarreteras?correrandarvolargolpearcuandotetoconosientesnadaestatica.adondevanlascarreteras?preambulovastagoprimogenitoanonimoorigenesorigenanteriormasaltovertigotalentohipnosisincognitovorticecaidagravedadpesodeseoprofundoagujeropielcanibalcompromisoparanoiaespiralarenaretornomediavueltarecuerdomisterioluzcorrientetensionestimulocegueraultravioletainfrarrojoinvisiblenoseoscuridadnochecaminocabezavisionunaideavoladoramoribundaalgomuerevivirvidad8e6m4e2n7c3i5a1.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbkrJANrc71cvkTCgxkaVmyRna86MChCw9K-miOyR7HiMPqz7JXpqPOrO1IeeO9exe3o1PzXoFzWlvpQhwlW1EkaVJLbKK50PXXeK1TeJy7WFFrNn5H8HSOfqYuWocmJmIKkh2hXFmk4pl/s1600/IMG_6267.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbkrJANrc71cvkTCgxkaVmyRna86MChCw9K-miOyR7HiMPqz7JXpqPOrO1IeeO9exe3o1PzXoFzWlvpQhwlW1EkaVJLbKK50PXXeK1TeJy7WFFrNn5H8HSOfqYuWocmJmIKkh2hXFmk4pl/s320/IMG_6267.JPG" width="239" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbMk7DZlm-iyZDJF7eAVEGNjija6pRTYx9m408HIqrqH-zpoUXvT_2Ng_gqxkNGKorOh-OUiueAhG0PeFW3ZRbl8L83neBFEZ7XvWxMIjzymG9U_StT3lQsfhKB6vDhPcnVN9kQOkiCaDI/s1600/logo1.gif" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbMk7DZlm-iyZDJF7eAVEGNjija6pRTYx9m408HIqrqH-zpoUXvT_2Ng_gqxkNGKorOh-OUiueAhG0PeFW3ZRbl8L83neBFEZ7XvWxMIjzymG9U_StT3lQsfhKB6vDhPcnVN9kQOkiCaDI/s1600/logo1.gif" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Demencia de Autor</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="http://www.demenciawine.com/">http://www.demenciawine.com</a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Información de la bodega:</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Pijama 2011</b> - Bodega Demencia de Autor S.L.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
D.O. Bierzo - 100% Mencía.
Crianza durante 5 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer año
complementado con una presencia de lías finas, y tres trasiegos con leve
aireación. Se ensambla el vino con la adición de una breve proporción de vino
criado de la añada 2010, en búsqueda de complejidad y afinamiento.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Demencia 2008</b> - Bodega Demencia de Autor S.L.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
D.O. Bierzo - 100% Mencía. 16
meses de crianza en barricas de roble francés; los primeros 6 meses, el vino se
mantuvo con una selección de lías finas realizándose frecuentes “battonages”.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUQ4c-GYgbwzPPsw5FZy2XM1xUydDWSVySeT1kH60PD-opc037EPTi2bDthy6QqbvVYJmpNphlzAtW1zuUNror6-SQuUaBawmpKbpUgVvO-b4D6ypFm0hy67Pm8YrHW17c0knyYO2Whugh/s1600/bodegabierta.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUQ4c-GYgbwzPPsw5FZy2XM1xUydDWSVySeT1kH60PD-opc037EPTi2bDthy6QqbvVYJmpNphlzAtW1zuUNror6-SQuUaBawmpKbpUgVvO-b4D6ypFm0hy67Pm8YrHW17c0knyYO2Whugh/s1600/bodegabierta.jpg" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">Bodega abierta</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="http://www.bodegabierta.es/"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">http://www.bodegabierta.es</span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><br /></span></div>
Luis Astolfihttp://www.blogger.com/profile/03480488281324439509noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7075204552206834525.post-36093981285621905982012-08-09T08:59:00.002+02:002012-08-09T09:11:46.986+02:00<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUohb2xBpVKhXl0_x5fq8E4ww8_wVC84jgF46upxFYCh1-XbG_DBwWFq5xw4SiDmribibKRv6s8_VgW1HqRtpVMcN22E7oydPi8IdMV8cTfhnpwZbXznWtXIsuR1Fd8bBp_AedSPN4Nfpg/s1600/plumap.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="124" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUohb2xBpVKhXl0_x5fq8E4ww8_wVC84jgF46upxFYCh1-XbG_DBwWFq5xw4SiDmribibKRv6s8_VgW1HqRtpVMcN22E7oydPi8IdMV8cTfhnpwZbXznWtXIsuR1Fd8bBp_AedSPN4Nfpg/s320/plumap.jpg" width="320" /></a><b><span style="font-size: x-large;">Sentir que es un beso la vida…</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<span style="font-size: large;"><i>Cuando un vino y su nombre son precisamente lo que ese nombre
dice ser</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><i>Me acerco al agua bebiendo tu beso…</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Lhasa De Sela, “Con toda palabra”</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Agosto, 3</b></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Mi cumpleaños, uno más otra vez
más, ya en periodo de descarte de memoria y suma y sigue de gloriosa vida por
vivir. Y otra vez más como a veces pasa, buscando el cuento para contar a la
luz pequeña de la llama de la novena vela pueril, me encuentro el cuento
escrito solo, como deben ser los mejores cuentos, los que usan al contador para
contarse a sí mismos, sin pensarlos, sin buscarlos, sin pretenderlos pero
queriéndolos sin querer, como cuando explota de improviso, sin esperarlo, en la
cara, en los ojos y en la boca, un nombre, un beso.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>El nombre de un presentimiento</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
En ocasiones pienso en los
esfuerzos de los que hacen vino para hallar un nombre para el suyo. Se devanan
los sesos buscando algo representativo, de su pueblo, de su tierra, de su
suelo, de su casa, de su familia o de su sueño, o simplemente piensan en un
sonido que lo haga llamativo al verlo o escucharlo, como un canto de sirena
irresistible que ningún hombre pueda no escuchar. Algunos, a veces, encuentran
un nombre que intenta definir, en una sola palabra a ser posible, lo que la
botella guarda dentro, aunque eso es muy difícil y no lo he visto casi nunca.
Sin embargo, a veces, muy pocas veces, hay nombres de vinos que, en un acto de
inspiración, clarividencia o la más pura brujería (negra, blanca o rosada) te
dicen, con atinada precisión, lo que va a pasar cuando lo bebes.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Celler Clos Dominic</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Hace muchos años que conozco a
Dominic, el alma y la intuición de una bodega y unos vinos que son mucho más
que cosas. Fue paseando por las tierras virtuales de un grupo de amigos
apasionados por el vino. Nunca nos hemos visto, y apenas nos hemos escrito,
pero esos cruces de palabras, fogosos y encendidos las más de las veces, siempre
han versado sobre algo que a ambos nos inquieta y nos atrapa: el amor, el vino,
el amor al vino, la emoción, la emoción del vino, por el vino, por su causa,
por su culpa. Sé que ahora está buscando un vino que emocione, como una fórmula
mágica que a cualquiera que la beba le dé escalofríos y le ponga todos los
pelos de punta, pero eso, que lo hará y encontrará, me parece que sólo funcionará
con quien tenga esa emoción ya dentro, escondida o agazapada, dormida,
despierta, sometida o lista para saltar, esperando. Quien no sienta será inmune
a la poción mágica, y por lo tanto también a la vida.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Dominic hace con el vino lo que
quiere, creo que lo mismo hace con su vida entera, y entre ese hacer en
libertad se incluye, en mi humilde opinión, dotar del mayor carisma a su vino
más pequeño, como ese niño inquieto y juguetón, un diablillo simpaticote y
alegre, que se camela a grandes y pequeños con su risa y con su gracia, carisma
que, con los años, evoluciona para transformarlo en un encantador adulto, atractivo
y seductor, aunque ya carente de esa frescura, inocencia y candidez que
adornaba sus actos de infancia. Una cosa por otra. A mí me sugieren esa imagen
los vinos de Dominic, Clos Petó, Vinyes Baixes, Vinyes Altes y las Selecciones
familiares con los nombres de sus hijos en las que cada año vuelca lo mejor de
lo mejor (y a las que aún no he tenido el gusto de ser presentado) a los que
recientemente ha sumado, para completar la familia, unos novedosos blanco y
rosado que aún se debaten en la cuba embrionaria que dará a luz un día a un ser
completo y definitivo.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Dominic también ofrece su hospitalidad
en el Priorat, su vino y su alimento para quien desee franquear sus puertas. Yo
no he visto sus parcelas, ni he pisado sus pizarras, ni he respirado su aire, ni
me ha quemado la piel su sol. Yo nunca he estado en sus viñas ni en su casa,
pero a menudo, cuando oigo hablar a alguien de su viaje, me dejo llevar hasta
los sueños que provocan los besos de su vino beso, y sueño que un día me aventuro
a hollar sus tierras en silencio necesario, sólo distraído por el crujir de los
pasos ligeros en el límite de lo audible, y que al fin, en la tenue oscuridad
del frescor de su bodega, me encuentro en disposición de saciar mi propia sed
de besos, bebiendo con los ojos cerrados el vino salivado por sus cepas.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja6NkNX1VJ5O6j_Tg46ifkQ6eN1CBUJgGfeNB6P4MyTBxbRpprh6p7xUXdz5ZEwIH3lyxEImEPocL6lKIi01aCK3GpMZXcx-nRqsqpqVPFeZJDoY70_IWOSbrdo4xW83kTXodXvbsy3ubw/s1600/BODEGA+CLOS+DOMINIC.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja6NkNX1VJ5O6j_Tg46ifkQ6eN1CBUJgGfeNB6P4MyTBxbRpprh6p7xUXdz5ZEwIH3lyxEImEPocL6lKIi01aCK3GpMZXcx-nRqsqpqVPFeZJDoY70_IWOSbrdo4xW83kTXodXvbsy3ubw/s400/BODEGA+CLOS+DOMINIC.png" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b> </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Clos Petó</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Beso de llegada, cortesía que
siempre son dos, en las mejillas; beso de arrimo, que es tanteo y no más que un
roce leve en unos labios que han secado la ansiedad y la esperanza; beso de
ganas, que es un sorbo que saborea los labios ya húmedos y entornados; beso de
placer con las bocas abiertas, estrechado en un abrazo que no se puede romper y
que ya no puede ser palabras sino dos voces que hablan en silencio al mismo
tiempo, diciéndoselo todo; beso de hambre que muerde fruta madura, labios y el
cuerpo entero; beso de sed que son un trago largo de vino tinto, sabroso y
especiado, frescor de menta que se bebe durante el movimiento último de entrega
en una partida de amor, sin parar ni soltar la copa, suspirando y regalando al
mismo tiempo los inflamados gemidos que marcan el camino del placer. Beso que es
gritos y arañazos empapados en vino cuando rebosa de la boca y moja la piel
ardiendo, aroma profundo que se instala en la nariz, muy dentro al respirar,
deleite prolongado hasta ya no poder más, punta de sensaciones que recorren
cuerpo y alma, hasta que al fin llega el sosiego del beso extenuado que se da
al final, cuando en la lengua queda un sabor de fondo que se agarra a ella para
no marchar y que ya no es dulce, pues guarda la amargura clara de esa despedida
que es el último trago que se ha dado, los últimos aromas en la copa de vino ya
bebido, el último suspiro resignado al reposarla en la mesa, el último beso,
que vuelve a ser un roce de labios secos, antes de tener que decir adiós.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Agosto, 3</b></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Se acaba el cuento de este año, y
con el cuerpo y la mente tranquilos, satisfecho y relajado me dejo dar ese
último beso, el más pequeño y sutil de los muchos que esta botella ha vertido dentro
de mi copa, ahora tintada de pintalabios color granate, triste de lágrimas por
el final. Me sabe rico, el postrer beso, y sonrío al apurarlo ante la sobrada certeza
de que no será el último que me deje dar por esta boca.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi58pR6NnLHfp_C9a2LRAuC2vS2CgaYkBfWtW9gHUeyGPVTwop5_y2Dc4qEZST92jixEfEL6Bc4T36I4cCz7RePNa7rPxCW2Bobda_KImedzq7kyw-MEpu-OqSYVbuPwKeQGn04PDwvl3yd/s1600/la+foto+2.PNG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi58pR6NnLHfp_C9a2LRAuC2vS2CgaYkBfWtW9gHUeyGPVTwop5_y2Dc4qEZST92jixEfEL6Bc4T36I4cCz7RePNa7rPxCW2Bobda_KImedzq7kyw-MEpu-OqSYVbuPwKeQGn04PDwvl3yd/s320/la+foto+2.PNG" width="213" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Clos Petó 2011</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="FR" style="mso-ansi-language: FR;">Celler Clos Dominic</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="FR" style="mso-ansi-language: FR;">D.O.Q. Priorat</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Cabernet Sauvignon, Cariñena y
Garnacha</div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Petó</i>, en catalán, significa <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Beso</i>
en castellano.</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Fotografía Celler Clos Dominc cortesía
de <a href="http://www.debrujasyvino.blogspot.com.es/">http://www.debrujasyvino.blogspot.com.es/</a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>Luis Astolfihttp://www.blogger.com/profile/03480488281324439509noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7075204552206834525.post-39588728058312136052012-04-17T17:24:00.000+02:002012-04-17T17:24:46.045+02:00<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbxa_htvQSqxG5EX2EXHZsVgB3AISkjtKrM0qE1ralbgusNqEZgeQxyUk_DOGb0YaV8_XnVTe50dQnMNqImf9WYSsHmMgeAW2XJu5N7DtmN_dKb8K9NIvL6H7bYz9njdtqxfbL6-aFGfYm/s1600/plumap.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="126" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbxa_htvQSqxG5EX2EXHZsVgB3AISkjtKrM0qE1ralbgusNqEZgeQxyUk_DOGb0YaV8_XnVTe50dQnMNqImf9WYSsHmMgeAW2XJu5N7DtmN_dKb8K9NIvL6H7bYz9njdtqxfbL6-aFGfYm/s320/plumap.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: x-large;"><b>Vino y letras:</b></span><br />
<span style="font-size: x-large;"><b>sensaciones embotelladas</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><i>Guía Peñín 2012 - Live tasting, Madrid 12/4/12</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><i>Los recuerdos nacen cuando muere la realidad, las más de las veces para
revivir lo que se vivió, sólo a veces para seguir viviéndolo.</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 14pt;">Primera parte. <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Guía Peñín</i> 2012 - Live tasting.</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyAgvvUXXorQeUYO9HN303XuHQKZeG6VcLHIamyUZR-dtQawwGlR9oO-EtAhLSzfoUj_WIwX-W31Pde6ydr7IsgTE0J-zpymklfOblEOiKSTNjv3B9Hb4_nwV2T33yrNOjj5WUFvd0bgq9/s1600/la+foto+2b.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyAgvvUXXorQeUYO9HN303XuHQKZeG6VcLHIamyUZR-dtQawwGlR9oO-EtAhLSzfoUj_WIwX-W31Pde6ydr7IsgTE0J-zpymklfOblEOiKSTNjv3B9Hb4_nwV2T33yrNOjj5WUFvd0bgq9/s320/la+foto+2b.JPG" width="238" /></a></div>
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Los mitos.</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioy3dovf_ynS6BzyqHd93p1lVZSYerLwWue20ujgM_lTQmBsyfIoDZy-BT0gQK_kLdQEKleys9f_51AtAIaf0kz3VlNxoo3Bpx8LKiLNFDynqxsE3Jr77wCKuV-B0FeN0gbbJNk3ZpfyAK/s1600/la+foto+4a.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioy3dovf_ynS6BzyqHd93p1lVZSYerLwWue20ujgM_lTQmBsyfIoDZy-BT0gQK_kLdQEKleys9f_51AtAIaf0kz3VlNxoo3Bpx8LKiLNFDynqxsE3Jr77wCKuV-B0FeN0gbbJNk3ZpfyAK/s320/la+foto+4a.JPG" width="238" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTRd6AamRD6DDVb2XX2BmxINpIER7WeK1yrjjQ8cnnWUpM7XGWaVfjZR0gh7UYGoHVnN2We7hCdE6nkzW9vXXfd2YjY8HZl2votvZ1KQEKD1DIm8jQZHoI6XC_ht-rnoxuBuIw7AUcuAyK/s1600/la+foto+3b.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a>José Peñín, como Robert Parker,
son fantasmas. Son nombres, con una cara que a veces se ven catando en
fotografías. Pero no son seres reales. Son mitos. Son imágenes corporativas de
una empresa, tras la cual hay personas, muchas seguramente, haciéndoles el
trabajo y siguiendo sus directrices. Catan vinos, los puntúan según sus propios
gustos y preferencias y con ello dirigen el mercado. Los productores producen
según estos gustos, ponen en sus etiquetas los puntos que les han tocado y los
consumidores consumen según estas valoraciones, lo que lleva a los productores
a producir más, moviéndose en un círculo vicioso del que nadie quiere salir.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Hasta aquí lo que yo pensaba
hasta hace unos días.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<b>Desmitificaciones.</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Personas.</i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
José Peñín, que es una persona,
ya no pertenece a la Guía
que lleva su nombre. <span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt;">Ahora se dedica a viajar, escribir</span> y
beber vino con amigos, aunque de vez en cuando también cata, si bien ello ha
dejado de ser su trabajo. Ahora quien cata es un grupo de profesionales, tres,
encargados de valorar los vinos de modo independiente, y la empresa (<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Guía Peñín</i>, de renombre, con marca
reconocida, prestigiosa y respetada) es ahora dirigida por otra persona, Carlos
González, apoyado por Ana Hernández (marketing y comunicación) y Victoria Lara
(redes sociales y web), más varios profesionales de diferentes
áreas que completan el equipo.<br />
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHikF_1cFZg6Nnl27eSoicc_rBQb6ASKETF09SKJxgdz2rPZ5hz3q5DbNYkEYiCrTPb5Qqr3H73zsTKOUwxv8tXvRmXUvC6723WupTj9t21GcmRd-U2U8hGwpoR2UqH8YJrura8Z1jZuY6/s1600/la+foto2d.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHikF_1cFZg6Nnl27eSoicc_rBQb6ASKETF09SKJxgdz2rPZ5hz3q5DbNYkEYiCrTPb5Qqr3H73zsTKOUwxv8tXvRmXUvC6723WupTj9t21GcmRd-U2U8hGwpoR2UqH8YJrura8Z1jZuY6/s400/la+foto2d.JPG" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Modos.</i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbbzL_DpTFDHd2TFdy-ZTmtDjsbg7XCjMNrPx2FMH3m6f9Paq41NRnTN6bkfokun66rpM2RK2etuzzV0af56TphB59u1I629cm3_pNlyYQ6sw5fTpW09e-xUK59R4pUVh62BdaIpfULjwa/s1600/la+foto+3a.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbbzL_DpTFDHd2TFdy-ZTmtDjsbg7XCjMNrPx2FMH3m6f9Paq41NRnTN6bkfokun66rpM2RK2etuzzV0af56TphB59u1I629cm3_pNlyYQ6sw5fTpW09e-xUK59R4pUVh62BdaIpfULjwa/s320/la+foto+3a.JPG" width="320" /></a></div>
Las muestras las envían las
bodegas, no hay restricciones, aunque se prefiere catar <i style="mso-bidi-font-style: normal;">in situ</i>. Las altas puntuaciones (más de 90) se discuten entre el
grupo, minimizando la posibilidad de que un matiz de “gusto personal” se cuele
en el resultado. Si un vino resulta sospechoso por salirse de su línea
habitual, para bien o para mal, se repiten los análisis con una muestra
comprada anónimamente. El control del procedimiento, aséptico y desapasionado,
es total.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Preferencias.</i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
No hay preferencias, sino
valoraciones. Si el catador se deja llevar por sus gustos, es más, si simplemente
adquiere un gusto personal que se haga oír por encima de la técnica, habrá
perdido su capacidad para evaluar. En la guía no hay bebedores, hay
profesionales, por formación y experiencia, que analizan un producto y lo
juzgan en función de diferentes parámetros. No hay intrusismo profesional, no
son amiguetes que saben de vinos y dan su opinión. Su veredicto no es arbitrario,
y tampoco es de obligado cumplimiento para nadie. Lo que ofrecen son los
resultados de los análisis, no una opinión personal. Se parece más a un examen
tipo test que a uno de desarrollo. Después de catar casi 10.000 vinos al año,
lo que sale es lo que hay. El círculo no es vicioso, sino virtuoso.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Medios.</i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">La Guía</i>
en papel, la web de referencias, las futuras aplicaciones móviles y las redes
sociales. Asimismo, son de vital importancia los diversos eventos públicos
donde se presentan la guía y los vinos que en ella constan. Comunicación total
para quién necesite, o simplemente quiera, ser guiado.<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8XUreqkQb5S3sfRaFyuPLOK5JjFsmu_9liZevirvC8P2TQclTOBfsoEwdlIcML6MESOGRy9GT1X40-YvHv5RUVfQh0MJ6nqMbP680FvfiQrwG9qlLx2z65BbwmIZbUxjyXCsADwEVRXMf/s1600/la+foto+1c.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8XUreqkQb5S3sfRaFyuPLOK5JjFsmu_9liZevirvC8P2TQclTOBfsoEwdlIcML6MESOGRy9GT1X40-YvHv5RUVfQh0MJ6nqMbP680FvfiQrwG9qlLx2z65BbwmIZbUxjyXCsADwEVRXMf/s320/la+foto+1c.JPG" width="239" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Yalocatoyo.</i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlbkYJL3x6BiIvSf6mxWsNuI0Tgd9Wm-5QMhCZGO6oUIkqDy9v4dtn7H6s2NSy6i7K5vHJhNrrRmeBavpx14giURUtSbhKNAlo0Bi8Wb-XM2rZjPIIMk3EcWJ5Hye8cvdBSGO96I5-koG8/s1600/la+foto+1b.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlbkYJL3x6BiIvSf6mxWsNuI0Tgd9Wm-5QMhCZGO6oUIkqDy9v4dtn7H6s2NSy6i7K5vHJhNrrRmeBavpx14giURUtSbhKNAlo0Bi8Wb-XM2rZjPIIMk3EcWJ5Hye8cvdBSGO96I5-koG8/s200/la+foto+1b.JPG" width="149" /></a></div>
Álvaro Cerrada, el hombre que
graba en vídeo las catas que hace en la cocina de su casa, el amigo que siempre
sonríe y te estrecha la mano con fuerza antes de abrazarte con más fuerza, fue
el artífice de la organización de este momento feliz, y el causante último de
que yo estuviera allí, rodeado de rostros conocidos, unos, y otros por conocer.
Su empresa, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Yalocatoyo</i>, es desde
hace unos meses abanderada en aprovechar la nueva filosofía de comunicación de
las redes sociales para hacer, de un modo diferente, lo que se lleva haciendo
desde siempre: unir, en resumen, a las personas en torno al vino. A fin de
cuentas, hablando de vino, siempre de compartirlo se trata.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Por último.</i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
En las presentaciones de vino
siempre me siento mimado. Es cierto que, por lógica, todas tienen un fuerte
componente comercial, pero a veces se va más lejos cuando, tras hacer una cata,
le dices a quien ha hecho el vino lo que piensas de él. En esta ocasión, en las
oficinas de Madrid de la <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Guía</i><i style="mso-bidi-font-style: normal;"> Peñín</i>, sentí algo
parecido. Alguien me invitó a su casa junto a otros amigos, me agasajó con su
hospitalidad y amabilidad, me ofreció conocer a lo que se dedicaba dejando
aparcadas las intenciones comerciales, y acompañó la conversación con buenos
vinos. Qué menos que, ahora, yo, me permita contar el cuento que aquel especial
momento me contó.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivh1WDBlAAGmj5y2zJqenIVch9miL3xfCREnwo25Wbfv9WMWU6MWsLhrwlQh97rsa832AJa4C9L0AJDdnIfvoCWjrgmdRk6TnAJ9ogUaG9liRpqKpWXeyncplO5oTJ4z69riBj8u-BeHta/s1600/la+foto+1f.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivh1WDBlAAGmj5y2zJqenIVch9miL3xfCREnwo25Wbfv9WMWU6MWsLhrwlQh97rsa832AJa4C9L0AJDdnIfvoCWjrgmdRk6TnAJ9ogUaG9liRpqKpWXeyncplO5oTJ4z69riBj8u-BeHta/s320/la+foto+1f.JPG" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br />
<b><span style="font-size: 14pt;">Segunda parte. Cuatro días para amar y el
resto para recordar.</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">La sorpresa.</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Fue a mí a quién me buscó, a quien
encontró. Nunca se sabe, la huella que alguien puede dejar en alguien, con la
cual después alguien se tropieza, parándose a pensar quién y por qué pasó por
allí, marcándola. Todo deja huellas, de las buenas y de las otras, así que
siempre es más sensato pisar con cuidado. Me ofreció vino, y cuando alguien que
ama el vino te ofrece vino lo que te está ofreciendo es todo lo que lleva
dentro, su vida, su historia, lo que es. Me ofreció vino y la negociación fue
breve: “Ven.” “Voy.” ¿Para qué más? Hay ofertas que, aunque no provengan exactamente
de Sicilia, no se pueden rechazar.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">La información.</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Pasar de no saber nada a saberlo
casi todo. Buscar, hallar, leer, mirar, llenar la mente de recuerdos ajenos que
aún están por hacerse propios. Información, lo que más placer aporta al placer
de un individuo inteligente. Conocimiento. Saber. Hacer que alguien desconocido
se convierta en conocido antes de conocerlo.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">La anticipación.</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Lo bueno de tener ante la vista
un acontecimiento que se considera deseable, es que puedes disfrutarlo desde el
mismo instante en que sabes que va a suceder. Así, durante días, saboreé en mi
boca el sabor del encuentro que estaba por venir, un encuentro que, sin haberlo
vivido nunca, ya sabía que iba a ser inolvidable. Todo apuntaba a ello. Lo que
no sabía, lo que empecé a saber, lo que busqué, descubrí y memoricé, todo lo
que aprendí durante los días que viví previos al encuentro. Todo ello lo
disfruté tan intensamente que, a medida que me acercaba al momento acordado, mi
estado de ánimo se fue retorciendo hasta llegar a hacerme la espera, al final,
insoportable. Es lo que tiene la anticipación: placer y dolor, goce y sufrimiento
a partes iguales.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">El encuentro.</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Primer día: un abrazo.</i></b></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Alcanzamos al fin el ansiado punto
de cruzar caminos. Llegué temprano, me gusta llegar temprano a las citas, y
esperé. Esperé, pero no por mucho tiempo, pues no me hizo esperar. Un nombre,
una sonrisa, alguna palabra sobre el pasado y el presente, y mucho vino de
futuro entre nosotros. La fantasía se volvía realidad, la imaginación se echaba
a dormir, el mito inalcanzable se venía abajo mientras la infinita distancia
entre el rostro y las palabras se atajaba por el pliegue de la naturalidad.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC89WCjx5qXGnD6pK_cSTgxqdcvw54OS7Ql_4kiFqfK7H73G4wE8I24UMada0j6ZP8xHVQebgR5JAp4LpOzgi9VQy9ggST2piAwOf13hB-XrT3p-quUwungopmwaravx94z3le66zItqu1/s1600/la+foto+1e.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC89WCjx5qXGnD6pK_cSTgxqdcvw54OS7Ql_4kiFqfK7H73G4wE8I24UMada0j6ZP8xHVQebgR5JAp4LpOzgi9VQy9ggST2piAwOf13hB-XrT3p-quUwungopmwaravx94z3le66zItqu1/s320/la+foto+1e.JPG" width="239" /></a><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Gramona Celler Batlle 2000. Cava Brut Gran Reserva. Xarel.lo 70 % y
Macabeo 30 % D. O. Cava. Bodega: Gramona.</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Un abrazo cálido de bienvenida,
el primer abrazo alegre que rompe el hielo, fresco que significa nuevo, los
primeros atisbos, las primeras sonrisas, las primeras palabras compartidas. Un
abrazo que fue una declaración de intenciones, porque en él se dijo que no
había barreras, que la puerta estaba abierta, que podía entrar si lo quería. El
abrazo como una burbuja pequeña y veloz que no quería perder tiempo hasta
llegar a la boca, y que caldeó mi alma preparándome para lo que vendría
después.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Segundo día: un beso.</i></b></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Al punto llegó el siguiente día,
aunque en mi fondo sabía que esperar un día entero para seguir al vino era ya
demasiado tiempo. Sin hambre y con más miradas, la expectación servida en una
copa, el deseo desperezándose, el corazón abriéndose para dejar salir lo que ya
no aguantaba dentro.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd7MGT8RIFb3fgzqTJc5oVZ9EgcxqKUcoPGuHUCGSYAYwnlch3zbR6CSOY9Fm5ylBeEgjlIb5xIBCLN3OBzxuzsreMR1h81kiiVTDf-muKR-uIJ_D1EWzcizMd8aihmChp5dyHPv_2ZzlC/s1600/la+foto+2e.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd7MGT8RIFb3fgzqTJc5oVZ9EgcxqKUcoPGuHUCGSYAYwnlch3zbR6CSOY9Fm5ylBeEgjlIb5xIBCLN3OBzxuzsreMR1h81kiiVTDf-muKR-uIJ_D1EWzcizMd8aihmChp5dyHPv_2ZzlC/s320/la+foto+2e.JPG" width="239" /></a><i style="mso-bidi-font-style: normal;">NAIADES 2008. Blanco fermentado
en barrica. Verdejo 100 % D. O. Rueda.
Bodega: Naia.</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El beso fue tan inesperado que
tuve la necesidad de repetirlo varias veces antes de creer que era real. Un
beso joven y cálido por ser primero, cremoso como una boca sedienta de agua, pasión
y amor, un beso equilibrado que se da y se toma y se recibe, que me lamió la
boca, carnoso y tupido, con labios sensuales que yo mordí con descaro, labios
crasos que seguí besando hasta la noche, entre trago y trago furtivo interrumpido
por palabras fugitivas. No importaba ya lo que viniera después, supe que el
recuerdo de ese beso iba a permanecer para siempre conmigo, aunque nuestros
caminos no se volvieran a encontrar jamás.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Tercer día: la entrega.</i></b></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Quedándome en el beso casi olvido
que había más. Quise esperar, deleitarme, disfrutar del acto y su recuerdo, y
olvidándome de todo esperé. Luego llegó el sueño, y con el sueño, los sueños
del deseo al fin consumado.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcChqS93Qncb8N72uCpOyzgz1H8WN9XZ1P0OwkvTV3MAr2OzGNSkP0XzuFdy-kSolU7VUwjVV5Ei4Y8F3-mx3aofQdwfHAa3B6Gwo5a9lLu12-9dcicoZpnzCt2n2RF9RqDPhSVhS_fnxh/s1600/la+foto+3e.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcChqS93Qncb8N72uCpOyzgz1H8WN9XZ1P0OwkvTV3MAr2OzGNSkP0XzuFdy-kSolU7VUwjVV5Ei4Y8F3-mx3aofQdwfHAa3B6Gwo5a9lLu12-9dcicoZpnzCt2n2RF9RqDPhSVhS_fnxh/s320/la+foto+3e.JPG" width="239" /></a><i style="mso-bidi-font-style: normal;">VIÑA EL PISÓN 2009. Tempranillo
100 % DO. Ca. Rioja. Bodega: Bodegas y
Viñedos Artadi.</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
Me abrumó la sensación de entrar
en una casa que fue como si ya conociera, pero que no había visto jamás. Por
fin se abrió para mí su cuerpo y me franqueó el paso. Entré, despacio y
cauteloso, y me recibió un aroma desconocido, ese olor que jamás se ha
percibido y que te estremece la primera vez que respiras a una mujer. Cerré los
ojos y me detuve, y muy quieto me dejé sentir. Me sentí desnudar y acariciar mi
piel, me sentí besar y cómo con los besos se repetía su sonrisa con otro sabor
distinto, me sentí abrazar y cómo me apretaba en los abrazos que no se rompían,
y al fin sentí cómo así, entre besos, abrazos, caricias y suspiros, con su
entrega plena me hacía el amor frente a un espejo, lánguidamente y lenta, en un
momento interminablemente largo, exuberante y salvaje. Nada, nunca, volvería a
ser igual cuando me ofreció el vino sabroso y denso de sus labios, tapando mi
boca con su boca carnosa y bebiéndose mis lágrimas, una a una, sobre mí.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Cuarto día: un silencio.</i></b></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Y siendo los mismos y el mismo el
recorrido, qué diferente puede serlo todo, apenas separados por una noche de
distancia que lo llena de vacío, todo.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0z9CB0xxxi4vhj5eYiAEqqRgbA06LGC_BQf4MCmAicPPd9VEpkrcu4OH2kSPvjqJ7k6i9E0Gcs2WIJ4X2dz7UThEMz1hY80BClQ8q9vd_w-kW4zWZitAIC_KV4E2ROC8MQI2isH4mS8VA/s1600/la+foto+4e.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0z9CB0xxxi4vhj5eYiAEqqRgbA06LGC_BQf4MCmAicPPd9VEpkrcu4OH2kSPvjqJ7k6i9E0Gcs2WIJ4X2dz7UThEMz1hY80BClQ8q9vd_w-kW4zWZitAIC_KV4E2ROC8MQI2isH4mS8VA/s320/la+foto+4e.JPG" width="239" /></a><i style="mso-bidi-font-style: normal;">VEGA SICILIA RESERVA ESPECIAL 91/94/99.
Tinto fino 95% y Cabernet Sauvignon 5%
D. O. Ribera del Duero. Bodega: Bodegas Vega Sicilia.</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
Nada tengo que justificar ni quiero
justificaciones, pero aún así, desde entonces tuve la necesidad de entender,
para después comprender. No hubo tiempo suficiente, quizá; se corrió demasiado,
tal vez; o a lo mejor es que fue al contrario, que ese sorbo debió haber sido
más veloz, menos pausado, más pasión y menos, mucho menos, amor fútil. Silencio
a cada trago, mientras de vez en cuando, como sin querer, un destello de
grandiosidad surgía del granate fondo de la copa, para después, como si hubiera
sido un equívoco, esfumarse de nuevo cual sirena esquiva chapoteando en su mar.
Poco más que argumentar a las voces que no suenan, a la sensación de no
habernos contado apenas, de que aún nos quedaban todos los cuentos por contar.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Quinto día: un recuerdo.</i></b></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Los recuerdos siempre dependen de
dos factores: de lo vivido y del tiempo transcurrido desde lo vivido. Agrios o
afrutados, concentrados o diluidos, los míos de aquellos cuatro días siempre
poseyeron las mejores características que un recuerdo puede mostrar, y son y
serán recuerdos que no se podrán evaporar, ni tergiversar, ni amargar, ni
siquiera endulzar con andar del tiempo, recuerdos de los que se siguen
viviendo, como la experiencia, indeleble en la memoria, de haber bebido un vino
único.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Z0ek9SyWuCBg_DSe73Cq5kMRDla0UlHYX9RtLY0MkcQiG4SuOuRzyFcXJc-AXUIof7S82ZuMy0j0MyP1iBVMbcE2BIZ0s3NfyNE8_5BHlhyphenhyphen4mTsTNgeVZGIanJTdq5CMa6AgtvfPKXUp/s1600/la+foto+5e.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Z0ek9SyWuCBg_DSe73Cq5kMRDla0UlHYX9RtLY0MkcQiG4SuOuRzyFcXJc-AXUIof7S82ZuMy0j0MyP1iBVMbcE2BIZ0s3NfyNE8_5BHlhyphenhyphen4mTsTNgeVZGIanJTdq5CMa6AgtvfPKXUp/s320/la+foto+5e.JPG" width="239" /></a>LA BOTA DE FINO (BOTA Nº 27) Palomino 100 % Saca de marzo de 2011. D. O. Jerez-Xérès-Sherry. Bodega: Equipo
Navazos.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Solera inagotable de caramelo
perfumado, de este vino ofrecido guardaré un recuerdo generoso y largo, más que
largo interminable, un recuerdo inextinguible sobre la breve intensidad despertada
en cada sorbo, que no era un sorbo, sino un trago perdurable, seco y dulce,
interrumpido o sin final, simplemente eso: como el beso, inolvidable.</div>Luis Astolfihttp://www.blogger.com/profile/03480488281324439509noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7075204552206834525.post-29468259517952866302012-04-06T11:04:00.000+02:002012-04-09T09:36:43.547+02:00<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNlOmqky4avwoM6W1QoFSgNGeur4MAHjOg7nEt8vMJ5DJpdXFUoa7Oa7PxWR37rF5P3g16RubR3uOIKxP2HPivi39Ozyvjsj34f3dORFE1ksOp1mcr2TRi4gyjpjdCYMBMfV4UxIhv62dx/s1600/plumap.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="126" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNlOmqky4avwoM6W1QoFSgNGeur4MAHjOg7nEt8vMJ5DJpdXFUoa7Oa7PxWR37rF5P3g16RubR3uOIKxP2HPivi39Ozyvjsj34f3dORFE1ksOp1mcr2TRi4gyjpjdCYMBMfV4UxIhv62dx/s320/plumap.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-large;"><b>El vino de una noche del próximo verano</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<i>“Por orden de SM Carlos III, el 11 de junio de 1782, se empieza a
construir La Bodega
llamada del Real Cortijo. Diseñada por Marquet, arquitecto real, y construida
por D. Manuel Serrano. El lagar tendrá 900 m2 en una nave neoclásica abovedada y la
bodega subterránea una superficie de 2500 m2, recorrerá casi medio kilómetro de
longitud bajo el pueblo del Real Cortijo de San Isidro. El presupuesto inicial
asciende a 5.810.000 Reales.”</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibvDz8AzXzIC_Bxty_5fJ7OllwbHNMiSY0o5J4OwFBf5ssLRjWMgtCztLfI98RdRGmg987iZcNAGgy2_C2X3-fOENf54DmLYAdkN_4GqFDQ2tEc1vODqrgoA49tOEV3b4_EXCP8oDmI-nO/s1600/4155.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibvDz8AzXzIC_Bxty_5fJ7OllwbHNMiSY0o5J4OwFBf5ssLRjWMgtCztLfI98RdRGmg987iZcNAGgy2_C2X3-fOENf54DmLYAdkN_4GqFDQ2tEc1vODqrgoA49tOEV3b4_EXCP8oDmI-nO/s320/4155.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> </b>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Real Cortijo, el viaje</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Otra vez conduzco fuera de
Madrid, y como siempre que hago esto por un motivo que me va a saber a vino, experimento
una emoción física que, entre otras cosas, altera el tono muscular de todo mi
cuerpo, excitándome. Es temprano, la cita es a mediodía, pero quiero llegar con
tiempo para recorrer, despacio, un lugar que no he pisado desde hace mucho. Conduzco
tranquilo; yo nunca supero los límites de velocidad, es más, casi siempre
circulo por debajo de ellos. Casi siempre es una ventaja, no superar los
límites impuestos, aunque, a veces, llego a estar casi convencido de que no
siempre lo es, sean cuales sean las consecuencias. A veces creo que no es del
todo bueno ser tan parco, ser tan bueno, tan cortés, tan correcto, tan ingenuo
en la vida. Por ejemplo, una vez un amigo que sufría de exceso de quijotismo me
dijo que, en su opinión y acorde a su experiencia, las mujeres se enamoran de
los caballeros, pero se acaban yendo con los canallas. Nunca se sabe, la
verdad. De cualquier modo, ya con mi pelo todo blanco y algo de cansancio a mis
espaldas, siempre evito superar los límites y guío el coche pausadamente, y
mientras contemplo el cielo donde las nubes se van juntando como si hubieran
quedado para tomar algo, recuerdo.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Real Cortijo, los recuerdos</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Corría el año 2000 y fui invitado
a una sesión de trabajo, de ésas en las que además de la charla profesional se
ofrecía una actividad festiva. Ya no me acuerdo de la parte laboral, pero sí la
lúdica: se trataba de un mini curso de cata de vinos en la
Real Bodega de Carlos III, en el Real
Cortijo de San Isidro, a tres kilómetros de Aranjuez.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Por entonces yo no sabía nada de
vino (ahora tampoco, pero es que hay varios niveles de nada) y para mí se
trataba del primer contacto con esta locura que pocos saben hasta dónde me ha
arrastrado. Nos llevaron en autocar y nos mostraron la bodega (recién
restaurada y aún vacía) y, entonces, allí dentro, sentados entre penumbras, experimenté
mi primera vez. Por buena o por mala, ¿quién no recuerda su primera vez, de lo
que sea? Yo tuve suerte en mi primera vez con el vino. Con el lugar que me
envolvía, con el vino catado (entre otros, lógicamente el <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Real Cortijo</i>), con la compañía que me acompañaba y con el experto
en estas lides que me presentó al vino como si hubiera sido el amigo que me
hubiera presentado a la mujer de mi vida. Él era Fernando Gurucharri, que luego
sería (y hasta la fecha es) presidente de la Unión Española de
Catadores. Si me hubiera hablado sobre las aguas minerales del mundo, doy por
seguro que hoy andaría escribiendo sobre Evian, Pellegrino o Agua de Solares.
Didáctico, dinámico, divertido, todo un comunicador, un auténtico profesional.
Así, de un rato para otro, el vino pasó de ser para mí algo rico que acompaña
la comida a una pasión (desbordada, incontrolable, casi destructiva, o sea, como
todas) que desde entonces ocuparía un gran tiempo de mi vida y que, como al
protagonista de la novela <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Big Fish</i>, me
acabaría llevando por caminos de realidad y fantasía que nunca hubiera
imaginado llegar a recorrer.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3fE0NkUJaKk4FHjmVVTP2tugquAhwGXEav21atoRWBnNm0TPHNcOkaPW_tp1rzCL_Xqv914cGNMC5zsW0BuypT83uZZpqHyl9lyVMmu1ER6A22xODM-ozrSyb8qf1_VRU2hxIjbAus6c0/s1600/4106.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3fE0NkUJaKk4FHjmVVTP2tugquAhwGXEav21atoRWBnNm0TPHNcOkaPW_tp1rzCL_Xqv914cGNMC5zsW0BuypT83uZZpqHyl9lyVMmu1ER6A22xODM-ozrSyb8qf1_VRU2hxIjbAus6c0/s320/4106.JPG" width="320" /></a>Las nubes se baten en retirada,
la temperatura es fresca en esta mañana de marzo, pero luce el sol y, cuando
circulo bajo una alameda de árboles aún pelados, siento que se me hincha el
pecho de emoción. Me siento bien, y eso es algo que vale la pena pararse a
sentir, no sea que el sentimiento se sienta despechado y sienta la necesidad de
marcharse a hacer sentir más lejos. Mi sensación en este momento es como la que
se tendría cuando se ha cerrado una cita con alguien querido a quien no se ve
hace mucho. Las dudas que genera el miedo a los cambios que se temen encontrar,
la ilusión que mantienen viva los recuerdos, la esperanza de encontrar, quizá,
algo mejor que lo que se dejó atrás. Un reencuentro es algo peligroso, también,
más cuando la separación se ha llenado con vacíos de mutismo y de distancia.
Aún así, un reencuentro deseado es algo mágico que se imagina, se evoca, se
anticipa, se vive durante todo el trayecto que te lleva hasta él.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Y yo, ya casi estoy frente a mi
reencuentro.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
No había vuelto a la bodega desde
aquella primera visita, de modo que mi cita con ella fue única. Y aún así, qué
difícil de olvidar es lo que no hay razón para olvidar, salvo el tiempo que
alimenta, como vino, pan y aceite, al propio olvido. Tampoco volví a ver al Sr.
Gurucharri, y tampoco a la compañía que me acompañó. Tampoco volví a
encontrarme con aquel vino hasta hace un par de años, cuando recibí un email
publicitario donde se me ofrecía esta original joya. No pensaba que ya
existiera, jamás lo había vuelto a ver en lugar alguno, por lo que la sorpresa
fue a la vez agradable y con un matiz de desconcierto, igual que cuando uno se
topa por casualidad con alguien añorado que se fue lejos, en mitad de la calle, en tu ciudad, al doblar
una esquina, y te preguntas por qué no te ha llamado para verte. Desde aquella
primera y única vez había tenido el vino en mi memoria, almacenado con especial
sentimiento y cuidado, así que me faltó tiempo para pedirlo y recibirlo en mi
casa, en mi copa y en mi boca, que es donde mejor puede estar un vino. Costumbre
que he mantenido fielmente desde entonces y que hoy, como un regalo de
agradecimiento, me abre las puertas de la bodega, habitualmente cerrada al
público.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Real Bodega, los reencuentros</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgO7lcXiMJm72Te2_P6o5De_MJn1K4NJDRCq56J9OM_fVuTWDIHDaLqKkvYa0Nd8rN_y0boBwaZocKHU-cYSSQXXhor4NAE2myq1DNC9s_dhTV_sN_C9vfbFpztU56Vl5pg2Nb7TE9AR1u/s1600/4139.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgO7lcXiMJm72Te2_P6o5De_MJn1K4NJDRCq56J9OM_fVuTWDIHDaLqKkvYa0Nd8rN_y0boBwaZocKHU-cYSSQXXhor4NAE2myq1DNC9s_dhTV_sN_C9vfbFpztU56Vl5pg2Nb7TE9AR1u/s200/4139.JPG" width="149" /></a>Son las once de la mañana y aún
me queda algo de tiempo para prepararme, paseando bajo el cálido sol por el
minúsculo pueblo pleno de encanto llamado Real Cortijo de San Isidro, vecino de
Aranjuez, que alberga en sus entrañas la Real Bodega de Carlos III. Aún puedo tomar en un
bar un café y una rebanada de pan caliente, tomate y aceite, que calme el ardor
de mi estómago, que, por alguna razón, se encuentra inquieto. Inquietud, no
hambre. No me es posible sentir hambre frente a un reencuentro, ni aun en el
caso en que éste vaya a ser bueno, como presumo.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikzE3V4200NRMc-yKq37lwPfkwpmnNciyFm8uddhgO7wNCML9JL7j4kR62uuRwUdY_SGaDMs_q1bYKUBUG_6Nf8whyeNa1p5ygQ2w4jnVOSWJEsUMi9PRy9Y0VPyKBYDxCIrfRJB8obNFk/s1600/4159.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikzE3V4200NRMc-yKq37lwPfkwpmnNciyFm8uddhgO7wNCML9JL7j4kR62uuRwUdY_SGaDMs_q1bYKUBUG_6Nf8whyeNa1p5ygQ2w4jnVOSWJEsUMi9PRy9Y0VPyKBYDxCIrfRJB8obNFk/s320/4159.JPG" width="320" /></a></div>
Frente al arco de piedra me
espera un hombre mayor a quien no conozco; rondará los setenta años, fuerte, pelo
blanco y bien peinado, gafas de ver, traje oscuro y corbata azul celeste. Al
verme pronuncia mi nombre, como si me conociera de toda la vida. Se presenta: se
llama Fernando (nombre coincidente con el de mi primer guía) y es el
responsable de la bodega, aunque sin que lo diga intuyo que mucho más, porque
él mismo se autodenomina “vinatero”. Abre el portón de madera con una vieja y
grande llave de hierro, me cede el paso y, tras cerrar de nuevo, una vez que
mis ojos se acostumbran a la penumbra, me encuentro en otro mundo, junto a él.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDgzYxYhW48n7dN029QovSw8nc3LJPzxd9IpGeMyOpAKq8YJH8dfNRBjoBWfLllXxqH3LIhDBT0jh0rwtaoCTkq6XCIUH4_P2hjjG6Z-JiPvEjYFI5i450G8-9QBXWcSGBo-BjVCMc85WM/s1600/4250.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDgzYxYhW48n7dN029QovSw8nc3LJPzxd9IpGeMyOpAKq8YJH8dfNRBjoBWfLllXxqH3LIhDBT0jh0rwtaoCTkq6XCIUH4_P2hjjG6Z-JiPvEjYFI5i450G8-9QBXWcSGBo-BjVCMc85WM/s320/4250.JPG" width="320" /></a>Comenzamos a caminar por el largo
pasillo con solado de tierra e iluminado por una cálida luz anaranjada, deteniéndonos
en cada arcada de ladrillo gastado donde reposan al fresco de la cueva barricas
y botellas amontonadas, donde los vinos se sosiegan en su sueño descansando y
creciendo por dentro como embriones del ser perfecto en el que se acabarán transformando,
con tiempo. Con su voz grave y pausada con acento andaluz, Don Fernando me transporta
a un tiempo lejano: “La bodega surca el pueblo, por el subsuelo y de parte a
parte. Admirable obra de ingeniería, fue
construida en 1782 a
cielo abierto con ladrillos y después cubierta con tierra, aportando soporte estructural
al pueblo que se asienta justo encima. A lo largo de los años fue bodega, almacén
de aceite, fábrica de aguardiente, criadero de champiñones, vaquería, búnker
durante la guerra y hasta cine, finalmente refugio de adolescentes juerguistas
que, junto al abandono, casi acaban con ella. Hasta que, en los años 90, se
arrienda a la sociedad <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Cuevas del Real
Cortijo de San Isidro</i>, que la restaura y adapta para recuperarla como
bodega de crianza, su finalidad primitiva.” </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Recorremos despacio la galería, contemplando
botellas apiladas, tinajas, barricas y maquinaria antigua, entre la que
reconozco la prensa de una almazara, mientras mi guía no ceja en su empeño de
ilustrarme. Sin duda ese hombre calmo sabe mucho de vino, tanto que, con sus
explicaciones y preguntas, me hace sentir como si el que supiera no fuera él,
sino yo. En un ramal se abre una estancia, aislada del resto mediante
unas puertas de cristal, iluminada con luz blanca. Se trata del lugar donde
preparan los pedidos de los clientes. Cuatro cubas de acero inoxidable, una
pequeña embotelladora, una máquina de etiquetar y cajas, no hay más. La
perfección de la simpleza.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnk986MfWB5BLyehwukwzTJQv1uJEm5yi0D17Q7K6qbEAKmxEJAFYLdhVTEtI3I0tdb4y9MgOveW_tojcKA3sU17DRRGxkyC3nhYHux0Hgim5_TfYM9LUuT5_iMqtLJ4MWR9gta_SlpvRL/s1600/4255.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnk986MfWB5BLyehwukwzTJQv1uJEm5yi0D17Q7K6qbEAKmxEJAFYLdhVTEtI3I0tdb4y9MgOveW_tojcKA3sU17DRRGxkyC3nhYHux0Hgim5_TfYM9LUuT5_iMqtLJ4MWR9gta_SlpvRL/s320/4255.JPG" width="320" /></a></div>
Volvemos al corredor principal y,
al poco, Don Fernando se detiene bruscamente en un lugar que enciende una luz
intensa en mi memoria. Es hacia la mitad del pasadizo, un espacio que se
ensancha un poco, una especie de placita pequeña bajo una cúpula con una abertura
que daba a la calle y que servía de luminaria, cuyo centro ocupan tres
barricas. Una mesa y dos sillas desvencijadas, muy antiguas y adosadas a la
pared me garantizan la fiabilidad de mis recuerdos. Ahí fue exactamente donde
se desarrolló la cata tantos años atrás. Entonces Don Fernando, como si me
leyera el pensamiento (lo cual me parece que lleva haciendo desde que nos
cruzamos la mirada frente al pórtico de entrada), me cuenta: “En este lugar se
puede poner alguna mesa para hacer catas, o comidas de empresa o pequeñas
celebraciones, siempre bajo demanda, como alternativa íntima a la zona
habilitada arriba, en el antiguo lagar.” Se calla, y yo le oigo pensar, o
recordar, o imaginar. Unos segundos después sonríe y, señalando la mesa vieja, me
dice: “También se puede preparar ahí esa mesita para dos, con mantel, velas y flores,
para cenar entre barricas, al fresco de la bodega, una noche del próximo verano…”
Y me hace un guiño, que no deja lugar a la interpretación.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibbF6mdsQvyq_RTc5VCFIuHzhd5Aks4CjfkREt1cWABu1ZKo1O-YeJa7Ns74pkA6pRprAP_FxZy68V-e_aQpoHHDsidEv4LLGrJrHAR93eobhsT0-Ob6a-k88blqM7gO3qwoAckf224Hif/s1600/4234.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibbF6mdsQvyq_RTc5VCFIuHzhd5Aks4CjfkREt1cWABu1ZKo1O-YeJa7Ns74pkA6pRprAP_FxZy68V-e_aQpoHHDsidEv4LLGrJrHAR93eobhsT0-Ob6a-k88blqM7gO3qwoAckf224Hif/s320/4234.JPG" width="238" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV4HMBELr0ORU-5mRGl6gcEhGPTCbImu48rbK1MP_HSlxWKwKDqJ6P9g4vfz4tii5jUN_j8is-dCjSMy6u7ZTAWrrLX0AVUxeknM8BrK11BwlKxwcCLVUhYct8arWM6trfJErLysohGIc-/s1600/4259.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV4HMBELr0ORU-5mRGl6gcEhGPTCbImu48rbK1MP_HSlxWKwKDqJ6P9g4vfz4tii5jUN_j8is-dCjSMy6u7ZTAWrrLX0AVUxeknM8BrK11BwlKxwcCLVUhYct8arWM6trfJErLysohGIc-/s320/4259.JPG" width="320" /></a><br />
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<br />
<br />
<br />
Después de despedirme de mi
espíritu, que se ha quedado ya para siempre sentado en una de las dos sillas
antiguas, anclado frente a la mesa y brindando con vino a la luz de unas velas,
reanudamos el paseo, que ya casi toca a su fin. Subimos la escalera de piedra
del último tramo que da a la amplia sala que en tiempos fue el lagar y que
ahora, restaurada hace unos años, es un bellísimo salón comedor y sala de
conferencias. Un poco más allá, en una salita contigua con mesas vestidas con <a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=7075204552206834525" name="OLE_LINK1"></a>mantel
azul cobalto (el color corporativo de la bodega) e iluminada a la vez por luz
natural, tamizada cálidamente por unos estores crema, y por halógenos, es donde
vamos a llevar a cabo la cata.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWMgdBQC0attCyPeIcNDGztWjrC-W1ypqejZSy_Rm8KO40bEaX1CwaYVrdsOH900ctzoilN_qHcypJ9zY26_2pE7h6hQ3sjLGCIBba42ocvzqg2ntJhulqPqGoYuuJK5ZSzDsUwrrrIitB/s1600/4320.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWMgdBQC0attCyPeIcNDGztWjrC-W1ypqejZSy_Rm8KO40bEaX1CwaYVrdsOH900ctzoilN_qHcypJ9zY26_2pE7h6hQ3sjLGCIBba42ocvzqg2ntJhulqPqGoYuuJK5ZSzDsUwrrrIitB/s400/4320.JPG" width="298" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Real Cortijo, la cata</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Don Fernando continúa con sus
explicaciones mientras descorcha una botella del primer vino, el <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Real Cortijo</i>, con denominación de origen
Ribera del Júcar: “El proceso de vinificación se reparte en dos ubicaciones
diferentes. Por un lado, los viñedos de Tempranillo y Merlot que se encuentran
en la finca <i style="mso-bidi-font-style: normal;">La Losa</i>, al sur de Cuenca, donde se desarrolla y
se vendimia la uva, y también donde se produce el nuevo vino. Inmediatamente se
traslada a nuestra bodega de crianza, aquí, para envejecer en barricas de roble
fino americano y Allier francés durante dieciocho meses, y reposar después de
tres a cinco años más en el botellero.” </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6fY1y9P1g1h4K5sGV0wg7ppGYSgW107yP7N4tYvXAAqPhw5NcGLtwgP6Iho9PwDWc_xR-mkf-6QiWbt_Q6_eBHPTGHxNFOt3HCTQRrqAWvErbOaAJ68luk0YHz0rsfrZBv7H4Tl6qWRq-/s1600/4347.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6fY1y9P1g1h4K5sGV0wg7ppGYSgW107yP7N4tYvXAAqPhw5NcGLtwgP6Iho9PwDWc_xR-mkf-6QiWbt_Q6_eBHPTGHxNFOt3HCTQRrqAWvErbOaAJ68luk0YHz0rsfrZBv7H4Tl6qWRq-/s320/4347.JPG" width="239" /></a>A continuación, se sirve el vino
en su copa, él primero; lo observa, sonríe, lo hace girar para que respire, lo
huele y a continuación me sirve a mí ejecutando su particular ritual de al que
todo, y nada, le importa. Miro el vino bajo la luz halógena y sobre el mantel
azul, produciéndose un curioso efecto óptico que vuelve su color rosado. Y
entonces, el maestro convierte su cata en mía, y con ello mi placer en su
deleite, y aunque sin duda sabe mucho más que yo del vino (de éste, de todos),
me dice con un suave gesto hacia mí de su copa: “Usted entiende de esto, así
que diga, diga usted lo que le parece.” Y yo también sonrío, le miro a los brillantes
ojos de diablillo, huelo el vino, doy un trago y le digo: “Es un vino serio y
elegante, noble y equilibrado, de un precioso color ciruela madura, perfumado,
lleno de matices a fruta roja, melocotón, vainilla y regaliz, muy sabroso.”
Bebo otro trago, mientras él no dice nada, sólo espera. “Es un vino muy largo y
con un gran cuerpo, se puede tomar igualmente acompañado o solo. Por supuesto,
me refiero al vino; la persona, siempre mejor acompañada”, matizo, enarcando
una ceja. Él casi se ríe, cierra los ojos y bebe un trago, sin perder su
sonrisa. “Este vino tendría que haberlo abierto antes, y mejor decantarlo y
esperar una horita antes de beberlo”, me dice, torciendo un poco el gesto. “Ya
ve que se muestra discreto, y necesita paciencia hasta que se abre, pero verá
que luego no dejará de mejorar según vaya pasando el tiempo y vaya tomando
confianza con usted.”</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Homet, la cata</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFBAnjFlDTXzNyViYSeNFFVXzxUA5J4dUTsW691qvbI4RwoC9lkOx3ycEHVJgCHpLemeGFEZgD36kP3EgdRMtZe3rYx1QrWJqA1LZeM5GWB7RhZ6OR-CG-r243ZHW7EWasPIlKSqEZajN0/s1600/4339.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFBAnjFlDTXzNyViYSeNFFVXzxUA5J4dUTsW691qvbI4RwoC9lkOx3ycEHVJgCHpLemeGFEZgD36kP3EgdRMtZe3rYx1QrWJqA1LZeM5GWB7RhZ6OR-CG-r243ZHW7EWasPIlKSqEZajN0/s200/4339.JPG" width="149" /></a>A continuación, sin esperar a que
terminemos la copa, me prepara otra con <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Homet</i>,
el más reciente vino de la bodega, con denominación de origen Madrid y una
producción muy escasa. Me cuenta que es un reserva de catorce meses en barrica de
roble francés y al menos treinta en botella, elaborado con una selección de
Tempranillo Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon. Repetimos la cata, encontrando
en esta ocasión un aroma muy intenso a frutillos rojos, muy persistente; es más
corpulento que el anterior, y también más equilibrado, más formal, más evolucionado.
Se me ocurre que <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Real Cortijo</i> es la
juventud, mientras que <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Homet</i> es la
madurez, y la metáfora parece hacerle mucha gracia a Don Fernando, que asiente
con la cabeza mientras se deja invadir por una risa cálida. “Personalmente me
gusta más el crianza”, le confieso, a lo que él, bajando la voz, me responde
“Yo también.”<br />
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Real Cortijo, hasta luego</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
No debo, aunque puedo, beber más,
la carretera me aguarda y ése es otro límite que no voy a superar. Dejo la copa
sobre la mesa y comienza el arduo rito de la despedida. Mi guía, el acompañante
al que el vino ya ha convertido en amigo, me tiende la mano, que le estrecho
con fuerza. Ya no hace falta decir mucho más, salvo un “gracias” que nunca sobra
y el “hasta pronto” que siempre es un deseo. Sin más, traspaso, solo, la puerta
de salida y me zambullo en la deslumbrante claridad del mundo. Detrás de mí no
oigo el inmenso portón leñoso del lagar, ni ninguna otra puerta que se cierre a
mis espaldas.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Me ajusto las gafas de sol y me alejo
sin mirar atrás, no sea que la imagen permanezca como una promesa que, luego,
no pueda mantener ni conmigo mismo.<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgRr5LmkdYXhRAMlCMbYzw8GOZ6ECWq26-u7va69S1nlWDmuqblU1grNmwT8iZ7FBTuT8jlyhf9j5V5hrUSWn2Da1Rp6st2nIltOU748n12tdxNoJX9ad0dKE-jppXKqLftfFFD76gk5Hj/s1600/la+foto%281%29.PNG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgRr5LmkdYXhRAMlCMbYzw8GOZ6ECWq26-u7va69S1nlWDmuqblU1grNmwT8iZ7FBTuT8jlyhf9j5V5hrUSWn2Da1Rp6st2nIltOU748n12tdxNoJX9ad0dKE-jppXKqLftfFFD76gk5Hj/s320/la+foto%281%29.PNG" width="212" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIB5u6ozCnAZ8QQs6AIvs8v3BiUg0399ydHI0fQ4FgkXjNJu62NW0C0wZAXJWfDvtVRgxaFifAPiS7zP_Mi43CyzAoRb8i2T0fNXgg3Ih7AcUlV0HUs42iTOhVzBWte4MO1N3tINbJITYC/s1600/la+foto+%282%29.PNG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIB5u6ozCnAZ8QQs6AIvs8v3BiUg0399ydHI0fQ4FgkXjNJu62NW0C0wZAXJWfDvtVRgxaFifAPiS7zP_Mi43CyzAoRb8i2T0fNXgg3Ih7AcUlV0HUs42iTOhVzBWte4MO1N3tINbJITYC/s320/la+foto+%282%29.PNG" width="212" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>Luis Astolfihttp://www.blogger.com/profile/03480488281324439509noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7075204552206834525.post-12113718098822819772012-01-20T16:04:00.000+01:002012-01-20T16:04:24.139+01:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8RyPd3fmW0p1kQjLzyXLEJeOMnQ_p9uz7auwWWqNum_hpnbYoIUmAgrnWdsR1GHCEBH4qPsr8jvKNYOQpKFwYxS9LObnDa54sObVlYllz7zEdTz-bECXQ0aE_a5dMlOoY_wnLK03F-OMI/s1600/plumag3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="91" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8RyPd3fmW0p1kQjLzyXLEJeOMnQ_p9uz7auwWWqNum_hpnbYoIUmAgrnWdsR1GHCEBH4qPsr8jvKNYOQpKFwYxS9LObnDa54sObVlYllz7zEdTz-bECXQ0aE_a5dMlOoY_wnLK03F-OMI/s320/plumag3.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-large;"><b>El vino, yo y mis circunstancias</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Presentación de Vinos Ambiz</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Centro Social Okupado Casablanca, Madrid 10/12/11</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>El vino no cambia, cambiamos nosotros.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Una introducción</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una nueva experiencia a la que acudo solo, a la que me habría gustado no acudir solo, porque el vino en soledad no es como un vino acompañado. A cambio, tuve al lado a los padres de la criatura y, como siempre que se bebe por primera vez un vino frente a los ojos expectantes de quien lo ha hecho, el momento es de emoción. Y esa mirada creo que se debe de transmitir al vino, porque sabe mejor en la boca y alegra más al corazón.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Los orígenes: el entorno</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Recuerdo el primer vino de más de tres euros que tomé en un restaurante lujoso al que me habían llevado. Recuerdo cómo se me erizó la piel, recuerdo como inspiré, respiré y suspiré, recuerdo hasta la cara que puse (que no la vi, pero me la describieron), recuerdo que fue un momento fantástico, irrepetible. El vino en cuestión, visto desde el ahora, no era algo demasiado exclusivo, pero comparado con los que yo solía tomar, el salto era cuántico. Tanto me impresionó que quise repetir la experiencia en mi casa. Me gasté el dinero y me compré una botella igual a la del restaurante, guisé una comida elaborada, preparé mi mesa con mantel y una buena copa de cristal fino, bajé la luz, puse música bajita y me dispuse a revivir el momentazo. Y esta vez mi cara, si me la hubiera visto alguien, habría sido para enmarcar. Nada en la experiencia, absolutamente nada, fue ni siquiera parecido, y lo que menos, el vino. Sí, me gustó, pero no me produjo el efecto emoción que me había golpeado tan sólo unos días antes, en el restaurante, con mis amigos.</div>
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A lo largo de varios meses repetí el experimento muchas veces, con diferentes vinos tomados en diferentes restaurantes y replicada la toma en casa, con el mismo resultado nefasto, lo cual se generalizaba a vinos diferentes, de distintas categorías y precios, llegando a suceder que un vino inferior me gustara más en el restaurante que uno superior en mi casa. Como consecuencia de ello me surgieron algunas preguntas: ¿Ese "me sabe mejor" es una percepción subjetiva (tranquilidad, ambiente, calma, música de fondo, quizá miradas enamoradas si es el caso de la velada...) o es algo objetivo y está más bueno según parámetros puramente gustativos? Es decir: ¿Es un "me ha sabido mejor" o un "sabía mejor"? </div>
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Finalmente asumí el hecho de que el vino, en mi casa, no me parecía tan bueno como en el restaurante, y no volví a intentarlo, pero no por ello dejé de preguntarme el porqué. Si puede ser el olor del restaurante al que no estoy acostumbrado y se junta con el aroma del vino en mi cerebro, cambiándolo; si puede ser que en la bodega del restaurante se haya conservado mejor que en mi cocina; si puede ser la atención personal o el hecho de que, simplemente, en ningún momento pensara que después, al terminar, tenía que fregar los platos. Tal vez la razón sea sencillamente el cambio, que se trata de un lugar ajeno, desconocido, diferente de la propia casa, y eso basta para modificar la vivencia de tomar un vino.</div>
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Pero no es sólo el entorno, el lugar donde se bebe el vino, el que cambia el modo en que lo experimentamos. </div>
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<b><span style="font-size: large;">El intelecto</span></b></div>
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Algo que cambia radicalmente la percepción del vino es la información que se tiene de él. Yo lo llamo "intelectualizar la emoción". Cuanto más se sabe de algo que te gusta, más se disfruta. Y si eso que se sabe es, por poner un ejemplo concreto, su precio, y éste es elevado, más aún. Y si cuesta admitir esta realidad, démosla la vuelta y pensemos en un delicioso guiso de carne y verduras, cuyos componentes desconocemos… que una vez comido se desvela como procedente de, por ejemplo, perro, o mono, o serpiente, o cualquier otro animal que no estemos habituados a devorar. Las expectativas también modifican el cómo se percibe. A más expectativas, peor suele ser la experiencia final, en una relación inversa entre expectativas y resultado. Quizá por eso pocos vinos de elevada y conocida calidad se atreven con las catas doble ciegas, en las que no se sabe nada de los vinos a catar, salvo el color.</div>
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<span style="font-size: large;"><b>La emoción</b></span></div>
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Antes mencioné de paso el asunto de las miradas. Y es que precisamente algo que no es el entorno parece ser lo que más altera la percepción de un vino: la compañía. O mejor dicho, lo que cada cual sentimos por la compañía que disfrutamos o padecemos en cada momento, porque, sin duda, el estado de ánimo afecta y mucho nuestra capacidad de evaluación: un enfado arruina un buen vino, mientras que la felicidad puede convertir fácilmente a uno malo en bueno, cosa que, curiosamente, también es capaz de hacer la tristeza. La compañía sin duda cambia la apreciación del vino, ¿pero significa eso que el vino cambia? Dejo la pregunta en el aire para que cada cual busque su propia respuesta.</div>
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<span style="font-size: large;"><b>Vinos Ambiz</b></span></div>
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El pasado día 10 de diciembre tuve la ocasión de repetir la experiencia de tomar un vino en un entorno ajeno al conocido y, poco después, volver a hacerlo en el entorno familiar de mi casa. </div>
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Pero es que esta vez, el entorno fue <i>muy </i>ajeno al habitual.</div>
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La presentación de Vinos Ambiz (sueño cumplido de Fabio Bartolomei y Juan Narbona) tuvo lugar en un ambiente realmente atípico. Los que solemos ir a eventos, presentaciones y catas, estamos acostumbrados a que se celebren en escenarios óptimos que permitan a los vinos expresarse debidamente, y al catador analizarlos de forma adecuada. Así, lo normal es ir a bodegas, hoteles, restaurantes, aulas, escuelas, museos del vino o salas de demostración en vinotecas, todos lugares donde temperatura, luz, comodidad y demás condiciones ambientales son los idóneos para este tipo de actividad. Pero, me parece, es poco habitual hacer una cata de vinos durante una noche fría y lluviosa de invierno en un viejo edificio abandonado y en obras en el centro del Madrid antiguo que, para mayor emoción y atipicidad, se encuentra okupado. Sí, okupado, con K de okupa. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj7gkmcRvsvtWlqDX0-m4uHyV-0DN6F8CWlHTm3sJAKRfk2QN5kGfu1XjS5ZFk7qTP0yS2eUpuoy7mQGxueTo7EVB95EZUnEEdY6t8OxzHien7Z_JuXEceHPR7hQuh2fbZopeueKum42d5/s1600/IMG_3605.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj7gkmcRvsvtWlqDX0-m4uHyV-0DN6F8CWlHTm3sJAKRfk2QN5kGfu1XjS5ZFk7qTP0yS2eUpuoy7mQGxueTo7EVB95EZUnEEdY6t8OxzHien7Z_JuXEceHPR7hQuh2fbZopeueKum42d5/s320/IMG_3605.jpg" width="239" /></a>Llegué temprano y me pasé el lugar. Hacía muchísimo frío en la calle, y llovía. Cuando me di cuenta de que me había pasado de largo y retrocedí hasta el número correcto, pensé: “No puede ser.” La fachada estaba decorada con carteles alusivos a la ocupación del edificio (un antiguo colegio a medio reformar) para su conversión al <i>Centro Social Okupado Casablanca</i>. Enseguida me encontré con Fabio, que andaba buscando a algún responsable que le dijera qué sala podía “okupar” para la cata. Mientras aparecía alguien estuvimos departiendo sobre los sueños y la vida, una grata conversación contemplando la lluvia en la puerta del edificio dejado. Fabio es un hombre tranquilo, pero que muestra su nervio en cuanto comienza a hablar su español con acento escocés, una persona muy afable y cariñosa que ama el vino, que ama su trabajo y que, a pesar de la que está cayendo (y no hablo en términos meteorológicos) está convencido de que su proyecto, actualmente de pequeñas dimensiones en cuanto a producción y distribución, va a crecer mucho en los próximos pocos años.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggWjZYDybJFfs3afv6E_pXUf4hzO7hg42OHhhyphenhyphenjHqHqQ1t7jB8zu75bWRbQhbrL6xHQERbOQ67o6Ykghi9bCuUcnrAm3zlnWEYCJAwOWb8fRjcYM4FgQvEgwkgWzIWQVlechVwAY_Xottr/s1600/IMG_3612.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggWjZYDybJFfs3afv6E_pXUf4hzO7hg42OHhhyphenhyphenjHqHqQ1t7jB8zu75bWRbQhbrL6xHQERbOQ67o6Ykghi9bCuUcnrAm3zlnWEYCJAwOWb8fRjcYM4FgQvEgwkgWzIWQVlechVwAY_Xottr/s200/IMG_3612.jpg" width="149" /></a>Al poco apareció una chica joven que, esgrimiendo verbalmente el grito de guerra del grupo feminista, o pro-discriminación positiva, igualdad, paridad o enmendador de la gramática española, que gestiona el edificio, se empeñó en llamarnos “vosotras” a Fabio y a mí, y que después de preguntarnos si “nosotras” traíamos sillas y mesas (lo que supongo que se espera cuando uno dice que viene “a una presentación de vinos”) y responder que no, que “nosotras” sólo traíamos vino y copas, nos indicó que “nosotras” podíamos usar la sala 4. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGfLHIWVU02GjoXFoApRF2bLc8YqS00HM_MVw4F_pNmhcXyw7QhV47ETScOnMXgc1ccNdhJ0gGWuEr7bEz3Il8egD-hVjlAwOFG2rya-epUqfbmONn8sowbs_12AxsW9qSeUQb1VVjHpk7/s1600/IMG_3719.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGfLHIWVU02GjoXFoApRF2bLc8YqS00HM_MVw4F_pNmhcXyw7QhV47ETScOnMXgc1ccNdhJ0gGWuEr7bEz3Il8egD-hVjlAwOFG2rya-epUqfbmONn8sowbs_12AxsW9qSeUQb1VVjHpk7/s200/IMG_3719.jpg" width="200" /></a>Tras subir unas escaleras de vieja y crujiente madera y pasamanos de hierro forjado y recorrer unos cuantos pasillos blancos, llegamos a la helada sala de uno de los pisos parcamente iluminados con una bombilla colgando de un cable, y nos preparamos para el evento con el abrigo puesto, sin calefacción, sin apenas luz, sin una silla para sentarse ni una mesa donde apoyar la copa. Un entorno, como decía, realmente atípico, que nos iba a permitir un rato después, para mi sorpresa, olvidarnos de todo excepto de lo que importaba: el vino.</div>
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¿Cómo me supo el vino en este entorno tan discordante, destemplado y hasta casi un poco hostil? </div>
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<u><b>Los blancos</b></u></div>
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<b>Airén 2011</b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPfgIisaez92QTXTIm__1yFp3ktxwhmtcKuHyIRtoB-e8kEaq5Em3EF3Joy5shGPo6vctWjZuu_3Wpkwg4LblaCzer7HNhNNiy7hPQ-OkRo3DDYpPHZXNUoueS6S2N3OychQYWrqDBEwhm/s1600/IMG_3632.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPfgIisaez92QTXTIm__1yFp3ktxwhmtcKuHyIRtoB-e8kEaq5Em3EF3Joy5shGPo6vctWjZuu_3Wpkwg4LblaCzer7HNhNNiy7hPQ-OkRo3DDYpPHZXNUoueS6S2N3OychQYWrqDBEwhm/s200/IMG_3632.jpg" width="149" /></a>Proveniente de cepas viejas (40, 50 años), vino dorado, limpio y cristalino (sin estar filtrado), muy aromático, y en boca muy sabroso, afrutado y lleno de matices. Es un vino muy joven, aún “en rama”, sin terminar de hacer, que seguro va a ganar mucho si lo esperamos unos meses.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy7b60smg1LfwEhle1sFrX_RmJ9uYYTr_ZyEH9rcJUnBQshMcQzybF4u5rd1g0pccrfY4kyy4dn8aLlBI8Vw4h8sfRm0-Wvqn9IZU-Rjp6Mvc4pRPJ1F8GCI4Pl3ohtxtG5JbP3oWFIuyq/s1600/IMG_3647.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy7b60smg1LfwEhle1sFrX_RmJ9uYYTr_ZyEH9rcJUnBQshMcQzybF4u5rd1g0pccrfY4kyy4dn8aLlBI8Vw4h8sfRm0-Wvqn9IZU-Rjp6Mvc4pRPJ1F8GCI4Pl3ohtxtG5JbP3oWFIuyq/s200/IMG_3647.jpg" width="149" /></a><b>Airén maceración carbónica 2010</b></div>
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Un vino blanco que no es blanco, ni siquiera amarillo, sino naranja. Algo turbio, algo almendra amarga todavía, me recordó a la sidra natural. Está elaborado mediante maceración carbónica durante catorce días, más una crianza oxidativa de seis meses bajo velo de flor (como los finos o manzanillas de Jerez), que es la responsable de su peculiar color anaranjado. Un vino trabajado y complejo, realmente original y sorprendente.</div>
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<u><b>Los tintos</b></u></div>
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<b>Las cinco en punto (Five on the dot) 2011</b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJWHFE-au7ckwEG5qjPrU3EnqOw0_eOYvOP-WeDljLy1BwCr6BVpXI-08-wx8x6UUFvscnVKamEjvnvwnR6Rkwy2tCZg2UHoUcQYEgu0boHUZnumaXgboUK6x4vxGHYkn0mTxV4BXklwmp/s1600/IMG_3681.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJWHFE-au7ckwEG5qjPrU3EnqOw0_eOYvOP-WeDljLy1BwCr6BVpXI-08-wx8x6UUFvscnVKamEjvnvwnR6Rkwy2tCZg2UHoUcQYEgu0boHUZnumaXgboUK6x4vxGHYkn0mTxV4BXklwmp/s200/IMG_3681.jpg" width="149" /></a>Un coupage personal de un amigo-patrocinador de la bodega (Nacho Bueno), donde el significado probablemente cabalístico del número 5 adquiere protagonismo, ya que el vino está compuesto por cinco variedades: 80 % de Tempranillo y un 5 % de cada una de las otras cuatro: Graciano, Syrah, Petit Verdot y Aíren, y tiene una crianza de 5 meses en barrica americana nueva. En la primera toma de contacto me pareció corto en nariz, pero muy lleno en boca, fresco, complejo, mucha fruta, elegante, dulzón, inocente. Un vino que, en principio y según me explicó Juan, pretendía ser un vino joven y de trago fácil para consumo en el año, pero que ha resultado (a tenor de las opiniones de muchos, incluida la mía) que tiene toda la pinta de ir a mejorar mucho en botella durante el próximo año o año y medio.</div>
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<b>Garnacha 2010</b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvXzPXU9CMoVoNkGwNKiW5r0kMXAwoft_adRgUBK29TWQo0XTCQ94oR5ftiZjCGJlT1e6FIb6L341rY08NZMA-VLOfM8Wy6qATEKK4h9JFn_rsCioB3IgRIm-okodBQfrTaCTLboq0RUei/s1600/IMG_3675.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvXzPXU9CMoVoNkGwNKiW5r0kMXAwoft_adRgUBK29TWQo0XTCQ94oR5ftiZjCGJlT1e6FIb6L341rY08NZMA-VLOfM8Wy6qATEKK4h9JFn_rsCioB3IgRIm-okodBQfrTaCTLboq0RUei/s200/IMG_3675.jpg" width="149" /></a>Criado cinco meses en barrica usada de roble americano. También me pareció corto en nariz al principio, lo cual me desconcertó viendo su comportamiento en boca (intenso, largo, con agradable final amargo y especiado), hasta que vi a Fabio envolviendo la copa con sus manos, calentando el vino como si fuera un copazo de coñac. Entonces caí en la cuenta y como buen imitador del que sabe hice lo propio, hasta que al cabo de un par de minutos el caldeo manual hizo que el vino empezara a deshibernarse y a exhibir sin tapujos la complejidad olfativa que posee. Demasiado fría la temperatura ambiente de esa sala 4, para un vino tinto…</div>
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Terminamos la sesión con abrazos fraternales, la nariz fría y los pies helados, más la compra de algunas botellas de los tintos que Fabio me trajo en mano unas semanas después, y que me permitieron repetir la experiencia en el entorno hogareño, adecuado y conocido.</div>
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<b><span style="font-size: large;">De vuelta a casa</span></b></div>
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En Casablanca yo no me encontraba en plenitud de facultades a causa de la baja temperatura, y los tintos, como yo, estaban demasiado fríos, pero lo cierto es que en casa ambos vinos, a su temperatura óptima y acompañados con un buen plato, se mostraron conmigo nada más que ligeramente diferentes, En el caso del “Garnacha” quizá noté un incremento de su acidez y, sobre todo, de su sabor a almendras amargas, y con respecto a “Las 5 en punto”, lo que creció fue el dulzor de la fruta madura. Del mismo modo, esta vez yo me sentí con ellos emocionalmente igual que la vez anterior.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig4_amo1iQjEQenolUSwW1yiKlN4BMgc8ASLHF0wxfvJ0Ajri0vBWWvtC6vdWljUa8oU0xOanRBXS4y-8rjffJ6p1WK-nuQ-9Min86DbUS4CFJADNh2pQ_Z0ey13RgFXzNo_4DD3xYvQx4/s1600/la+foto3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig4_amo1iQjEQenolUSwW1yiKlN4BMgc8ASLHF0wxfvJ0Ajri0vBWWvtC6vdWljUa8oU0xOanRBXS4y-8rjffJ6p1WK-nuQ-9Min86DbUS4CFJADNh2pQ_Z0ey13RgFXzNo_4DD3xYvQx4/s320/la+foto3.JPG" width="239" /></a></div>
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<br /></div>
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Sin embargo, el mayor cambio se produjo unos días después. Tengo la costumbre de abrir y mantener abiertas en el frigorífico (sin bombas de vacío y con su propio tapón como única tapa, y a veces, ni eso) varias botellas a lo largo de la semana. Una razón es que me encanta abrir y catar una botella nueva, otra, que me interesa mucho el efecto del paso del tiempo en un vino, tanto a lo largo de una comida, como el más prolongado de dejar pasar días hasta volver a catarlo. Por eso, siempre que puedo, evito el uso del decantador como oxigenador forzado. Haciendo esto he perdido alguna copa de vino, pero a cambio he ganado el encontrarme copas de vino pletórico y en lo mejor de su ciclo vital. Este efecto de notable mejora a los varios días de abierta la botella (sin preservación alguna salvo la nevera) lo he experimentado en pocos vinos, y casi siempre en vinos de alta gama (o sea, caros). En el caso de los vinos Ambiz (6 € por botella) me llevé la alegría de que unos días más tarde no sólo no se habían caído, sino que, en mi opinión, ambos habían mejorado: se habían estabilizado, los picos (sobre todo la acidez y el amargor del Garnacha) se habían pulido y el resultado era dos vinos consolidados y en su mejor momento para ser bebido. Dos copas deliciosas, a decir verdad.</div>
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<span style="font-size: large;"><b>Como colofón</b></span></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mi personal conclusión es que, dejando los factores ambientales aparte, el vino no cambia con las circunstancias, lo que cambia es nuestra percepción de él, lo que nos hace sentir, es decir, nuestro disfrute. Se puede provocar una emoción intensa degustando un vino malo, o ninguna emoción con uno bueno. Todo depende de nosotros mismos. Somos seres intelectuales y emotivos, lo que significa es que somos como un barco en mitad de una tormenta, zarandeados por el viento y las mareas de las emociones que nos llevan y nos traen de acá para allá sin medida. Nada es como es, sino como nosotros lo apreciamos. O mejor, las cosas son como las percibimos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El vino no cambia, cambiamos nosotros.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR4OE1C4BMogRkYEDuztEwK0tQnAHnPWZiomhpHZGfmGzTKD4tfbi0AthOFi6K3OZT_ERT2r5UwQO1UZ9ih2NiiRcGo_ylXxcxhyphenhyphen0xF8LyD3DN8OCG3JPwTo5C6vhfJigpljO_Ru8ZG0sD/s1600/Five4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR4OE1C4BMogRkYEDuztEwK0tQnAHnPWZiomhpHZGfmGzTKD4tfbi0AthOFi6K3OZT_ERT2r5UwQO1UZ9ih2NiiRcGo_ylXxcxhyphenhyphen0xF8LyD3DN8OCG3JPwTo5C6vhfJigpljO_Ru8ZG0sD/s320/Five4.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para más información</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Español:</div>
<div style="text-align: justify;">
http://vinopuchero.blogspot.com/</div>
<div style="text-align: justify;">
Inglés:</div>
<div style="text-align: justify;">
http://vinosambiz.blogspot.com/</div>
<br />Luis Astolfihttp://www.blogger.com/profile/03480488281324439509noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7075204552206834525.post-23553928214072858552012-01-11T12:51:00.000+01:002012-01-11T12:52:38.298+01:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYXHJWMvgcHNSURw0wwi7EkzOyrGZcsWmDxkYOpOljQHot2EItkVeIv64O66MiTexj8Z2jLSiEGjYcDhKd_S76RGf00UDEC2kD2hc3ZWL1Kwi0eRq6aS1Jf5xBTgeVEuxJiaF_l2Bb5bIv/s1600/plumag3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="91" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYXHJWMvgcHNSURw0wwi7EkzOyrGZcsWmDxkYOpOljQHot2EItkVeIv64O66MiTexj8Z2jLSiEGjYcDhKd_S76RGf00UDEC2kD2hc3ZWL1Kwi0eRq6aS1Jf5xBTgeVEuxJiaF_l2Bb5bIv/s320/plumag3.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-large;"><b>Corazón de oliva, mancha de vida, de
vida por vivir</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">“Dosifica. Haz que te echen de menos, pero no dejes que te olviden.
Dosifica tu presencia, no los canses. Que te esperen, que te reciban con
alegría, y que no te dejen de esperar cuando vuelvas a marcharte. Dosificar,
ese es el secreto.”</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-size: 10pt;">Aceite.</span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-size: 10pt;">Del árabe az-zait, el jugo de la oliva.</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-size: 10pt;">Grasa líquida de color verde
amarillento, que se obtiene por presión de las aceitunas.</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 10pt;">(DRAE)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 10pt;">Pero
no vale cualquier aceite. Sólo uno, dorado o verde, como el cabello de una
mujer. Sólo el mejor. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-size: 10pt;">Aceite
virgen.</span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-size: 10pt;">El que sale de la aceituna por primera
expresión en el molino, y sin los repasos en prensa con agua caliente.</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 10pt;">(DRAE)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Amanece</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Abro los ojos. El día ha
despertado al fin.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Es sorprendente la cantidad de
cosas que se pueden hacer mientras los sentidos, aún embotados, pugnan por
abrirse camino hasta la conciencia. En esos primeros minutos de vigilia puedes,
mientras te desperezas, alegrarte de estar despierto, o puedes lamentarlo,
puedes agradecer o puedes renegar del nuevo día, puedes respirar con alivio
tras una pesadilla o puedes llorar tras soñar el sueño de tu vida. Puedes, aún
a oscuras, acariciar la piel caliente de quien yace a tu lado, antes de
fundirte en un abrazo sin abandonar del todo la inconsciencia. Hay quien sólo
puede acariciar las sábanas frías que a su lado cubren un espacio vacío, y
suspirar. Hay quien, aún así, puede hacer una llamada a alguien lejano y
después de susurrar con voz aún ronca un “Buenos días, mi vida”, vivir juntos,
a distancia, el instante sublime del despertar.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Yo, cada mañana, abro los ojos y
aún dormido salto de la cama. Siempre me levanto con mucho tiempo, antes de
acudir a mis cotidianas necesidades laborales. Me paso el día corriendo por
obligación, así que este rato del amanecer me lo tomo con calma. No tengo
prisa, no corro, tengo tiempo. Me zambullo en la ducha, abro el grifo y cierro
los ojos de nuevo, y no los abro hasta que el agua, caliente hasta casi
escaldar mi piel, ha arrastrado todo rastro de sudor y noche. Luego, con parte
de todo ese tiempo que le he robado a un necesario pero esquivo descanso,
preparo mi desayuno.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Desayuno</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmT9tnhD8UzVZ2tAGMdcyNEMs05zSzACdAlx0blPhgiWMvSmDSLlHjM8dwkdjiLi0AT6kLF5URBU4-wtnU7nTo4AYFFEEGcEqqYZUd5UaFnu9AHZ73sAVb_43UFnbW5RpQPR20TuN-aqax/s1600/IMG_8770.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmT9tnhD8UzVZ2tAGMdcyNEMs05zSzACdAlx0blPhgiWMvSmDSLlHjM8dwkdjiLi0AT6kLF5URBU4-wtnU7nTo4AYFFEEGcEqqYZUd5UaFnu9AHZ73sAVb_43UFnbW5RpQPR20TuN-aqax/s320/IMG_8770.JPG" width="239" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWqeNFtQpLjr4oS1N32e-lAmdqlJ4PR0dRU2CTH6NMnNItvaQBQfHQ1HcUSToU4TRsJmUBPeDua9gvw8PN_RCplc9Fg7ig-w2n0LBuokTfiQy-k8_VP25Oto2NeReAoK6KQ88ILvIsUwzX/s1600/IMG_8768.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWqeNFtQpLjr4oS1N32e-lAmdqlJ4PR0dRU2CTH6NMnNItvaQBQfHQ1HcUSToU4TRsJmUBPeDua9gvw8PN_RCplc9Fg7ig-w2n0LBuokTfiQy-k8_VP25Oto2NeReAoK6KQ88ILvIsUwzX/s320/IMG_8768.JPG" width="239" /></a><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Pan, pan con tomate, pan con ajo, con tomate y ajo, y aceite.</i> Pan
blanco; si es barra la parte superior, si es un pan, una rebanada, o mejor un
trozo cortado con las manos de manera anárquica. Tostado, para que el tomate (natural
y cortado por la mitad) se pueda raspar en el pan, nada de rayado con rayador,
ni triturado, y mucho menos cortado en rodajas. Del mismo modo el ajo, el
diente cortado en la punta de la raíz, como si fuera un puro habano, o abierto
por la mitad transversalmente para eliminar el corazón, que se dice que es la
parte que luego repite, y restregado en el pan tostado, quedando así los dedos
impregnados de un olor intenso que sólo se irá dejándolos unos segundos bajo el
chorro de agua fría, sin frotar las yemas. Y luego el aceite, siempre en
aceitera, mejor la de cristal que parece un porrón pequeño, vertiéndolo desde
lo alto, como escanciando sidra, o venenciando un vino dulce, que salpique,
apuntando justo al centro del trozo de pan, que se extienda hacía los lados,
para que, antes de llegar al borde y derramarse, sea bebido por la miga
bronceada y caliente que se conserva blanca bajo la superficie churruscada. Se
come aún templado (sin mojar en el café, ¡por favor!) y no se limpian las manos
chorreantes hasta que se haya terminado la pieza. Me gusta el aceite suave y
dulzón de Arbequina, el frutal y algo amargo de Cornicabra, o el más intenso de
Picual Marteña, aunque para guiso siempre dejo la Hojiblanca, más todo terreno.
Mi mayor sorpresa hasta el momento ha sido un aceite de Alicante, un <i style="mso-bidi-font-style: normal;">coupage</i> de Changlot Real, Picual,
Genovesa, Blanqueta y Alfafarenca. Es muy afrutado, dulce y un poquito ácido,
aromático, y sobre todo muy denso y muy verde. El punto amargo final es leve y
te deja un buen recuerdo, como el de un amor medio consumado, o consumido.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Almuerzo</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaizCk6Shyphenhyphengxd1ARb-ltnqxBqA5zVIlum2DkNKYWUetog4_ArXZ18O0-fqbqDoQjl2XdPS9OlPTwTGuFMCXgELA-KahCcJur_3KTWtxVwgrjiJb6s05fza4frqY2or6Dv7Jc-CBXoaaU2p/s1600/la+foto4.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaizCk6Shyphenhyphengxd1ARb-ltnqxBqA5zVIlum2DkNKYWUetog4_ArXZ18O0-fqbqDoQjl2XdPS9OlPTwTGuFMCXgELA-KahCcJur_3KTWtxVwgrjiJb6s05fza4frqY2or6Dv7Jc-CBXoaaU2p/s200/la+foto4.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMN-QqXrxE7D6B2Saw1-6NEIsoUf9bG1SkWNkhax2RotH_GJpwpyffaUjSiCqoTwvuAZtQGAGUgMacTVGumpbO9ohNV27fdjKUyBdVNqBbmlA4_K4WjTFQ07HnjfNZSUtrZhUBhV74acAO/s1600/la+foto2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMN-QqXrxE7D6B2Saw1-6NEIsoUf9bG1SkWNkhax2RotH_GJpwpyffaUjSiCqoTwvuAZtQGAGUgMacTVGumpbO9ohNV27fdjKUyBdVNqBbmlA4_K4WjTFQ07HnjfNZSUtrZhUBhV74acAO/s200/la+foto2.JPG" width="200" /></a><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Pasta sin más, ensalada de tomate, pasta, tomate y aceite, solo.</i> Aceite
para crudo, en ensalada pero sin vinagre, y mejor con tomate Kumato, esos marrones
casi negros, porque son algo ácidos. A veces añado trocitos de pepinillos
agridulces, esos alemanes que crujen al morderlos, para aportar un punto más
intenso de acedía. Y la pasta, mejor fresca, dos minutos hirviendo en agua y
sal, “asustada” pero no lavada con agua fría para detener la cocción, y está
lista, pasta blanca sobre el plato blanco, sin más condimento que un buen
chorretón de aceite por encima. Sin embargo… como más me gusta el aceite es del
modo más simple posible. El fin de semana, cuando me preparo para almorzar, con
el mejor vino que me apetezca en el momento, un buen cocido madrileño, o un
lechazo asado, o cualquier otro plato lentamente elaborado que me lleva a
consumir la mañana entera, y justo antes de comer, lo vierto con mesura,
dosificado, en un plato blanco de loza inmaculada; entonces lo miro y lo muevo
despacio para pintar el plato, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">verde que
te quiero verde</i>, lo huelo, mojo la punta de un dedo y lo saboreo, y
después, empapo pan de pueblo, con mucha miga, y así me lo como, convertido en
perfecto entrante.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Merienda</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Pan, pan con jamón, jamón y aceite.</i> Sólo los niños meriendan, y
según se dice, también debe merendar quien se pone a dieta. Yo que ya no soy lo
uno ni me ocupo de lo otro, para la merienda me gusta comer pan, jamón y
aceite, donde lo que no lleva adquiere importancia sublime: sin tomate ni
“tumaca” que distraiga el emboque del jamón, pan sin tostar para que el fuego
no trastorne su sabor puro y, por supuesto, sin ajo. Pan partido con las manos,
jamón cortado a cuchillo y el aceite dispensado con prudencia, muy dosificado
para que no empalague, cuya grasa natural se funde con la textura cremosa, para
untar, del jamón entrevelado, cortejándolo, todo sobre pan crudo, así la miga
se empapa en el aceite y envuelve al jamón con su abrazo y su olor a besos. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD9GmAJAS6XcRSOMQzU2vxUR-aBQmhHbz3m15gd-Q2UD8ErYuEoTh5iAS2mV6HdNHtg55kUxLS65u8uq9TQTqRXFRP0FGrybTK6ydL6-9eg6mO4DqmpYEESqYOCor8JfSZ8TexQzDMJO04/s1600/la+foto8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD9GmAJAS6XcRSOMQzU2vxUR-aBQmhHbz3m15gd-Q2UD8ErYuEoTh5iAS2mV6HdNHtg55kUxLS65u8uq9TQTqRXFRP0FGrybTK6ydL6-9eg6mO4DqmpYEESqYOCor8JfSZ8TexQzDMJO04/s400/la+foto8.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><b>Cena</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsGOcJaJGKL8Od-1kyVXNTU22t0XJT6E0GgdRQBQQFuBD_93iYSKBc25eJBi_nzepoMwahYzdKz0qJQIhahDSg0XZ59uqBomL-rgE60mlS_gdOF9s3lXjesufQhOgIknxM2S_VDPS3Gkbi/s1600/la+foto11.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsGOcJaJGKL8Od-1kyVXNTU22t0XJT6E0GgdRQBQQFuBD_93iYSKBc25eJBi_nzepoMwahYzdKz0qJQIhahDSg0XZ59uqBomL-rgE60mlS_gdOF9s3lXjesufQhOgIknxM2S_VDPS3Gkbi/s320/la+foto11.JPG" width="320" /></a><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Bacalao, de la aceituna el aceite, bacalao, ajo y aceite.</i> Bacalao
cocido con aceite, lentamente, hasta casi hacer del aceite una crema, ajo,
alguna aceituna negra y anillas de guindilla. Bacalao, ese pescado salado y
dulce que no sabe a pescado y que en lo más profundo tiene nombre de mujer,
delicia de mil rostros que se convierte en casi un postre cuando se liga con
aceite emulsionado. Suave y sabroso, con el aceite ni crudo ni guisado, ahí lo quiero,
en un término medio que no es mediocridad, sino equilibrio.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>El vino</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">El vino no tiene que emparejarse con el aceite, que con todo se
empareja, sino con la comida. </i>A diferencia de la aceituna, que riñe con todo
vino salvo finos o manzanillas, los aceites, todos, casan con cualquiera,
porque no tienen que mantener ninguna relación entre ellos, salvo el respeto
mutuo y la ignorancia cordial, poniendo el ojo solamente en la comida, sea pan,
jamón, tomate, pasta fresca o bacalao. Tinto, rosado o blanco, joven explosivo
o asentado maduro, no hay un vino, o mejor dicho, los hay todos. Mejor olvidarse
de cuál, y pensar solamente en cuánto.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Un acompañamiento</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Ajo, aceite, sal, sin más.</i> De nuevo el ajo que derrama su aliento
intenso sobre el aceite, acompañándolo para que acompañe, muy dosificado, a
caza, carnes, arroces o pescados, o simplemente de vuelta al pan, sencillo pan
de piel crujiente y esponjoso corazón, miga untada en ajoaceite, cremoso hasta
que se diluye en la lengua, extendiéndose en la boca como mancha de lo que es,
puro aceite puro de recuerdo interminable.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB8Ss2wYEVK2mL5hXKAdZ9ksGGdi7dtTsz48G_PEjxawXSvI-O8Yl_NbaUqi7p7Hzx3eDnUA5bkFVe3rTL2EBJdb0n3UM5bsPkRmhvT-u-lQSV3yR6g9B1aCXUn4YKpKe064TnzraWqa50/s1600/IMG_7068.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB8Ss2wYEVK2mL5hXKAdZ9ksGGdi7dtTsz48G_PEjxawXSvI-O8Yl_NbaUqi7p7Hzx3eDnUA5bkFVe3rTL2EBJdb0n3UM5bsPkRmhvT-u-lQSV3yR6g9B1aCXUn4YKpKe064TnzraWqa50/s200/IMG_7068.JPG" width="149" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Anochece</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Cierro los ojos y suspiro. El día
ha terminado al fin. Y mientras me dejo arrastrar hasta un lugar lejano por los
mil recuerdos saturados de las sensaciones aún presentes en todos mis sentidos,
me pregunto si dosificar sea algo que yo sepa cómo se hace…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>Luis Astolfihttp://www.blogger.com/profile/03480488281324439509noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7075204552206834525.post-92176724835194350082011-12-22T12:27:00.002+01:002011-12-22T17:59:45.176+01:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga0FmKVeDpGuMIHM4vpdJTDlIDZ8rAqLVXfOo1juig91nvHBPWKbIYANcGOr0lHuIWzAXJpyQSVWEt-ZEOqel5kBn18WKFaTRYlCstdU_IsOKLh8CZArctCLcAPH3w0Jg_pJ83YHaXr1El/s1600/plumag3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="91" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga0FmKVeDpGuMIHM4vpdJTDlIDZ8rAqLVXfOo1juig91nvHBPWKbIYANcGOr0lHuIWzAXJpyQSVWEt-ZEOqel5kBn18WKFaTRYlCstdU_IsOKLh8CZArctCLcAPH3w0Jg_pJ83YHaXr1El/s320/plumag3.jpg" width="320" /></a><b><span style="font-size: 14pt;"> Sería hermoso morir así</span></b><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-size: 12pt;">Un cuento con
guiso y una canción</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br />
<span style="font-size: 12pt;">Leo permanecía alelado,
estupefacto. No lo podía creer. Finalmente estaba allí, con Jamilah en su casa,
como en mitad de un sueño, frente a ella, que lo miraba silenciosa con el
rostro apoyado en su mano derecha, ante un plato de comida humeante y
aromática, un guiso típico libanés que ella acababa de preparar sólo para que
él lo degustara. Le había servido sólo a él, dejando su propio plato vacío. <i style="mso-bidi-font-style: normal;">“Vamos, pruébalo.”</i>, le dijo sonriendo
con su embelesador acento árabe. <i style="mso-bidi-font-style: normal;">“Posible
es un poco caliente… picante, quiero decir.”</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Leo estaba aturdido, y podía
ver su propio estupor mirándose en los enormes ojos de la chica, que lo había
recibido vestida con un exótico ropaje negro y dibujos dorados que resaltaba
extraordinariamente la brillante negrura de sus cejas tupidas, de su pelo
ensortijado y de sus ojos profundos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Hacía más de un año que
conocía a Jamilah, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">la hermosa, la grácil,
la adorable</i>. Desde el primer momento Leo se había prendado de la viveza de
su mirada insondable, de los duros y a la vez suaves rasgos árabes de su
rostro, del sensual aspecto que su sorprendente nariz imprimía a su perfil, de
la húmeda y sensual boca roja en la que siempre estaba a punto de dibujarse una
sonrisa dulce. Más de un año en el que cada noche su último pensamiento antes
de dormirse era la música con la que su acento árabe envolvía a las palabras
que cada día ella le ofrecía.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-size: 12pt;">“Vamos, ¿qué esperas? ¿Te da miedo, acaso?”,</span></i><span style="font-size: 12pt;"> le sonrió sin dejar de
mirarle a los ojos. Él por fin pudo sacar fuerzas de algún sitio para soportar
el peso del tenedor, que sujetó en su mano derecha con dificultad. Lo hundió en
el plato de comida, capturó un trozo del manjar que difundía por la estancia un
intensísimo olor a especias, lo miró un largo instante e inspiró profundamente
el aire saturado para gozar de la mezcla de aromas que, de repente, le
transportó al lejano lugar, donde nunca en su vida había estado, de donde
provenía la mujer a la que adoraba.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Sin dejar de mirar los ojos
negros que le miraban, lo probó. Un segundo, dos, tres, los sabores explotaron,
recorrieron sus labios, su lengua, su paladar, extendiéndose por toda su boca,
ampliándose, creciendo, invadiéndole de olor, tacto y gusto. Distinto.
Diferente a cualquier otra cosa que hubiera probado jamás. Un sabor fuerte.
Intenso. Cambiante segundo a segundo. Especias, frutas y frutos, verduras,
carne… y algo indescriptible que ascendió por su garganta hacia la parte
interna de su rostro, que reptó por el fondo de su nariz y siguió más allá,
hasta llenarle por completo la cabeza. Un sabor que más que sentirse se
percibía, cuyos matices de suave picante y mil cosas más fueron creciendo y
creciendo hasta casi hacerle perder la capacidad de discernir.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Abrió mucho los ojos,
sorprendido; Jamilah multiplicó su sonrisa, halagada por la expresión de
admiración, asombro y deleite sin palabras de Leo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-size: 12pt;">“¿Te gusta, entonces?”</span></i><span style="font-size: 12pt;"> Y esperó una
respuesta. Jamilah esperó una respuesta, algo que ella nunca hacía.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Leo sólo pudo permanecer en
silencio, emocionado como sólo se puede emocionar un adulto que descubre algo
nuevo que siempre ha estado escondido, mirando la sonrisa, y la nariz, y los
ojos de la muchacha que en esos momentos le gritaban todo lo que sus palabras
no le querían decir. En silencio, sólo la miró, y atacó con ansia el manjar;
entonces, lentamente, ella se puso en pie, sin decir nada, y desapareció por la
puerta de su alcoba.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Por un segundo Leo pensó que
se trataba de una invitación para disfrutar de una serie adicional de placeres,
pero antes de que ni siquiera considerase la posibilidad ella reapareció,
seguida de una estela de perfume y lejana música envolvente. Él preguntó con la
mirada, fascinado por las fragancias y los sonidos que apenas percibía. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-size: 12pt;">“Escucha. Es una canción de
recuerdos, muy antigua, de mi tierra. Una canción triste que dice del amor y de
la soledad y también de los amigos. Por favor, escucha.”</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt;">Los armónicos de la música arropando a una bellísima
voz masculina surgieron de repente en sus oídos, obligándole a conectar todos
los recursos de un nuevo sentido que hasta ahora, dominado por el gusto y el
olfato, no había casi utilizado. Oyó palabras con un significado que no
entendía, oyó una voz que emitía palabras que no conocía, pero sintió que su
metal, sus matices y entonaciones formaban poco a poco una imagen en su mente
que casi, casi le permitía comprender. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-size: 12pt;">“Esta noche he visto en un sueño la luz del cielo, cargada de un deseo
de amor, como la luz del corazón”</span></i><span style="font-size: 12pt;">, los labios de la mujer empezaron a moverse muy
despacio, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">“He visto a los niños jugar en
las callejuelas y en las plazas llenas de sol”</i>, con los ojos cerrados,
concentrada en las palabras que estaba sintiendo, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">“Y a la abuela en la entrada de casa bordar, susurrando, zapatitos de
lana”</i>, y que ahora estaba traduciendo para él, sólo para él, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">“Y a mi madre, bellísima, tejer corpiños con
hilos de deseo”</i>, para que captara el dolor y la alegría que alguien sintió
una vez, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">“He visto jardines y
fuentes, pájaros a millares en las ramas
del almendro en flor”</i>, cuando compuso esa canción hermosa, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">“Y a las jóvenes esposas cantando en la
orilla del río”</i>, Jamilah abrió los ojos y los clavó en Leo, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">“He visto a viejecitos por la calle, contar
de cuando eran chiquillos e iban a recoger las moras de las zarzas”</i>, que
miraba los cobrizos reflejos del cabello negro de gena, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">“mientras pacían en los campos los caballos y yugos de bueyes y sueños
de gloria”</i>, respirando su penetrante olor a especias y a perfume de
esencias y aceites árabes, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">“He visto, lo
recuerdo bien, el mundo niño, feliz, calmo”</i>, que escuchaba anonadado al
mismo tiempo la canción incomprensible, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">“Llenando
el cántaro con el agua del ayer he visto a compañeros y amigos que ya no están”</i>,
y la voz de la mujer a la que tanto amaba regalándole la comprensión, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">“He visto a mi padre volver al atardecer, en
lo alto del carro entre el grano dorado”</i>, demostrándole tanto amor cuando
le miraba, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">“con el rostro untado de
bálsamo, resplandeciente de sudor, alegre y sereno”</i>, cuando puso su mano de
piel tersa sobre la mano del hombre quemándole con su fuego, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">“cantando en voz baja canciones de paz y de
amor”</i>, y una lágrima de cristal se escapó de sus ojos cristalinos,
atravesando las dos manos enlazadas en un lazo de ternura y pasión, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">“Vamos, luna, enciéndeme la vida”</i>, las
palabras susurrantes de Jamilah cantando la canción para él, “<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Sería hermoso, luna, morir aquí, así”</i>,
una canción de soledad y de amigos, de dolor y de paz. Una canción de amor.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Leo no probó bocado durante
los infinitos minutos que duró la música, encandilado, sobrepasado por las
emociones, mirando absorto su reflejo en el negro espejo de los ojos que le
miraban, cantarines.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Cuando los últimos ecos se
extinguieron Leo pudo volver a la realidad de su fantasía, con su mano entre la
mano tibia que le acogía, pero solamente fue capaz de dar las gracias y bajar
la vista, intentando en vano contener las lágrimas que cayeron sobre la fuente
que aún mantenía caliente el alimento por ella preparado.</span><br />
<span style="font-size: 12pt;"> Y fue sólo entonces </span><span style="font-size: 12pt;">cuando Jamilah, bajando a su vez la vista, se sirvió y empezó a comer.</span><br />
<br />
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoBodyText3" style="text-indent: 35.4pt;">
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>Luis Astolfihttp://www.blogger.com/profile/03480488281324439509noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7075204552206834525.post-86727137228953705922011-10-30T20:35:00.001+01:002011-10-31T08:49:49.510+01:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguZSDCpOWmpUwlE9oq2QciJUhgw6Ek34OGizfb-5H2Coct750SCWzdliIxPIbBnH7-DUtMZOdwCpo_PgQvWLwNi8jC9JQN1L6yb1In3yOH-jTJo3bnJLoSHlsEh_W_-zKvKK9j2qcRnOq9/s1600/plumag3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="91" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguZSDCpOWmpUwlE9oq2QciJUhgw6Ek34OGizfb-5H2Coct750SCWzdliIxPIbBnH7-DUtMZOdwCpo_PgQvWLwNi8jC9JQN1L6yb1In3yOH-jTJo3bnJLoSHlsEh_W_-zKvKK9j2qcRnOq9/s320/plumag3.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-large;"><b>Rectificar es de sabios,</b></span><br />
<span style="font-size: x-large;"><b> y preguntar, también</b></span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Puedo permanecer años
aquí arriba, pero el mar no me dirá nunca nada. Ahora yo me bajo, vivo en la
tierra y de la tierra durante años, me convierto en alguien normal, luego, un
día, me marcho, llego a una costa cualquiera, levanto la vista y miro al mar: y
allí lo oiré gritar.</i> ("Novecento", Alessandro Baricco)</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Es curioso el efecto del mar en las personas que han nacido
junto al mar. De ínsula o península, los nativos de las costas están hechos de
mar, son criaturas marinas, sirenas asustadizas que no pueden permanecer mucho
tiempo alejadas de su guarida. Sin embargo, en un momento de sus vidas algo les
impele a dejar el mar. Como si necesitaran echarlo de menos, como si tuvieran
que bajarse del mar para ver el mar. Resulta sobrecogedor escuchar cómo hablan
de su mar cuando están lejos del mar, con qué pasión, con que violencia añoran
el mar y sufren su ausencia, y al mismo tiempo, ver cómo se resisten a volver. Son
como un pez de mar en el río o un pez de río en el mar: primero se traslada,
luego se ahoga, después se arrepiente y por último, o vuelve a su origen, o se
muere. Pero como caer en la cuenta del error cometido es de sabios, y
rectificar, aún más, las criaturas de mar, sabias como ninguna, siempre rectifican.
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt;">Nada les puede sujetar tierra adentro. Ni nadie. </span>Para ellas el mar es el primer amor del tango, siempre vuelven a él.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Hace unos meses yo escribía la siguiente reflexión, después
de asistir a una presentación de vinos a la que mi amigo Alfredo Maestro me
había invitado.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6IJVehnAdt0DNLFo0I3akMBI6z5mj3qzQAv15Nd4UW2g0s2a0nI-3BaMwFJycEWJACZMxBiV7HZVDNK76orz3Lm6OUMmTeB78p26noUovxDR3nDttZQuYVL_aGlfD9Or1eCBPOerzR8r0/s1600/la+foto%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6IJVehnAdt0DNLFo0I3akMBI6z5mj3qzQAv15Nd4UW2g0s2a0nI-3BaMwFJycEWJACZMxBiV7HZVDNK76orz3Lm6OUMmTeB78p26noUovxDR3nDttZQuYVL_aGlfD9Or1eCBPOerzR8r0/s320/la+foto%25283%2529.JPG" width="239" /></a><i style="mso-bidi-font-style: normal;">He estado mucho tiempo
apartado del mundo del vino, pero no del vino.</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Durante demasiado
tiempo no he asistido a evento enológico alguno, público o privado, ni
presentaciones, ni muestras, ni forums, ni catas, ni nada. Mi relación con el
vino durante este tiempo se ha limitado a disfrutar de él en la intimidad de mi
casa y, a veces, en alguna comida con alguien muy allegado. Nada más.
Sistemáticamente he rechazado invitaciones de amigos (muy buenos amigos) que,
por otro lado, deseaba aceptar. Pero es que necesitaba un tiempo de pausa, de
parón total. Como escribió Alessandro Baricco en su obra “Novecento”: “Después
de treinta y dos años de vivir en el mar, bajaría a tierra, para ver el mar.” </i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Tenía que bajarme del
mar para ver el mar, tenía que alejarme del vino para comprender al vino.</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Ahora que ya ha pasado un tiempo y que se puede decir que también
yo he sido un pez alejado del mar que ha acabado volviendo de cabeza al mar, no
dejo de asombrarme ante la razón que tiene esta metáfora del genial Baricco. En
muchas ocasiones de la vida es necesario parar, alejarse de aquello que amas,
mirarlo desde lejos hasta sentir que lo has comprendido y que es el momento de
volver al principio. La costumbre es mala cosa, y muchas veces se nos hacen
invisibles luces que hasta hacía poco nos habían deslumbrado.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
A mí me ocurrió con el vino lo que a Novecento con el mar, y
curiosamente no deja de ocurrirme a menudo, eso de tener que bajarme del mar
para ver el mar, aunque la situación se vista con un vestido u otro. Será que
no he aprendido la lección y que tengo que repetirla hasta que la aprenda.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Hace unos días asistí a una sesión de cata. Asistí por varias
razones, y digamos que sobre todo por error. Ocurrió que por alguna razón pensé
que se trataba de algo nuevo y diferente, algún tipo de sesión de análisis
sensorial aromaterapéutico o qué se yo, pero lo que encontré fue una cata
convencional dirigida a un público neófito. Es decir, una cata de vinos
variados y comunes para principiantes.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Una vez consciente de ello y superado el momento inicial de
estupor, y considerando varios factores (por ejemplo, que ya estaba allí, que
ya había pagado, que el local era muy agradable, que en la calle llovía, que
había un par de vinos que llamaron mi atención, que vi a alguna persona
conocida…) opté por quedarme y pasar un rato agradable catando algunos vinos y
recordando mi primer curso de cata en la UEC el año no sé cuántos, al que
asistí tan emocionado como se veía que lo estaban los asistentes a éste.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Los vinos fueron lo que tenían que ser, no me detendré en
ellos, pero sí que hablaré de algo sorprendente que hizo que la jornada se
acabara convirtiendo en especial para mí, y que me hiciera alegrarme de haberme
quedado.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Fueron las preguntas.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Sí, las preguntas, esa cosa tan peligrosa que incomoda a
quien la recibe y provoca ansiedad al que la hace, las preguntas cuyas
respuestas casi siempre no hacen más que aumentar la sed del que las tiene, las
preguntas que a veces, por las ganas de saber, uno se responde a sí mismo antes
de ser formuladas a quien debe responderlas. Las preguntas, en resumen, que más
que las respuestas hablan a voces de quién las pone sobre la mesa.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
En este caso, me refiero a las preguntas sobre el vino de
personas cuya única relación con el vino había sido beberlo de vez en cuando y saber
que les gustaba, y cuya única información disponible acerca del mismo era su
color y alguna campana que les sonaba sin saber muy bien dónde.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Como muestra dejo aquí las que llegué a anotar, preguntas
que fueron lanzadas al viento con todo interés e inocencia por diferentes
participantes, y a las cuales la ponente dio cumplida respuesta de forma
precisa e impasible, sin el menor asomo de duda o sorpresa, imperturbable como
una <i style="mso-bidi-font-style: normal;">croupière</i> de casino.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">-¿Considera que el
anterior vino es más completo que éste?</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">-¿Tiene que ver el
grado de alcohol con tener que tomarlo del año o del pasado?</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">-Tempranillo es la
variedad de uva, no tiene nada que ver con el tiempo, ¿verdad?</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">-¿Conviene envinar la
boca antes de pasar al siguiente?</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">-A mí me emborracha
más el tinto que el blanco; ¿tiene eso relación con los taninos?</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">-¿Es verdad eso de que
un vino lava a otro?</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">-¿Qué significa
maceración carbónica? ¿Que se añade carbono al mosto?</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">-He visto un sitio
donde mezclan varias uvas, Cabernet Sauvignon, Somontano, etc.</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">-¿A este vino le
añaden especias en algún momento?</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">-¿Y cómo es posible
que un vino huela a fresa o a manzana o a sandía si está hecho con uvas?</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Admito que al principio caí en el error de la costumbre de
ver el mar, y sonreí con exceso de suficiencia; y es que, por desgracia, una
vez que alguien sabe algo, aunque sea poco, automáticamente da por hecho que lo
sabe desde siempre, cuando la verdad es que nadie nace sabiendo más que tres
cosas: comer, descomer y llorar. Todo lo demás, se aprende. Afortunadamente
recordé algo que dijo un amigo: “Ante la inmensidad del mundo del vino, todos
somos aficionados”, lo que me empujó sin miramientos hasta desembarcar a
trompicones y así, una vez recibida la merecida cura de humildad, poder mirar
al mar y desenvolver el regalo que esos otros aficionados me estaban haciendo. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
Como decía antes, preguntas para aprender de ellas, mucho
más que de las respuestas, ¿verdad que sí?<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWT6Cqc-O_-MpNgg1-xJ0idTsAKODMDQHDiiG-uq-QB6cjDobds1F8_zqkqG-co0z4aDQAQFJw9RREFea6_cKqO4fQ8XYfW9rCzIaYMl51xsuJAPW39btwwSUUl0garpXfNNN1P_HAWV_S/s1600/la+foto%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWT6Cqc-O_-MpNgg1-xJ0idTsAKODMDQHDiiG-uq-QB6cjDobds1F8_zqkqG-co0z4aDQAQFJw9RREFea6_cKqO4fQ8XYfW9rCzIaYMl51xsuJAPW39btwwSUUl0garpXfNNN1P_HAWV_S/s640/la+foto%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
</div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>Luis Astolfihttp://www.blogger.com/profile/03480488281324439509noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7075204552206834525.post-20960691847969760282011-10-23T21:18:00.000+02:002011-10-23T21:35:28.897+02:00<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpu6yZqUNqf23QGYxa922StpI5YFSW9blsySrXJp-V8UXN9unJHEaEeqvBJ_yhJ11mAU6Pw1qjq_xbTPvagC6Tu3L1e5B-u4fOE2AueztuzoPE0qnOTfB2LUl6e8Yg-RNUvIt0C6scBpfx/s1600/plumag3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="91" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpu6yZqUNqf23QGYxa922StpI5YFSW9blsySrXJp-V8UXN9unJHEaEeqvBJ_yhJ11mAU6Pw1qjq_xbTPvagC6Tu3L1e5B-u4fOE2AueztuzoPE0qnOTfB2LUl6e8Yg-RNUvIt0C6scBpfx/s320/plumag3.jpg" width="320" /></a><br />
<b><span style="font-size: x-large;">Pisar el cielo y no poder quedarse</span></b><br />
<br />
<br />
<br />
<i><span style="font-size: large;">Salón de los mejores vinos de España, Guía Peñín 2012</span></i><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Palacio de Congresos, Madrid 13/10/11</span><br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 14pt;">Introducción</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
En algún lugar leí una vez que la mujer tiene severas dificultades
a la hora de aceptar órdenes de un hombre. Dicen que el hombre lo lleva mejor, porque
está genéticamente programado para acatar órdenes y obedecer al Macho Dominante
de su tribu o grupo social. Por eso dicen que las mujeres son malas
subordinadas, porque no están diseñadas para obedecer a un macho, sino para
elegirlo.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
No sé si estoy de acuerdo con esa teoría evolutiva, no me pongas
esa cara, ya sabes que creo que hoy en día machos y hembras estamos igualados
por la sociedad en la que vivimos y en la que somos educados, por lo que esta
afirmación puede ser válida para unos y otras. Creo que en general las personas
tenemos bien aprendida la obediencia a la jerarquía, lo que nos lleva a aceptar
las opiniones de un individuo superior como si fueran ley. En el mundillo del
vino pasa sobre todo con Robert Parker, y aquí, en España, en menor medida pero
también poderosamente, con José Peñín. Si ellos dicen que sí, el vino es “de
los grandes”, si no dicen nada, no lo es, o no se sabe, lo que es casi lo mismo.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNM9V31Xk9W6vc42RtzJa_o-EyWOODihNfUd3UmdIWY7j0z-I-zjKGCuXY8mPWMWNX4_m9OfAxFgCkDcmGJOK1ddPEIgvCxf9FX70uN0qfOpZG25xdPZnadv69t1ggnyb2bfR_CtESVtL8/s1600/logosalonmejoresvinos2012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="157" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNM9V31Xk9W6vc42RtzJa_o-EyWOODihNfUd3UmdIWY7j0z-I-zjKGCuXY8mPWMWNX4_m9OfAxFgCkDcmGJOK1ddPEIgvCxf9FX70uN0qfOpZG25xdPZnadv69t1ggnyb2bfR_CtESVtL8/s400/logosalonmejoresvinos2012.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Seguro que ya habías oído que estos días se presentaban los
100 vinos seleccionados por el Sr. Peñín y su equipo para su Guía anual, entre
todas las muestras recibidas, de los mejores vinos de España. No sé si lo son
todos los que están, pero que no están todos los que son es seguro, aunque eso
no es importante, porque cuando se habla de gustos, enseguida aparece lo de
“los colores” y el asunto queda zanjado. Para mí, las opiniones de alguien son,
más que garantía de calidad, una demostración de un gusto personal, aunque en
este caso se trate de un muy buen gusto cimentado con una sólida formación y
aún más sólida experiencia, lo que nos permite pensar que este gusto personal
es mucho más que un gusto personal y que, como la belleza clásica, puede ser generalizado
al gusto de la mayoría de las personas. Un consejo siempre es algo muy útil,
pero en nosotros está el cómo usar esta Guía una vez que la han puesto en
nuestras manos, y nuestra es la libertad de aceptar o rechazar sus sugerencias
en función de nuestros propios gustos.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Eran 100 vinos galardonados con las mas altas puntuaciones los
que hubieras podido catar, más dos o tres más acompañando a cada uno de ellos,
miembros de la misma familia (bodega) y que en algún caso a mí, humildemente,
me gustaron más que el seleccionado. Por supuesto yo no caté 300 vinos, tú
tampoco hubieras podido ni empeñándote, ni siquiera caté los 100 de la Guía. En
realidad caté muy pocos, quince en total. Una razón fue el tiempo de que
disponía (solamente un par de horas), pero no fue esa la Razón. Te la contaré
más tarde, aunque estoy seguro de que, como me conoces bien, ya te la habrás
imaginado.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 14pt;">El Salón</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Me dan la copa al entrar, una, no necesito más. Me sonríen y
me indican “Por ahí”, entro por ahí y me detengo, clavado al suelo de la
entrada. El salón está LLENO, a pesar de ser muy grande. Y este “lleno” no es
metafórico. Calculo mal, no sé, ¿10 por mesa? ¿1000 personas? ¿Más? Mucha,
mucha gente. Analizo la situación intentando planificar mi recorrido, por dónde
voy a abrirme camino. De haber estado allí te habrías aturdido sin duda. Mucha
gente, mucho ruido, techos bajos, y mucho, muchísimo calor. Agarro mi copa con
fuerza, no como si me la fueran a quitar, sino como para sujetarme a ella para
no caerme desmayado, o para no salir corriendo presa del miedo. La abrazo contra
mi pecho, atemorizado, y me pongo en marcha, sumergiéndome en la multitud. Tengo
suerte, soy más alto que la mayoría y desde arriba echo un vistazo general,
comenzando un recorrido alrededor del salón, sin detenerme en ningún lugar,
solamente observando.<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCYNrTGMGF9NUf7QZV-2gqAM9r2fK5r1nDOmA6u8c7bl3dNl-Rax6PLiXMUag7-vOqEgV6Gp5pDI6PCY94ldo7a8gdua3ksSgh3_h3fyEVQK07iHItTTUHlvlffEuZpJwPc8NbdUcLBXu8/s1600/la+foto4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCYNrTGMGF9NUf7QZV-2gqAM9r2fK5r1nDOmA6u8c7bl3dNl-Rax6PLiXMUag7-vOqEgV6Gp5pDI6PCY94ldo7a8gdua3ksSgh3_h3fyEVQK07iHItTTUHlvlffEuZpJwPc8NbdUcLBXu8/s400/la+foto4.JPG" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 14pt;">El vino conocido (1)</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Vuelvo a encontrarme con Celler Pardas, y con su alma, Ramón
Parera, a quien acompaña en esta ocasión su venerable padre Don Juan. Te habría
gustado conocerlos, son dos personas fantásticas que, además, se adoran
mutuamente. Es un momento hermoso, el de un reencuentro. Todo el mundo debería
reencontrarse con sus seres queridos, alguna vez, aunque ello suponga el haber
estado separados por un tiempo. Es intenso siempre el reencuentro, emocionante,
aliviador. Un abrazo, una sonrisa que te dice que toda pena se ha olvidado. Un
lugar que es mi casa, su mesa, de modo que me permito desembarazarme de corbata
y chaqueta y dar un respiro a mi creciente agobio.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 14pt;">Los vinos por conocer</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
“¿Qué pruebo para empezar?” Y como Ramón sabe que no me
refiero a su vino (todavía no) y como ya va conociendo mis gustos, me sugiere un
vino Canario que a él le ha agradado mucho.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="EN-GB">Bodegas Buten, D.O. Tacoronte (Tenerife)</span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIIA3PAWjV4A2WVfuoBjHBJ4BMQd7RGyCXhVTuDgKIXdX0nKq2ihbOaodc65kyK1347jjMdf5xKo5FLDL807aG8z3V8zWWHzakqDj0icWX8cBHy2HsZIg1umMcyJwAOnIhlm6gSalZLGDb/s1600/la+foto34.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIIA3PAWjV4A2WVfuoBjHBJ4BMQd7RGyCXhVTuDgKIXdX0nKq2ihbOaodc65kyK1347jjMdf5xKo5FLDL807aG8z3V8zWWHzakqDj0icWX8cBHy2HsZIg1umMcyJwAOnIhlm6gSalZLGDb/s200/la+foto34.JPG" width="149" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Magma de Cráter 2006</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Sobrado</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El puntuado. Poder y potencia, va tan de sobrado que resultaría
difícil encontrar una comida que lo aguante sin ser aniquilada. Un vino de
copa, para tomar y saborear mientras se comparten algunas palabras. A mí me
arañó con violencia el alma, y ya sabes a lo que me refiero cuando te digo
esto.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
“De <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Magma</i> hemos hecho
500 botellas”, me dice el responsable, y se le iluminan los ojos cuando añade:
“¡Pero este año sacamos 1000!” Y cuando le veo brillar los ojos, sé que he
acertado con la primera cata.<br />
<br />
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigzOVJkkBUzH-uIcgrryB1k8SblO46_K0CKO3hlrlrpu7dQ2PK-x6vIctJMg83blnaMeTnMDEuvE___wygK-TwVHnhmj6XMDqwpKCDZ3qTU4EWwUw1ClD_INz3ShDqPDEd068kPsDZrerd/s1600/la+foto1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigzOVJkkBUzH-uIcgrryB1k8SblO46_K0CKO3hlrlrpu7dQ2PK-x6vIctJMg83blnaMeTnMDEuvE___wygK-TwVHnhmj6XMDqwpKCDZ3qTU4EWwUw1ClD_INz3ShDqPDEd068kPsDZrerd/s200/la+foto1.JPG" width="149" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cráter 2005</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Humilde</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El hermano pequeño, más delicado que Magma, más suave y
fácil de beber, sería capaz de adaptarse a cualquier acompañamiento que se le
quisiera dar. Recuerdo a fresa ácida, largo en la nariz y nada acomplejado por
su bárbaro hermano. Lo beberé a menudo, estoy seguro, es mucho más cercano a
mis posibilidades, a lo que yo me puedo, me quiero, me debo permitir.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Dejo pasar varias mesas de los grandes, los vinos conocidos,
los que producen muchas más de 1000 botellas al año, los que crean colas de catadores
copa en mano esperando recibir misericordiosamente unas cuántas gotas de
placer. Estoy seguro de lo que hago, aunque algo en mi interior, el interior
consumista que me han enseñado a obedecer, me tienta con sus promesas de goce
eterno. Pero resisto y me detengo en una mesa donde sólo hay una persona catando.
Un joven rubio me recibe con una sonrisa, me saluda con acento y me ofrece su
vino. Se trata de Jonas Tofterup, el benjamín de una familia danesa afincada en
Málaga, donde hacen vino. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="EN-GB">Bodegas Trenza Wines, D.O. Yecla</span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUI1Zv0-1s8epozHT7xw1EYyr7Z0oTgwq7U2sS1GaAtphNq1jd-bloBsgDDzhlytSqMzJxLI4B9LruMfTwvL40qfrf_Qxgez9gNm3YfnoxshX8kSzhRUoRbPoWE68QufSJcxewZrHXgnjm/s1600/la+foto5.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUI1Zv0-1s8epozHT7xw1EYyr7Z0oTgwq7U2sS1GaAtphNq1jd-bloBsgDDzhlytSqMzJxLI4B9LruMfTwvL40qfrf_Qxgez9gNm3YfnoxshX8kSzhRUoRbPoWE68QufSJcxewZrHXgnjm/s320/la+foto5.JPG" width="320" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="EN-GB">Trenza, Family Collection 2008</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Astringente</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El puntuado. Algo duro de taninos, se agarra por debajo de
la lengua, pero viendo lo que el reposo puede hacer con él (añadas 2007 y,
sobre todo, la 2006), valdrá la pena la espera.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Trenza, Z Strand 2008</b><br />
<i>Corpulento</i><b> </b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
No se produce el efecto del anterior, es casi como estar
tomando una añada anterior del Family en cuanto a suavidad, aunque con más
cuerpo.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Enfrente hay una bodega de la que nunca había oído hablar.
Veo a algunos catadores con expresión de sorpresa en sus ojos. Una señorita me
saluda y toma los mandos de las botellas, sirviéndome lo que tienen allí
dispuesto. En este caso son tres los vinos puntuados.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>Pago los
Balancines, D.O. Ribera del Guadiana</u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlvGoF90VjoBWlSTPbqLf2mFwaIqguei-xTnf8DRetmuiZeSL_7wSR36DR_8bxvsXvps7Lqs4WMrqpg0NIAbT50QeDvnexQ-G1qQamlsrMYSJCXMYvTlUYzWr3d5saziHes3fcUlaGuQzO/s1600/la+foto7.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlvGoF90VjoBWlSTPbqLf2mFwaIqguei-xTnf8DRetmuiZeSL_7wSR36DR_8bxvsXvps7Lqs4WMrqpg0NIAbT50QeDvnexQ-G1qQamlsrMYSJCXMYvTlUYzWr3d5saziHes3fcUlaGuQzO/s320/la+foto7.JPG" width="320" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Huno 2008</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Integrado</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
No destaca nada del homogéneo conjunto, lo que provoca una
gran calma al beberlo.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Huno Matanegra 2009</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Mermelada</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Fruta en compota, perfumado y dulzón, me imagino
acompañándolo con quesos, como si fuera membrillo, para que nos sepa a besos.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Salitre 2009</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Provocador</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Realmente complejo y provocador, te recuerda a todo y te
hace desear recordar a qué, pero no puedes recordar nada. Estructurado y
sabroso, deliciosa esta garnacha tintorera.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Pedro, un amigo que sí está, me lleva de la mano hasta la
excepción de la jornada, justo al lado de la mesa anterior. Estoy seguro de que
te hubiera elegido a ti antes que a mí, y que tú hubieras sido a quien él
hubiera arrastrado. Esta bodega tiene tres vinos puntuados, y una fama casi
mítica que se sale de mis parámetros predeterminados para la jornada. Hay mucha
gente frente a la mesa, mucha, y en la copa me sirven poco vino, muy poco.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFrXuVschIwh_Ud-oFWL5HL4b6iq-b0sJgnhg9iAoHrkbIo4IYXhdkU38uSLHpDoVkqeB9D5FgucogFFLGzZtlZlC4PkTRDjOQ3lOjFVTjWNhG6miTs1ftQf6TwS_iX2vmvRVBByA0ZmWP/s1600/la+foto6.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFrXuVschIwh_Ud-oFWL5HL4b6iq-b0sJgnhg9iAoHrkbIo4IYXhdkU38uSLHpDoVkqeB9D5FgucogFFLGzZtlZlC4PkTRDjOQ3lOjFVTjWNhG6miTs1ftQf6TwS_iX2vmvRVBByA0ZmWP/s320/la+foto6.JPG" width="320" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>Pago de
Carraovejas, D.O. Ribera del Duero</u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Pago de Carraovejas
2007</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Profundo</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Está muy bueno este reserva, créeme, es un vino perfecto en
el lugar que ocupa, sin aristas, sin fallos, sin estridencias, sin sorpresas… Tú
ya sabes qué palabra utilizar para definir esta sensación. No es por él, es por
mí, pero mi alma está blindada frente a sus encantos. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Nos hubiéramos entretenido un buen rato en la siguiente mesa,
con nada menos que catorce vinos puntuados. Se trata de <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Avanteselecta</i>, una distribuidora, o mejor dicho, un sueño, un
proyecto personalísimo que aglutina a diferentes bodegas provenientes de
prácticamente toda la geografía española. Sólo caté un vino de los que llevaban,
uno del que había oído mucho hablar y que nunca hasta ahora se había cruzado en
mi camino.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>Dominio de Atauta,
D.O. Ribera del Duero</u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Valdegatiles 2009</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Distinguido</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Elegante y refinado, diferente, una personalidad
arrolladora, profundo y concentrado, balsámico y fresco, redondo y muy largo.
Un vino extraordinario, emocionante, de los que hacen llorar. Un vino
inolvidable, para disfrutarlo un rato y luego echarlo de menos siempre. Me
quedé tan prendado de él que olvidé fotografiar la etiqueta, pero qué más da,
una etiqueta no es más que una etiqueta, la belleza, siempre, está en el
interior.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Sigo con mi amigo, y soy yo quién le arrastra ahora. Me hace
mucha ilusión esta parada, pues es un vino de una tierra en la que recabo al
menos una vez al año desde hace más de cuarenta.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>Chozas Carrascal,
D.O. Cava/Utiel Requena</u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8B83sPXbvmwhWOgP-V68LWlcSdwQV_pPYYctnzOK79gD2T6SsdGlvp1vp15BRjbZwisRlSqvs6MNHffKe9qLhJCP1l8jtPKEr7xlwnMW_q33Xm-br-bbbADaDwlWmtXqghKMSrqno0HfK/s1600/la+foto9.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8B83sPXbvmwhWOgP-V68LWlcSdwQV_pPYYctnzOK79gD2T6SsdGlvp1vp15BRjbZwisRlSqvs6MNHffKe9qLhJCP1l8jtPKEr7xlwnMW_q33Xm-br-bbbADaDwlWmtXqghKMSrqno0HfK/s320/la+foto9.JPG" width="320" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">El Cava de Chozas
Carrascal</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Refrescante</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Un cava valenciano Brut Nature Reserva, fresco y ligero, muy
afrutado, de burbuja pequeña y acariciadora, muy fácil de beber.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">El Cabernet Franc de
Chozas Carrascal 2008</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Inquietante</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Granate y cubierto; muy intenso y delicado en nariz; suave
al inicio en boca pero de inmediato se abre y se extiende con fuerza, muy
frutal, leves tostados y una evocación de gran oscuridad, algo que asusta no
por ser un peligro, sino por ser diferente. Muy original.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Antes de volver al comienzo hago una visita a alguien cuyo
nombre me es muy familiar: Peter Sissek. A él no le veo por ahí, te lo hubiera
presentado, es un hombre cordial y sabio, pero sí que están dos personas de la
bodega que dirige en Calonge, que con dedicación me ofrecen probar, atentos,
sus vinos.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>Celler Mas Gil,
D.O. Catalunya</u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiOk0IK5h96a3OtTpht32Noh124VhWvh1kX32BAUNfI4C15BDzC2hMCMMZC1AhyrlaP3aTgodLcdHsijfPlkycSrAfT5N7dCuU-cAm-8hcxez5RRVgkhgcrYifdC29wLI8IkF8lBDaJMPd/s1600/la+foto12.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiOk0IK5h96a3OtTpht32Noh124VhWvh1kX32BAUNfI4C15BDzC2hMCMMZC1AhyrlaP3aTgodLcdHsijfPlkycSrAfT5N7dCuU-cAm-8hcxez5RRVgkhgcrYifdC29wLI8IkF8lBDaJMPd/s320/la+foto12.JPG" width="239" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Clos D’Agon Blanco
2010</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Exótico</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Una invasión de frutas tropicales predominando los matices
ácidos y frescos, pero con cuerpo denso que da la opción de tomarlo como copa
nocturna o como refresco, a orillas del mar.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Clos Valmaña 2009</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Amoroso</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Sorprendente desde el primer suspiro de fresa y tabaco,
llega a la boca suave, creciendo durante un largo rato, hasta que se va
diluyendo, sin ninguna prisa, acariciándote como palabras de amor.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Clos D’Agon 2009</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Apasionado</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El hermano mayor, una vez desatada la pasión todo lo
anterior pasa a palabras mayores. Concentrado con mil matices explosivos.
Impresionante. Espectacular. Exuberante. Y como ya casi se acaba el tiempo, ocupo
todo lo que me queda en degustar con deleite la última copa, que me sirvo generosamente
yo mismo, de este voluptuoso Clos D’Agon.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9Ce15uulZkDoRNBZCufCqmkoilnoePiCnidAr9-7jXudHiFtC0zUf9hPJehcNEi-iZ9qxXaZF3JNQB3R0Q9wLVapyAGBsWXSFPXE3NmWDp8zO7MDX2PjJdrlcvwdFNJjhPeWUvb37poE9/s1600/la+foto26.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9Ce15uulZkDoRNBZCufCqmkoilnoePiCnidAr9-7jXudHiFtC0zUf9hPJehcNEi-iZ9qxXaZF3JNQB3R0Q9wLVapyAGBsWXSFPXE3NmWDp8zO7MDX2PjJdrlcvwdFNJjhPeWUvb37poE9/s320/la+foto26.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 14pt;">El vino
conocido (2)</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Tenemos que irnos, pero antes vuelvo a encontrarme con
Celler Pardas y con Ramón. Y otro reencuentro. Ahora sí que es el momento de
coger la botella de Aspriú y volver a hacerme uno con ella, por un instante.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4UqATQiN81lbhcE-x1XXU1W9WfLZsuw8XeIrWbWGaE0vMj-qMknBQAq5vuqJIUzOqBp8_roaTgsC9qrT7QEB9L1ZV9N9jU9ed79DJTheGf_buPjLynn1exviNvzn4FOQKRWtCz0XqZj-f/s1600/la+foto28.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4UqATQiN81lbhcE-x1XXU1W9WfLZsuw8XeIrWbWGaE0vMj-qMknBQAq5vuqJIUzOqBp8_roaTgsC9qrT7QEB9L1ZV9N9jU9ed79DJTheGf_buPjLynn1exviNvzn4FOQKRWtCz0XqZj-f/s320/la+foto28.JPG" width="239" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="FR">Celler Pardas, D.O. Penedès</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="FR">Aspriú 2007</span></b><span lang="FR"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Tierra</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Esta añada ya la había catado hace unos meses, en la
Presentación de vinos del Penedès del año. No insistiré ahora en sus
características, tan sólo en que se trata de un vino que es la perfecta
expresión de la tierra donde nace, y más allá, de la historia, la cultura y la
educación de quién lo hace. Hoy reconozco que ya no puedo ser objetivo: Ramón
es mi amigo, y su vino tanto como él, pero como recuerdo muy bien la época en
que no era así, y que entonces también me tocó el corazón, te habría dicho, como
despedida o hasta pronto, que debes probarlo, sin condicional.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 14pt;">Epílogo</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El Salón cierra, como nos recuerda insistentemente una voz
por megafonía y una serie de camareros que se llevan las botellas de las mesas
y casi te quitan la copa de las manos. Apuro mi Aspriu, salvaje y libre, me
pongo la chaqueta y me preparo para salir. Aquí termina mi periplo, como un
Ulises al fin llegado a tierra, ya en los brazos de Penélope.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEQwsSPLPvfKG1ZhdI2svE3YtFIo7x0Tm0zwxAkZ9DZ80DoUpowyQokdnsQ51gkOQEP-lbWdEvUmPVjdsqhXjj8cbThjnePXI6rMvWkzOQTbReD1XxnvYwsZYa37M1R0cz-AfnOucvGlQp/s1600/la+foto27.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEQwsSPLPvfKG1ZhdI2svE3YtFIo7x0Tm0zwxAkZ9DZ80DoUpowyQokdnsQ51gkOQEP-lbWdEvUmPVjdsqhXjj8cbThjnePXI6rMvWkzOQTbReD1XxnvYwsZYa37M1R0cz-AfnOucvGlQp/s320/la+foto27.JPG" width="238" /></a></div>
Ya en la calle me hubieras mirado con cara de pasmo, y me
hubieras dicho que te extrañaba que no hubiera catado los vinos “grandes”, los
famosos, los carísimos de la lista. Yo te habría sonreído sin responder,
seguramente. Porque es cierto. No he ido lista en mano siguiendo y persiguiendo
(y mendigando y esperando el turno y la merced de ser servido) los vinos de
mayor puntuación. Quizá haya sido un error, hubiera visto en tu cara al mirarte
que lo piensas, una ocasión como ésta, tantos vinos buenos reunidos por una vez
y no probarlos todos… Quizá me haya equivocado, pero, fíjate, si hubieras
estado a mi lado yendo de mesa en mesa, conversando unos minutos con los
responsables de esas bodegas pequeñas, familiares, que más que vino lo que producen
son sueños, si hubieras visto los ojos con los que me miraban y esperaban dos
palabras con mi humilde opinión, y luego su sonrisa al ver mi expresión sincera
de deleite al sentir en mi boca y en mi alma las maravillas desconocidas que me
estaban regalando, sus criaturas, entonces, lo habrías entendido sin necesidad
de una palabra más. Creo que estas bodegas son realmente el futuro del vino en
nuestro país. Cada uno de su padre, el que lo hace, y de su madre, la tierra de
donde surge, diferente de los otros como entre sí lo son los hijos de
diferentes padres. No siguen modas, no siguen costumbres, solamente son lo que
son, y eso es lo que los hace realmente únicos.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Y, además, sin tener que cometer excesos económicos para
gozar de ellos.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 14pt;">Algo muy personal</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Dejo los otros vinos para otra ocasión. En cada momento de
la vida hay que ser conscientes de las propias limitaciones y de lo que cada
uno se puede permitir. Como una mujer insoportablemente bella, estos vinos son
inalcanzables no por sí mismos, sino por la propia valoración que cada cual
acaba haciendo de sus posibilidades y capacidades y, al final, de su propia
existencia. Sabes que llegará el día de enfrentarme a esos vinos (y a muchos
otros que tú ya sabes), pero eso será cuando esté preparado, y ese día estarás
tú delante para ver cómo lidio con ellos. Me queda aún mucho camino por
recorrer antes de llegar allí. Hoy no era el momento, no ya de vinos grandes, porque
como los propios hijos todos lo son, sino ni siquiera de vinos muy caros, que
es lo que hoy marcaba las mayores diferencias. Sin duda son algo para soñar,
pero justo eso, por ahora prefiero seguir soñando con una cena con esos vinos a
nuestro lado cuando llegue mi momento, susurrándonos en silencio lo que son, y
ya no abandonarlos nunca.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
Porque si uno pisa el cielo, es para quedarse en él.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5DWboi5VMYkhRRABBJWdv09Tazid25tmp5ROCLoQQZKcmewWme6N9s5XmyO4ZroZfxHvxC-9LbcEtHSDNX_0imBpMjLknmQuEZd3eAdnUGe1ImbNAQ-6GVemalwDNCSBZOhxd6JeUOpzb/s1600/la+foto15.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5DWboi5VMYkhRRABBJWdv09Tazid25tmp5ROCLoQQZKcmewWme6N9s5XmyO4ZroZfxHvxC-9LbcEtHSDNX_0imBpMjLknmQuEZd3eAdnUGe1ImbNAQ-6GVemalwDNCSBZOhxd6JeUOpzb/s400/la+foto15.JPG" width="298" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>Luis Astolfihttp://www.blogger.com/profile/03480488281324439509noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7075204552206834525.post-81038813961641283162011-10-21T17:27:00.000+02:002011-10-22T12:05:37.936+02:00<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<br />
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: "Times New Roman"; letter-spacing: -0.15pt;"></span></i></span><br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"></span></b>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOECzxgsGRSD8MJ9_MRnnfxXbDp-4mCSCcE7rMEnx8e6FTKhxy1p9Pw2zoXUJMfcD4H3-XUzhopeH2PPtmfXkFG1XJiiZpQt9PtqZ3FsQfVz5qPzfKRAWewmA5DWquSAn2hgPASHsl7Z_r/s1600/plumag3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="91" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOECzxgsGRSD8MJ9_MRnnfxXbDp-4mCSCcE7rMEnx8e6FTKhxy1p9Pw2zoXUJMfcD4H3-XUzhopeH2PPtmfXkFG1XJiiZpQt9PtqZ3FsQfVz5qPzfKRAWewmA5DWquSAn2hgPASHsl7Z_r/s320/plumag3.jpg" width="320" /></a><b><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> </span><span style="font-size: x-large;">Quercus Alba</span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: justify;">
<br />
<br />
<i><span style="font-size: large;">Un cuento con vino</span></i><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: justify; text-indent: 36pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: justify; text-indent: 36pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: justify; text-indent: 36pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: justify; text-indent: 36pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhA4Fa7SpQFTSxrVAtR4K437kOskolA35ezgn8MsZMoDBwrkFuOpfavuA_12uXp3hjUnZm_y4RzTV1Eh-_aF0OaXePJqb7mXfQO3uKPVXfxln090dksCBN6FiQVd2wfPsqHchcCk250ZN3/s1600/quercus+alba.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhA4Fa7SpQFTSxrVAtR4K437kOskolA35ezgn8MsZMoDBwrkFuOpfavuA_12uXp3hjUnZm_y4RzTV1Eh-_aF0OaXePJqb7mXfQO3uKPVXfxln090dksCBN6FiQVd2wfPsqHchcCk250ZN3/s320/quercus+alba.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;">Yo había pedido un
bocadillo de queso, curado y aceitoso. Jacobo uno de morcilla, recalentada y
grasienta. Y una botellita de tinto de la tierra.</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Hacíamos
una pausa en nuestro viaje por tierras de la Rioja Alta, deteniéndonos en Santo
Domingo de la Calzada, en plena ruta del Camino de Santiago. El barcillo donde
almorzábamos, pequeño y acogedor, estaba lleno de devotos y no devotos que, con
zapatillas, pantalón corto, camiseta, sombrerito para el sol otoñal aún intenso
y la concha de vieira colgada de la vara de madera, también hacían un alto en
su camino.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> La
diferencia es que ellos iban a pie, y nosotros en coche.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;">Jacobo me había
animado a hacer ese recorrido turístico después de que me diagnosticaran algo
que da igual como se llame, pero que resultó ser inoperable, incurable e
inevitable y que, según los tres médicos que me vieron, iba a acabar conmigo en
un plazo de tiempo pasmosamente corto.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Cuarenta
y pocos años son efectivamente pocos para despedirse de todo, y la súbita
rapidez con la que se desarrollaron los acontecimientos («Doctor, llevo un
tiempo con algunas molestias en...» «Siento mucho decirle que le quedan ocho
meses de vida.» «¿En serio?» «Totalmente.» «Pues vaya...») me lanzó de repente
a un mar de desesperación en la que mi existencia (buen trabajo, buen sueldo,
buen piso de soltero, buenos amigos y buenas amigas, ninguna familia directa)
perdió de pronto todo su sentido. A raíz de aquello pasé por un periodo de
desconcierto en el que me dediqué a no hacer nada más que lamentarme de mi
desgracia, hasta que finalmente, y gracias al apoyo y la ayuda incondicional de
amigos como Jacobo, conseguí superarlo y recuperar mi integridad.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Así
que, aprovechando que yo no tenía que volver al trabajo durante el resto de mi
vida, un día Jacobo se pidió un par de semanas de vacaciones en el suyo y me
convenció para que nos dedicásemos a recorrer el Camino, como peregrinos no
devotos y motorizados.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> En
teoría yo no debía beber alcohol, al menos no demasiado, por culpa de los
analgésicos que tenía que ingerir para controlar el dolor que cada día se hacía
más frecuente e intenso, pero estábamos en la Rioja y, total, para lo que me
quedaba, no estaba dispuesto a seguir desperdiciando mi tiempo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Qué
tal el vino? –me preguntó Jacobo con la boca llena.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Increíble
–respondí–. Es sorprendente lo buenos que están estas cosechas limitadas de
bodegas desconocidas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Ya lo
creo, mejor que los famosos riojas que venden en las tiendas de Madrid.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Y el
bocata? –pregunté yo haciendo un gesto con la cabeza hacia la chorreante cosa
que sujetaba entre sus manos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Asqueroso.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Nos
reímos hasta que nuestra mirada se vio atraída por algo que portaba el camarero
hasta una mesa que estaba un poco más allá de la nuestra, ocupada por dos
señoritas que, como nosotros, seguían con su mirada el discurrir del muchacho.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Cuando
lo dejó en la mesa no pudimos hacer menos que deleitarnos contemplando durante
un rato las dos tablas de madera llenas de un jamón ibérico veteado de tocino
blanquecino y cremoso, el más selecto manjar creado por la mano del hombre con
ayuda de la de Dios. Justo hasta que oímos el ruidillo de las burbujas que
escapaban al sacar las chapas de las botellas de refrescos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¡Se
van a comer el jamón con Coca-Cola! –exclamé, entre sorprendido e indignado.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¡No
puede ser! –casi gritó Jacobo, incrédulo y muy ofendido–. Jamón con Coca–Cola.
¡En la Rioja!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Pues
sí, sí que puede ser –confirmé bajito, acercándome un poco a él–. Mira, mira
como beben. Deben de ser extranjeras, si no, no lo entiendo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Esto
no puede quedar así –dijo, y se levantó decidido, después de arrojar los restos
de su bocadillo sobre la mesa y limpiarse las migas de pan enredadas en su
negra barba.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Jacobo
era el típico tipo simpaticón, agradable y dicharachero que a todo el mundo caía
bien, y al cabo de dos minutos hablaba con ellas como si se conocieran de toda
la vida, sentado entre las dos en otra silla. Yo de lo último que tenía ganas
era de entablar conversación, así que permanecí en silencio en mi mesa,
mirándoles con una leve sonrisa pero sin intervenir.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Hasta
que Jacobo me señaló.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Vi que
la chica que estaba de frente me miraba sonriendo, pero que la otra, la que
estaba de espaldas a mí, ni siquiera se volvía. Jacobo me indicó con la mano
que me acercara, y que llevara conmigo la botella de vino que habíamos pedido,
aún casi entera.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Suspirando
resignado me llegué hasta ellos, puse la botella sobre la mesa y me senté
frente a mi amigo en la silla que me ofrecía la moza sonriente. Era muy
jovencita, quizá unos dieciocho o veinte años, rubia y de piel clara, y lucía
unos bonitos y vivaces ojos azules que me miraban curiosos y alegres.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Jacobo
pidió unas copas al camarero, quien las trajo presto. A continuación llenó con
vino las cuatro, pero sólo hasta la mitad, como mandan los cánones. Yo,
mostrándome lo más amable que podía, acerqué una de ellas a la ninfa rubia, que
seguía mirándome. Ella movió su mano, con intención de agarrarla, pero antes de
que llegara ni siquiera a rozarla, otra mano la detuvo bruscamente.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;">Y entonces la vi.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Era la
otra chica, en la que hasta ese momento no me había fijado. Era al menos diez
años mayor que la otra, y miraba hacia abajo, hacia la copa que casi tocaba la
rubita. Sin retirar la mano de su presa levantó la vista. Despacio, muy
despacio. Alzó los párpados de largas pestañas. Clavó sus ojos en los míos.
Despacio, muy despacio.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Sentí
un escalofrío.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Sus
ojos grandes, profundos, intensos, agudos y penetrantes, tenían una tonalidad
insólita rodeando la negra pupila: eran de color granate oscuro, el mismo color
de un rubí, muy parecido al color del mismo vino que estábamos bebiendo. Un
color inverosímil, que jamás había visto anteriormente. Llamó mi atención su
rostro ovalado, de rasgos finos y bellos, por el tono bermejo de la piel, como
si hubiera tomado mucho el sol; ese matiz amoratado se extendía por el cuello
hasta donde llegaba mi vista, justo hasta el borde de la camisa azul celeste
que vestía y más allá, por sus brazos y manos descubiertos. Su cabello, espeso,
liso y bien recortado, destellaba con brillos cobrizos a juego con sus ojos,
creando un conjunto chocante que me hizo pensar en que podía ser teñido.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Era
preciosa.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Volvió
los asombrosos ojos hacia la otra y le dijo con brusquedad:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Ya
sabes que no puedes.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> A
continuación volvió la vista hacia el causante de la provocación, clavando sus
rubíes en mis ojos con fiereza, como culpándome por haber hecho algo que no
sabía muy bien qué era, pero que parecía ser mucho más grave que haber ofrecido
alcohol a una presunta menor. Cuajó un espeso silencio entre los cuatro, muy
incómodo, que me pareció que se extendía al resto de los comensales. No es que
me importara demasiado, pues hacía tiempo que ya estaba de vuelta de todo, pero
no iba a aguantar a nadie impertinencias que pudieran hacerme sentir a disgusto,
y casi estaba poniéndome en pie para marcharme de allí, sin preocuparme si a mi
vez quedaba como un grosero, cuando ella pareció aflojar su presa. Retiró la
mano con la que sujetaba la copa y sonrió con visible esfuerzo:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Perdonad,
mi hermana olvida a veces el daño que le hace el alcohol. En realidad, a ambas
nos sienta mal, pero muchas gracias por vuestra invitación –sonrió más
relajadamente–. Contadnos, ¿estáis haciendo el Camino?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –No
exactamente –respondí controlándome mientras veía de refilón el mohín de
desagrado de la cría–, estamos recorriendo la zona en coche...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Y
hasta cuando estaréis por aquí? –preguntó ella.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Nos
iremos en un par de días –intervino Jacobo–. Por cierto, yo soy Jacobo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Encantada,
soy Alba –informó la mujer de los ojos grana, sin moverse del sitio.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Y yo
María –se presentó la hermanita, tendiéndonos su mano blanca.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Hice lo
propio, y por decir algo solté una sandez:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –No os
parecéis mucho para ser hermanas, ¿no?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Sí, es
cierto –respondió Alba, como si ya estuviera acostumbrada a que se lo dijeran–.
No todos en la familia tienen el curioso aspecto que yo tengo, porque supongo
que te refieres a eso. –Se rió por primera vez, mostrando unos dientes blancos
y brillantes–. Perdonad de nuevo si he sido brusca. Es que de verdad nos sienta
muy mal, y María es una jovencita un poco rebelde...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –No
pasa nada –concilió Jacobo, amable–. Y vosotras, ¿vivís aquí, en Santo Domingo?
–preguntó, por cambiar de tema, mirando con interés y una sonrisa a Alba.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –No,
pero muy cerquita, en San Asensio –respondió Alba, devolviéndole la sonrisa. Yo
sentí un pequeño pinchazo en la boca del estómago–. Hemos venido a tratar unos
asuntos familiares. Ya íbamos a volver, pero antes de tomar el autobús hemos
pensado comer algo. Normalmente traemos el coche, pero hoy lo necesitaba
nuestro padre para acercarse hasta Logroño.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Autobús?
–La vena caballerosa de Jacobo siempre se adelantaba a la mía–. Pero si
nosotros pensábamos ir justo hacia allí en cuanto acabásemos. Por supuesto os
llevamos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Yo
torcí el gesto, revuelto pero sin saber muy bien por qué. Alba advirtió mi
mueca, interpretándola como un desacuerdo por mi parte, y se dirigió a mí:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Os lo
agradecemos, pero no queremos molestar. El autobús sale en una hora más o
menos, y nos deja muy cerca de casa. Luego nuestro padre pasará a buscarnos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –No,
no. –Me sentí peor por mi mal humor contra alguien que, en realidad, no me
había hecho nada, e intenté remediarlo–. Faltaría más. Desde luego que os
acercamos. La verdad es que no habíamos pensado en una ruta concreta, pero es
tan bueno vuestro pueblo como cualquier otro de la zona. ¿Sabéis si se puede
pasar la noche en algún lugar no muy caro? </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –En el
pueblo hay un albergue de peregrinos, un convento, que tengo entendido que está
bastante bien –nos informó Alba, y añadió–: Si no os importa tener que aguantar
las manías de las monjas...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Ya
estamos acostumbrados –rió Jacobo–. Llevamos dando esquinazo a las monjitas de
los conventos del Camino de Santiago desde que empezamos este viaje. Ese
alojamiento nos irá de perlas, muchas gracias.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Entonces
–dije decidido–, ¿os llevamos y nos lo enseñáis?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> María
miró a Alba, y Alba miró a María. Creí advertir un fugaz asentimiento que,
estoy seguro, no se produjo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Vale
–confirmó finalmente Alba–. Y así, de paso, os podemos enseñar la zona, si
queréis.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Durante
los escasos quince minutos que duró el trayecto desde Santo Domingo hasta San
Asensio tuvimos ocasión de ver los extensos viñedos que ocupaban la práctica
totalidad del paisaje, hasta donde la vista alcanzaba. Estábamos a finales de
septiembre, y las uvas reposaban en las cepas ya casi listas para ser recogidas
en la campaña vinícola que comenzaría tres o cuatro semanas después. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Ya
queda poco –dijo Alba en el asiento trasero, junto a su hermana, como si leyera
mi pensamiento–. Muy pronto todos estos campos que ahora veis dormidos se
llenarán de vida otra vez, como cada año. ¿Os quedaréis a la vendimia?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –No
creo –respondí sin apartar la vista de la carretera, entre otras cosas porque
era yo quien conducía–. En dos o tres días como máximo tendremos que continuar
nuestro viaje; aún nos queda mucho que ver, y no demasiado tiempo...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Pues
es una lástima –insistió ella–. Si no habéis vivido nunca una vendimia, es algo
que no deberíais perderos...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> «Pues
me la voy a perder», refunfuñé para mis adentros, y me dejé caer en un silencio
obstinado que la chica respetó, pues no volvió a decirme nada en el resto del
camino.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Cuando
entramos en el pueblo fuimos directamente, atravesando estrechísimas
callejuelas, hasta la pequeña plaza donde se abría la entrada al convento.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Es
mejor que nos dejéis aquí y que reservéis la habitación –recomendó Alba–.
Nosotras ya podemos ir andando hasta donde hemos quedado con nuestro padre.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Ni
hablar –negó Jacobo, tan galante como siempre, mientras yo seguía callado–. Os
llevamos hasta allí.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –No
–rechazó Alba, sin dar opción a discutir–. Podemos ir andando.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Vale...
–vaciló mi amigo–. Como queráis. ¡Pero tenemos que quedar esta noche para
cenar!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Las dos
hermanas se miraron un instante, dudando.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Ya
veremos... Si podemos os dejaremos un mensaje en el albergue. Pero vosotros
haced vuestros planes, por si acaso.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Y se
marcharon, despidiéndose con una sonrisa y un par de besos cada una. Cuando me
besó Alba me pareció notar, viniendo desde muy lejos, una tierna sensación en
mi interior, acariciada por su cálido aliento, que no pude identificar pero que
calmó de pronto mi malhumor, animándome un poco.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Por
suerte no hubo problemas con el alojamiento, y después de ducharnos y
cambiarnos de ropa Jacobo y yo salimos a dar una vuelta por el pueblo, donde ya
atardecía. Paseamos, volvimos al albergue para ver si había alguna nota; no la
había, volvimos a salir, volvimos al albergue; nada, salimos de nuevo, cenamos
caliente en un bar cercano, paseamos un poco más y poco antes de medianoche nos
retiramos definitivamente, sintiéndome yo absurdamente decepcionado por el
plantón.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Qué
te parecen las riojanas? –pregunté por el camino, intentando no parecer muy
interesado.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Ah,
bien, muy graciosas –respondió Jacobo, intentando no parecer muy interesado.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Sí
–afirmé como de paso–. María te miraba muy atenta.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Tú
crees? La verdad es que no me fijé –dijo con desgana–. Alba me parece mucho más
atractiva e interesante.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Tú
crees? La verdad es que no me fijé –mentí, controlando una desapacible
sensación en las entrañas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿No?
Pues mucho mejor.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Sí.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Sí.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Nos
miramos y ambos nos echamos a reír a un tiempo. Eran muchos años juntos, y
mucho lo vivido, para poder engañarnos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;">Al llegar al
albergue nos esperaba una sorpresa, que no por deseada dejó de serlo menos: una
monja, vestida con hábito oscuro y un manojo de llaves a lo San Pedro en la
mano, nos entregó, junto a la nuestra, un sobrecito blanco con el nombre de mi
amigo escrito a mano.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Al
verlo volví a sentir esa punzadita de dolor en el estómago.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Qué
dice? –pregunté sin interés aparente cuando lo abrió.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Que
mañana nos invitan a comer y a ver unas bodegas... Vendrán a las nueve de la
mañana. ¿Cómo lo ves?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Tú
mismo. A mí no me apetece demasiado. La verdad es que preferiría que nos
fuéramos ya. No me encuentro bien.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Venga
hombre, anímate –me dio una palmada en el hombro, mirándome con una sonrisa
chinchona–. Que hayan escrito sólo mi nombre no quiere decir nada...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Ciertamente
me había disgustado el detalle, pero al final no tuve más remedio que claudicar
ante la insistencia de mi amigo: a la mañana siguiente, tras una noche que pasé
algo inquieto, nos fuimos con las dos hermanas de excursión.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Cuando
bajamos ellas ya nos esperaban, de pie en la puerta de la calle.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Hemos
pensado en visitar un par de pueblos de los alrededores y después ir a una de
las bodegas que realizan recorridos turísticos –nos propuso Alba–. Luego
comeremos en algún mesón en cualquier sitio. ¿Qué os parece?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Bien,
bodegas –respondió Jacobo, muy contento– ¿Y se podrán hacer catas?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Supongo
que sí –rió ella–. Chico, parece que te gusta el vino...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Ya.
–Mi amigo levantó una ceja–. Como vosotras no lo bebéis no sabéis lo que os
estáis perdiendo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Alba y
María se dedicaron la misma expresión indefinible que había llamado mi atención
el día anterior, cuando les propusimos vernos por la noche.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Bueno,
yo tampoco bebo demasiado... –dije, echando un capote a las chicas, que se
habían quedado un poco serias. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Vale,
pero tú tienes motivos –comentó Jacobo, aludiendo indirectamente a mi fuerte
medicación.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Seguro
que ellas también –afirmé yo, mirándolas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Ya os
dijimos que nos cae mal –fue todo lo que respondió Alba.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Es
igual, yo beberé por todos –animó Jacobo, de nuevo conciliador y alegre–. ¿Nos
vamos? Y ya que no vas a beber –me dijo–, tú conduces.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Entramos
en el coche, y debo reconocer que la distribución de pasajeros que se hizo me
molestó un tanto: yo volví a quedarme de conductor, y Jacobo se puso atrás,
invitando a Alba a acompañarle, mientras que María fue mi copiloto. Ella no
dijo apenas nada durante el recorrido, pues yo, escudándome en mi labor de
conductor serio y responsable, respondí con monosílabos al par de intentos de
conversación que hizo la muchacha, limitándome a controlar por el espejo
retrovisor las bromas de Jacobo y las risas con que Alba le correspondía.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Visitamos
Gimileo, un pueblecito de menos de cien habitantes, donde nos detuvimos un rato
a disfrutar de su arquitectura tradicional de piedra arenisca, y de camino a
Briones hicimos la parada prevista para conocer las bodegas que nos habían
mencionado.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> De todo
el proceso de creación del vino, lo que más me llamó la atención, por
inesperado, fue la fase de adición de componentes «secretos». La guía (una mujer
morena que ya debió de tomar biberones de vino, por lo que sabía de la materia)
nos explicó que cada bodega, cada fabricante, tiene una especie de fórmula
secreta, una serie de ingredientes que añaden al vino cuando se deposita para
criar en las barricas de madera y que proporcionan al producto los matices
especiales que (por supuesto, junto al tipo de uva) hacen de ese vino en
particular algo absolutamente diferente de los demás.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Es
decir, como la fórmula de la Coca-Cola.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> También
supimos que esto de agregar sustancias ajenas al vino era algo que se habían
visto obligados a hacer desde que se había iniciado su elaboración industrial,
y que antaño no era necesario, cuando la producción, no tan masiva, era
natural, más artesanal y auténtica, cuando el vino era lo que era
exclusivamente gracias a la uva y a la madera de las cubas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Casi
tuve que arrastrar a Jacobo para sacarlo de allí y marcharnos hasta Briones,
donde comimos tardísimo, en un bar muy parecido a aquél en que conocimos a
nuestras amigas destrozando jamón con Coca-Cola. En esta ocasión repitieron el
atrevimiento con más jamón y queso en aceite, lo que provocó el alboroto de
Jacobo, muy alegre y especialmente atento con Alba desde la visita a las
bodegas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Quedamos
en vernos para cenar, después del rato de descanso y la ducha de rigor, pero yo
no tenía ganas de volver a salir. Sólo pensar en el evidente juego de mi amigo
con Alba me revolvía las tripas, más cuando se veía que ella lo estaba
siguiendo muy a gusto.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Pero lo
que peor me hacía sentir era la certeza de que yo no tenía tiempo para sentir
ya nada.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> De modo
que le dije a Jacobo que no iba, y aguardé su reacción. En contra de lo que yo
esperaba no intentó convencerme de que fuera, lo que evidentemente me sentó
mal, y se marchó tranquilamente sin mí, sonriéndome con su típica expresión de
hallarse en el Nirvana.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Pasé un
largo rato tirado sobre la cama, mirando al techo y regodeándome en mi
desgracia, dándome pena de mí mismo y persuadiéndome de lo desafortunada que
era mi efímera existencia. ¿Enamorarme ahora? ¿Ponerme celoso? ¿Permitirme un
deseo cuando ni siquiera podría esperar que se cumpliera? Si la situación no
hubiera sido tan grave me habría reído de las ganas que ahora parecía tener la
vida de jugar conmigo una última partida, y más aún de que yo pareciera estar
aceptando el reto.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Cuando
me cansé de autocompadecerme decidí que era momento de salir a comer algo en
algún sitio, aunque ello no fuera óbice para que me sintiera muy solo y muy
triste y muy pequeño. Sin embargo, al llegar abajo me esperaba una grata
sorpresa: la monja de las llaves me detuvo con un escueto «lleva un rato
esperándole». Miré hacia el lugar donde me indicaba con el dedo. Sentada en un
viejo sillón de mimbre, leyendo plácidamente una revista religiosa que había por
allí, vi a Alba. Me acerqué despacio, más por ir pensando qué decir que por no
tener prisa, que la tenía, por estar con ella.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Jacobo
me ha dicho que no te encontrabas bien y he decido quedarme para hacerte
compañía –me explicó, sonriendo con sus granates brillando bajo la luz de las
lámparas del techo–. Ellos se han ido a cenar a Haro en nuestro coche, así que
podemos ir donde te apetezca o hacer lo que tú quieras...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Je –me
reí con malicia al pensarlo–, a Jacobo no le habrá hecho mucha gracia que te
quedaras...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –La
verdad es que no... –se rió Alba con picardía.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Yo
pensaba que... que tú y él... vamos, que os habíais caído muy bien...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Sí,
claro que sí, es muy simpático... </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Pero
no...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –No,
hombre, no –se carcajeó delante de mí, aunque matizó–: ¡Si sólo nos conocemos
de dos días!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Ya...
Pues qué bien...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Venga,
estoy aquí, ¿no? –me arrastró del brazo, riendo–. Vamos a algún sitio a cenar.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Tú
eres la guía local –sugerí–. Llévame donde tú quieras, que yo invito.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Fuimos
a un lugar que ella conocía, a unos diez minutos en coche de San Asensio.
Entramos acompañados por un muchacho alto y delgado, moreno y peinado con una
cola de caballo que apenas murmuró un «buenas noches» sin sonrisa durante el
trayecto hasta nuestra mesa. No era simpático, pero tampoco era antipático; era
correcto, y basta. Por suerte una vez que nos acomodó y entregó la carta
desapareció, y no le volvimos a ver en toda la noche.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> El
sitio era muy agradable: todo construido en madera, parecía que se hubiera
aprovechado algún viejo caserón antiguo para instalar el restaurante. El
interior era un amplísimo salón diáfano, iluminado por una luz tenue, por donde
se distribuían las mesas del comedor, de las cuales sólo unas pocas estaban
ocupadas por parejas que no prestaban atención más que a sí mismas, y que ni
siquiera nos dedicaron una mirada casual cuando tomamos asiento.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Durante
un rato contemplé el entorno, seguramente con una expresión de aprecio, pues
cuando volví la mirada al rostro de Alba la vi observarme muy sonriente, con la
satisfacción de aquél que muestra una bella y valiosa posesión a alguien que
hasta entonces no la conocía.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Te
gusta? –me preguntó, apoyando su rostro en la mano izquierda.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Muchísimo,
es muy... íntimo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Sí, es
muy especial, de esos lugares con ambiente para turistas como tú, pero
destinado a la gente local.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –No,
ahí te equivocas –me puse un poco demasiado serio–. No soy un turista. No en
esta ocasión.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Ah,
¿no?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –No, es
que... –dudé si decirlo o no–. Es que pasé una enfermedad hace poco y estoy recuperándome.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Algo
serio? –me preguntó ella, alarmada.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –No,
bueno, no demasiado... –mentí finalmente, sintiéndome débil y cobarde por no
hallar en mi interior el valor necesario para contarle por lo que estaba
pasando, y lo que me esperaba. La llegada del camarero (un individuo mayor
terriblemente serio y estirado) me hizo posponer el mal trago hasta otra
ocasión más adecuada.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Los
señores decidieron ya? –nos preguntó con voz gutural.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;">Cerré mi menú y
miré a la chiquilla con mi más imperturbable cara de circunstancias, esperando.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Quieres
que elija yo? –preguntó sorprendida–. Ah, de acuerdo –aceptó, y se dirigió al
camarero con gesto resuelto–: Nos traerá pimientos asados, patatas a la riojana
y carne roja para dos, al punto. Y ensalada.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¡Qué
barbaridad! –exclamé al oírla.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Muy
bien –comentó impasible el camarero, ignorando mi comentario como si cenar
tamaña enormidad fuera algo habitual en la zona–. ¿Eligieron ya el vino?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Sí.
Bodegas Castillo-Gracia, crianza del 95 para empezar. Después tomaremos un gran
reserva del 82. Y agua. De este año.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Por
supuesto –comentó, muy serio, el camarero, que recuperó los menús y se marchó,
pasando por alto la broma del agua.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Vino?
–pregunté atónito, sin poder imaginarme bebiéndome solo tanto alcohol.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –No
pretenderás cenar con Coca-Cola en la Rioja, ¿verdad? –respondió ella, irónica.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Pues
no era mi intención, pero tú no...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;">Su sonrisa de niña
me hizo callar de inmediato. Estaba claro que me aguardaba una sorpresa, pero
en modo alguno la que me llevé un rato después.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Como
soy persona de pocas palabras, salvo que quien hable sea mi interlocutor, las
conversaciones conmigo suelen basarse más en el lenguaje no verbal que en los
sonidos, así que ahí nos quedamos, observándonos mutuamente, yo intentando
captar todo lo que ella pudiera decirme sin hablar. Sonreía, divertida,
sabiendo que la estudiaba y demostrando con su posición que se encontraba muy a
gusto, mientras yo intentaba pensar en algo que decir. Una voz profunda y
cavernosa interrumpió mis pensamientos:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Señores,
el vino.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Con la
botella del crianza en la mano el camarero dudó, sin poder decidir en la copa
de quién de nosotros dos echaba el primer sorbo de vino, el de prueba. Alba le
miraba, esperando, mientras él me miraba a mí, y yo mantenía una inexpresiva
cara de circunstancias. El pobre hombre lo pasó mal un rato, mirándonos a uno y
a otro alternativamente, sufriendo; su sentido común le decía que tenía que ser
yo, por la costumbre, pero al fin y al cabo había sido ella la que había
decidido el vino. Antes de que yo pudiera darle una ayudita, la mano de Alba me
silenció señalando su propia copa. Al darse cuenta el camarero, respiró
aliviado y rápidamente vertió un chupito del cárdeno líquido, que ella probó
con delicadeza, dando a continuación el visto bueno. Después llenó hasta la
mitad las dos copas, y haciendo una reverencia se marchó.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;">Apenas desapareció
el camarero Alba apuró su copa hasta el final, de un solo trago, sin respirar y
con los ojos cerrados. No dejó ni una sola gota de vino. Después, la llenó de
nuevo hasta la mitad y me miró con sus ojos granate, luminosos y chispeantes
bajo la débil claridad que nos bañaba.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Muy
rico.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> No
respondí.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Oh,
vaya –sonrió–. ¿Sorprendido?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Sí.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Pobrecillo
–me acarició la mejilla con su mano, en un gesto muy dulce que me turbó aún más
si cabe que lo del vino–. ¿Te he molestado?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –No,
claro que no –respondí, azorado–, pero me siento un poco ridículo. Tú dijiste
que no bebías vino...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Te
debo una explicación, ¿no?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿A ti
qué te parece?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Es
cierto lo que te he dicho... casi todo. Mi familia no tolera el vino, ni ningún
otro tipo de alcohol, con una única excepción: el nuestro.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Vuestro?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Sí
–pareció pensar por un instante lo que me iba a decir–. Yo me llamo Alba
Castillo-Gracia. Las bodegas que producen este vino son de mi familia. Pero ya
hablaremos de eso en otro momento. Ahora, bebe.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Me
acercó la copa, empujándola suavemente con su mano aceitunada. Tan cerca, vino
y piel parecían tener el mismo tono, el mismo color que sus ojos, rebosantes de
algo que no me atrevía a interpretar.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Bebe,
por favor.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> ¿Cómo
negarse a la sugerencia de una mujer que te ofrece vino fabricado con sus
propias manos? Así que bebí, tras aspirar los efluvios que huían de su cárcel
de cristal transparente.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;">El vino era
excelente, de color granate intenso, límpido y transparente; servido a la
temperatura ideal, como unos diecinueve grados centígrados, tenía matices de
fruta, canela y hierbabuena que dejaban en el paladar una agradable sensación
amarga y fresca, suave al principio y de finas aristas ácidas en el final de
boca.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Te
gusta el vino? –me preguntó.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Sí,
riquísimo. Pero no me dejes tomar demasiado, que yo en seguida me mareo –rogué,
para justificar lo poco que iba a beber.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Y no
podrás conducir...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Eso.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Ya lo
haré yo. Bebe.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Y llenó
de nuevo las dos copas, apurando hasta el final, por segunda vez, la suya. Yo
no dije nada, pero no pude evitar pensar que una cosa era que no le cayese mal
el vino de su familia y otra muy distinta que se lo bebiera como si fuera agua.
De forma egoísta también pensé que se nos iba a fastidiar la velada como
siguiera así, de modo que intenté beber un poco más de lo que debía para que
así ella bebiera menos. Lo cual, he de reconocer, no fue difícil, dada la
calidad y frescura del vino, a la vez que inútil: cuando acabamos la botella,
Alba pidió otra igual, que también fue prestamente liquidada.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> La
carne llegó escoltada por la botella del gran reserva y dos copas limpias, cuya
transparencia Alba comprobó al trasluz sin ningún recato.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Tras el
protocolo del camarero con la prueba del vino (en este caso ya no dudó), la
propia Alba llenó las dos nuevas copas con el vino añejo, de un color marrón
terroso.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Como
sabía que tenía que hacerlo, dijera lo que dijera, lo probé sin dilación,
deleitándome sobre todo el regusto a madera que inundaba mis papilas
gustativas, subiendo después por el paladar hasta la nariz, repitiendo el
proceso una vez tragado, de dentro hacia fuera, con la primera exhalación de
aire. Realmente exquisito.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Llegado
a este punto empecé a plantearme la posibilidad de pasarme definitivamente al
agua, ya que estaba seguro de que Alba, si seguía bebiendo así, no sería capaz
de conducir para llevarnos de vuelta a casa, y yo tampoco podría hacerlo si
intentaba siquiera batirme en duelo alcohólico con ella. Sin embargo, durante
el resto de la cena, todo mi concepto acerca de la resistencia de las personas
al alcohol se fue por tierra. Ella sola acabó con la práctica totalidad de la
botella, y de dos más. Curiosamente, después de todo lo que había bebido y
lejos del coma etílico que era de esperar, no mostraba síntoma alguno ni en su
voz, ni en su comportamiento, ni en su aspecto general, con la excepción de un
sensible incremento del oscuro tono de su piel, que justifiqué con la difusa
luz que nos iluminaba. Por mi parte, el único efecto que noté tras mi excesiva
ingestión de alcohol fue el completo olvido de mis analgésicos, que no me
hicieron ninguna falta durante la noche.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Tras
los postres (una fina y cuidada selección de dulces locales), casi me desmayo
al ver el disparatado precio del dichoso vino en la cuenta que nos ofreció, muy
amablemente, el camarero.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Es
carillo, vuestro vino... –comenté impresionado.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Mucho
–fue todo lo que respondió ella, altiva. Al mismo tiempo, me arrancó el papelito
de la mano, sumó una cifra en él en concepto de propina, lo firmó con una firma
elegante y florida y se lo devolvió al camarero. Él la tomó, la miró de
soslayo, hizo una genuflexión tan exagerada que sólo con verla me provocó dolor
de espalda, se dio la vuelta y se marchó.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Yo me
quedé con la boca abierta.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¡Eh,
que iba a invitar yo! –protesté.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Ni lo
sueñes –respondió tajante–. Estás en mi tierra, o lo que es lo mismo: en mi
casa. Así que yo invito.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Pero...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –No. –Y
ese «no» fue un «no» indiscutible y final que resonó en mis oídos, como una
campanada, mientras salíamos al fresco aire de la noche, más juntos de lo yo
esperaba y menos de lo que deseaba.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;">Fue en mi coche,
nada más entrar, donde nos besamos. Y donde no ocurrió lo que suponía que ocurriría.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Normalmente
uno se sorprende o asusta por las cosas inesperadas que ocurren. Pero lo que es
verdaderamente raro es aterrarse por algo que no ocurre y que debería ocurrir,
como si un día por la mañana no saliera el sol, o fuéramos a la playa a tomar un
baño y nos encontrásemos con que no hay mar. Esas cosas sí que dan miedo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Yo
sentí ese miedo mientras besaba a Alba, al no captar el sabor del vino en su
boca.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> La
damita se acababa de meter para el cuerpo casi cuatro botellas de vino y,
aparte de que semejante hazaña no le provocara un colapso, su saliva, su
aliento, toda ella carecía del característico olor a vino que empapa las
células del que lo bebe hasta mucho tiempo después de haberlo bebido.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Ella
sabía a ella, y a nada más.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Me
separé instintivamente. Alba, sin comprender, me miró con sus ojos cereza,
preguntándome con la mirada, pero no dijo nada. Yo me quedé mudo. ¿Cómo decirle
que me sorprendía que no oliera a borracha? Soy un caballero y decir esas cosas
estaba fuera de toda discusión, así que le dije que había comido y bebido
demasiado y que no me encontraba bien.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Verás
–volví a intentar sincerarme–, es que no he estado muy bien, y aún me estoy
medicando. Y las drogas no casan con el vino. Por eso te dije que no era un
turista: Jacobo y yo estamos de vacaciones para ver si acabo de recuperarme.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Alba
aceptó mi explicación, y no dijo nada más, aunque su expresión no me permitió
estar seguro de si se la creía o no.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –No te
preocupes, de verdad –concluí–. Venga, te llevo a casa.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;">Apenas hice la
propuesta Alba enmudeció, y casi me pareció ver en la penumbra del coche que se
ponía tensa. Me avergoncé sin razón, y reaccioné de un modo estúpido
justificando lo que en modo alguno era una proposición:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –No,
no, quería decir que te llevo a tu casa y te dejo en la puerta, no estaba
insinuando nada, es decir, no te proponía que tú y yo... bueno, eso, que te
llevo y ya.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Ella
sonrió con esfuerzo ante mis tribulaciones:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Claro,
no te preocupes, ya te entiendo. No pasa nada. Te agradezco mucho que me acompañes.
–Y agregó con humor–: A estas horas lo iba a tener difícil para tomar el
autobús...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Desde
que atravesamos la verja barroca con el escudo heráldico que delimitaba las
propiedades de su familia pasaron al menos diez minutos hasta que divisamos la
silueta de la casa. Estábamos a unos quince kilómetros de San Asensio, en mitad
de la nada más desolada. Pude apreciar interminables y monótonos campos de vid
a derecha e izquierda, salpicados de tanto en tanto por claros unidos a la
carretera por pequeños caminitos pelados que servirían para los vehículos que
recogían la uva en tiempos de vendimia.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Una
nueva verja, más recargada y alta que la precedente, franqueaba el paso a la
zona de la casa propiamente dicha, a la que se llegaba tras recorrer unos
cientos de metros de arbolado y jardines. Como la primera, la verja se abrió
sin que Alba hiciera nada, excepto mirar de frente a la pequeña cámara que
estaba camuflada entre las enredaderas que la adornaban, serpenteando.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Siguiendo
sus indicaciones dejé el coche en la puerta, y ya me disponía a despedirme de
ella cuando me preguntó, con una expresión igual al que pregunta la hora por la
calle:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Quieres
entrar?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> La
inquietud me dio un empujón por la espalda, juguetona. Noté que se me calentaba
el rostro y se me aceleraba el pulso, pero Alba tiró de las riendas de mi
imaginación antes de que se desbocara:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Tranquilo.
Mi padres andarán todavía por ahí. Se acuestan muy tarde. ¡Y no sabía yo que
fueras tan tímido!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Sintiéndome
pillado en un renuncio, como un niño, asentí agachando la cabeza y entré detrás
de ella.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Según
me explicó Alba, la casa no era sólo una casa. Dentro de la gran extensión que
ocupaba estaban la vivienda, la planta de producción vinícola y la bodega
donde, por un lado, se criaban en barricas los vinos recién elaborados y, por
otro, se almacenaban y envejecían las botellas llenas, listas para su consumo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Nada
más entrar salió a nuestro encuentro la madre, una mujer alta y rubia de ojos
azules que había cedido sus rasgos de muñequita a la hermana pequeña. Me
observó al presentarme y enseguida me dio un abrazo y un par de besos
maternales que, junto a su cautivadora sonrisa, me envolvieron y me hicieron
sentir de repente como si estuviera en mi propia casa.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> La
conversación atrajo al padre, que llegó sonriendo desde lejos. Mucho mayor que
la madre y de lo que yo, no sé por qué, me esperaba, me tendió la mano desde
lejos, estrechando la mía con fuerza, pasión y afecto.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Nada
más verle supe que era un auténtico Castillo-Gracia: el pelo, blanco en su gran
mayoría, conservaba aún algunos mechones cobrizos por encima de la nuca, la
piel aparecía cetrina y muy arrugada y los ojos, pequeños y observadores, eran
granates como un rubí.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Tiene
prisa? –me preguntó cuando las presentaciones y la cháchara de rigor hubieron
llegado a su fin.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Pues...
bueno, es un poco tarde... –pensé sobre la marcha cómo decir que no sin que se
notara que era un «no», pero sin que quedara duda de que lo era–. Anoche apenas
pude pegar ojo y hoy ha sido un día muy largo. –Miré a Alba, que estaba seria–.
La verdad es que estoy que no me tengo en pie.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Claro...
–comprendió, y creo que no se ofendió–. Pero sí que tiene unos minutos para
tomar un vino, ¿verdad? Ya le habrá explicado Alba que nosotros...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Sí,
papá –le interrumpió ella–, ya le he contado que somos productores. Pero te ha
dicho que está cansado y que no...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Sólo
una copita... –Había como un ruego en su voz. Era obvio que me iba a ofrecer un
vino de los suyos, y no quise decepcionarle. Hubiera sido como negarse a
conocer a la mujer de alguien que te la quiere presentar.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Por
supuesto, con mucho gusto –acepté finalmente–. Pero sólo una, que hoy ya he
bebido bastante.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Muy
satisfecho, se dio la vuelta mientras me hacía una seña con la mano para que le
acompañara. Alba me siguió, escoltándome, y la madre desapareció por un pasillo
a la derecha.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Entramos
en lo que debía de ser, por su tamaño y configuración, el salón de la casa. Era
una amplísima estancia decorada muy espartanamente, con una larga mesa de
madera basta en el centro y sillas a los lados. De las paredes laterales
colgaban cuadros bastante feos de paisajes; enfrente se abría una enorme
chimenea y, a su derecha, un montón de aperos de labranza colgados de la pared,
junto a un gigantesco rosario de cuentas de madera. Sobre la chimenea destacaba
una especie de panfleto de papel enmarcado en madera, amarillento y en
apariencia muy antiguo, con dibujos de viñas y bodegas, y un texto escrito con
ornamentadas letras negras. Incitado por la curiosidad me acerqué un poco hasta
poder leerlo. De todo, llamó mi atención un párrafo:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> «El
vino aumenta la fuerza muscular, exalta el sentido generativo, estimula el
sistema nervioso y psíquico, rinde fácil la elocuencia, empuja a la
benevolencia, predispone a la asociación, al perdón y al heroísmo, anima la
fantasía, hace lúcida la memoria, aumenta la alegría, alivia los dolores,
destruye la melancolía, concilia el sueño, conforta la vejez, ayuda a la
convalecencia y da aquel sentido de euforia por donde la vida transcurre leve,
larga y tranquila».</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –No
sabemos quién lo escribió –relató el padre–. Ha estado en nuestra familia desde
siempre, cuando algún antepasado decidió que el vino era la razón de su vida y
que a él le iba a dedicar la suya y la de sus descendientes. –Se rió suavemente–.
Ingenioso, ¿verdad?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Sí, ya
lo creo. –Y me atreví a comentar–: Sobre todo me gusta eso de que exalta el
sentido generativo...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Nosotros
no tenemos ni idea de a qué se referiría. –Se rió con ganas, aceptando de buen
grado la broma.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Me
indicó que tomara asiento, mientras él desaparecía por otra puerta, seguido de
su hija. Pude entrever que descendían unas escaleras, así que imaginé que
bajaban a la bodega.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> En
efecto, cinco minutos más tarde (durante los que me dediqué a contemplar la
estancia, tamborileando expectante con los dedos sobre la mesa de madera)
retornaron ambos, portando tres botellas de vino y tres copas que depositaron
frente a mí, sobre la mesa.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Las
botellas eran de cristal verde oscuro y carecían de etiqueta o de cualquier
otro tipo de identificación, pero estaba claro que contenían vino, elegido por
ellos para mi deleite.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Con un
sacacorchos metálico de cinco vueltas el hombre abrió una de ellas, con
indiscutible maestría y experiencia de años, y olió el corcho durante un
segundo. Lo que captó pareció satisfacerle, porque sonrió y vertió un poquito
en una de las copas. El vino era de un color rojo granate, transparente y
limpio. De forma imprevista, fue él, y no su invitado, o incluso su hija, quien
probó el vino en primer lugar, después de verificar, alzando la copa, su
hermoso y cristalino color rubí.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Lo
bebió con los ojos cerrados, aspirando primero su aroma. Me pareció que se
reencontraba con alguien muy conocido y amado. Viendo su expresión placentera
me pareció que ese primer trago era como un primer beso previo a una apasionada
sesión de amor.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Se
sentaron frente a mí, al otro lado de la mesa, y entonces Alba llenó mi copa
hasta la mitad, acercándomela. En ese momento volvió la madre, que distribuyó
unas bandejas con pinchos destinados a acompañar el selecto vino familiar.
También se sentó frente a mí, de modo que me quedé en un lado de la mesa, de
cara a los tres miembros de la familia que me miraban fijamente y muy
sonrientes, lo cual achaqué a la satisfacción que les producía compartir con
alguien el fruto de su trabajo, del que tan orgullosos se sentían.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> La
sonrisa se hizo más amplia en cuanto tomé la base de la copa, levantándola y
contemplando el transparente tono rojizo de la bebida. Me pareció que se
aproximaban un poco a mí al mismo tiempo que yo acercaba la copa a mis labios.
Me detuve un instante, con la repentina sensación del que se va a tomar un
veneno en presencia de los ejecutores que aguardan impacientes el resultado. Mi
pausa pareció impulsarles a acercarse más, y sólo les faltó ayudarme, empujando
la copa con sus propias manos. Finalmente vencí mis reticencias y bebí; al fin
y al cabo poco tenía que perder, aunque el rojo vino fuera cicuta pura.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Pero
no. El vino era vino. Un vino incomparable, infinitamente mejor que los que
había bebido en el restaurante. De pardos brillos teja, era sin duda un vino
añejo, muy viejo, pero que aún conservaba los matices de fruta fresca y madura,
con regusto final a menta, canela y otras especias.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Y
también a algo más que fui incapaz de reconocer, y que encendió una señal de
alerta en mi deteriorado interior. Algo con fondo dulce y una pizca de sal, muy
diluida en el todo que componía un conjunto tan artístico.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> No me
dieron tiempo a demostrar mi agradecimiento por hacerme conocer semejante
delicia: de repente, padre e hija se lanzaron a llenar y consumir ávidamente
sus copas, como dos lobos hambrientos sobre su presa, como dos drogadictos con
síndrome de abstinencia frente a la jeringuilla, como yo mismo ante los
analgésicos, como si, en resumen, les fuera la vida en ello. No pareció
sorprenderles mi expresión de pasmo, ni en ese momento ni en todos los momentos
posteriores correspondientes a otras tantas copas de vino, hasta que cayó la
primera botella.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Y
después, las demás.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> No me
pilló por sorpresa observar que también la piel del padre se oscurecía
progresivamente a medida que bebía más vino, al mismo tiempo que sus ojos
pasaban del color granate al marrón oscuro, igual que había ocurrido en el
restaurante con Alba, sin dejar traslucir el menor síntoma de embriaguez.
Intentando hallar una razón que lo explicara supuse que estaban tan
acostumbrados a <i style="mso-bidi-font-style: normal;">su</i> vino que ya no les
afectaba, motivo por el cual no bebían ningún otro. Aunque me seguía pareciendo
humanamente imposible. Por mi parte no escatimé halagos para lo que me parecía
una auténtica delicia, cuando el patriarca me preguntó mi opinión acerca del
vino.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Vuelva
mañana por la tarde y le mostraré la planta de producción y las bodegas –me
propuso sonriendo cuando ya me iba a marchar. Yo acepté la invitación por
cortesía, pues aunque siempre había querido aprender sobre ese mundillo desde
dentro, guiado por alguien de verdad implicado, en aquellos momentos ya me daba
igual quedarme sin conocerlo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Alba,
al contrario que su padre, no pareció muy interesada en el asunto.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Es que
siempre tiene que importunar a las visitas con su vino y sus bodegas –me
explicó cuando salimos de la casa, muy disgustada–. No se da cuenta de que
puede haber a quien no le interese en absoluto.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Déjale,
mujer –tercié yo–. Él disfruta con ello, lo mismo que tú durante la cena. Para
él es importante, es algo muy suyo, y hay que entenderlo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Ya,
sí, pero es que... Bueno, es igual, tienes razón. Gracias por traerme, nos
vemos mañana. –Me dio un rápido beso en los labios que no me supo a nada y se
metió de nuevo en la casa.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> De
camino al pueblo me asaltó de nuevo la inquietante sensación que ya me había
intrigado durante la cena en el restaurante: yo también había bebido bastante
(el vino estaba tan bueno que no pude resistirme), no sólo más de lo que debía,
sino más incluso de lo que había bebido nunca en una sola sesión. Sin embargo,
ahora que conducía en mitad de la noche cerrada sintiendo una lucidez mental
extraordinaria, volvía a comprobar con sorpresa y placer que lo único que el
vino, que <i style="mso-bidi-font-style: normal;">ese</i> vino, provocaba en mí
era la total anulación del permanente ramalazo de dolor que siempre resistía
aferrado a todos y cada uno de mis huesos, incluso cuando los calmantes estaban
haciendo su más intenso efecto. Me dio un poco de miedo especular que, al igual
que sus productores, acabaría haciéndome adicto a esa bebida.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Si
tuviera tiempo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Cuando
de madrugada entré en mi habitación me extrañó un poco no encontrar durmiendo a
Jacobo, pero no pensé mucho en ello, ya que estaba tan cansado y me sentía tan
bien que me dormí casi inmediatamente, olvidándome incluso de la preceptiva
dosis de analgésico.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Fue al
despuntar el día cuando pagué mi negligencia nocturna, al despertar
retorciéndome de dolor mientras buscaba las pastillas olvidadas en el bolsillo
de mi cazadora. Cuando conseguí aplacar un poco el hambre de la bestia me di
cuenta de que la cama de Jacobo seguía sin él dentro y sin deshacer. Abajo, la
monjita me dijo que no había ningún mensaje suyo, así que supuse que habría
estado de juerga con María toda la noche y que probablemente me lo encontraría
por la tarde en su casa.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Para
despejarme me fui a pasear por el pueblo, intentando en vano que el tiempo
pasara más deprisa. Durante toda la mañana me sorprendí pensando a cada
instante en Alba, dando mil vueltas al asunto y padeciendo la creciente
angustia que me producía la certeza de que, a pesar de todo, no existía futuro
alguno para nosotros. Me sentía desolado y, a la vez, culpable por no compartir
mi secreto con ella, por no darle la oportunidad de elegir.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Comí de
mala manera en un bar (con un buen vino que, después de haber probado los
Castillo-Gracia, me supo a garrafón) y volví al albergue para cambiarme de ropa
y prepararme para la visita, mientras todo lo que hacía estaba presidido por
unos ojos refulgentes de tonos picota.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Cuando
por fin llegué a su casa, Alba hizo amago de besarme en los labios, pero yo me
limité a plantarle dos besos en las mejillas. No podía hacerle la faena de
ilusionarla con algo imposible por culpa de la brevedad de mi futuro. Ella sólo
me miró y me sonrió con una gran dulzura, dándome la sensación de que me
entendía, de que sabía lo que pasaba en mi mente y en mi cuerpo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Me
acompañó hasta el salón, ahora cálidamente iluminado por la luz natural que
entraba por los diversos ventanales que se abrían a la calle y en los que no
había reparado antes por estar cubiertos por humildes pero hermosas cortinas,
totalmente integradas en el resto de la sencilla decoración. Sentado a la mesa
estaba su padre, que al verme se levantó dirigiéndose hacia mí con una sonrisa
y la mano afectuosamente extendida. Yo le tendí la mía, que él estrechó con las
dos suyas de un modo muy efusivo, haciéndome sentir bien.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Inmediatamente
me informó de que primero veríamos la planta productora, avisándome de que la
íbamos a encontrar vacía, limpia y muda, pues la temporada aún no había
comenzado. Como si fuera otra visita turística, el propietario me mostró, con
alegres y pormenorizadas explicaciones, todo el proceso de producción del vino
de su familia, desde la maceración de la uva hasta la fermentación del mosto en
depósitos de acero inoxidable. Al llegar a este punto tuve que preguntarle
acerca de los ingredientes secretos de los que nos habían hablado en las bodegas
del día anterior.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¡Claro!
–exclamó, riendo y guiñándome un ojo–. Nosotros también tenemos un componente
secreto. Pero como su propio nombre indica, es un secreto, y no se lo puedo
revelar...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Volvimos
al salón, donde Alba se entretenía preparando cosas en la inmensa mesa de
madera. Al verla afanarse en platos, cubiertos, copas y pinchos variados empecé
a esperarme el paso previo por la mesa para la consabida e ineludible cata de
los vinos. Como si estuviera pensando en voz alta, el cabeza de familia me tomó
del brazo, arrastrándome feliz y contento hacia la puerta por la que había
desaparecido la noche anterior, en busca de los excelentes caldos familiares.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Alba se
despidió de mí, cuando me volví para mirarla, con una sonrisa y un suave
encogimiento de hombros.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Nada
más traspasar la puerta nos encontramos con una empinada escalera por la que no
cabíamos los dos juntos. Entonces él se adelantó, y yo le seguí. Pude observar
que el estrecho túnel por el que descendíamos (y que yo tenía que recorrer algo
agachado para no golpear mi cabeza contra el techo) estaba maravillosamente
cubierto de ladrillo rojo, formando bellos dibujos que me parecieron de estilo
árabe. Adivinando mis pensamientos me explicó que había sido él personalmente
quien había realizado tan laborioso trabajo, partiendo de un agujero en la
tierra que llevaba a la cueva por una pronunciada y peligrosa pendiente, muchos
años atrás.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> El
recorrido parecía interminable, y la temperatura iba disminuyendo a pasos
agigantados, hasta casi tornarse auténticamente fría. Empecé a sentir
claustrofobia, y ya pensaba en la cantidad de metros de tierra que se
amontonaba sobre nuestras cabezas cuando llegamos al final del recorrido.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> La
escalinata terminaba en una amplia, amplísima bóveda natural sin desbastar que
se iluminó con una luz macilenta cuando pulsó un interruptor en la pared,
desvelando un número incontable de botellas tumbadas bajo capas de polvo en
estanterías que se extendían por toda la cava, repartidas en diferentes zonas
que debían de albergar vinos de diferentes añadas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Aquí
guardamos botellas de cosechas que tienen más de cien años –me dijo pensativo
mientras le quitaba el polvo a la que tenía más cerca–. Éstas nunca alcanzarán
el mercado, aunque son lo mejor que ha producido nuestra familia. Las guardo
por amor, ya que muy raramente abrimos alguna.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Entiendo
–dije intentando comprender lo que me parecía incomprensible–: como el que
colecciona sellos, que nunca los pegaría en una postal para enviar desde la
playa.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Eso es
–sonrió, comprendiendo mi pobre ejemplo–. Alguna de estas botellas alcanzaría
en una subasta un precio que no se puede ni imaginar. El vino es mucho más que
una bebida: como un hijo, es un auténtico tesoro. Y uno nunca vendería a un
hijo...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Mientras
recorríamos los altísimos estantes plenos de botellas sentí un poco de
tristeza: allí había cientos, miles de ellas almacenadas; eran como pequeños
seres que me hablaban con susurros de los años que habían pasado allí, en
oscuridad y silencio, sólo acompañadas de otras botellas, décadas de vida que,
al final, de poco iban a servir, porque nadie podría escuchar jamás su
sabiduría.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Vamos,
por aquí se entra a la zona de crianza –interrumpió mis cavilaciones mientras
empujaba una puerta que se abría en un muro, al otro extremo de la cava.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Crianza?
–pregunté, intentando adivinar en dónde nos encontrábamos si no.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Claro
–respondió, extrañado de mi ignorancia–. El vino envejece en la botella, pero
se cría en la madera. ¿No lo sabía?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Si la
sala de las botellas me había pasmado por su amplitud, la de crianza lo hizo
por sus gigantescas dimensiones. Se extendía a derecha e izquierda al menos
cien metros de pared a pared, y su profundidad era indeterminada, al perderse
en la oscuridad. Hasta donde la luz llegaba había barricas de madera color
caramelo, apiladas unas sobre otras en cinco filas que ocupaban la totalidad de
los más de seis metros de altura de la gruta y distribuidas en tres zonas
separadas por pasillos de un par de metros por los que se podía transitar
cómodamente.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Debía de
haber miles de barricas allí amontonadas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Aquí
esperamos a que el vino crezca –explicó mi guía mirando y acariciando uno de
los barrilitos–, a que se haga mayor, a que se tranquilice. Cada una de estas
barricas tiene 225 litros, y son de roble blanco americano. La función del
roble es acompañar y realzar los aromas propios del vino, servirle de base y
mezclarse con él discretamente. La calidad del vino la da el sabor a roble
nuevo, por lo que las barricas se usan seis o siete años y después se renuevan;
las maderas viejas –concluyó– no aportan absolutamente nada al vino aunque,
como en todo en esta vida, hay excepciones.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Llegado
a este punto se calló, y yo no pedí más detalles, por no demostrar más
claramente mi ignorancia supina.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Tras
caminar un rato por uno de los corredores llegamos a una intersección, a la
derecha de la cual se abría un estrecho ramal. Un leve brillo atrajo mi mirada
hacia la pared del fondo, donde descubrí lo que podía ser una puerta que
destellaba con matices metálicos. Sin pensarlo me encaminé hacia allí, seguido
en silencio por mi acompañante, que no hizo nada por detenerme. Al llegar al
extremo del largo pasillo y encontrarme con lo que efectivamente era una puerta
blindada pensé que no tenía mucho sentido tener en la bodega lo que supuse que
sería la caja fuerte de la familia, pero por discreción y sentido de la
oportunidad me abstuve de comentar nada.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Permanecimos
allí, contemplándola, un par de minutos, hasta que el hombre se dio la vuelta y
despacio deshizo el camino andado. Yo le seguí sin abrir la boca.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Los
barriles de la zona de la izquierda contienen los vinos que acabarán siendo
crianzas –continuó explicándome mientras volvíamos, eludiendo el tema de la
puerta–. Los del centro serán reservas, y los de la derecha, grandes reservas.
Luego de estabilizarse más o menos tiempo en la madera pasarán años en la
botella donde, como ya le dije, se harán viejos. La mayor parte se destina al
consumo público, aunque sólo se distribuyen por la región. Otros, una minoría,
nos los quedamos nosotros.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Pero
sin bebérselos todos –quise recordar.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Sólo
algunos –matizó–. Y sólo en ocasiones muy especiales.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Y el
que tomamos ayer, ¿de qué tipo era? –pregunté ingenuamente.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Secreto
de familia –me respondió él inmediatamente, recuperando la sonrisa. Y añadió,
orgulloso–: Pues si le gustó el de ayer, ya verá el de hoy.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> En ese
momento dio por terminada la visita y se dirigió de nuevo a la salida, pero
antes de emprender el ascenso por las empinadas escaleras hizo una pausa en la
zona de las botellas. Pareció meditar unos instantes y luego se perdió por
entre las estanterías llenas. Volvió al cabo de un minuto con seis botellas no
identificadas en sus manos. Después, volvimos arriba.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Cuando
mis ojos, acostumbrados a la penumbra de la cueva, se adaptaron de nuevo a la
intensa luminosidad del salón vi que durante nuestra ausencia todo había sido
preparado para recibirnos: la mesa lista, las suculentas viandas dispuestas,
las dos mujeres sentadas y sonrientes, las tres copas de cristal transparente...
y las botellas de vino que fueron distribuidas por el padre, con sumo cuidado,
entre los platos de comida.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> El
vino, una vez más, resultó ser soberbio, aún mejor que el del día anterior, lo
más rico que había probado nunca. Pero lo que más me agradó fue que al tomarlo
me sentí de maravilla, sin el más mínimo dolor, sin una molestia siquiera, lo
que me animó a beber, una vez más, bastante más de la cuenta.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Lástima
que el momento se enturbiara por el lamentable espectáculo que suponía ver a
padre e hija tragando vino como si compitieran para batir un récord.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Un buen
rato después, cuando todas las botellas estaban ya vacías, me puse en pie,
despidiéndome de los progenitores con mis más sinceras muestras de admiración y
agradecimiento. Ellos, como única respuesta a mis alabanzas, sólo me dijeron
adiós con una leve inclinación de cabeza. Alba me acompañó a la calle, donde
nos encontramos de frente con María, que volvía a la casa.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Sola.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> La
saludé afectuosamente y, de paso, le pregunté por Jacobo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;">Ella me miró con
una expresión que me pareció a medias entre distraída y preocupada. Miró a su
hermana, que permanecía impasible, y entró en la casa. Pero lo que de verdad me
inquietó fue que Alba tampoco dijera ni preguntara nada. Algo raro estaba
pasando allí, de eso no cabía la menor duda, pero creí mejor no insistir, y
volví al albergue en mi coche.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Jacobo
no había vuelto, y Sor Llavero no tenía nota alguna de su parte. Haciendo caso
omiso a la expresión desaprobatoria de la anciana volví a la habitación, y me senté
en la cama para meditar los pasos que daría a continuación.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Serían
las tres de la madrugada cuando detuve el coche a unos cinco minutos a pie de
la vivienda de los Castillo-Gracia, tras haber atravesado la verja de la
entrada a la hacienda que, incomprensiblemente, me encontré abierta y sin
ninguna vigilancia.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> También
estaba abierta la cancela de la casa, y hasta la misma puerta de entrada. Yo,
como no soy estúpido, me di cuenta en seguida de que la familia me esperaba. No
sé por qué seguí adelante, lo más sensato hubiera sido abandonar y buscar a mi
amigo en otra parte, o avisar a la policía, pero la certeza de que mi visita no
era inesperada y la amistad que sentía por él me impulsaron a continuar
avanzando, muy tranquilo, aunque preparando inconscientemente en mi cabeza un
discurso exculpatorio para cuando llegara el momento en que me descubrieran
merodeando por allí sin haber sido invitado.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Atravesé
el desierto salón, sólo iluminado por la luna, y tras abrir la puerta de la
inmensa bodega (que no tenía la llave echada) descendí la empinada hilera de
peldaños hasta llegar al fondo de la cueva. Como si un sexto sentido me
estuviera gritando en el oído dónde buscar, corrí entre botellas primero, y
entre barricas después, hasta hallarme frente a frente con la enorme puerta
metálica que había visto en mi visita anterior. Encarándola, sólo necesité
apoyar mi mano sobre ella para que, con un susurro suave, se abriera
lentamente.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Este
acto activó la conexión, no de una estridente alarma, como sería de esperar,
sino de una luz acogedora y leve que me recibió con los brazos abiertos,
mostrándome gozosa al morador de la sala.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Era
otra barrica de roble.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Pero
ésta era diferente de las demás, ya que ocupaba la casi totalidad de los
aproximados diez metros cúbicos del recinto abovedado, dejando su forma ovalada
apenas hueco para rodearla. Era, en una palabra, titánica.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> De la
parte trasera surgían, ocultas en gran parte a la vista, dos tuberías de metal
grisáceo que ascendían y se perdían por dos boquetes abiertos en el techo, lo
que junto a un soporte férreo con forma de patas la asemejaba a un insecto
gigante, gordo y panzón. Encorsetada con fuertes tirantes de metal, la madera
de que estaba construida se veía viejísima y su color, muy oscuro, hacía tiempo
que había dejado de ser marrón. Aparecía húmeda a la vista, y al acercarme y
tocarla descubrí que el brillo estaba producido por la condensación del aire en
su superficie, que estaba muy fría.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Pero
todo pasó a un segundo plano cuando observé el frontal, donde sólo aparecía una
inscripción negra, una fecha, grabada a fuego en la madera: «Año de Nuestro
Señor de 1515». Eso, increíblemente, significaba casi quinientos años. Debajo
del rótulo, un gran grifo de madera negra, del que no goteaba nada.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> No tuve
más tiempo para asombrarme. De algún sitio detrás de la barrica y hasta
entonces escondidos por su mole aparecieron tranquilamente Alba y su padre.
Cada uno por un lado la bordearon hasta llegar y detenerse frente a mí. Los
miré a una y al otro: estaban muy, muy serios, mirándome a su vez con cara de
pocos amigos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> El
hecho de que no viera que portaran armas no me tranquilizó, pero esperé,
absolutamente inmóvil, hasta que alguno de los dos se decidiera a decirme algo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Fue
Alba quien rompió el hielo, con una voz que me sonó más triste que enojada.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Hola.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Eh...
hola –dije, sin tener ni idea de lo que iba a pasar.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Qué
haces aquí?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Serviría
si te dijera que estudiando la producción de los vinos Castillo-Gracia?
–respondí pensando que el humor podría aflojar un poco la tensa situación.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –No
creo que sea para broma –respondió ella elevando un poco la voz y aproximándose
unos centímetros a mí–. Te has colado en nuestra casa sin permiso.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¡Pero
estaba todo abierto! –me justifiqué–. Parecía que me estabais esperando... –Su
silencio me animó–: ¿O no?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Sí.
–De repente se relajó, su cuerpo se aflojó, y casi, casi sonrió–. Es cierto, te
estábamos esperando.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Y
eso? –pregunté, intentando aparentar ingenuidad.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿No te
lo imaginas? –No llegó a sonreír del todo y yo, en lugar de sosegarme, sentí un
escalofrío.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Debería?
–insistí en mi ingenuidad. Y entonces contraataqué, señalando la barrica–: ¿Qué
hay ahí dentro?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Pues
vino –dijo ella, tranquila y aparentemente sorprendida por mi pregunta–. ¿Qué
otra cosa podría haber?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> El
padre, de repente, cortó en seco nuestra amistosa conversación.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Quiere
saber lo que hay en la barrica, hijo? –me preguntó, recorriendo con su vista la
estancia hasta apoyarla en el tonel.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Sí,
señor –respondí humilde y dócil, calmado por su voz suave.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Pero
antes de que él pudiera continuar, lo volví a sentir: el dolor, atacándome a
traición con una furia que jamás antes había sentido. Me doblé, intentando en
vano amortiguar el espanto que me devoraba las entrañas, como una aguja
incandescente que penetrara en mi organismo siguiendo y adaptándose al
recorrido de mis nervios.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> En mi
agonía pude vislumbrar que el padre miraba a la hija con expresión triste; ella
le devolvió la mirada y asintió de modo apenas perceptible. El anciano suspiró
y se acercó a mí, con sus tranquilos ojos granate fijos en mis ojos asustados.
Yo temblé, sin poder moverme, de rodillas en el suelo, esperando y deseando que
de un momento a otro alguien sacara por fin el arma que acabara con mi
sufrimiento de una vez por todas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Agachado
frente a mí, puso sus manos en mis hombros. Yo noté su calor, pero más aún
sentí el ardor de sus ojos de fuego. Pasaron largos segundos, un transcurrir de
tiempo que se me hizo eterno. Creí ver lágrimas en su curtido rostro.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> De
repente deshizo el conato de abrazo y se dirigió hacia la barrica. La acarició
con una mano temblorosa.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Alba
sacó de algún lugar un vaso de grueso cristal, que entregó a su padre. Él lo
tomó, dándome la espalda y situándolo bajo el grifo de madera. Lo giró un
cuarto de vuelta y un espumeante chorro de líquido rojo como la sangre brotó
ansioso de la espita, llenando el vaso en un instante. Se lo dio a la hija, que
lo tomó entre sus manos con extremo cuidado.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Alba se
acercó a mí y me lo ofreció. Yo estaba a la vez aterrado y confundido. Me
negué, volviendo el rostro pero incapaz de alejarme, ni siquiera de moverme.
Ella insistió, acercando el vaso a mi boca con un movimiento brusco. No bebí.
Sentía como mi razón se iba anulando, poco a poco, por el creciente dolor. En
ese momento mis ojos debieron de mostrar auténtico terror, porque tras clavarme
sus ojos llameantes se alejó de mí. Y fue entonces cuando, por fin derrumbado
por el dolor, caí al suelo, abatido y resignado. Ya no me importaba ni Jacobo,
ni esa familia espantosa, ni ninguna otra cosa que no fuera mi sufrimiento, mi
enfermedad y mi inminente muerte. Al menos les iba a privar del placer de
acabar conmigo arrojándome dentro del gigantesco barril.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Al
verme tirado y retorciéndome en el suelo, Alba se giró de nuevo, volvió junto a
mí y se arrodilló a mi lado. Volvió a ofrecerme el vino. Puso su mano en mi
nuca, y el borde del vaso en mis calenturientos labios. Sólo me dijo, muy
dulcemente con una voz que me pareció plena de amor: «Bebe». Lo que intuí en
esa simple palabra no podré explicarlo jamás. De repente supe que no iba a
hacerme ningún daño, y que podía confiar en ella. Ya sin dudar, bebí del vaso
que me ofrecía.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Un
segundo, dos, tres, y los sabores explotaron, recorrieron mis labios, mi
lengua, mi paladar, extendiéndose por toda mi boca, ampliándose, invadiéndome
de olor, tacto y gusto. El líquido rojizo era, sin lugar a dudas, vino. Pero
distinto. Diferente a cualquier otra cosa que hubiera probado antes. Un sabor
fuerte. Intenso. Cambiante segundo a segundo. Especias, frutas y frutos,
madera, savia... y algo indescriptible que ascendió por mi garganta hacia la
parte interna de mi rostro, que trepó por el fondo de mi nariz y siguió más
allá, hasta llenarme por completo la cabeza. Un sabor que más que sentirse se percibía,
cuyos matices de suave dulzura y mil cosas más fueron creciendo y creciendo
hasta casi hacerme perder la capacidad de discernir.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Lo
recibí en mi estómago encogido con una sensación de frío, que me hizo
consciente de sus límites dentro de mi cuerpo. De ahí pasó a mi vientre, como
una sonda, y de ahí, un instante después, a mis venas. Mezclándose en mi
torrente sanguíneo, como algo vivo dotado de conciencia propia, el frío se
transformó en un calor intenso que recorrió cada arteria, vena y capilar de mi
sistema circulatorio, expandiéndose, asaltando y empapando cada uno de mis
órganos, llegando hasta la misma médula de mis deteriorados huesos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;">Y el dolor
desapareció.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Abrí
mucho los ojos, desconcertado; Alba recuperó su calma, tal vez halagada por el
asombro que se reflejaba en mi ardiente rostro.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Te
gusta? –preguntó, mirándome fijamente, aunque no esperaba una respuesta.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Yo sólo
pude permanecer callado, emocionado como sólo se puede emocionar un adulto que
descubre algo nuevo que siempre ha estado escondido, mirando sus ojos de vino
que en esos momentos me gritaban todo lo que sus palabras todavía no me querían
decir. Sólo la miré, y ataqué con ansia el resto del contenido del vaso.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Después,
muy despacio, ella se puso en pie, sin decir nada. Yo la imité, sintiendo cómo
mis músculos, dotados de una nueva fuerza, respondían obedientes a mis deseos
como hacía tiempo que no ocurría.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> El
padre, testigo mudo hasta entonces, recuperó el vaso de mis manos y lo volvió a
llenar del vino de la gran barrica. Lo alzó a la luz y, después de mirarlo, y
olerlo, y volverlo a mirar, se lo entregó a su hija, quien lo bebió de un
trago.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Lo
llenó otra vez. Cuando el líquido bermellón saltó contento hacia la luz
cristalina del recipiente, repitió el protocolo con él mismo, tragándolo sin
respirar.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Ambos
me miraron. Y entonces aprecié cómo sus ojos, hasta ese momento del color
granate al que ya me había habituado, adquirían en cuestión de segundos el
matiz sangriento del rojo vino que acababan de ingerir. El cano pelo del hombre
se tornó cobrizo, y el cobrizo de la chica, cetrino. Al mismo tiempo la piel de
ambos (manos, brazos, cuello, rostro, todo lo que estaba a la vista) se
oscureció hasta el punto de parecer hecha de la misma madera de roble vieja y
ennegrecida con la que estaba fabricada la barrica que se levantaba,
majestuosa, a sus espaldas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¡Dios
mío! –pude por fin exclamar–. ¿Qué es esto?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Vino
–respondió Alba suavemente–. Sólo vino.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Sólo
vino? –casi grité–. Pero, ¿qué me estás diciendo, Alba? ¡Esto es lo más... lo
más...! </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;">–intenté hallar una palabra adecuada que lo describiera,
pero ante la imposibilidad de hacerlo, usé una más normal– ¡...lo más increíble
que me ha ocurrido nunca!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Entonces
–dijo satisfecha–, ¿te ha gustado nuestro vino?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Cómo
que si me ha gustado? –respondí, muy alterado–. ¡Es alucinante, fantástico, lo
más delicioso que he probado nunca! Pero eso no es lo que me altera, sino
sus... sus efectos en mi... en mi...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿En tu
organismo? –terminó mi frase.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Sí,
eso precisamente –respondí todavía confuso.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Cómo
te sientes? –me preguntó, acariciando mi mejilla con su mano.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –No lo
sé... Como nunca me había sentido, creo –afirmé, tras dudar un poco–. Incluso
mejor que antes de mi...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿De tu
enfermedad? –terminó otra vez mi frase.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Por un
segundo me angustió que a causa de mi demacrado aspecto fuera tan evidente,
pero en seguida me relajé, sintiéndome al fin liberado de mi secreto.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Me
vas a contar qué he bebido? –insistí, sonriendo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Vino,
ya te lo he dicho... –contestó, muy seria, pero un instante después la vi
distenderse–: Es la gran barrica –confesó por fin, volviéndose hacia la cuba–. <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Quercus Alba</i>. Roble blanco –aclaró
sonriendo al verme la cara–. Es muy vieja, y muy especial.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> El
padre permanecía atento a nuestra conversación, pero sin intervenir, respetando
a su hija y las decisiones que ella estaba tomando en esos precisos momentos
con respecto a mí.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Aunque
generalmente una barrica no sirve para nada después de unos pocos años de uso,
ésta, que tiene siglos, no sólo no se ha estropeado, sino que ha mejorado con
el tiempo. Y el vino que se cría en ella, ése que has bebido, es también muy
especial.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> »Mi
familia se ha dedicado a la crianza del vino desde hace generaciones
–continuó–, pero el secreto de su elaboración no es lo único que se transmite
de padres a hijos. También una grave enfermedad, escrita en nuestros genes de
forma imborrable e inevitablemente mortal. Todos la padecemos, sin excepción.
Unos antes, otros más tarde, pero siempre acabamos por enfermar. Mi padre lo
hizo hace treinta años. Yo apenas hace cinco. A María aún no le ha llegado el
momento, pero le llegará. Igual que le llegará a mis hijos, y a los hijos de
mis hijos. Esto lleva ocurriendo desde hace mucho, mucho tiempo, y habría
acabado con nosotros de no ser por un descubrimiento casual: una partida de
robles que llegó en barco desde América, con los que se fabricaron varias cubas
como ésta, criaron un vino que curaba la enfermedad.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Tardé
un tiempo en asimilar lo que me estaba diciendo, para acabar preguntando una
soberana tontería:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Me
estás hablando del Elixir de la Eterna Juventud?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –No
–respondió Alba con tristeza–, claro que no. Nuestro vino no da la vida eterna,
ni siquiera devuelve o mantiene la juventud; tan sólo restablece la armonía
natural del organismo, el equilibrio entre la energía de nuestro cuerpo y la de
la naturaleza. Envejecemos como todo el mundo, y nos iremos un día, pero cuando
nos llegue el momento, sin adelantarnos por culpa de problemas genéticos o
enfermedades invasoras. Aunque si sufres un accidente, morirás como cualquiera.
La muerte también forma una parte importante del orden natural de las cosas,
tanto como la vida, hasta tal punto que la una no tendría sentido sin la otra.
La muerte llegará cuando nos toque, pero no antes.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Yo
debía de estar muy desequilibrado internamente, porque un solo vaso de vino me
había hecho pasar del espanto del dolor más insoportable a una sensación de
calma y bienestar que no recordaba haber sentido nunca.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Hay
algo más –dijo de pronto Alba, poniéndose mucho más seria de lo que ya estaba.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Cómo,
¿más todavía?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Sí,
más todavía –respondió ella–: Todo nuestro vino pasa por la barrica, y sus
propiedades curativas dependen del tiempo que reposa en ella. Obviamente en el
caso de la producción externa este tiempo es mínimo, pero aun así es posible
apreciarlas: recuerda lo que tú mismo experimentaste en el restaurante. Sin
embargo, aunque estas cualidades limitadas sean conocidas, la auténtica verdad
debe mantenerse en el más absoluto de los secretos. No podemos permitir que
nadie de fuera la conozca.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Y por
qué no? –pregunté como un imbécil.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Alba
suspiró como si estuviera frente a un aprendiz duro de entendederas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –De
todas las barricas que se construyeron con aquellos robles sólo queda ésta que
ves aquí. Incendios, inundaciones, carcoma... Cualquier otra que se ha
fabricado después carece de poder alguno. Esta es la última, la única. Por eso
la mantenemos así, cuidada y protegida como el mayor de los tesoros. Porque
para mi familia significa la vida. O la muerte. Como puedes suponer, si lo
hiciéramos público arriesgaríamos nuestra propia existencia.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Alba
–pensé durante unos segundos–, si el secreto es tan importante para vosotros,
¿por qué lo habéis compartido conmigo? ¿Estáis seguros de que os podéis fiar de
mí y de que no lo desvelaré en cuanto salga de aquí?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Es
cierto, contigo estoy apostando fuerte –respondió ella, sonrojándose, pero
antes de que yo mismo me sofocara por lo que estaba insinuando, sentenció,
contundente–: Pero también es mucho lo que te estás jugando tú.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Por
qué lo dices? –pregunté demasiado fríamente, desencantado por el jarro de agua
fría–. Al fin y al cabo ya estoy curado, ¿no?, nada tengo que perder.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –No, no
lo está. –Mi ironía hizo intervenir al viejo Castillo-Gracia–. El vino no cura
nada, nada en absoluto. No acaba con la enfermedad, sólo la mantiene a raya...
mientras se bebe.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Lo que
quiere decir...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Lo que
quiere decir –continuó Alba– es que, si dejas de beber, enfermarás de nuevo y
morirás irremediablemente. Tú, mi padre, yo... todos moriríamos si dejáramos de
beber nuestro vino.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Ya...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Escúchame.
–Levantó el tono de su voz, acalorada por mi estupidez–. Te estamos dando una
alternativa. Y esto es algo que nunca se ha hecho con nadie que no perteneciera
a nuestra familia. No se ha hecho, ni se hará.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Medité
por un segundo el significado de lo que estaba oyendo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Entonces...
Esa alternativa... significa que yo...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Si la
aceptas tendrás que aceptar las condiciones. Es tu decisión: morir lejos de
aquí, o vivir aquí... con nosotros.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> No
podía pensar claramente, todo estaba pasando demasiado rápido, tenía que
decidir algo que afectaba al resto de mi vida, y no me daban un respiro para
recapacitar. Intenté ganar algo de tiempo aclarando de paso otra cosa que aún
quedaba pendiente:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Sigo
sin entender una cosa –dije–: no comprendo por qué no me contasteis todo esto
antes, esta tarde, cuando estuve aquí con vosotros, no comprendo todo este lío
de obligarme a venir aquí. Además, todavía no me habéis dicho dónde está
Jacobo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Está bien
–respondió Alba con la misma cara de un niño que ha sido pillado haciendo una
trastada–. María lo está llevando al convento. Te aseguro que lo hemos tratado
bien, aunque no todos nuestros vinos carecen de efectos secundarios si se abusa
de ellos...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Por
qué retenerlo? –insistí–. ¿Sabes que lo he pasado verdaderamente mal, pensando
en lo que le podríais haber hecho y creyendo que estaba arriesgando lo que me
quedaba de vida?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Alba,
por primera vez desde que entré en la sala de la gran barrica, sonrió con todo
el esplendor de su sonrisa.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Precisamente
se trataba de eso: has arriesgado tu vida por él, o al menos eso has pensado
tú. Entiéndelo: el regalo de la larga vida no se le puede otorgar a cualquiera;
es algo que en malas manos podría hacer mucho daño. Si has sido capaz de
arriesgar tu vida por alguien...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Vale
la pena ayudarme a conservarla, ¿no?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Así
es. Y bien –me lanzó el ultimátum–: ¿te quedas, o te vas?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;">Me quedé mirándola,
sin acabar de ver las cosas claras. Nunca me ha gustado tomar decisiones
precipitadas, así que a pesar de que no había más que una respuesta lógica, aún
dudé. Para ella mi dilema debió de ser doloroso e injustificado: yo no tenía
nada que perder y sí mucho que ganar aceptando su propuesta.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Por
favor –dije finalmente, sintiendo un nuevo tipo de dolor en mi alma–, quiero
volver al albergue. Necesito descansar. Necesito pensar.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Como
quieras –respondió Alba, retirándome el derecho de su mirada.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> El
padre se despidió de mí con un murmullo apenas perceptible, y Alba me acompañó
hasta la puerta de la casa. Hubiera querido decirle algo más, explicarle mis
razones, hacerle comprender mi desconcierto y desolación, abrazarla, besarla y
acariciarle el rostro con cariño, demostrarle mi amor y que la causa de mis
dudas no era ella. Pero no hallé las fuerzas para hacer nada. Ella tampoco
volvió a preguntarme, sólo me dijo adiós, sin mirarme, con un triste «descansa».</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Cuando
entré en mi habitación y di la luz, un terrible alarido me estremeció.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¡Pero
qué haces! Apaga esa luz si no quieres que me reviente la cabeza...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Jacobo,
tirado aún vestido sobre su cama, se tapaba los ojos con manos, brazos y
almohada. La resaca debía de ser insufrible.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Apagué
de nuevo la luz y entré a tientas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Parece
que has bebido un poquillo, ¿eh? –comenté en voz baja.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –No
hables tan alto, por favor. ¡Qué dolor de cabeza! El vino de esa gente es
terrible; está buenísimo, pero no veas cómo pega. No sé cuánto bebí, pero me he
pasado borracho todo el día...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Yo
sonreí, y en ese momento él pareció darse cuenta consciente de mi presencia.
Encendió la lucecita de su mesilla y me miró con los ojos casi cerrados,
haciéndose sombra con las manos como si mi rostro fuera un sol incandescente y
cegador.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Y tú
por dónde has andado? –me preguntó curioso.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Nada,
como tú: tomando unos vinos con la familia –le conté mientras me quitaba los
zapatos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Te
encuentras bien?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Sí,
estupendo –contesté–, no te preocupes. Ahora me voy a la cama, ya hablaremos
mañana.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Vale.
Ah, por cierto –se incorporó un poco mientras me lo decía–, tenemos que ir
pensando ya en marcharnos...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Sí...
–respondí sin mirarle.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –¿Sabes?
–Volvió a tumbarse y cerró los ojos–. A pesar de su vino, creo que los voy a
echar de menos, son todos muy agradables, ¿verdad?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Sí,
mucho.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> –Bueno,
pues que duermas bien.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; mso-hyphenate: none; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"> Jacobo
apagó la luz y cayó inmediatamente en un sueño tranquilo y profundo. Yo me
senté en la cama y permanecí así, a oscuras y en silencio, un largo rato. De
pronto sentí nacer dentro de mí una felicidad que pronto creció y creció hasta
ahogarme. La recibí colmando mi interior, acariciándome, saludándome como quien
saluda a un viejo amigo. Entonces me desnudé, me puse el pijama, me metí en la
cama, cerré los ojos y pronto me quedé dormido, abrazado a una paz dulce,
cálida y confortante que no había sentido jamás en toda mi vida.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: justify;">
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhojMpHHh80DhyZqJh5QZdZ__6XQEQMhQqeV-BMwgHCtYMgJFbCSCvngbWFsnvbB55wIrTWeqKMv_fErXnO9nXaTg3rVdarXaWBvAvA_6McAu7t6Hl10RrGorlnbKf3o9vv5pnbbCNCxvoZ/s1600/Portada.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhojMpHHh80DhyZqJh5QZdZ__6XQEQMhQqeV-BMwgHCtYMgJFbCSCvngbWFsnvbB55wIrTWeqKMv_fErXnO9nXaTg3rVdarXaWBvAvA_6McAu7t6Hl10RrGorlnbKf3o9vv5pnbbCNCxvoZ/s400/Portada.JPG" width="278" /></a></div>
<br />
<br />
Cuento incluido en "Con el alma dentro y otros cuentos". Publicado en el año 2006<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: justify;">
<span class="commentBody" data-jsid="text">Ilustración original de Rodolfo Candelaria<br /> <a href="http://www.rodolfocandelaria.com/" rel="nofollow nofollow" target="_blank"><span>http://www.rodolfocandelar</span><wbr></wbr><span class="word_break"></span>ia.com/</a></span></div>
<h1>
<span style="font-style: normal;"> </span></h1>Luis Astolfihttp://www.blogger.com/profile/03480488281324439509noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7075204552206834525.post-76803226529217400412011-10-10T17:14:00.003+02:002011-10-21T11:13:28.603+02:00<br />
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_u7qRT_EBIa2FheI_XNf2KrdXH-C0jsbiK7zz4oJ4VGWZPL840oPWX8-NIWAkrw1m9snVEkgHcOh_0MT0SDf6nRmGgYYuwVvfMD22PQuBbUGekpqOf9PsRfMoH86qqL9TtD6uhzQPLMPg/s1600/plumag3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="91" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_u7qRT_EBIa2FheI_XNf2KrdXH-C0jsbiK7zz4oJ4VGWZPL840oPWX8-NIWAkrw1m9snVEkgHcOh_0MT0SDf6nRmGgYYuwVvfMD22PQuBbUGekpqOf9PsRfMoH86qqL9TtD6uhzQPLMPg/s320/plumag3.jpg" width="320" /></a><span style="font-size: x-large;"><b>Vinos cotidianos y la caudalía de un beso</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-size: large;">Encuentro con nuevas expresiones del vino de ayer y de hoy</span></i></div>
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Bodega Santa Cecilia, Madrid <span style="font-family: "Times New Roman";">29/09/11</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 14pt;">Introducción</span></b></div>
<div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Me interesan las mujeres.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Sí señor, lo repito: me interesan las mujeres.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Esta afirmación no es (insisto: NO es) un manifiesto
pro-orgullo hetero, ni mucho menos, sino que se trata de una circunstancia
mucho más relacionada con mi carácter que con otra cosa.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
En estos momentos de mi vida (y se admiten risas) lo que más
me interesa de las mujeres, en general, es lo que tienen bajo su cabellera,
justo encima de los ojos, algo más arriba de las cejas. No, no es la frente,
sino lo que hay justo detrás: su cerebro (se admiten risas de nuevo). En
particular, me interesa sobremanera lo que piensan, lo que tienen que decir acerca
de la vida, el universo y todo lo demás. Especialmente me interesa lo que
tienen que decir sobre el vino; primero, porque hay pocas que lo digan, segundo,
porque suele ser un punto de vista inesperado, tercero porque suele ser muy
acertado.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
No es peloteo banal, es simplemente un hecho. A lo largo de
mis andanzas enológicas he conocido a muy pocas mujeres cuyas opiniones sobre
el vino me hayan impactado, si bien debo admitir que han sido todas las que he
conocido que hayan tenido a bien decirme algo sobre este asunto. No es un juego
de palabras, pero resumo: he conocido a pocas mujeres que me hayan dicho algo
sobre vino, todas las que lo han hecho me han dejado huella. Enólogas,
sumilleres, periodistas, escritoras, expertas, blogueras, aficionadas o
solamente bebedoras, cualquier opinión que venga de ellas me la anoto y me la guardo
como un tesoro, porque, sencillamente, son diferentes de lo que estamos
acostumbrados a oír o leer. “Rojo picota con ribete anaranjado, aromas a flores
blancas y hierbas verdes, matices especiados y balsámicos y un largo postgusto
a madera avainillada” frente a “personal, fresco y cálido a un tiempo, que te corteja
discreto durante toda la comida y aún más allá, en la sobremesa, mientras
conversas y disfrutas a su lado de un café y un dulce de chocolate, dejando en
tu memoria un recuerdo imborrable de satisfacción y compañía.” </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
A eso me refiero con no estar acostumbrados. Para mi
fortuna, o mi desgracia, estas opiniones son las que yo deseo encontrarme cuando
leo sobre, u oigo hablar de, un vino. Por eso me interesan las mujeres (risas
otra vez admitidas), y por eso, aunque no voy mucho a eventos relacionados con
el vino, no suelo perderme ninguno en el que vaya a hablar una mujer.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Hace unos días pude asistir, y asistí, a una presentación
por parte de María Isabel Mijares (enóloga, periodista, catadora y mujer de
buen vivir) de seis vinos en cuya factura ella ha participado de alguna manera.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El acto tuvo lugar en la bodega Santa Cecilia, lugar al que
rara es la semana que no me deje caer por allí para darme una vuelta entre los
estantes y botellas y disfrutar del silencio que siempre impera allí, tomar una
copa de vino en la zona de autocata o dedicar algo más de tiempo a las catas
temáticas. Incluso, a veces, hasta para comprar una botella, o más, de vino,
una delicatessen o ambas cosas para cenar. La ventaja de vivir a cinco minutos a
pie de allí.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 14pt;">El evento</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh86N8V_-b0mtWWQcFEMb68T6SRjotYfR0V8cFPeK4tQSNgiQTArQYD8QA_N2o4An_jwgHNyj1iC3WPlYSX50K0ANiYgIKlnknfBx-3oK4TM8m04htl2FPfwmBwhfMU02N6RrTmlb9VPUgC/s1600/la+foto6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh86N8V_-b0mtWWQcFEMb68T6SRjotYfR0V8cFPeK4tQSNgiQTArQYD8QA_N2o4An_jwgHNyj1iC3WPlYSX50K0ANiYgIKlnknfBx-3oK4TM8m04htl2FPfwmBwhfMU02N6RrTmlb9VPUgC/s400/la+foto6.JPG" width="400" /></a></div>
Llego temprano, cinco minutos antes de la hora, recojo copa
e identificación y me sitúo en la mesa asignada, la barra de las catas
temáticas. Poco a poco, tarde, va arribando la mayor parte de los asistentes; entre
otros, un pequeño grupo que sin contemplaciones se hace sitio en el sitio que
ya estoy ocupando yo, plantándose al lado, delante y si me dejo, encima. Por
suerte soy más alto que el más alto de ellos y a pesar de mostrarme su
coronilla todo el rato, veo lo que tengo que ver, que es en realidad nada,
porque allí he ido para escuchar a la ponente, mientras cataba los vinos
explicados.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Con alrededor de media hora de retraso, comienza la
presentación. Primero, las palabras de Mayte Santa Cecilia, propietaria, con
una cálida y emotiva mención a su padre, D. Pedro, quien finalmente no llegó a
asistir al acto. De inmediato la Sra. Mijares toma posesión del micrófono y
comienza su disertación.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Desde el principio, me gusta mucho su actitud. Es la actitud
de quien todo lo sabe de una especialidad y deja traslucir voluntariamente solamente
una pequeña parte de ello, dejando claro que hay mucho más. También me gustan y
me hacen sonreír cosas que, inevitablemente, se escapan por su cuenta del
control de la sabiduría, como evitar hablar con términos técnicos como “tusilago”
o “bardana”, que no conoce nadie y a (casi) nadie aporta la menor información,
dos vocablos que me apunto y que ya pasan a formar parte de las palabras que me
gustan.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOhnUT6Fh8TRMw8oRdGqEcY5Hz634R7bigvf09I-iWkhMChC1slQrwQWnDbg0f5blJ0XFkB_SHEEJhLQlJFVD__Icy2Lzd6xoKArw9Th_dYywFJn7pn38CxZjdLI5hFoVxiqzu1AvCH0yD/s1600/la+foto3.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOhnUT6Fh8TRMw8oRdGqEcY5Hz634R7bigvf09I-iWkhMChC1slQrwQWnDbg0f5blJ0XFkB_SHEEJhLQlJFVD__Icy2Lzd6xoKArw9Th_dYywFJn7pn38CxZjdLI5hFoVxiqzu1AvCH0yD/s320/la+foto3.JPG" width="239" /></a>En general, la Sra. Mijares opina que el vino es para
tomarlo con comida. “El vino se bebe para acompañar la comida. Sólo beben vino
sin comer los técnicos y los borrachos”, aunque yo creo que hay momentos en los
que un vino, sin comida, sin borrachera y sin análisis sensorial, maridado con
los propios pensamientos, es la mejor compañía que uno puede encontrar. Acerca
de esto de los maridajes, su punto de vista es que “los maridajes son una
estupidez” (algo que suscribo desde hace ya tiempo) y que con la comida que a
uno le gusta hay que beber el vino que a uno le gusta. Y yo añadiría que si en
ocasiones damos en la diana y elegimos un vino que hace buenas migas con la
comida elegida, mejor que mejor. Sobre esto, y ya como introducción a la cata
propiamente dicha, comenta que los vinos a catar son vinos cotidianos, para el
día a día, a diferencia de otros, como el Vega Sicilia Único, que a todo el
mundo le gusta pero que no se suele tomar con un plato de fabada o unos huevos
fritos. También me gustaron mucho sus antidefiniciones de <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Vinos de Autor</i> (“como si hubiera alguno que se hiciera solo”), de <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Vinos de alta expresión</i> (“como si los
hubiera de baja) y de <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Vinos de Garaje</i>
(“¿qué es eso de un vino de garaje?”), así como alguna anécdota que contó, como
la de su primer encuentro con alguien llamado Robert Parker, de quién opinó que
no sabía catar y que por eso desde entonces son muy amigos.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Pasemos ya a los vinos cotidianos.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 14pt;">Los vinos</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtnfxC6fnBw6NrSYIM5W7LzWeTmD4pibbC73LyZ5JsHP6DoeiDvQnkZAZ0I1CLb45og7Nwh3a18N2ksuSpWW1Gj2ys3xXyYDDIZT8yNbBcnS8bl6EONfc27__xEEbvj8YsztR34MTc8fW6/s1600/la+foto1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtnfxC6fnBw6NrSYIM5W7LzWeTmD4pibbC73LyZ5JsHP6DoeiDvQnkZAZ0I1CLb45og7Nwh3a18N2ksuSpWW1Gj2ys3xXyYDDIZT8yNbBcnS8bl6EONfc27__xEEbvj8YsztR34MTc8fW6/s320/la+foto1.JPG" width="238" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Castillo de San Diego
2010 (Antonio Barbadillo)</b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Se sirve el Barbadillo y lo primero que nos dice que es que
hay que oír el vino. En mi vida ha habido quien se ha reído de mí a cuenta de
esto que llevo diciéndo mucho tiempo. Y no es que el hecho de decirlo ella me dé
ahora la razón, sino que es algo tan evidente para quien bebe un vino como
mirarlo, olerlo y saborearlo. Porque… ¿es que no hay diferencias auditivas
entre servir un cava, un vino blanco, un tinto joven o un dulce? Ya desde el
“pop” del corcho nos está diciendo quién es: el burbujeo de los cavas o los
vinos de aguja, el ligero golpear en el cristal de un blanco, el carnoso fluir
de un vino tinto o el pastoso discurrir de un dulce.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
¿Y qué puedo decir yo de nuevo sobre el Barbadillo? Nada,
salvo que es el vino que he bebido en la situación más absurda de toda mi vida,
y que precisamente por eso, y sólo por eso, lo recordaré siempre. Y quién desee
saber más al respecto, que me pregunte.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Manzanilla Solear
(Antonio Barbadillo)</b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Segunda Palomino fina de Antonio Barbadillo. Si el anterior,
el conocido, era pálido y parco en palabras a la hora de respirarlo, éste
resulta precioso y aromático.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Calar del Río Mundo
2009 (Bodegas Calar)</b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
“¡Qué bueno!”, exclamo al catar este Valdepeñas
“desubicado”. La señorita que nos está sirviendo el vino, y que tengo al lado,
me oye y decide catarlo, pero, profesional ella, no me dice nada después de
hacerlo. La Sra. Mijares opina que aún está un poco verde (es la añada 2009), y
yo creo que seguramente mejorará en botella, pero desde luego, ahora, este vino
potente y raro para ser un Valdepeñas ya está perfectamente listo para ser
disfrutado. El que más me ha gustado.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEjRWwkQFeAxSNpaum3ESFpDvO7_zO3sGkLreaMkSKqWY23hqUKyZrQ27MCVF8Zea49LayTF-2L49cYRZ00AhuUAWLAedjfhgja7Rp0lm5wIsl_IItZgnioUdqrcwU8XLRJOLjIiKNL4kG/s1600/la+foto5.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEjRWwkQFeAxSNpaum3ESFpDvO7_zO3sGkLreaMkSKqWY23hqUKyZrQ27MCVF8Zea49LayTF-2L49cYRZ00AhuUAWLAedjfhgja7Rp0lm5wIsl_IItZgnioUdqrcwU8XLRJOLjIiKNL4kG/s320/la+foto5.JPG" width="239" /></a>Con éste primer tinto también es cuando hago el
descubrimiento anecdótico de la jornada. Enfrente de mí, a unos pocos metros,
hay un hombre que se ve que es un experto, que sabe de vinos, que sabe de
copas, que sabe de técnicas, que sabe catar, pero que no debe de saber dónde
está, pues entre trago y trago y buche y buche se pasa el rato escupiendo en la
escupidera compartida puesta allí no para escupir, sino para verter los restos
de vino de las copas antes de pasar al siguiente, lo que a tenor de las miradas
sonrientemente silenciosas y cómplices de las señoritas que atienden el evento
sirviendo el vino, no es lo apropiado para una ocasión que, lejos de ser una
cata técnica de expertos, es un coloquio entre aficionados donde el escupir no
es oportuno, o al menos, a mí no me lo ha parecido, así que intento mirar para
otro lado.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ábrego 2007 (Bodegas
Calar)</b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
De la misma bodega que el anterior, con menos cuerpo, más
delicado y suave, y a mitad de precio que su hermano mayor. Para mi gusto, el
ganador en cuanto a vino cotidiano y todoterreno.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Durón 2006 (Bodegas
Durón)</b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXh4CrWq058W2bnGkoJ1jEEK1-uW-PhLryNveZXxLDG9RJPw2CN4RoiDY6bFuCYsojeTeZROLhESUfdqFvGGQV8BGG4yPjiAdLN7hyphenhypheneGWvSdQDCXHZbC7Ir-TyX8Itng1qCZ1RzHNCjFiA/s1600/la+foto2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXh4CrWq058W2bnGkoJ1jEEK1-uW-PhLryNveZXxLDG9RJPw2CN4RoiDY6bFuCYsojeTeZROLhESUfdqFvGGQV8BGG4yPjiAdLN7hyphenhypheneGWvSdQDCXHZbC7Ir-TyX8Itng1qCZ1RzHNCjFiA/s200/la+foto2.JPG" width="148" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Me hacen gracia las metáforas que usa la oradora para
describir la nariz de este Ribera del Duero de la Cofradía de Solar de
Samaniego: Olor “a puro” y “a piedras de silex que se frotan.” A mí me parece
dulzón, algo corto, suave y con recuerdos a regaliz, y un poco demasiado
astringente al final.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Valcabada R 2006
(Bodegas Solar de Samaniego)</b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Me gustan sus lágrimas y su sorprendente suavidad. Muy
equilibrado. Clásico. Rioja.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 14pt;">Cóctel</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaDl2eQKr_XT7covwC39FjB0bx1TnfS0pOhBp1HRWssKMrc6NPQQjhxPeUiSbSvrI-bXIvIqbwI4J1g-ifJqTXzUIf3BDZz0QGV2TQjPiZraM6jsxn8kycSjhycpDCGtWe5w_7OFfvMQ9U/s1600/la+foto8.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaDl2eQKr_XT7covwC39FjB0bx1TnfS0pOhBp1HRWssKMrc6NPQQjhxPeUiSbSvrI-bXIvIqbwI4J1g-ifJqTXzUIf3BDZz0QGV2TQjPiZraM6jsxn8kycSjhycpDCGtWe5w_7OFfvMQ9U/s200/la+foto8.JPG" width="149" /></a>Una vez terminada la cata presentación, se sirve, como es
costumbre en estos actos, un cóctel variado y rico. Quesos, embutidos,
ahumados… Yo me quedo, para acompañarlo, con el <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Calar del Río Mundo</i>, mientras los “okupas” que no paran de moverse
de un lado para otro haciendo vida social invaden con cada vez menos
contemplaciones mi espacio vital. Hasta que sucede lo previsible. En una
acometida para capturar un pincho, uno de ellos le da un embate a mi copa,
poniéndome de vino hasta las cejas. Mala suerte adicional, porque vengo del
trabajo de traje blanco de lino de verano. Me ofrece un “¿Qué ha pasado?” a
modo de disculpa, mientras yo, a duras penas, mantengo a raya a mi Mr. Hyde que
parece haberse espabilado de golpe. Sin una palabra más, una vez pasada su
sorpresa y mi abarrunto, me ofrece en silencio un bote de <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Adiós Vino</i>, quitamanchas para vino tinto de efectos fulminantes, que
más o menos parece que enmienda el entuerto con la esmerada ayuda de la
señorita que nos había atendido durante la cata. Ya veremos cuando me vuelva a
poner el traje.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 14pt;">Epílogo</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Volviendo a lo realmente importante, los vinos de hoy, cada
vez más convencido suscribo que no hay vinos grandes ni vinos pequeños, sino
que, como con las personas, en cada uno de ellos encontramos cosas diferentes
que nos provocan sensaciones y emociones diferentes. De eso se trata, de
cruzarnos con ellos, de compartir lo que son, en la ocasión adecuada, de
permitirles, ejerciendo el maravilloso y escaso don de la oportunidad, que nos
den lo mejor de ellos mismos en el mejor momento posible.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Para terminar, aquí dejo otra de las palabras que he
aprendido en esta jornada y que me gusta, una que jamás había oído y que, estoy
seguro, ya no olvidaré nunca: “Caudalía”, el tiempo de permanencia en boca de
un sabor o sensación.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUB_7ICCw7CoCITpxzcxsLi_tOi9TZKxJtuzZ2EKTT2bJXDMsv2QnKN_ru4TfNCNV-6LJfn5idczCjliZG4f6nwXO2PfEk50RvV5zBuBn4b84BAtPqzTDwb4BHWWh_0DQb6lgZOcbovvCd/s1600/plumag3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="113" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUB_7ICCw7CoCITpxzcxsLi_tOi9TZKxJtuzZ2EKTT2bJXDMsv2QnKN_ru4TfNCNV-6LJfn5idczCjliZG4f6nwXO2PfEk50RvV5zBuBn4b84BAtPqzTDwb4BHWWh_0DQb6lgZOcbovvCd/s400/plumag3.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>Luis Astolfihttp://www.blogger.com/profile/03480488281324439509noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7075204552206834525.post-10575362954097019092011-09-30T09:28:00.002+02:002011-10-21T11:15:58.465+02:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmOJgmEzqlrPJSZJMeQlFp1mkdnIWtQCY17lAZ-tJBHY4slkqI73WzrfmhUpV9SxH3MCAMtm3pMObZddaNPec9iceKn-nR5bhypBCYUtlNT85x7AtKFK3G3ANl94jifONdIqO5qyKozWbc/s1600/plumag3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="91" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmOJgmEzqlrPJSZJMeQlFp1mkdnIWtQCY17lAZ-tJBHY4slkqI73WzrfmhUpV9SxH3MCAMtm3pMObZddaNPec9iceKn-nR5bhypBCYUtlNT85x7AtKFK3G3ANl94jifONdIqO5qyKozWbc/s320/plumag3.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: x-large;"><b>Agua de verano</b></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: 16pt;"></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: 16pt;"></span></b></div>
<div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-size: 14pt;">Un cuento con banda sonora</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOavdt4Ort7x2w_aLwugz9-JHVvRsH7_TXiGjcgoBTuY4VKRCLDDt28IJIugAmMWwSP90J6jY0dxKa_Nc8g0v98LlC5g6rqzKbUYMUNA9iNllPcpgsHeHl-8Y2HPbh1Cp5YkDr7nQh_TkY/s1600/la+foto5.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOavdt4Ort7x2w_aLwugz9-JHVvRsH7_TXiGjcgoBTuY4VKRCLDDt28IJIugAmMWwSP90J6jY0dxKa_Nc8g0v98LlC5g6rqzKbUYMUNA9iNllPcpgsHeHl-8Y2HPbh1Cp5YkDr7nQh_TkY/s200/la+foto5.JPG" width="200" /></a>No me gusta conducir. El coche es el mayor mal necesario de
mi vida. Me gusta viajar, me gusta estar en los lugares, no me gusta ir, no me
gusta trasladarme, no me gusta el viaje, no me gusta la carretera, no me gusta
salir, me gusta llegar, me gusta estar.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Circulo por la N-110, temprano por la mañana, ya muy cerca
del pueblo al que hacía tanto que no volvía. Los árboles a ambos lados de la
carretera, una vez abandonada la autovía, son mi mayor consuelo. Otro lo es la
música que siempre pongo cuando conduzco. No me gusta el silencio, tampoco
pongo demasiado las noticias, llevo el coche lleno de CDs, cuyos contenidos armonizan
con todos mis posibles estados de ánimo. Los que me calman, los que me animan,
los que me alegran, los que me entristecen, los que me emocionan, los que me
hacen llorar, y a veces, hasta los que me enfadan. Hoy llevo conmigo una
canción, que me acompaña desde que salí de casa por la mañana, haciéndome más
llevadero el complicado momento del ir.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Todo comenzó por la mañana, como comienzan las cosas que son
de verdad valiosas e importantes: por casualidad, sin pretenderlo, sin
buscarlo. Había dormido mal toda la noche. Sueños de esos que sabes que has
tenido pero que se esfuman apenas te despiertas, vueltas y más vueltas en la
cama, insufrible dolor de huesos y cansancio en lugar de descanso al abrir los
ojos. Y al hacerlo, comprender de golpe el porqué del ansia con que había
amanecido, la certeza absoluta de que me tenía que marchar de casa para hacer
algo.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Hacía mucho que no lo hacía y ya me estaba desesperando por
no poder. Me hacía falta, lo necesitaba, lo echaba de menos. Tenía que hacerlo.
Tenía que volver a hacerlo. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Tenía que escribir otra vez. Tenía que encontrar un cuento
que contar.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGBUFmkfxHGfguW89Lg2hDgoIyc8pF3J0L0YuzibsYHgFCuDmCx71ljvE1Xzc9cEdu6pe8H2RVxFtjcYHA-QwlKmaosrOE2F9Vv0TcJStRUS9Vk3PXSLwAsPaCQN_7QeSryHuRVEGhtd_r/s1600/la+foto4.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGBUFmkfxHGfguW89Lg2hDgoIyc8pF3J0L0YuzibsYHgFCuDmCx71ljvE1Xzc9cEdu6pe8H2RVxFtjcYHA-QwlKmaosrOE2F9Vv0TcJStRUS9Vk3PXSLwAsPaCQN_7QeSryHuRVEGhtd_r/s200/la+foto4.JPG" width="149" /></a>Así que me preparé para irme al lugar donde sabía que podría
construir un nuevo cuento, un pueblo de la sierra cercana a Madrid, en la
provincia de Segovia, mi ciudad materna. Fue entonces cuando lo descubrí. Andaba
organizando el maletero del coche antes de salir y lo encontré, al fondo de una
bolsa de material reciclable para varios usos de un hipermercado. Una caja con
CDs grabables, grabados hace años con música italiana variada. Los miré uno por
uno, mientras se dibujaba una sonrisa en mi rostro y empezaba a recordar. Entre
ellos uno, en el que sólo había
escrito el nombre de la cantante, llamó mi atención de golpe. Curiosamente recordaba bien los otros, pero
no éste. Era como si nunca lo hubiera tenido, aunque no había duda: el nombre había
sido escrito con rotulador azul indeleble por mi mano.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Hay muchas canciones en ese disco, todas tranquilas,
envolventes, arrulladoras como la voz de la cantante, quizá más adecuadas para
una noche en compañía que para un viaje en coche en soledad. Todas me dicen
muchas cosas, pero hay una que desde el primer acorde desencadena la cadena de las
emociones. Cuando la escucho ya no soy capaz de escuchar ninguna más, y paso el
resto del viaje oyéndola y volviéndola atrás una y otra vez. El rasgar envolvente
de una guitarra, un teclado, una suave percusión y una voz de mujer, llena de
sonrisa y dolor velado, que me repite una frase, aquella frase, su frase en mi
memoria…</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Vorrei illuminarti
l'anima.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Llego a Pedraza temprano. Detengo el coche en la explanada
al fondo, donde siempre, justo enfrente del castillo medieval. Escucho una vez
más la canción y, a regañadientes conmigo mismo, apago el reproductor y salgo
del coche, llena mi cabeza de música y recuerdos. El aire fresco de la sierra
me recibe, me hace respirar, inspirar y suspirar. No pierdo mucho más tiempo allí, tan sólo
saludo a la mole del castillo, y enfilo calle abajo para perderme entre sus
calles estrechas.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Pedraza es un pueblo turístico, sin duda alguna, pero que conserva
toda su magia protegida e incólume. En este lugar no se puede construir salvo
al estilo pedraceño, casas bajas y de piedra; no hay tráfico circulando salvo
para llegar al aparcamiento, fuera del pueblo; no hay ruidos, todo es calma, el
lugar ideal para encontrar palabras y perder silencios.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicQIqD1YK4bbETZXn7nrByiAHwxHebQ790VyQwoz6ByLeBhv7Mc7uVln7FzhGV17vSRZo9OYFcPxz9PTY84EQhqjR8AIdLNrynt4g1YJ6fgamAxJS8eDKxKyD7bFZQ8QlqJF5Iltsh-PkL/s1600/la+foto21.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicQIqD1YK4bbETZXn7nrByiAHwxHebQ790VyQwoz6ByLeBhv7Mc7uVln7FzhGV17vSRZo9OYFcPxz9PTY84EQhqjR8AIdLNrynt4g1YJ6fgamAxJS8eDKxKyD7bFZQ8QlqJF5Iltsh-PkL/s200/la+foto21.JPG" width="149" /></a>Es pronto, pero ya el aroma a leña ardiendo inunda el aire.
Camino sin rumbo fijo con los ojos entrecerrados, inundándome de aire y humo y
aromas a leña y pan. Me detengo en una fuente de piedra, y bebo agua a chorro, dulce
y natural. Me empapo manos, rostro, camisa y hasta los zapatos, pero no me
importa. Ya hace calor, se agradece el frescor del agua. Justo al lado está la
Tahona. Entro y compro pan, pan grande y tierno, blando y de corteza crujiente,
pan suave y aromático, aún caliente, agradable de oler, de comer y de tocar; y magdalenas
artesanas, de las que se endurecen después de sólo un par de días. Pero no
importa, porque aunque mi debilidad no sea el dulce, las acabaré antes de que
finalice el día. Dejo todo en el coche, donde sé que la compra me recibirá, a
su modo, cuando vuelva a entrar en él.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El clima es benévolo, el mejor del año, fresco y cálido a un
tiempo, sol y azul del cielo, animando a alternar luz y sombra. Camino apaciblemente
calle arriba y calle abajo hasta que la consistencia del aire cambia de
repente. Se hace más denso, más espeso, deja de oler sólo a leña y pan y
comienza a oler a carne asada, a grasa, a sal, a vino.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Llego a la Plaza Mayor. Siempre me emociona entrar en ella,
que me reciba con su incansable ajetreo. Aún es pronto para la comida, de modo
que me siento en una mesa bajo una sombrilla, a la puerta del restaurante, pido
un vino blanco y frío y espero, admirando el continuo deambular de gente
decidiendo si come, cuándo o dónde, sin darse cuenta de que ya es tarde para
plantearse esas preguntas. No sé qué vino es, peleón sin duda, pero me refresca
y me hace recordar que hay veces en que el vino es lo de menos entre dos
personas. En realidad, siempre es lo de menos.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP-JKk95NfvbRuoRqDiFg4_EutBH2qUkOejjFCMYpBO2LKVdJ0-s1MyTo_RSpvvu-XelMbQENdZ5Q68157xNeZhOG2JkhO89fbJSANsCxnYyLJM1ntft8_VBEhjYEtVD9Hu1fTqztGBqCM/s1600/la+foto17.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP-JKk95NfvbRuoRqDiFg4_EutBH2qUkOejjFCMYpBO2LKVdJ0-s1MyTo_RSpvvu-XelMbQENdZ5Q68157xNeZhOG2JkhO89fbJSANsCxnYyLJM1ntft8_VBEhjYEtVD9Hu1fTqztGBqCM/s320/la+foto17.JPG" width="320" /></a></div>
A las tres en punto aparece por la puerta Andrés, uno de los
propietarios de <i style="mso-bidi-font-style: normal;">El Soportal</i>, el restaurante
que antes fue de sus padres y a no mucho tardar será de sus hijos; me ve,
sonríe y me saluda. Lo hace primero por mi apellido, pero al estrecharme la
mano rectifica y me llama por mi nombre.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¡Hacía mucho!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-La vida, Andrés, la vida...</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Pone un instante la mano en mi hombro y enseguida me
acompaña al piso alto. Subo la empinada escalera de madera detrás de él, los
escalones son altos y ya nos va costando esfuerzo. Cuando llego arriba nos detenemos
un segundo para recuperar el resuello en silencio, toma otra vez la delantera y
me guía hasta mi mesa.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Nuestra mesa.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi10lypLt90oV3y7xDinaZ6hZPxg1oueCXsGL7AsYsSuCu6Aas_wUgjY5cWfn7fWzgV0eY26UvOE9-GKksmWVwUgn3nN_Hkr9OSJr9aLWqpP2XqmAog8PYmXBlrBincE72xn5qpOyLiAxVX/s1600/la+foto9.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi10lypLt90oV3y7xDinaZ6hZPxg1oueCXsGL7AsYsSuCu6Aas_wUgjY5cWfn7fWzgV0eY26UvOE9-GKksmWVwUgn3nN_Hkr9OSJr9aLWqpP2XqmAog8PYmXBlrBincE72xn5qpOyLiAxVX/s320/la+foto9.JPG" width="239" /></a>La mesa cuadrada, pequeña, sólo para dos, en la esquina junto
al muro del final del salón, con el balconcillo, lleno de flores rojas, a la
izquierda. Trago saliva. Hacía muchos años que no ocupaba esa mesa. Mantel
blanco e impoluto, áspero; cristalería vulgar, brillante, gastada.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Andrés se queda a mi lado, en silencio, hasta que tomo
asiento. La pared, con un cuadro al óleo de la callejuela donde está la fuente
en la que he bebido, frente a mí. La ventana del balcón queda a mi izquierda,
tras la silla de madera donde ella me espera, siempre respetando la norma no
escrita del compromiso, de la intimidad y la complicidad: “Con tu amor en la
mesa siempre al lado, nunca enfrente.” El resto de los comensales en el salón, a
mi espalda.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Ella sigue siendo muy joven, tan joven como lo era cuando
nos conocimos, tanto como lo éramos ambos entonces. Pero yo ya no. Ahora nos
distancia esa juventud, la suya que se detuvo y la mía que continuó viaje,
convirtiendo ese trayecto en un escollo que hoy se haría insalvable.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Andrés deja la carta, sonríe otra vez con un inesperado rictus
de tristeza en los ojos, y se va. Al poco llega la camarera bloc de notas en
mano, preparada para tomar la comanda. Se trata de la hija de Andrés, a quién
conozco desde que era una niña que correteaba por entre las mesas, siempre
riendo. Ahora supera por poco los veinte, es morena, guapa y mucho más alta y
más seria que entonces. Nunca le he preguntado su nombre, y tampoco lo hago en
esta ocasión.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Pido lo de siempre, lo único que podría pedir en este lugar:
judión de La Granja, lechazo asado y ensalada de lechuga, tomate, cebolla,
aceite, vinagre y sal. Nada original, la más sencilla, la que a mi me gusta. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-¿Y de beber?</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Agua y vino.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Tengo que elegir el vino. La chica sabe que debe dejarme a
solas con mi decisión, y desaparece tras la puerta de la cocina. Doy una nueva
vuelta a la carta. <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Marqués de Riscal,
Marques de Cáceres, Prado Rey, Protos</i>, hasta <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Peñascal</i> rosado y tinto. No va a ser nada fácil elegir el vino
entre tanta indiferencia. Vuelve la camarera y deja en la mesa una jarra de
agua natural, la misma agua de la fuente, agua de la sierra, agua fría y pura; también
trae una cesta con pan, igual al que compré por la mañana, cortado en trozos
grandes, blanco y rubio, aromático y de miga esponjosa, ideal para mojar en
salsas.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBLzwBhQ226O0tlde7WXpOlgRiRhuEHEYAOwnshqtYaDeLskC9hp9RfZ-AJmYfeuDZn4TXBxpLJBfE2YjpfW0e7pKY10aVYi7FGNfXS9YfM5URkbds6qGt1gnlMSQDDewYcyTG-10Olu8H/s1600/la+foto11.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBLzwBhQ226O0tlde7WXpOlgRiRhuEHEYAOwnshqtYaDeLskC9hp9RfZ-AJmYfeuDZn4TXBxpLJBfE2YjpfW0e7pKY10aVYi7FGNfXS9YfM5URkbds6qGt1gnlMSQDDewYcyTG-10Olu8H/s200/la+foto11.JPG" width="200" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
La cría espera paciente mi decisión. Tengo en casa muchos
más vinos especiales que ocasiones para tomarlos, así que es una pena que
cuando llega la ocasión especial, no tenga el vino adecuado. Suspirando de
resignación pido un previsible <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Prado Rey</i>,
DO Ribera del Duero.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Asiente con la cabeza, se va y vuelve unos minutos más tarde
con la botella en la mano. Me la enseña. No es <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Prado Rey</i>.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
-Que dice mi padre que a lo mejor prefiere este vino.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Noto un nudo en la garganta mientras me la muestra con un
ligero temblor en sus manos. El vino es también un Ribera del Duero, sí,
pero... El nombre, única palabra en la etiqueta granate, me lo dice todo sin
tener que decirme nada.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrK2JLTMlLLKPhuJCpvSL2vyTqFkpgWQpiirXa9WjJE1zDfSZm8I1qri-qKiw2Gu-ZRtQOw6GlAEfHTwi0beaExLr92IuQ7mCBry0-PLlIVmxTe87xvz3-KcihCArhrJxzRKPXQITJxoTD/s1600/la+foto1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrK2JLTMlLLKPhuJCpvSL2vyTqFkpgWQpiirXa9WjJE1zDfSZm8I1qri-qKiw2Gu-ZRtQOw6GlAEfHTwi0beaExLr92IuQ7mCBry0-PLlIVmxTe87xvz3-KcihCArhrJxzRKPXQITJxoTD/s320/la+foto1.JPG" width="239" /></a> </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Nuestro</i>.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Sólo el nombre y la letra “N” grabada de fondo.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">N</i>.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Reponiéndome a duras penas de la sorpresa asiento
rápidamente con la cabeza, como un niño al que le ofrecen un juguete. Ella
sonríe con alivio, lo descorcha, la miro a los ojos con aprobación pero sin
probarlo, lo deja en la mesa sin preguntar, recoge las turbias copas de vino y
agua y se va. Pero vuelve enseguida con otras copas más grandes, transparentes
y finas. Tomo posesión de la botella y sirvo el vino. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Nuestro</i>, lo miro y
la sonrisa se insinúa ante su precioso color amoratado y límpido. <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Nuestro</i>, levanto los ojos mientras
aspiro su aroma a frutas, violetas y vainilla, intenso, delicado y envolvente. <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Nuestro</i>, doy el primer sorbo, cierro los
ojos, espiro el aire y espero la reacción de mis sentidos, que se alarga en ese
trago dulce y balsámico que se hace casi interminable en mi boca y mi memoria. <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Nuestro</i> me dice entonces todo lo que
aquí no cabe que repita. <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Nuestro</i> tiene
un nombre, y a la vez me trae de vuelta un nombre, que es el nombre de una
emoción. <i style="mso-bidi-font-style: normal;">N</i>. Hoy <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Nuestro</i> es perfecto, así de simple, y me doy cuenta de que ya está
todo dicho.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Abro los ojos y dejo la copa sobre la mesa. En ese momento,
como si hubiera estado esperando precisamente ese gesto, la chiquilla trae el
primer plato, los judiones de La Granja.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2gGkm0yIHY9Jq5ape_Re0kw3UcEYAAq1toBMOZ5C-levCi1ivRzz0BBk0QndA-rpfss9IV6hRVaKJQZnOCeNgJrAIQQXk1and_kSotyTDZTbVYIYUqBMOFO_7IjdCycfWYMqYXFDpf_IG/s1600/la+foto12.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2gGkm0yIHY9Jq5ape_Re0kw3UcEYAAq1toBMOZ5C-levCi1ivRzz0BBk0QndA-rpfss9IV6hRVaKJQZnOCeNgJrAIQQXk1and_kSotyTDZTbVYIYUqBMOFO_7IjdCycfWYMqYXFDpf_IG/s200/la+foto12.JPG" width="200" /></a>Esta legumbre es típica de la zona, aunque haya quien diga
que es imposible que todos los judiones de La Granja que se venden provengan de
La Granja, algo así como los garbanzos pedrosillanos o los melones de
Villaconejos. Sean de donde sean, son deliciosos. Tan grandes que sólo cabe uno
en cada cucharada, tiernos, harinosos, acompañados por un contundente surtido
de chorizo, morcilla y oreja de cerdo. Y el caldo muy caliente y espeso, como
debe ser.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWGt12w_x7Khy44iIHFnC8ztxOcHnJPVJarhmq52IqfeiZa7fKP-aqkvw_47Zpig_tJ0YuzaDUrYRlujmbW3XLYI0cg-REGmmY5cdVjOVSx4hX6CGx5OqZ1IDgQaGzMBd6TruFF6P0z3m1/s1600/la+foto8.PNG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWGt12w_x7Khy44iIHFnC8ztxOcHnJPVJarhmq52IqfeiZa7fKP-aqkvw_47Zpig_tJ0YuzaDUrYRlujmbW3XLYI0cg-REGmmY5cdVjOVSx4hX6CGx5OqZ1IDgQaGzMBd6TruFF6P0z3m1/s320/la+foto8.PNG" width="320" /></a>Apenas mojada la última traza de salsa llega el plato
principal, el cordero, que se presenta por cuartos en cazuela de barro grande y
ovalada, ardiente, con el jugo, abundante y oscuro, aún burbujeante, por lo que
la primera frase de la camarera al depositarlo sobre la mesa es “Cuidado que
quema”, dando paso, una vez que deja la ensalada, a la segunda: “Que
aproveche.”</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El lechazo, el cordero recién nacido que mantiene vivo el
pueblo. Corderos de raza churra de pocos días, alimentados sólo con leche, asados
durante casi tres horas en horno de leña a alta temperatura, sólo con sal y
agua, hasta que queda la piel crujiente. Yo prefiero el cuarto delantero, la
carne es más tierna, más delicada, se deshace por dentro, ni falta que hace el
cuchillo y, si me apuran, ni siquiera el tenedor. La ensalada es el soplo de
aire fresco entre bocado y bocado. El jugo del cordero, muy sabroso, se empapa
en la miga del pan, resultando tan delicioso como el mismo cordero. El vino, nuestro
vino<i style="mso-bidi-font-style: normal;"> Nuestro</i>, discreto y elegante,
viaja a su lado todo el tiempo sin hacer notar su presencia, sabedor orgulloso
de que lo que se notaría sería su ausencia.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Me gusta alargar la sobremesa, me gusta tomar el café
despacio, me gusta limpiar las migas del mantel con la palma de la mano, acariciándolo;
me gusta conversar, hablar de las cosas que se han olvidado, volver al vino y
luego hablar de las otras, ésas que no se pueden olvidar. Evocamos los recuerdos,
y el primero en aparecer es el último, la última vez que la vi sin saber que
sería la última, cuando nos despedimos con un “Hasta luego” sin imaginar
ninguno de los dos que ya era un “Hasta nunca”. Me dio un beso y se alejó de mí
tambaleante sin volver la vista atrás ni una sola vez, el único modo de irse
cuando se es un destello de luz.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
No hay nada más frágil que un corazón que se intenta
recomponer después de que haya sido roto, no hay momento más delicado para un
encuentro que el que sigue a un desencuentro, cuando el miedo, el más fiel e
interesado consejero, hace que el corazón que se siente amenazado se esconda y enmudezca
hasta que pase el peligro. Pero eso se olvidó, y las preguntas, siempre
acechando como alimañas hambrientas, ya no son más que recuerdos de un examen fallido.
Eso es todo lo que al fin importa, no lo que pasó ni lo que pasa, sino lo que
va a pasar, porque en la vida, a fin de cuentas, nada hay mejor que lo que nos
queda por vivir.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Aliviado y renovado, bebo el último trago de vino <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Nuestro</i>. Hay vinos que deben ser llevados
hasta el final, igual que una promesa.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Pido y pago la cuenta, me despido con una sonrisa de la
camarera, me despido con una mirada de la mesa y, ya en la calle, me despido con
un “Gracias” de Andrés, quien vuelve a estrechar mi mano y me reprende con un “No
tarde tanto hasta la próxima vez”.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNc1-vl7LaPj1SBhyphenhyphen7QQeOvoS70HJTS1a6PD3ofoqiBOamlE0WCNtLVVZKXE0VtTEYHQ5vwvkgXQI3RjE9L4cwGH53c-1BylOpewK56fvvFySCT3CS84BpNMzUYKV8X1U-SGIWvwBIM1yM/s1600/la+foto18.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNc1-vl7LaPj1SBhyphenhyphen7QQeOvoS70HJTS1a6PD3ofoqiBOamlE0WCNtLVVZKXE0VtTEYHQ5vwvkgXQI3RjE9L4cwGH53c-1BylOpewK56fvvFySCT3CS84BpNMzUYKV8X1U-SGIWvwBIM1yM/s200/la+foto18.JPG" width="149" /></a>Retorno a la fuente de agua fresca y cristalina. Tengo sed a
corto plazo. Bebo hasta saciarme, pero unos minutos después vuelvo a tener sed,
sed de agua de verano. Es el sabor intenso de la legumbre, la sal que tuesta la
piel delicada del cordero, pero es también la perenne sensación de echar de
menos, ésa que no se aplaca y que me seca la boca apenas he acabado de dar el
trago.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Ocupo el resto de la jornada caminando, despejándome antes
de emprender la vuelta a casa, componiendo las frases de mi cuento, que ya casi
he terminado, con palabras que me gustan. Me siento tranquilo, ya sólo me queda
lo más fácil: escribirlo, pero también lo más difícil: volver a escribir.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Subo al coche, que me recibe con el penetrante y cálido olor
al pan y las magdalenas que dejé dentro, por la mañana. Arranco, inspirando
profundamente, y dejo atrás el castillo, dejo atrás, otra vez, Pedraza. Durante
el viaje voy comiendo magdalenas y bebiendo agua, disfrutando del atardecer
entre los árboles. La luz se va apagando, una luz muy bonita, la luz de una
tarde de un verano que se acaba. La canción sigue sonando en el reproductor, en
mis oídos y en mi memoria, perseverando en un deseo que al final se desvela en
todo porque todo, sea lo que sea, está ante mí.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Vorrei liberarti
l'anima...</i></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El día ha terminado. El cuento no ha hecho más que comenzar.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 10pt;">N. del T.</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt;">Vorrei illuminarti l'anima =
Quisiera iluminarte el alma</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt;">Vorrei liberarti l'anima =
Quisiera liberarte el alma</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><b>Nuestro</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt;">Cosecha 2006, Tinta fina 100
%, 18 meses</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt;">Bodega Díaz Bayo</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt;">D.O. Ribera del Duero</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt;">Fecha de cata: 17/09/11</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt;">Precio: 12 €</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>Luis Astolfihttp://www.blogger.com/profile/03480488281324439509noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7075204552206834525.post-71813882929663642762011-09-18T12:29:00.000+02:002011-09-18T12:29:10.019+02:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Pronto... </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUXu152Ki0Vf22LbKaYAob1mE3k3otnV0y27p_Io9bhPdmYq8r4JjhQMKxF_lbjybWWCgB60og9PDz-h9K-5kof9BMROO5ET3BUNN1SZpfJlO7fhStPqiKrxfWonh7YRsX0e3oZhhgBzUT/s1600/la+foto%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><i>.</i><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUXu152Ki0Vf22LbKaYAob1mE3k3otnV0y27p_Io9bhPdmYq8r4JjhQMKxF_lbjybWWCgB60og9PDz-h9K-5kof9BMROO5ET3BUNN1SZpfJlO7fhStPqiKrxfWonh7YRsX0e3oZhhgBzUT/s320/la+foto%25281%2529.JPG" width="239" /></a></div>
Luis Astolfihttp://www.blogger.com/profile/03480488281324439509noreply@blogger.com0